ما هو البندق المفيد للنساء والرجال

البندق ، الذي يسمى أيضًا بندق ، أو مجموعة متنوعة غنية - البندق يحمل قيمة غذائية عالية للجسم بسبب البروتين النباتي عالي الجودة ومركب الفيتامينات المعدنية والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي ضرورية للجسم للتبادل الكامل والعمل بنشاط لجميع الأنظمة. البندق آمن للأطفال ، ولجسم النساء والرجال له أهمية خاصة. اقرأ المقالة حول فوائد البندق في الوجبات الغذائية ، في النظام الغذائي الرياضي وبالاقتران مع المنتجات المختلفة.

حول تكوين المكسرات

تعتبر الثمار المغذية لشجرة أو شجيرة واحدة من المكسرات الخفيفة والنقية ، لأن البندق نادرًا ما يسبب الحساسية ، ويتم امتصاصه جيدًا ، وإشباع الجوع ، دون التسبب في الشعور بالثقل وعدم الراحة في الأمعاء ، ويعطي قوة للجسم وله تأثير شافي.

في تكوين الجوز:

1. البروتينات النباتية القيمة التي تحل محل اللحوم والبيض والأسماك في النظام الغذائي.
2. الدهون المشبعة وغير المشبعة ، تساهم في سهولة امتصاص الفيتامينات ، وتجديد احتياطيات الطاقة بسرعة ، وتغذية الدماغ نوعيا والمشاركة في تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
3. الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم وتجعل المكسرات ممتعة كمنتج غذائي.
4. أحماض أوميجا ، مضادات الأكسدة ، الفلافونويد التي تدعم المناعة وصحة الأعضاء.
5. العناصر الدقيقة والكلية: الكالسيوم والحديد والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والفلور والصوديوم والكوبالت.
6. فيتامينات المجموعة ب ، هـ ، أ ، ب ، ك.

تبلغ قيمة طاقة الجوز الخام 628 سعرة حرارية ، في البندق المكلس في مقلاة جافة أو في الفرن - 703 سعرة حرارية ، وفي زيت الجوز المضغوط - 860 سعرة حرارية.

حوالي 60 ٪ من المواد الخام هي الدهون ، و 15 ٪ من البروتينات والكربوهيدرات ، والباقي من الماء والمواد الجافة.

المنتج متوازن في التركيب ويمكن اعتباره مكونًا غذائيًا كاملاً. تحتاج إلى تناوله بعناية ، لأن محتوى الدهون في هذه المكسرات أعلى بكثير من المنتجات الأخرى. يضاف البندق إلى الحبوب ، وصفات الخضار والفواكه ، الزبادي والحلويات للمذاق والحشو المغذي. يمكنهم استبدال طبق اللحوم أو البيض ، وتناول وجبة الإفطار والغداء أو كوجبة خفيفة أثناء الغداء وشاي بعد الظهر. في المساء ، من الأفضل عدم تناول المكسرات ، لأن مثل هذا الطعام يطلق الكثير من الطاقة ويتم هضمه من قبل الجسم لفترة طويلة.

انتبه! في اليوم ، يمكنك تناول 6-8 مكسرات للنساء و 8-10 للرجال. يوصي خبراء التغذية بتنويع نظامك الغذائي عن طريق تناول المكسرات كل يومين أو إضافتها بقليل من الطعام.

الخصائص العلاجية للبندق

يمكن أن يرضي البندق الجوع بسرعة كبيرة ويجدد الجسم ليس فقط باحتياطي من الطاقة القيمة ، ولكن أيضًا مع مجموعة من الأحماض الدهنية والأمينية الأساسية - الأوليك ، البالمتيك ، الإستياري ، وكذلك ليسين ، ميثيونين ، آيزولوسين ، فينيل ألانين ، ثريونين وتريبتوفان.

جميع مكوناته لها التأثيرات التالية على الجسم:

1. يغذي الدماغ ، يقوي الخلايا العصبية ويحسن الذاكرة.
2. إنها تقوي جدران الأوعية الدموية ، وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتشارك في إنتاج الهيموجلوبين.
3. تقوية الجهاز العضلي الهيكلي ، وتحسين حالة الجلد.
4. تساعد على استعادة القوة بعد مجهود بدني.
5. تعزيز قوة الذكور.
6. تحفيز إنتاج السيروتونين ، والقضاء على أعراض الاكتئاب واستعادة الجسم بعد الصدمات العصبية.
7. إنها تزيد من مرونة العضلات والجلد ، وتساعد على استعادة الجسم بشكل أسرع بعد الإصابة.
8. تحفيز الهضم ووظائف الكبد واستقرار البراز والقضاء على الانتفاخ والإمساك.
9. تقوية جهاز المناعة.

