فطر فطر البلوط هو رجل وسيم حقيقي ، بمظهره يشبه بقوة غطاء حليب الزعفران المعروف للجميع ، كما لو تم عبوره بالفطر. من بين أوجه التشابه الأخرى ، حتى الخطوط المتحدة المركز على القبعة لها نفس الميزات تقريبًا. ولكن في الوقت نفسه ، هناك اختلافات بين هذين النوعين من مملكة الفطر. من الجدير بالذكر أيضًا أن ثدي البلوط له اسمان لاتينيان مختلفان في وقت واحد - Lactarius insulsus و Lactarius zonarius ، بالإضافة إلى العديد من الأسماء الروسية.
الوصف
الثدي البلوط هو أحد ممثلي عائلة Syroezhkov الشاسعة ، والتي بدورها جزء من عائلة Mlecnik ، والتي هي أكثر أهمية في الحجم. وبالتالي ، فهو قريب قريب من Russula في كل مكان. غالبًا ما يطلق عليه جامعو الفطر فطر الزعفران أو حليب البلوط. تمسك الاسم الأخير بسبب وجود العصير الأبيض ، خاصية اللون ، في لبه. من بين المتخصصين في عالم الفطر (أخصائيي الفطريات) ، يُعرف أيضًا باسم بلوط البلوط.
المظهر
تأخذ قبعة الفطر الناضج شكل قمع عريض أو تكتسب شكلًا كبيرًا غير منتظم ، مع حواف رفيعة ومموجة ، مطوية قليلاً. إنه جاف للمس ويكتسب خصائص لاصقة مميزة فقط في الطقس الرطب ، ولكن في سن مبكرة من الفطريات ، اعتمادًا على الظروف الطبيعية ، غالبًا ما يتبين أنه رطب. يتميز القشر بلون مختلف جدًا ، يتراوح من الأصفر الكريمي إلى البرتقالي المحمر. في بعض الأحيان يكون هناك فطر من خشب البلوط ، وقد تم طلاء قبعته بصبغة حمراء من الطوب.
ساق هذا النوع قصير وسميك ، ويصل طوله إلى 7 سم ، ويتراوح عرضه من سنتيمتر ونصف إلى ثلاثة سنتيمترات ونصف. يشبه شكلها الأسطوانة المستقيمة ، وأحيانًا يكون لها تضيق أو سماكة ملحوظة. لب الساق كثيف ، لكنه في حد ذاته له بنية مجوفة. يكرر اللون في معظم الحالات لون القبعة ، ولكنه أخف قليلاً. أكثر الخيارات الكريمية والوردية والبيضاء شيوعًا. في موسم الأمطار ، قد تظهر بقع حمراء داكنة على أرجل تلال البلوط.
لب الفطر كثيف وهش أو أبيض أو كريمي ، وغالباً ما يكتسب لونًا ورديًا شاحبًا في موقع التلف أو القطع ، وله طعم حارق بشكل غير معتاد ، بالإضافة إلى رائحة فواكه لطيفة. سبب المرارة هو الاتساق الأبيض للعصير اللبني لاتساق سائل لا يتغير لونه بسبب ملامسة الهواء. تتميز الألواح ، التي تتدفق تدريجيًا من القبعة إلى الجزء العلوي من الساق ، واسعة وغالبًا ما تقع ، بلون وردي محمر أو أصفر ، والذي يمكن أن يختلف اعتمادًا على الظروف الجوية أو العمر. في المطر ، يمكن أن تتحول إلى اللون الداكن ، حتى البني ، والجاف ، وتفتيح إلى اللون الأبيض أو الكريمي.
التوزيع
في ظروف بلدنا ، أصبح مثل هذا الفطر مثل كتلة من البلوط واسع الانتشار.أكبر احتمال لمقابلته هو سمة من الغابات المتساقطة وعريضة الأوراق ، وكذلك الغابات المختلطة. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في مزارع الصنوبر. المكان المفضل لتعبئة أفطورة هو بساتين البلوط ، والتي تنعكس بشكل مباشر في اسمها. تفضل الغليان فوق برعم طميي طيني ، غالبًا ما توجد كتل البلوط بجوار أشجار أنواع مثل الزان أو البندق.
غالبًا ما ينمو هذا النوع من الثدي في مجموعات كاملة ، ولكنه ينمو أحيانًا في نسخ واحدة. يبدأ الإثمار الأكثر نشاطًا في منتصف الصيف وينتهي أقرب إلى منتصف الخريف ، ويمتد حتى أوائل أكتوبر. أفضل وقت للتجميع هو فترة الخريف ، لأنه في فصل الصيف يكون غطاء كتلة البلوط في وضع تحت الأرض أو بالقرب من الأرض ، وله سطح متسخ للغاية. في السنوات الأخيرة ، يمكن رؤية كتل البلوط ، والمعروفة أيضًا باسم زعفران البلوط ، بشكل أقل وأقل ، على الرغم من أنها نمت بكميات ضخمة منذ عدة سنوات وحرفياً في كل مكان.
وجهات نظر مماثلة
الصالحة للأكل
فطر الكستناء أو فطر الزعفران هو فطر صالح للأكل مشروط ومقبول بشكل جيد في الطهي لمذاقه الممتاز. ولكن يمكنك تناوله فقط في شكل أشكال في شكل مالح أو بعد النقع لفترة طويلة في الماء النظيف لعدة أيام متتالية. الطعم اللطيف هو مناسبة رائعة للذهاب إلى الغابة و "البحث" عن هذا النوع من الثديين. ولجمع سروره المطلق - بفضل الطعم المحترق للعصير المر ، فإن اللحم لا يفسد في الواقع الديدان والآفات الأخرى.
إرسال