محتوى المقالة
العديد من الصفات المفيدة ، والتي لا يعرفها الجميع ، حار حار ومحبوب من قبل العديد من الأديكا. يتم تحضير هذا التوابل الشعبية باستخدام المنتجات الطبيعية ، لذلك يمكن أن يسبب ضررًا لجسم الإنسان في حالات نادرة للغاية.
تكوين Adjika
يتم تمثيل تكوين adjika فقط من المكونات الطبيعية ، هذه هي قيمتها. مزيج من الفلفل الحار والثوم والملح والأعشاب المختلفة يعطي طعم حارق وممتع. تجدر الإشارة إلى أن التوابل منخفضة السعرات الحرارية ، 100 غرام من المنتج يحتوي على 50-60 سعرة حرارية فقط ، لذلك سيحبها عشاق الشكل النحيف والأنظمة الغذائية المختلفة. تحتوي نفس الكمية من الأديكا على 1-2 جرام من البروتين ، 7-8 جرام من الكربوهيدرات ، 2-3 جرام من الدهون.
فوائد الأديكا
هناك ما يكفي من محبي المنتجات القيمة في العالم ، ولكن هناك أيضًا أولئك الذين لم يعجبهم التوابل الحارة. ومع ذلك ، في الحالتين الأولى والثانية ، لا يفكر الناس إلا في تفضيلات الذوق ، ولم يفكر أحد في مدى فائدة هذا المنتج للبشر.
يحتوي Adjika على عدد من الصفات المفيدة الفعالة التي يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان ، وتعزيز الصحة. كل هذا بسبب الخصائص الصحية القيمة التي تتمتع بها المكونات الطبيعية التي تشكل التوابل.
لذا فإن adjika قادر على:
- تحفيز الشهية
- يؤثر بشكل إيجابي على العمليات الهضمية.
- تنظيم عمليات التمثيل الغذائي.
- التصرف بحرارة
- تقوية المناعة ، زيادة دفاعات الجسم ؛
- لها تأثير مضاد للفيروسات والجراثيم.
- يحفز تدفق الدم في الأعضاء التناسلية ، ويحسن الفاعلية ؛
- يساعد على تطهير الأوعية الدموية من لويحات الكوليسترول.
Adjika هي أداة ممتازة يمكن أن تخفف من حالة الشخص من التهابات الجهاز التنفسي الحادة ونزلات البرد. تزيد مكونات هذا المنتج من إمكانات الطاقة.
هل يمكن أن يكون الأديكا ضارًا؟
على الرغم من مجموعة واسعة من الخصائص الإيجابية ، لا يتم عرض adjika للجميع. إذا لم يؤخذ ذلك في الاعتبار ، فإن المنتج القيم يتحول إلى عدو يمكن أن يضر الجسم.
لا يوصى بتضمين الأديكا في النظام الغذائي في الحالات التالية:
- في حالة الفشل الكلوي أو الكبدي.
- في وجود أمراض مختلفة في الجهاز الهضمي (من بينها التهاب المعدة ، والقرحة ، وما إلى ذلك) في مثل هذه الحالات ، فإن المصفقة ستزيد فقط من تهيج الأغشية المخاطية المعوية ، مما يؤدي إلى تفاقم الحالة ؛
- مع أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
- المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم (الجماع يزيده أكثر ، وهذا تطور غير مرغوب فيه للغاية لمرضى ارتفاع ضغط الدم) ؛
- المرأة تستعد لتصبح أما. أي توابل حارة يمكن أن تثير الولادة المبكرة أو الإجهاض.
- خلال فترة الرضاعة الطبيعية ؛
- الأطفال أقل من 12 سنة.
أسرار الطبخ
تتضمن الوصفة التقليدية مكونات مثل الفلفل الحار والثوم والتوابل والملح. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بالريحان والكزبرة والشبت والكزبرة والقفزات.
اليوم ، الوصفات المتنوعة التي يمكن تحضير الأديكا بها مذهلة ، لكن أي منها يحتوي بالتأكيد على الطماطم ، لذلك يتبين أن التوابل حمراء.
يمكن إعداد Adjika بطريقتين: في الأبخازية والجورجية.
وفقًا لوصفة أبخازيا المشمسة ، يتم تحضير المنتج من خليط من الفلفل الحار والثوم والجوز والأعشاب (الشبت والكزبرة والريحان). يتماشى هذا التوابل بشكل جيد مع أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، في أبخازيا يمكنك العثور على الأديكا الخضراء ، والتي يتم تحضيرها من الأعشاب الخضراء الحارة والفلفل الحلو والملح.من المعتاد استخدام هذا التوابل عند إعداد أطباق الألبان.
في قلب الجرجير الجورجي يوجد خليط من فلفل - حار وأحمر ، يضاف إليه خل النبيذ والثوم والكزبرة وأعشاب أخرى. اليوم ، يمكن العثور على هذا المنتج من طاولة القوقاز في تكوين مطبخ شرق أوروبا.
يتم تحديد قيمة التوابل غير المعتادة من خلال الرائحة القابضة والمذاق الشائك. كما يضاف إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لمنحهم البهارات المطلوبة.
طبخ الأديكا حسب الوصفة الكلاسيكية
Adjika هو منتج شائع للغاية بين ربات البيوت الروسية. يتم تحضيرها وفقًا لوصفات مختلفة: مع إضافة الكوسة والتفاح وعنب الثعلب والفلفل الحار والحلو. لكن معظم ربات البيوت يحاولن الالتزام بالوصفة الكلاسيكية لهذا الطبق.
المكونات
- 1 كغم الفلفل الحار
- 0.5 كجم ثوم
- 3 ملاعق كبيرة من قفزات عباد الشمس والكزبرة المطحونة والشبت المجفف المفروم ؛
- ¾ كوب ملح ، يفضل الضحلة ؛
يضاف البقدونس والشبت والكزبرة حسب الرغبة.
هام! من المستحسن تحضير المنتج بقفازات مطاطية ، كما لو أن البهارات الحادة تلحق بشرتك ، قد يحدث تهيج.
قبل الطهي ، يتم تجفيف الفلفل المطحون قليلاً. للقيام بذلك ، يضعها في الصحيفة لعدة أيام أو يخرج تحت أشعة الشمس.
الطبخ:
- يتم خلط الشمس هوب والشبت المجفف والكزبرة المطحونة. يجب أن تتحول هذه الكتلة إلى نصف كوب بالضبط. إذا كان الحجم أكبر ، ثم صب الفائض ، إذا كان أقل ، أضف كل توابل بكميات متساوية حتى يتم الحصول على الكمية المطلوبة.
- بعد ذلك ، يتم سحق الثوم والفلفل والأعشاب المختارة في مفرمة اللحم أو الخلاط ويتم خلط كل هذا مع التوابل والملح.
- يتم وضع الأديكا الناتجة في وعاء زجاجي مع غطاء وتنظيفه في الثلاجة.
من الأفضل الجمع بين هذا المنتج وأطباق اللحوم.
Adjika هو أساس المطبخ الأبخازي ، وهو منتج قيم يتمتع بوفرة من الخصائص المفيدة. بالإضافة إلى الوصفة الكلاسيكية ، المستخدمة على نطاق واسع من قبل ربات البيوت الروسية الحديثة ، هناك العديد من الاختلافات المحتملة لهذا التوابل. سيصبح Adjika زخرفة جديرة بأي طاولة.
فيديو: فوائد ومضار الأديكا
إرسال