ماذا يمكنني أن أطهو باستخدام دقيق الشوفان؟

ظهر دقيق الشوفان على رفوف المتاجر منذ وقت ليس ببعيد ، ولكن على الفور اكتسب اعتراف عالمي. على أساسها ، يتم إعداد الحلويات والوجبات الخفيفة المختلفة. تتميز التركيبة بتأثيرها على جسم الإنسان ، وهي مفيدة للغاية وفي نفس الوقت ليست عالية جدًا في السعرات الحرارية. من حيث القيمة ، يتم مقارنة هذا المنتج بدقيق الحنطة السوداء. دعونا نحلل أهم الخصائص بحيث يمكنك إرضاء نفسك والأطباق السبعة اللذيذة.

ميزات المنتج

1. في كثير من الأحيان أثناء عملية الإنتاج ، يُحرم الطحين من تلك الخصائص القيمة الممنوحة بالمواد الخام التي يصنع منها. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق على المنتج قيد المناقشة. يمتص الجسم الشوفان تمامًا ، ويحافظ على فائدته ، ويمكن القيام به بيديك. في المملكة المتحدة ، يتم إعداد جميع المخبوزات تقريبًا على أساس هذه المادة الخام. يضاف حتى إلى الخبز الأقل تكلفة.
2. يقوم مواطنونا بقلي الفطائر والفطائر والوجبات الخفيفة الأخرى من هذا النوع. كما يشارك الدقيق في تصنيع الرافيولي ، والزلابية ، والفطائر والجبن ، والفطائر ، والفطائر ، وبالطبع الخبز. هناك العديد من الاختلافات في إعداد الكعك والمعجنات الأخرى ، لكننا سنتحدث عنها أدناه. الآن نحن بحاجة إلى معرفة أنواع المواد الخام الموجودة.
3. النوع الأول هو دقيق الشوفان. هناك أيضًا اختلاف آخر - الطحن الناعم. في حالة دقيق الشوفان ، كل شيء واضح ، لكن الطحن يستحق اهتمامًا خاصًا. الحبوب تنبت وتنقع وتنضج. ثم يتم تجفيفها ، قليها قليلاً وتنظيفها. عندها فقط تطحن ، مما يعطي منتجنا الناتج. في المستقبل ، يتم استخدام هذه التركيبة لجني الهلام أو الحبوب.
4. إذا كنت بحاجة إلى الخبز ، فمن المنطقي أن تتحول إلى حبوب مطحونة وناضجة بالكامل. يكفي تخطي عصيدة الشوفان من خلال مطحنة القهوة أو هرس التركيبة بيديك. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام هذه المنتجات في مجال التغذية الصحية والأنظمة الغذائية المختلفة. عندما يتم صنع طبق من هذا الدقيق ، فإنه يكتسب التهوية ، ويصبح مفيدًا للغاية ومغذيًا.
5. إذا نظرنا إلى نوعين من التكوين من وجهة نظر الفائدة ، فحينئذٍ يفوز جيدًا. كجزء من الحبوب الكاملة تقريبًا ، هناك العديد من المواد التي لا غنى عنها والتي تدخل الجسم مع الأطباق المطبوخة. ولكن من الصعب العمل مع هذه المنتجات ، لذلك ينصح خبراء الطهي بأخذ الطحن الجيد للتحضير منزلي الصنع.

تحضير وتخزين الدقيق

1. ليست هناك حاجة لشراء فرقة إذا لم تجدها ، على سبيل المثال ، في مدينتك. يكفي لقضاء 10 دقائق من وقتك لإنشاء مساحة فارغة من المنزل. قم بتخزين دقيق الشوفان بالمقدار الذي ترغب في الحصول عليه لاحقًا من الدقيق. أرسل المواد الخام إلى الخلاط أو مطحنة القهوة ، وانتقل عدة مرات وصب في وعاء مغلق. هذه هي أسهل طريقة. ولكن يجب عليك استخدام الشوفان الخام أو الشوفان عالي الجودة.
2. إذا كنت ترغب في صنع دقيق صحي للغاية من الشوفان الكامل ، فستكون هناك حاجة إلى مزيد من الوقت. انقع البذور في الماء لعدة ساعات. إذا أمكن ، اتركهم في سائل طوال الليل. ثم البخار والتجفيف ، وطحن باستخدام أي طريقة متاحة. يشيع استخدام مدقة البطاطا أو هاون. أيضًا ، سيكون الخلاط زائدًا ، وسوف يبسط المهمة. لإعطاء المنتج نكهة خاصة ، اخبز الحبوب في مقلاة (حوالي 3 دقائق) قبل التقطيع.
3. بعد الحصاد ، اكتشف كل شيء حول كيفية الحفاظ على المنتج في نزاهة حتى لا يتضرر ، ولا يأكله الحشرات ولا رطبًا.الاختلاف الأكثر ملاءمة هو استخدام الجرار الزجاجية النظيفة ، ويفضل أن تكون معقمة مع أغطية. كما أنها مناسبة للعبوات البلاستيكية وأي عبوات أخرى من هذا النوع. بعد ذلك ، يتم وضع المنتج في مكان جاف ومظلم.

