محتوى المقالة
الثوم هو توابل متنوع ومفيد للغاية للعديد من الوصفات. تضاف التوابل العطرية والرائعة إلى الأطباق الباردة والساخنة: في السلطات والصلصات واليخنات والدورات الأولى وكذلك في المراعي ومستحضرات الشتاء. لا يخاف على الإطلاق من المعالجة الحرارية ، ويحافظ على العديد من خصائصه المفيدة. في بعض الأطباق ، يتم وضع الثوم بأسنان كاملة ، بالنسبة للبعض يتم سحقه ، ولكن بدونه لا يمكنك الاستغناء عنه - هذا هو تقشير الثوم. فيما يلي بعض الاقتراحات المثيرة للاهتمام حول كيفية معالجة الثوم بسرعة وبدون عناء.
كيفية تجفيف الثوم
ربما واجه الكثيرون في المطبخ صعوبة في تقشير الثوم. في بعض الأحيان تكون المشكلة هي أن الأفلام ضيقة جدًا في اللب ولا تتأخر. يحدث هذا عندما يتم تجفيف الثوم بشكل سيئ.
يعرف كل مقيم في الصيف أنه للتخزين طويل الأمد والحفاظ على الرائحة الحارة ، يجب تجفيف المحصول الصغير. ثم لن تنبت رؤوس الثوم ، وتتعفن ، وتنتشر بشكل آمن في الإمدادات. إذا اشتريت الثوم المجفف بشكل سيئ ، يمكنك دائمًا إصلاحه بنفسك في المنزل.
إذا كان لديك مجفف كهربائي ، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه معه. يمكن أيضًا تجفيف الثوم في الهواء الطلق. افعل ذلك في الحرارة ، ثم تجف الرؤوس بشكل أسرع (ولكن هذا الثوم يمكن تقشيره بعد ذلك بشكل سيء). يتم وضع مجموعة من الثوم على المسودة ، وإذا كان أحد جوانب هذه "الحبة" مجاورًا للسطح ، يتم قلبها من وقت لآخر حتى يجف الثوم بالتساوي.
يمكنك تجفيفها في الفرن أو الميكروويف والثوم ، مقسمة إلى فصوص. ولكن يجب استهلاك هذا المنتج على الفور. للتخزين عالي الجودة وطويل الأمد ، لا يتم تفكيك رؤوس الثوم إلى شرائح.
كيفية تقشير الثوم الجاف
يتأخر التقشير خلف الأسنان المجففة بسهولة. من أجل إزالة الأفلام والحصول على أسنان جميلة كاملة ، يمكنك اللجوء إلى 3 طرق:
- هز
- بيلر
- سكين المطبخ.
- في الحالة الأولى ، ستحتاج إلى برطمان مع غطاء أو وعاءين ، أوعية ، أو أكواب بنفس التنسيق. ستساعد هذه الطريقة على تنظيف كمية كبيرة من الثوم بسرعة. ضع الشرائح المفككة في حاوية ، وأغلقها بإحكام ورجها لمدة 30-60 ثانية. تتعرض معظم القرنفل على الفور. للحصول على نتيجة فعالة ، يتم وضع الثوم في حوالي نصف حجم الخزان ، بحيث يكون هناك مساحة لحركة المرور الكثيفة. إذا لم يتم تنظيف بعض الأسنان ، فسيتعين عليك استخدام الطريقة اليدوية.
- في الحالة الثانية ، قم بشراء وسادة سيليكون رخيصة أو اصنعها بنفسك. يسمح لك هذا الجهاز على شكل أنبوب بتقشير الثوم بسرعة وعدم اتساخ يديك. ضع 2-3 قرنفل في الأسطوانة ولفها على الطاولة أو لوح التقطيع. ستغادر القشرة من تلقاء نفسها. يمكنك تقشير الثوم بهذه الطريقة وبدون أدوات خاصة. ما عليك سوى لف القرنفل عبر الطاولة براحة يدك.
- في الحالة الثالثة ، تحتاج إلى سكين. إذا لم تكن سلامة الفصيصات أساسية ، يمكنك قطع طبقة الجذر على الفور ، وسوف يمتد القشر أيضًا خلفه.يمكنك أيضًا محاولة التحديق بلطف على الجانب الآخر. عندما لا تصلح "الملابس" على الإطلاق ، يتم سحق الفصيص في قشر إلى أزمة مميزة ، وبعد ذلك يتم إزالة اللب وإزالة الفضلات.
كيفية تقشير الثوم النيء
إذا كان الثوم رطبًا ويصعب تقشيره ، فهناك بضعة أسرار بالماء. انقع القرنفل في الماء البارد لمدة 30-45 دقيقة ، ثم تنقع الأغشية وتقشر. يمكنك استخدام الماء المغلي. للقيام بذلك ، يسكب الثوم بالماء المغلي لمدة 3 دقائق أو يغلي لمدة 30-60 ثانية. سوف يتحرك القشر بدون مشاكل. ولكن مع هذه الطريقة ، يجب على المرء أن يأخذ في الاعتبار أن الثوم سوف يفقد بعض مكوناته المفيدة أو الحدة الحادة المميزة للخضروات الصغيرة ، وسوف يصبح حارًا.
طريقة أخرى للتنظيف السريع باستخدام المعالجة الحرارية هي الميكروويف. ضع الفصوص في الميكروويف لمدة نصف دقيقة ، ثم اتركها تبرد وحاول التنظيف. تذكر أنه في مثل هذه الظروف ، يمكن للثوم أن يخبز في العصير الخاص به ، لذلك لا تبالغ في تناوله بمرور الوقت.
عندما لا تكون سلامة الفصيصات مهمة ، يمكنك ببساطة قطع الأسنان إلى النصف وإزالة اللب.
هل تحتاج دائمًا إلى تقشير الثوم
رمي قشر مقشر لا يستحق ذلك. تصر على المستحضرات المضادة للبكتيريا ، مما يساعد على تطهير الجلد من حب الشباب ، وكذلك تحسين قشرة الشعر. تساعد مخلفات الثوم الجافة على التخلص من الطفيليات ، لذلك غالبًا ما تُترك في حظائر على رفوف البقالة للوقاية.
هل من الممكن تخزين الثوم المقشر
من المستحسن عدم تخزين الشرائح المقشرة لفترة طويلة جدًا ، وإلا فإنها ستجف وتفقد رائحتها اللطيفة وخصائصها المفيدة. توضع الفصوص المقشرة في وعاء مغلق حتى لا تتبخر الرطوبة ، ولا تلتصق رائحة الثوم بمنتجات أخرى ، وتضع الثوم في الثلاجة لمدة 3-5 أيام.
فيديو: كيفية تقشير الثوم بسرعة وسهولة في بضع ثوان
إرسال