محتوى المقالة
طعام مفيد لأولئك الذين يراقبون صحتهم وبديل رائع للوجبات السريعة ، ينصح خبراء التغذية بالحفاظ على اللياقة البدنية ، في برامج التحكم في الوزن. يتضمن التكوين المكونات الطبيعية فقط في شكل نيء أو مخبوز بدون إضافات طرف ثالث.
قصة ظهور الطبق
شرف الاختراع ملك طبيب سويسري. كما هو الحال دائمًا ، أعطى شخص غريب الفكرة. رأى Biher-Benner راعيا مع الفاكهة في الراعي ، وكان الطعم لطيفا ، ولم تكن الفوائد موضع شك. قام بتحسين وتوسيع الوصفة ، والتحقق من فعاليتها وكان سعيدًا بالنتائج. كان مرضى المستشفى الذي كان يعمل فيه أول من جرب الطبق الجديد ؛ لقد أحبوا الحداثة. لقد قدروا بشكل خاص القدرة على إضافة مكونات ترضيك.
في وقت قصير ، حصل الإفطار الجديد على اعتراف بعيدًا عن حدود البلاد. هناك طرق جديدة للطهي ، وصفات للخلطات ، تختلف باختلاف الحالة الصحية والمهام من حيث التغذية والتشبع بعناصر مفيدة.
بحلول عام 1960 ، اقتربت الشعبية من الحد الأقصى ؛ أدى الطلب على هذا النوع من الإفطار إلى حقيقة أنه تم إدراجه في قائمة المقهى. يحتل Muesli مكانًا جيدًا في نظام الصحة والتغذية الغذائية ، ويتم تحديثه بانتظام بمنتجات جديدة في مجال الأذواق.
أنواع وتكوينها
يوفر الإصدار الكلاسيكي المكونات الخام. الأساس هو رقائق الحبوب. تضاف إليها الفواكه المجففة والزبيب والمكسرات المفرومة والتوت والعسل. يُسمح بسكب العصير والكفير ومصل اللبن والزبادي قليل الدسم دون الأصباغ أو النكهات.
الجرانولا المخبوزة مفيدة أيضًا ، لكن محتواها من السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية في ازدياد. المعالجة الحرارية ضئيلة ، وتهدف إلى تثبيت العصير أو العسل على سطح الحبوب. قواعد الاستخدام هي نفسها المستخدمة في الخليط الخام.
هام: كلما كان تكوين الحبوب في المويسلي أكثر تنوعًا ، زادت تغطية العناصر الغذائية.
يسمى التكوين المثالي ، بما في ذلك:
- الشوفان.
- ذرة
- الشعير.
- قمح
- الجاودار المشمش المجفف
- تفاحة
- الزبيب.
يجدر النظر في: يتم استخدام جميع الحبوب على شكل رقائق.
كانت الإضافات الأكثر شيوعًا للتكوين الرئيسي هي: العسل والنخالة والمكسرات والفواكه المجففة والبذور. بسببها ، يحدث تشبع سريع. في جزء واحد ، يتكون فقط من محاصيل الحبوب ، يحتوي على:
- الفيتامينات E ، A ، PP ، K ، C ، المجموعة ب ؛
- الكوبالت.
- السيليكون.
- المنغنيز.
- نحاس
كل مكمل له وظيفة محددة.
- المكسرات عالية السعرات الحرارية ، وبسرعة ولفترة طويلة تخفف من الجوع ، وتحتوي على مواد مضادة للاكتئاب ، وتحافظ على حالة جيدة من الجلد والشعر والأظافر. وهي مصدر للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي مجموعة كاملة تقريبًا من فيتامينات ب.
- بذور عباد الشمس تطهير الجسم من النفايات ، السموم ، السموم ، تبطئ عملية الشيخوخة. كما أنها تعمل على استقرار المجال العاطفي وتمنع تطور الاكتئاب بسبب المحتوى العالي من مضادات الاكتئاب النباتية والأحماض الأمينية والعناصر النزرة.