يوصى باستخدام المكسرات لممارسة التمارين الجسدية القوية والعمل العقلي الصعب في موسم البرد.

بالإضافة إلى ثمار البندق ، يتم أيضًا استخدام أوراقها وزيت الجوز ، التي يتم الحصول عليها عن طريق الضغط البارد من حبات النبات. يتم استخدام الأدوية لعلاج الجهاز الهضمي والكبد ، وتقوية عضلة القلب والأوعية الدموية ، خاصة مع فرط ضغط الدم وانخفاض الدوالي.

فوائد خاصة للرجال

1. بالنسبة للرجال ، البندق مفيد في تطوير الجهاز العضلي والحفاظ على التمثيل الغذائي الجيد. يتم إدخال الجوز في النظام الغذائي على الوجبات الغذائية لبناء كتلة العضلات ، ويتم تضمينه في مخفوق البروتين.
2. البندق مفيد بشكل خاص للنباتيين. يلعب البروتين لجسم الذكر دورًا مهمًا للغاية ، وتحافظ الأحماض الأمينية والبروتينات على صحة الرجل على مستوى عال وتستبدل منتجات اللحوم والأسماك تمامًا.
3. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الزنك والسيلينيوم الموجود في البندق في تكوين الهرمونات الذكرية ، وهو أمر ضروري للحفاظ على الصحة العامة والوظيفة الجنسية والخصوبة للرجال.
4. يعزز اللايسين الموجود في المكسرات من قوة الرجل ، وقدرته على التحمل الجنسي. تعمل مواد البندق على تطبيع الدورة الدموية ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ، والحفاظ على نغمة الأنسجة الرخوة. تعمل الأحماض الأمينية على تحسين جودة البذور.
5. يتحكم مكون فيتوسترول في مستوى الكوليسترول في الدم ، والذي يحافظ على صحة غدة البروستاتا. مع التهاب البروستات ، يساعد البندق على استعادة الأنسجة السليمة للجهاز البولي التناسلي بسرعة.
6. من المهم أيضًا تحفيز الدماغ وتقوية مناعة الرجال.

كيف البندق جيدة للنساء

1. بالنسبة للنساء ، البندق مفيد بسبب قدرته على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون. تشارك الدهون النباتية القيمة في تقوية الأنسجة العصبية ، وتثبيت المزاج ، والحفاظ على التوازن الهرموني الطبيعي ، وتخفيف التعب ، الذي يشعر به جسم الأنثى الحساسة بمهارة أكبر.
2. يدعم البندق أيضًا مرونة أنسجة العضلات ، وهو أمر مهم جدًا للجهاز التناسلي الأنثوي. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك في عملية تكون الدم ، والتي ستساعد في استعادة الجسم في فترة ما بعد الحيض ، ويمكن لبعض مواده تقليل الألم.
3. يساعد البندق في العناية بالجمال ، مما يجعل الجلد المخملي والشعر ناعما ومراوغا. يمكن استخدام زيت البندق في مستحضرات التجميل المنزلية لتغذية البشرة وحمايتها.
4. ينصح أيضًا بالبندق أثناء الحمل لتكوين جنين صحي ، وبالتالي تحسين جودة الحليب. يساعد البندق الأطفال على النمو بسرعة وبشكل صحيح ، والمشاركة في تكوين الهيكل العظمي والعضلات.

كيفية استخدام البندق

يحتوي الجوز الخام على عدد أقل من السعرات الحرارية والمواد الأكثر نشاطًا ، ولكن في هذا الشكل ، لا يتم امتصاص بروتينات الجوز تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، تسبب فواكه الجوز الخام أحيانًا عسر الهضم والانتفاخ وغير ذلك من الانزعاج. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يقومون بتدريب واستعادة الجسم ، وكذلك للأطفال ، سيكون من المفيد تناول البندق المقلي أو بالأحرى المجفف في مقلاة جافة أو في الفرن. ليس من الضروري استخدام الزيت النباتي. إضافة السكر أو الملح لمثل هذه المكسرات غير مقبول. ومع ذلك ، يمكنني عمل كوزيناك حلو الأسنان عن طريق إذابة السكر (يمكن أن يكون البني) في مقلاة ، وإضافة رقائق غارقة ، والفواكه المجففة ، والتوابل والبندق المسحوق.

أيضا ، يضاف البندق إلى الخضروات والفواكه المخبوزة ، يعجن الجوز المفروم في العجين ، ويستخدم كملء للخبز والشوكولاتة ، يضاف إلى الجبن ، الحبوب السائلة ، مثل دقيق الشوفان أو السميد. بالنسبة للطعم ، يتم استكمال البندق بأطباق اللحوم ، ولكن هذه الوصفات عالية جدًا في السعرات الحرارية وليست مناسبة لنظام غذائي يومي.

