حصل الثدي الأصفر على اسمه بسبب الظل المميز. فهي تحظى بشعبية كبيرة بين مواطنينا ؛ يتم استهلاكها في شكل مخلل ومملح. توجد على الطاولة في كل عطلة تقريبًا ، لأن الطعم لا مثيل له. إذا قرر الشخص الذهاب في رحلة صيد هادئة ، فمن المهم جدًا معرفة كل شيء عن هذا النوع. يخفي الفطر جيدًا ، وبالتالي يصعب العثور عليه في بعض الأحيان.
الوصف
- تصنف هذه الثديات على أنها agaricomycetes وعائلة روسولا. هذه هي الفطر اللبني ، والتي يشار إليها بخلاف podruzde الأصفر أو الموجات الصفراء أو الخدش.
- قمة قطرها ليست كبيرة بما يكفي ، في المتوسط ، تتراوح المؤشرات من 6-10 سم ، كما تم العثور على فرط نمو مع قبعة تصل إلى 15 سم ، ولكن هذا هو الاستثناء. شكل القمة محدب ، وهناك استراحة في الجزء المركزي. يتم ضغط القلب على شكل قمع. القبعة أشعث حول الحواف ، مطوية. قد لا يكون اللون أصفرًا نقيًا أو أصفرًا مع لون ذهبي. بعد مرور المطر ، يصبح سطح السطح العلوي زلقًا ويلتصق أيضًا باليدين.
- تقع اللوحات بالقرب من بعضها البعض ، وهناك العديد منها. أسفل القاعدة. هم مبيضون في اللون ، لكنهم يكتسبون بعد ذلك صبغة وردية أو صفراء. الجزء الناعم أبيض ، عند لمسه والضغط عليه يصبح مصفرًا. تبرز العصير منه ، لتذوق المرارة. يصبح اللحم أصفر قذر عند قطعه.
- القاعدة قصيرة الطول ، لا يتجاوز 6 سم ، بعرض 4 سم ، والساق باهتة ، صفراء ، متدلية من الأسفل. وهي مغطاة ببقع ذات لون بني. باطن الساق فارغة. يصنف الفطر على أنه صالح للأكل بشروط. الشيء هو أن العصير مرير ، لذلك تحتاج الأجسام المثمرة إلى النقع. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فإن الطعم مذهل. تفتقر الفطريات إلى الزوجي السام.
- الآن سنتطرق بشكل منفصل إلى توزيع هذه الأجسام المثمرة. من المستحسن البحث عنها في خطوط الصنوبر الصنوبرية. يحبون العيش مع البتولا والصنوبر وكذلك التنوب وأشجار عيد الميلاد. مموهة تماما ، ويتصفح. يتم النمو من قبل المستعمرات. لجمع محصول ضخم حقًا ، تحتاج إلى الذهاب إلى الغابة في أوائل أغسطس. يستمر الثمر حتى أكتوبر-نوفمبر. تبحث عن الفطر في سيبيريا والمنطقة الوسطى من بلادنا.
كيفية الجمع
- قبل جمع الأجسام المثمرة المدروسة ، تحتاج إلى معرفة معينة بأماكن توزيعها الأكبر. بالإضافة إلى ذلك ، مع هذا الإجراء ، يجب أن تكون حذراً للغاية. يوصي جامعو الفطر ذوو الخبرة ببدء البحث في الأراضي المنخفضة. كما تم العثور على الفطر المعروض على طول المقاصة وعلى المقاصة. من الأفضل جمعها في الصباح الباكر.
- ترتبط هذه العينات بشكل أكبر بفطر الخريف. في هذه الحالة ، يتم إخفاء الثديين الأصفر تمامًا. يمكن العثور عليها في الأوراق المتساقطة أو العشب أو الإبر. القاعدة الرئيسية خلال المجموعة هي أن الثمار يجب أن تقطع بسكين حاد ، في أي حال من الأحوال لا تمزقها. خلاف ذلك ، سوف تتلف القيلة ولن تنتج ثمارًا أكثر.
- إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فيمكنك العودة إلى نفس المكان العام المقبل لمحصول جديد بروح هادئة. يرجى ملاحظة أنه يوصى بشدة بعدم جمع نسخ قديمة أو تالفة. في كثير من الأحيان في مثل هذه الثمار يتركز تركيز عالي من المركبات الضارة بالبشر.
جارٍ المعالجة
- في معظم الحالات ، يتم تتبيل الثمار المعنية أو تمليحها. قبل مثل هذه الإجراءات ، يتم نقع الفطر دون فشل. ثم يتبع المعالجة الحرارية.بعد الحصاد ، يجب غسل الأجسام المثمرة بالماء الجاري. وبالتالي ، سوف تتخلص من كل القمامة الزائدة.
- أثناء التنظيف ، تأكد من التخلص من المناطق المتضررة وأجزاء الساقين. بعد ذلك ، يمكنك البدء في الطهي. يمكن تخليل مثل هذا الفطر بطريقتين. يتم غلي أجسام الفاكهة في ماء مالح أو بشكل منفصل في الماء المغلي.
- أثناء المعالجة الحرارية ، من المهم ألا يتم هضم الثديين. عندما تكون أجسام الثمار جاهزة تمامًا ، تبدأ في الغرق في القاع. بعد ذلك ، يجب وضع العينات في حاوية معقمة. اسكبي التتبيلة ولفي الجفن. تجدر الإشارة إلى أن أجسام الفاكهة المعنية ليست معتادة على التجفيف.
في مادة اليوم ، درسنا الرضاعة التالية ، التي تتميز بالعصير الذي يبرز المرارة. يصنف الفطر على أنه صالح للأكل بشكل مشروط ، لأنه يتطلب معالجة مسبقة طويلة في شكل نقع أو هضم. إذا اتبعت كل التفاصيل الدقيقة للطبخ ، فستحصل على وجبة لذيذة حقًا.
فيديو: ثدي أصفر - فطر مبالغ فيه
إرسال