- الفواكه المجففة المصنوعة بطريقة طبيعية ، دون استخدام فرن ، تحتفظ بمعظم العناصر الغذائية ، بما في ذلك الفيتامينات. إنهم قادرون على منع نقص الفيتامينات وتحسين تكوين الدم وزيادة المناعة. ما هو مهم للغاية ، أنها لا تعتمد على الموسم وهي متاحة في أي وقت من السنة.
- العسل عالمي في التكوين ، ويحتوي على أكثر من 160 مركبًا فريدًا ، لا توجد نظائرها في الطبيعة. لا يزال العلماء غير قادرين على توليف معظمها ، ولا يمتلك أولئك الذين تم إنشاؤهم الخصائص اللازمة. لذلك ، يتم إعطاء الأفضلية للعسل الطبيعي. له خصائص مضادة للالتهابات ، خافض للحرارة ، مضادة للسرطان.يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي وإدخال العسل في تكوين وجبة الإفطار سيزيد بشكل كبير من فائدته للجسم.
في المتوسط ، تحتوي حبوب الموز على ما يقرب من نصف المعيار اليومي للحديد والمنغنيز الكامل و 10٪ من الحاجة إلى فيتامين أ. هذا يقلل بشكل كبير من فوائد المنتج ، مع زيادة محتواه من السعرات الحرارية. تؤدي هذه التغذية إلى زيادة الوزن غير المنضبط ، لذلك عند الشراء ، يجب عليك التحقق من:
- تاريخ انتهاء الصلاحية
- تكوين.
- المظهر ؛
- القيمة الغذائية
- محتوى السعرات الحرارية
- وجود المواد الحافظة وعناصر الطرف الثالث الأخرى.
فوائد المنتج
تم إنشاؤه من قبل الطبيب ، يؤدي وظيفة الشفاء والتطهير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للمكونات التي تم إدخالها توجيه الإجراء في اتجاه معين. على سبيل المثال ، ستساعد زيادة نسبة الفواكه المجففة على تعويض نقص بعض الفيتامينات بسرعة. المحتوى العالي من الحبوب والخوخ يثبت الأمعاء وينظفها من السموم. أيضا ، يوصى بإدخال المويسلي إلى النظام الغذائي مع:
- زيادة وزن الجسم
- انخفاض المناعة
- التمثيل الغذائي البطيء
- خبث الجسم
- العمل في المؤسسات غير الصحية ؛
- ضعف الشعر وترقيق مينا الأسنان ؛
- التعب المزمن
- نقص الفيتامينات والحديد والمنغنيز.
سيؤدي الاستخدام المنتظم للمنتج إلى استعادة البكتيريا المواتية في الأمعاء ، وتقليل الآثار الجانبية بعد تناول المضادات الحيوية ، وتطبيع مستويات السكر ، وإزالة الماء الزائد. إن إدخال المنتج في القائمة يحسن لون البشرة وبنيتها ، ويقوي الشعر ، ويزيد من مقاومة الأمراض المعدية والفطرية ، ويخفف من حالات الاكتئاب. النوم والأعصاب يزدادان قوة.
استخدم في علم التغذية
إنها تكمل القائمة بشكل مثالي عند إجراء برامج تصحيح الوزن. يكمن السر في حقيقة أنه مع محتوى السعرات الحرارية العالية بما فيه الكفاية من 310 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج ، يعتبر الموسلي اقتصاديًا في الاستهلاك. في الشكل الجاف ، يكفي 100-150 جرامًا يوميًا ، بينما تنتفخ الرقائق بشكل كبير ، وتزداد في الحجم وتملأ المعدة. يؤدي ذلك إلى الشعور بالشبع لفترات طويلة مع تناول القليل من السعرات الحرارية.
ضع في اعتبارك: إنها تركيبة كلاسيكية. الشوكولاتة والمكسرات ، وأكثر من ذلك ، السكر ، إلى جانب المواد الحافظة ، يزيدان السعرات الحرارية عدة مرات ويلقي بظلال من الشك على فكرة فقدان الوزن.
