البطيخ - خصائص وموانع مفيدة

البطيخ هو واحد من أفضل الوجبات الصيفية للبالغين والأطفال. كثير من الناس يحبون الطعم الحلو والرائحة اللطيفة لهذا النبات. في معظم الأحيان ، يؤكل البطيخ كحلوى ، والتي تنطوي على استخدام كميات صغيرة ونادرة. في الواقع ، إذا كان هناك هذا المنتج بهذه الطريقة ، فسوف يجلب العديد من الفوائد. ومع ذلك ، يحتوي البطيخ أيضًا على خصائص ضارة ، والتي تتجلى أثناء الإفراط في تناول الطعام وفي الأفراد الحساسة. إذن ما هو استخدام البطيخ وما مدى خطورته؟

معلومات عامة

البطيخ هو نبات عائلة اليقطين خيار. على الرغم من الاختلافات الواضحة في الذوق والمظهر ، فإن هذه النباتات تشترك في الكثير من الأشياء. على سبيل المثال ، هناك أنواع من البطيخ يكاد يكون من المستحيل تمييزها عن القرع في المظهر ، لأن ثمار كلا النباتين تسمى اليقطين.

السمة المميزة للبطيخ هي طعم العسل الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النبات له موسمية واضحة للحصاد. في المناخ المعتدل ، تكون الثمار صالحة للأكل من أواخر يوليو إلى منتصف سبتمبر.

يعتبر مسقط رأس البطيخ من آسيا وأفريقيا. ظهرت بعض أصنافها لأول مرة في الهند ، والبعض الآخر في طاجيكستان والعراق وإيران. بشكل عام ، انتشر البطيخ بسرعة في جميع دول أوراسيا ، ثم تجاوز حدوده. لا توجد حاليًا أنواع برية من هذا النبات ، وجميعها محاصيل زراعية وتؤكل.

تجدر الإشارة إلى أنه في مناطق روسيا الوسطى والمناطق الشمالية ، يتم زراعة البطيخ إما في صوبات مجهزة تجهيزًا خاصًا ، أو يتم استيراده من المناطق الجنوبية. مثل أي فاكهة تنمو على البطيخ ، البطيخ لا يحب البرد والرطوبة.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يتكون البطيخ من قشر ولب كثيف صلب مقسم إلى طبقات. لا يوصى بالطبقة الداخلية ، التي تحتوي على بذور. فقط الجزء الأوسط من الجنين مناسب للاستخدام. ما هو محفوف بهذه الفاكهة؟

في الواقع ، البطيخ ليس أغنى نبات بمواد مفيدة. يحتوي بكميات كبيرة على ثلاثة فيتامينات فقط - A و C و R. ومع ذلك ، ليس كل شيء بسيط هنا. فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ، ولا يتم امتصاصه تقريبًا إذا دخل الجسم بالفواكه الخام ، لأن الفاكهة تحتوي على الدهون بكميات صغيرة جدًا. يعمل فيتامين P فقط مع فيتامين C ، مما يزيد من فعالية كل من الفيتامينات ويحدد خصائص التحفيز المناعي للبطيخ. ومع ذلك ، لا يمكن أن تسمى هذه الفاكهة بطلة في تكوين فيتامين.

في الوقت نفسه ، يحتوي البطيخ على مكونين مهمين جدًا يعملان في أزواج - حمض الفوليك والحديد. إنها تحدد صفاتها المفيدة إلى حد كبير. بالإضافة إلى الحديد ، تحتوي هذه الفاكهة أيضًا على الزنك والبوتاسيوم ، ولكن بكميات صغيرة.

البطيخ لا يمكن أن يطلق عليه منتج متوازن لنظام غذائي صحي. يبلغ متوسط ​​السعرات الحرارية 35 كيلو كالوري لكل 100 جرام (من 30 إلى 40 حسب الصنف) ، مما يجذب أولئك الذين يختارون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن. ومع ذلك ، لا ينصح بالبطيخ لهذا الغرض. الحقيقة هي أنها تحتوي على الكثير من السكر. نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات في هذا المنتج هي كما يلي: 2: 1: 25. كما نرى ، يتكون البطيخ بالكامل تقريبًا من كربوهيدرات بسيطة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي قادرة على زيادة الشهية.