الفوائد والأضرار والسعرات الحرارية

1. يتضمن أساس المواد الخام المقدمة الألياف الغذائية ، المسؤولة عن الأداء السليم للجهاز الهضمي. تزيل الألياف جميع المواد السامة والسموم ، وتعمل كنوع من البانيكل.
2. من المفيد لمرضى السكر أن يعرفوا أن هذا النوع من المنتجات مقبول للتغذية في هذا المرض ، لأنه يحتوي على معدل منخفض من الجهاز الهضمي ويقلل من تركيز الجلوكوز في الدم. في الوقت نفسه ، دقيق منخفض السعرات الحرارية ، والذي يمنع زيادة الوزن.
3. نظرًا لإدراج فيتامينات مجموعة B ، فإن المنتجات الموجودة على هذا الدقيق سيكون لها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي المركزي. كما لوحظ التأثير العلاجي للكبد ، ويتم تحريره من منتجات الاضمحلال ويعيد وظائفه.
4. مع الاستهلاك المنتظم للمنتجات ، يستقر الضغط ، وتزيد اللمعات في تجويف قنوات الدم ، ويقل احتمال حدوث مشاكل في عضلة القلب.
5. الدقيق ، وكذلك الشوفان نفسه ، يساعد الشخص على تجديد احتياطيات الطاقة. يتم استهلاك المنتجات منه على الإفطار من أجل إيقاظ الجسم وتنشيطه لبقية اليوم. سيكون من المفيد للرياضيين معرفة أن المواد الخام مختلطة في الكوكتيلات.
6. تعني المواد الخام المقدمة منتجات ذات صفات إيجابية عالية وتكوين كامل للكيماويات. يتم امتصاصه بسهولة ، ولا يمكن أن يحدث تلف في الجسم إلا إذا تم الكشف عن التعصب. ومع ذلك ، تحتوي التركيبة على الغلوتين ، وهو ممنوع لفئات الأشخاص المصابين بداء الاضطرابات الهضمية.
7. لا يمكن وصف محتوى السعرات الحرارية للمنتج بأنه منخفض للغاية ؛ فهو يساوي 368 وحدة لكل 0.1 كجم. ومع ذلك ، فإن فئات الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لا تأخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عمليا ، لأن هناك صفات أكثر فائدة في المواد الخام.

وصفات مناسبة

إذا كان لديك بالفعل أساس للطهي ، فلا يجب أن تتردد. اختر واحدًا أو أكثر من الأشكال أدناه وتابع. الجوانب الإيجابية الرئيسية هي روعة وحنان المنتج النهائي.

سخيف

1. الوصفة مصممة لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. الفطائر لذيذة للغاية ، فهي تعتمد على الموز (قطعتان). ستحتاج أيضًا إلى تناول حوالي 1/3 كوب من الحليب عالي الدسم والبيض والسكر المحبب حسب رغبتك والزيت بكمية 80 مل. وكوب من الدقيق.
2. الآن نصف العملية نفسها. كمية الفواكه حسب الوصفة ، تخلص من القشر ، افرم بألواح رقيقة. مرر الدقيق من خلال منخل بضع مرات حتى يتم إثراءه بالأكسجين ويجعل المنتجات النهائية غنية.
3. هرس الفاكهة بأي طريقة. ثم امزج العصيدة مع البيض ، وادخل الحليب مع السكر. ابدأ في صب الدقيق في أجزاء مع التقليب. سخّني الزبدة وضعي العجينة في مقلاة بملعقة. تخبز حتى تنضج.

كب كيك

1. سيكون من اللطيف الاستمتاع بكعك دقيق الشوفان. ستكون إضافة رائعة لتناول الإفطار أو الشاي فقط. لإعداد مثل هذا العلاج اللذيذ ، يجب أن تبدأ في إعداد القاعدة. ضع في اعتبارك أن الكعك يأتي في عدة طبقات.
2. مزيج 150 غرام. دقيق الشوفان مع بيض الدجاج. أضف 40 جم. السكر. يعجن الكتلة ويوزع على العلب. وزعي العجينة على طول الجزء السفلي والجدار من القالب. اخبز قطعة الشغل لمدة 10 دقائق عند 170 درجة في الفرن.
3. في نفس الوقت ، ابشر التفاح على مبشرة ناعمة. ضع العصيدة في البليت ورشها بالقرفة المطحونة. يعجن 100 غرام. الجبن مع 60 غرام. السكر. ضع الكتلة فوق التفاح. أرسل الكعك لطهيه لمدة ثلث ساعة في الفرن.