إضافة العسل والفواكه المجففة لا تزيد بشكل كبير من مستوى التغذية ، وتزويد الجسم بالمواد والفيتامينات الضرورية. إذا كان هناك وجبة فطور ، فسيستفيد النظام الغذائي فقط ، دون إحداث نقص في العناصر الغذائية.
بعض القواعد لتناول إفطار جيد:
- يجب إعطاء الأفضلية للمخاليط الذاتية الصنع ؛
- لا تشتري الجرانولا التي تحتوي على السكر وزيت النخيل والمواد الحافظة ؛
- إدراجها في القائمة في الصباح ؛
- للحشو الغذائي استخدام منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
- من الأفضل الالتزام بالوصفة الكلاسيكية وتناولها نيئة.
Muesli الذي صنعته بنفسك هو الأكثر فائدة. لذلك لن تدخل المكونات الخارجية وغير الضرورية بالتأكيد في الخليط وسيتم إعدادها وفقًا للتفضيلات الشخصية.
ميسلي للأطفال
يفضل الأطفال الصغار الذوق على الخير. سيستمتعون بوجبة إفطار غير عادية ، خاصة إذا كانت تحتوي على فواكه. بالنسبة لهم ، فإن النسخة المخبوزة أكثر ملاءمة. بالمناسبة ، من خلطات الفاكهة والحبوب مع إضافة العسل والمكسرات ، يتم الحصول على الحلويات اللذيذة والمفيدة للغاية. يمكن إعطاؤهم للطفل في المدرسة كوجبة خفيفة لقضاء عطلة.
وصفة
الأساس هو دقيق الشوفان. يضاف إليهم:
- التفاح
- موز
- فواكه مجففة
- المكسرات
- الفاكهة المسكرة.
تُفرك الثمار على مبشرة خشنة ، ويهرس الموز في عصيدة ، وتُفرم المكسرات والفواكه المجففة بسكين أو في الخلاط. يتم خلط المكونات تمامًا ، وينتشر ورق الخبز على ورقة الخبز ، ويتم وضع العجين في طبقة رقيقة ، لا يزيد عن 1.5 سم.يمكنك إضافة القليل من شرائح الزبدة الرفيعة في الأعلى. يتم وضع الشغل في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ويخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج. قد يكون الوقت أكثر أو أقل بقليل. من الأعلى ، يجب أن تكون الكتلة بنية اللون قليلاً ، وتبقى ناعمة من الداخل. يتم وضع الطبقة النهائية على لوح تقطيع وتقطع بسكين جيد الأرض إلى شرائح مجزأة. من أجل الراحة ، يمكن لفها في فيلم التشبث أو الرقاقة وأخذها معك كعلاج صحي.
الضرر المحتمل
بحذر ، يتم إدخال muesli في النظام الغذائي لالتهاب المعدة وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي. في حالة وجود مرض السكري ، قبل تناول خليط الحبوب ، استشر الطبيب واعثر على النسبة المثلى.
يجب أن يكون الطعام متنوعًا ، لذا ضع في اعتبارك المويسلي لأن الطعام الوحيد لا يستحق ذلك. يكفي تناول وجبة الإفطار 3-4 مرات في الأسبوع.
إن خلط المزيد من "الاحتياطي" ليس عقلانيًا. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة ، خلال النهار أو الأسبوع ، قد تتغير الأذواق قليلاً ، لذلك من الأفضل صنع خليط قبل الوجبة ، وصبه بكمية كبيرة من السائل. للحصول على طعام أكثر إرضاء أو طعام للأطفال ، يتم استخدام الزبادي والعصائر الطازجة. خلال النظام الغذائي ، يتم استخدام الماء أو الحليب الخالي من الدسم أو الكفير ، والعصير.
احتل Muesli مكانته بثقة في طعام صحي وصحي ولن يتخلى عن مواقعه.
فيديو: فوائد وأضرار الموسيلي
إرسال