فوائد البطيخ

كما ذكرنا سابقًا ، لا يحتوي البطيخ على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل بعض الفواكه والخضروات الأخرى. ومع ذلك ، هذا منتج مفيد إلى حد ما. الخصائص الإيجابية للبطيخ هي كما يلي:

1. تأثير على تكوين الدم. وقد سبق ذكره أعلاه أن هذه الفاكهة غنية بحمض الفوليك والحديد. هاتان مادتان لا غنى عنهما تسمحان بتوليف الهيموغلوبين - الناقل الرئيسي للأكسجين الموجود في خلايا الدم الحمراء. وهكذا ، فإن البطيخ يعمل على تطبيع تكوين الدم ، لذلك يُشار إليه لمرضى فقر الدم.
2. حماية العدوى. بفضل الفيتامينات C و P ، يقلل تناول البطيخ من نفاذية الأنسجة الضامة في الجسم. والحقيقة هي أن هذه الفيتامينات تشارك في تركيب الأنسجة الضامة. كلما كان أكبر ، كلما كان الحاجز أقوى بين البيئة الداخلية والعالم الخارجي.
3. تقوية الأوعية الدموية. ترتبط هذه الخاصية أيضًا بهذه الفيتامينات والأنسجة الضامة. من المفيد بشكل خاص استخدام البطيخ في الشيخوخة وللأشخاص الذين يعانون من نزيف الأنف المتكرر.
4. تحفيز الحصانة. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة القوية. وبفضل هذا ، فإن الشخص الذي يستخدم فيتامين C محمي من الأمراض الفيروسية والبكتيرية والأورام.
5. تحسين الهضم. البطيخ لا يمكن أن يسبب الشهية فحسب ، بل يعزز أيضًا إنتاج الإنزيمات الهضمية. هذا هو السبب في أنه يوصى به كحلوى لتحسين هضم الطعام الذي يتم تناوله.
6. تحسين حالة الجلد. نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ، فإن البطيخ قادر على إبطاء عملية الشيخوخة في الجلد. هذا هو السبب في أنه من المفيد ليس فقط استخدامه في الداخل ، ولكن أيضًا لصنع أقنعة وكريمات خارجية.

الخصائص الضارة للبطيخ

مثل أي منتج آخر ، البطيخ ليس جيدًا فحسب ، بل ضار أيضًا. الجوانب السلبية لهذه الفاكهة هي كما يلي:

1. الكثير من السكر. من ناحية ، إنه رائع ، يمكن أن يحل طعم العسل الحلو من البطيخ محل أي آيس كريم أو كعكة. ومع ذلك ، مع الاستخدام المفرط ، قد يزيد سكر الدم ويمكن إضافة الوزن الزائد.
2. القدرة على التسبب بالإسهال. بشكل عام ، يضعف البطيخ الأمعاء ويشار إلى الأشخاص المصابين بالإمساك المزمن. ومع ذلك ، في الأشخاص الذين يعانون من التعب الطبيعي عند استهلاكهم بكثرة ، يمكن أن تسبب هذه الفاكهة الإسهال. بالإضافة إلى ذلك ، تسبب بذور البطيخ واللب الذي توجد فيه الإسهال.
3. تحريض تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. كما سبق ذكره ، يزيد البطيخ من توليف وإفراز الإنزيمات الهاضمة. تساهم هذه المواد في تحلل الطعام ، ولكنها في الوقت نفسه تهيج الغشاء المخاطي للأعضاء الداخلية. هذا يؤدي إلى تفاقم التهاب المعدة والتهاب المرارة والتهاب البنكرياس.

كيف تأكل البطيخ بشكل صحيح ولمن يمكن أن يكون خطيرا؟

من أجل الحصول على أقصى فائدة وأقل ضرر من هذه الفاكهة ، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. أكل البطيخ فقط بعد الطبق الرئيسي كحلوى. يعد ذلك ضروريًا لكي تعمل إنزيمات الجهاز الهضمي على هضم الطعام ، وليس خلايا الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، من المرجح أن تناول الكثير من البطيخ لن ينجح.
2. لا تأكل أكثر من قطعة أو قطعتين. لقد اكتشفنا بالفعل أن البطيخ بكميات كبيرة يؤذي الجسم فقط. لذلك ، يجب أن تعمل قبل المنحنى - هناك القليل منه.
3. لا حمية شمام ، يوم الصيام الأقصى. البطيخ على معدة فارغة ضار حتى لشخص سليم. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لارتفاع نسبة السكر ، لن يعمل فقدان الوزن على حمية البطيخ على أي حال.
4. لا يمكنك أكل البطيخ بالماء البارد والكفير واللبن والكحول.

البطيخ خطير للأشخاص الذين يعانون من الأمراض وحالات الجسم التالية:

• داء السكري.
• قرحة هضمية في المعدة والاثني عشر.
• الرضاعة الطبيعية
• السمنة

وبالتالي ، من الأحادي الاستنتاج أن البطيخ منتج صحي ولذيذ. ومع ذلك ، يمكن تناوله فقط إذا تم اتباع جميع القواعد. كمية كبيرة من هذه الفاكهة ضارة بالصحة. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حالات يمنع فيها البطيخ تمامًا. بشكل عام ، جميع المنتجات مفيدة إذا تناولتها باعتدال.

بالفيديو: ماذا سيحدث لو كان البطيخ كل يوم؟