فطائر

1. يمكن اعتبار الكعك من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الناس. لا تضيع الوقت عبثا ؛ فكر في كيفية طهيها بنفسك.استخدم مقلاة سميكة القاع. سيكون مفيدًا في هذه العملية.
2. قشر وفرم مع شرائح 250 غرام. لب اليقطين وتفاحة واحدة. ضع في وعاء حراري. اسكب الكمية المطلوبة من الماء واتركه على نار خفيفة حتى يلين تمامًا. تعيين الحد الأدنى من قوة النار. يجب أن تهرس المنتجات النهائية مع الخلاط.
3. بالتوازي ، في وعاء منفصل ، اخفق 2 بيضة نيئة و 100 جم. السكر المحبب. أدخل في الكتلة المعدة مسبقًا. أضف 40 جرامًا هناك. عسل الزهور. صب 250 جم برفق. طحين. اعجن العجين بخلاط.
4. طحن 5 الجوز المقشر بشكل منفصل. قلبي الكتلة المحضرة للعجين. يجب عليك أيضًا إضافة قليل من القرفة ونفس الكمية من الزنجبيل المطحون. امزج القاعدة جيدًا مرة أخرى. تزييت طبق الخبز بزيت الزيتون ، ضعي العجين فيه. طهي الكعك لمدة نصف ساعة في الفرن عند 180 درجة.

كيسيل

1. من دقيق الشوفان ، يتم الحصول على هلام لذيذ جدا وصحي ومرضي. لطهي الطعام ، ليس من الضروري أن يكون لديك مهارات الطهي. امزج 0.5 كجم في الكوب. دقيق و 1.5 لتر. الماء النقي. أدخل ثلث ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة.
2. اخفق المكونات جيدًا. تأكد من عدم وجود أي كتل متبقية. أرسل الحاوية مع المحتويات إلى مكان دافئ لعدة ساعات. سترى أنه في وقت معين سيتم تقسيم الكتلة إلى 3 طبقات. يجب سكب الأولين في حاوية منفصلة.
3. يجب إضافة الفانيلين والقرفة والتوت وكمية صغيرة من السكر إلى هذا السائل حسب الذوق. اغلي قطعة العمل لعدة دقائق على نار كسولة. بعد التبريد ، يمكنك المحاولة.
4. بالمناسبة ، يمكنك تحضير سوفليه لذيذ من الطبقة السفلية. في مثل هذه الكتلة ، يكفي خلط السكر وقطع الفاكهة والتوت. أرسل الفراغ إلى طبق الخبز. يخنة في الفرن لمدة ثلث ساعة عند درجة حرارة 170 درجة.

خبز

1. لا يعرف الكثير من الناس أن دقيق الشوفان يتحول إلى خبز لذيذ جدًا. يمكن إعداده من تلقاء نفسه دون أي جهد. للقيام بذلك ، تغلب بدقة على 2 بروتين خام. امزجها مع 100 مل. حليب. يوصى بتسخينها مسبقًا.
2. اسكب 170 جم في هذا الخليط. طحين. اعجن القداس. قلبي كمية قليلة من الملح وبذور السمسم والتوابل. قلّب كل شيء جيدًا. اغمس يديك في الماء البارد. بعد ذلك ، قم بتشكيل شكل عجين للخبز.
3. ضع الرغيف على ورق الخبز. اخبز هذا التحضير لمدة 50 دقيقة في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة. سترى كيف يبدأ الخبز باللون البني. إذا شعرت بالحرق فجأة ، قم بتغطية الرغيف بورق خبز.

كان الشوفان شائعًا جدًا مؤخرًا. يتم استخدامه ليس فقط لأغراض الحلويات ، ولكن أيضًا في إعداد نظام غذائي صحي. مثل هذا المنتج لديه الكثير من الصفات المفيدة. من الدقيق ليس فقط أطباق لذيذة ولكن صحية. إذا قمت بطهي أطعمة متنوعة بشكل صحيح ، فلا يمكنك أن تخاف من زيادة الوزن. يجدر استبدال السكر بشيء آخر.

فيديو: كيفية صنع دقيق الشوفان