في الأنظمة الغذائية الرياضية ، يتم دمج البندق مع بروتين الحليب واللحوم الخالية من الدهون.في النظام الغذائي لفقدان الوزن استبعاد الدهون والسكريات الحيوانية ، وللحفاظ على تغذية الدماغ والجلد والأظافر والشعر ، وكذلك توتر العضلات ، يتم إضافة العديد من البندق إلى الطعام كل يوم. للتغيير ، يمكنك طهي خبز الجوز من دقيق البندق ، البندق المعكرونة المهروسة ، والتي يمكن تناولها مع الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى إضافة الجوز المسحوق في أي أطباق.

يتم إعطاء البندق للأطفال في أي شكل ، 4-6 حبات في اليوم. من الأفضل عدم دمج المنتج الدهني مع الحلاوة الشديدة حتى لا تفرط في تحميل جسم الأطفال.

موانع الاستعمال

التحذير الرئيسي في استخدام البندق هو محتواها من السعرات الحرارية العالية. لا تأكل المكسرات. إذا لم تتناول وجبة خفيفة من المكسرات ، فأكمل وجبتك بمنتج آخر.

لهذا السبب ، بحذر شديد ، يجب أن يكون استخدام البندق مناسبًا لمرضى السكر أو السمنة أو مشاكل الكبد أو الجهاز الهضمي.

وصفات مفيدة

1. مع ارتفاع ضغط الدم ، يوصى بالإصرار على رقائق البندق ، لذلك لا تتخلص منها عند تقشير الثمار. من القشر ، قم بالتسريب في الماء المغلي أو اسكبها بالحليب الدافئ ، وبعد ذلك أضف زوجًا من العسل وشرب مشروبًا لذيذًا نصف كوب يوميًا. للحصول على 200 مل من الحليب المسلوق ، خذ ملعقة كبيرة من القشر وأصر على حوالي 30 دقيقة. لكل استخدام ، قم بإعداد ضخ جديد.
2. مع الإجهاد الشديد والإرهاق ، يتم طحن حبات الجوز المقشرة المنقوعة طوال الليل إلى فتات وتخميرها بالحليب ، ويضاف العسل إلى الجرعة الدافئة. يمكن شرب الشراب بالفانيليا والقرفة حسب الرغبة.
3. لعلاج الدوالي ، قم بعمل ديكوتيون من أوراق البندق بمعدل 1 ملعقة كبيرة. المواد الخام في كوب من الماء. يتم غمر الخليط المخمر لعدة ساعات حتى يتم الحصول على ظل مغرة سميك ، وبعد ذلك يشربون ربع كوب يوميًا أو يطبقون خارجيًا كمستحضرات. سوف يساعد على استعادة مرونة الأوعية الدموية وتخفيف التورم من القدمين وزبدة الفول السوداني. استخدمه في شكله النقي أو أضف ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيتون أو غسول التدليك الجاهز وقم بعمل تدليك منتظم للساقين والقدمين لمدة أسبوعين على الأقل.
4. لحماية البشرة من الطقس السيئ في البرد ، وكذلك لتغذية البشرة الجافة جدًا ، قم بعمل هذه الأقنعة: 50 جم من الجبن القريص مخفف مع 1 ملعقة كبيرة. زيت البندق. يعجن القناع ، يوضع بالتساوي على الجلد ، ويحفظ لمدة 15-20 دقيقة ويغسل. يغذي القناع الجلد ، ويعيد الحاجز الواقي ويزيل الاحمرار.
5. تنظيف الجلد من الطفح الجلدي برفق سيساعد هذا الخليط: 2 ملعقة كبيرة. هريس الصبار ، 1 ملعقة صغيرة عسل وملعقة كبيرة زيت البندق. يتم تطبيق قناع مختلط تمامًا على الوجه بالكامل ، باستثناء المنطقة المحيطة بالعينين. يبلغ عمرها 20 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء.

كيفية اختيار البندق الجيد

من المستحسن شراء البندق المغلق:

1. في غلافه الخاص ، يحتفظ بخصائص مفيدة لفترة أطول.
2. لن يفقد البندق المغلق الرطوبة ، ولن يتسخ على الرفوف.
3. البندق غير المقشر أرخص ، ويمكن استخدام قشرته النظيفة للأغراض الطبية.

إذا كنت تشتري البندق المقشر ، انتبه إلى أنك لا تصادف المكسرات الناضجة والمفسدة ، وأنه لا يوجد غبار وعفن في آلة التقطيع ، وأن الجوز نفسه ليس جافًا جدًا. البندق الجيد ينضح رائحة مميزة خفية. المكسرات الكبيرة من البندق المزروعة ستكون أكثر عطرة من ثمار البندق المستطيلة.

فيديو: ما هو البندق المفيد