محتوى المقالة
يتم تسمية شعاع القرن بعد شجرة شعاع القرن ، التي ينمو بالقرب منها في أغلب الأحيان. ولكن لديه أيضًا أسماء أخرى - البوليط الرمادي أو الدردار البني والبابونج الرمادي. يشبه هذا الفطر البوليط ، وقد لا يميزها جامعو الفطر دائمًا.
سمة المظهر
ينتمي شعاع القرن إلى العائلة الطائرة. عائلته امرأة حكيمة.
في الفطر الصغير ، يكون شكل القبعة نصف كروي ، مع حواف مطوية. في سن أكثر تقدمًا ، تأخذ القبعة شكل وسادة. التجاعيد السطحية قليلاً ، بها مخالفات. الطبقة المسامية تصل إلى 3 سم ، والبشرة باهتة وجافة ، ولكن إذا أمطرت ، فإنها تصبح لامعة على الفور ، وتبدو مائيًا. لذلك ، بالمقارنة مع البوليطس ، يخسر بسبب الكثافة غير عالية الجودة للغطاء. إذا كان الفطر مفرط النضج ، ينكمش الجلد تمامًا ، ثم يظهر لحم الغطاء والأنابيب تحته.
عادة ما يكون لحم عينة شابة أبيض وناعم. لكن الجيل الأقدم من شعاع القرن يكتسب صلابة مع تقدم العمر ، والذي يختلف بشكل كبير عن البوليطس. عندما يتم قطع الفطريات ، تصبح مظلمة إلى اللون الوردي الأرجواني ، ثم تصبح رمادية داكنة. لكن رائحة وطعم الفطر ممتعة.
لون الأرجل رمادي ، ولكن تحته يتغير إلى البني. لها شكل أسطواني ، ويصبح أكثر سمكًا بالقرب من الأرض. اللب فيه الليفي. سمك الساق - في المتوسط 4 سم ، الارتفاع - من 5 إلى 13 سم ، والطبقة المسامية مجانية. لها مسافة بادئة صغيرة تقع عند القدم.
شكل البوغ مغزلي الشكل ، ومسحوق البوغ له لون بني. المسام صغيرة جدًا ذات شكل دائري ، سطحها أبيض أو رملي. الأنابيب ضيقة ، لها اتساق ناعم مع بنية مائية.
أين يمكنني أن أجد شعاع بوق
بالطبع ، حيث تنمو أشعة القرن ، يمكنك العثور على شعاع القرن. ولكن بما أن هذه الأشجار تنتمي إلى جنس البتولا ، فإن لحاء البتولا الرمادي غالبًا ما يوجد في بساتين البتولا. ينمو هذا الفطر أيضًا بالقرب من الأشجار المتساقطة الأخرى ، على سبيل المثال ، يمكن أن يكون عسلي وحور.
أكثر الموائل شيوعًا هي المناطق الشمالية لروسيا وآسيا والقوقاز. يمكنك جمع شعاع القرن في يونيو ، وتنتهي مجموعته في أكتوبر.
Hrabovik كمنتج غذائي
يُصنف هذا الفطر كغذاء صالح للأكل ، ويذكّره الذوق جدًا بالبوليطس. ولكن نظرًا لحقيقة أن لحمه أقل كثافة ، لا يمكن تخزينه لفترة طويلة ، فإنه يفسد بسرعة.
هذه الفطر مولعة بشكل خاص بالديدان ، لذلك لا يمكن أكل الكثير منها لأنها متآكلة. بعد الجمع ، يجب عليك فرزها بعناية في المنزل وتركها طازجة وصحية فقط. إذا كانت بعض الأجزاء أغمق في اللون ، فقد يكون هذا دليلاً على التسوس ، وهو أمر خطير ليس فقط على الصحة ولكن أيضًا على الحياة.
يستخدم شعاع القرن طازجًا للقلي والطهي والمجفف المنقوع في الخل والملح والمخلل. لإعداد أطباق مختلفة باستخدام وصفات تنطبق على البوليطس.
فطر مماثل
يشبه النير (وهو كبير جدًا) مع بعض الفطر الصالح للأكل وتلك التي تشكل خطراً على البشر.
الفطر الصفراوي هو أيضًا ضعف الشعاع ، ولكن هذا هو "مضاده" ، لأنه يعتبر سامًا تقريبًا. غير مناسب للطعام ، لأنه له طعم مر. حتى إذا حاولت التخلص من المرارة منه ، فلن ينجح شيء ، بل ستزداد حدة. غالبًا ما ينمو مثل هذا الفطر في الغابات ذات النباتات الصنوبرية ، وكذلك في التربة الرملية. وجودهم من يوليو إلى أكتوبر. القبعة محدبة ، يبلغ متوسط قطرها 10 سم.في الفطريات الصفراوية ، يكون سطح القبعة ناعماً وجافاً. اللون بني أو بني. اللب أبيض وسميك. عندما يتم قطعه ، يكتسب لونًا ورديًا. ليس لها رائحة ، ولكن لا يجب أن تجربها: إنها مريرة للغاية. يمكن أن يصل طول الساق إلى 7 سم ، وعرضها من 1 إلى 3 سم ، ويختلف في أنه منتفخ وبني داكن أو مغرة كريمية ، ونمط شبكي مرئي.
فيديو: Hornbeam (Leccinum carpini)
إرسال