كيف وكم لطهي العدس حتى ينضج؟

قبل أكثر من مائة عام ، تم العثور على النبات المعروض ، الذي ينتمي إلى عائلة الفول ، في كل مكان. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، تم استبدال العدس بالبازلاء وفاز بتقدير المستهلكين. في أوروبا ، هذه المنتجات أكثر شيوعًا من جميع البلدان الأخرى ، بما في ذلك في مساحة وطننا الواسعة. لكن المصنع له أتباعه ، والذي قمنا بإعداد مادة اليوم له. سنقوم بتحليل كل شيء فيما يتعلق بغلي الحبوب.

قيمة المنتج

1. إن الصنف المقدم محبوب لقائمته الكيميائية الواسعة نسبيا من المواد الموجودة في المنتج. يتصرفون على جهاز المناعة في مجمع ، يعزز كل اتصال عمل بعضهم البعض. الأساس هو المعادن والأحماض والبكتين والألياف الغذائية والفيتامينات.
2. بسبب إدراج الألياف الغذائية ، تزداد عمليات التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تحسين أداء أهم الأنظمة والأجهزة. تستخدم ثمار العدس في مجال التخلص من الوزن الزائد ، لأنها تملأ المعدة بسرعة ، وترسل إشارة إلى الدماغ عن الشبع وتساعد على حرق رواسب الدهون.
3. نظرًا لانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم نسبيًا ، يمكنك استهلاك منتجات لفئات الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يركز العدس مركبات البروتين بكميات كبيرة ، ويعزز ناتج الجلوكوز الزائد ، ويزيل قنوات الدم من رواسب الكوليسترول.
4. تفيد فيتامينات مجموعة B الواردة في البيئة النفسية والعاطفية للشخص. لتطبيع النوم ، قمع أعراض الاكتئاب غير السارة وأسهل على البقاء في المواقف العصيبة ، يجب إدخال المنتج في التغذية الأساسية. يؤكل أثناء تسمم الطعام أو الكحول.
5. ينصح الخبراء باستهلاك هذه الثقافة في شكل مسلوق وأرضي لأمراض الجهاز الهضمي. وهذا يشمل القرحة الهضمية والتهاب المعدة وما إلى ذلك. يعالج العدس حرقة المعدة والفواق.
6. يمكنك التحدث لفترة طويلة عن آثار الشفاء من المواد الخام التي نوقشت على جسم الإنسان. يجب عدم استبعاد قدرة العدس على تحسين حالة الجلد والشعر ، للقضاء على تسوس الأسنان ونزيف اللثة من الانتباه.

طرق الطهي

كلاسيك

1. أسلوب تقليدي يغلي في مقلاة. ومع ذلك ، قبل التلاعب الرئيسي ، يجب غسل الحبوب عدة مرات ، ثم فرزها. يتم استبعاد جميع الحالات الفاسدة والمجوفة. النقع في هذه الحالة ليس ضروريًا ، حيث تصل الحبوب إلى الاستعداد في وقت قصير.
2. عند غسل المادة الخام ونقلها ، اغمسها في الماء المغلي ، يمكنك إضافة الملح أو القيام بذلك قبل حوالي 7 دقائق من انتهاء الطهي. من المهم أن نفهم أن إضافة الملح يزيد من وقت الطهي. أيضا ، يجب إدخال زيت عباد الشمس في المقلاة ، كما هو الحال عند طهي المعكرونة.
3. أما بالنسبة لوقت التعرض عند أدنى طاقة للموقد ، فكل هذا يعتمد على التنوع الذي تخطط لصنعه. بالطبع ، يمكنك تقييم الاستعداد من خلال تذوق بعض الحبوب حسب الذوق. ومع ذلك ، من الأسهل تذكر المدة التي تحتاجها والالتزام بها.
4. يتم غلي أصناف متنوعة من الأصفر أو الأحمر بسرعة ، وتتطلب حوالي ربع ساعة. فيما يتعلق بالأصناف السوداء أو البنية ، امسكها فقط 25 دقيقة. تعد الحبوب الخضراء أطول فترة ، فهي تحتاج إلى 40 دقيقة على الأقل ، ومن الأفضل الانتظار لمدة ساعة.
5. وبالمثل ، يتم الغليان بواسطة طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة ، ولكن في مثل هذه الحالات من الأفضل زيادة المدة لمدة 20 دقيقة إضافية. تتضاءل بعض المكونات أيضًا في الميكروويف ؛ تستغرق العملية بأكملها ربع ساعة.من المهم مزج التركيبة وتقييم جاهزية العينة.
6. جانب آخر مهم يتعلق بالنسب. إذا كنت تخطط لغلي الحبوب من أجل تقديمها لاحقًا على الطبق الجانبي ، في هذه الحالة يعتمد قسم واحد من العدس على قسمين من السائل. تسمح لك هذه النسبة بعدم هضم المنتج. عند استخدام الميكروويف ، تحتاج إلى ملء الحبوب حتى يرتفع السائل بمقدار 3 سم.

طباخ بطيء

1. من الجدير بالذكر أنه لفترة طويلة أصبح جهاز الطهي المتعدد جزءًا لا يتجزأ من حياة العديد من ربات البيوت. لذلك ، يتوفر الأجهزة المنزلية في كل منزل تقريبًا. ميزة الطهي المتعدد هو أنه يقوم بطهي الأطباق تلقائيًا تقريبًا.
2. أما بالنسبة للعدس ، فلا تعرف كل ربة منزل كيفية طهوه في مثل هذه الأجهزة المنزلية. لذلك ، سوف نفهم معا. إذا كنت تنوي طهي الفاصوليا بمكونات إضافية ، فإن الأول يوضع في الوعاء أخيرًا.
3. لطهي العدس مع الفطر ، فرم فصوص الثوم المفرومة والبصل. مرر في وعاء متعدد بالزبدة حتى تصبح شفافة. أضف 10 فطائر مفرومة بأي شكل للخضروات. تقلى لبضع دقائق. صب التوابل.
4. 200 غرام مقدما يضاف العدس المحضر إلى المكونات الرئيسية. صب 0.5 لتر في الوعاء المتعدد. الماء المغلي. يخنة الطبق لمدة ساعة. بعد ذلك ، اتركه في وضع التسخين التلقائي لثلث آخر من الساعة. وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكن طهي العدس بمنتجات أخرى.

ميكروويف

1. لا تعرف جميع ربات البيوت أنه يمكن طهي ثقافة الفاصوليا المعنية باستخدام الميكروويف. هذه الأجهزة المنزلية ليس فقط تسخين الطعام جيدًا وإذابة الطعام. صب العدس الأصفر أو الأحمر في وعاء مقاوم للحرارة.
2. أضف التوابل إلى ذوقك. لا تنس الملح. صب الماء المغلي بحيث يغطي المواد الخام لبضع سنتيمترات. أرسل إلى الميكروويف. ليست هناك حاجة لتغطية المنتج بغطاء خاص. قم بالطهي لمدة 10 دقائق بأقصى طاقة. ونتيجة لذلك ، فإن العدس لذيذ ومتفتت.

الملكة بين عصيدة

في وقت سابق ، درسنا خيارات مختلفة لإعداد البقوليات. ومع ذلك ، يمكن إعداد أطباق لذيذة وصحية مختلفة من العدس. في هذه الحالة ، من الأفضل أن تجرب نفسك.

1. ميزة عصيدة الفاصوليا هي أن لها طعم غير عادي كطبق مستقل. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الطبق يتماشى جيدًا مع السمك أو اللحم. لإعداد المواد الخام ، من الضروري إرسال الفاصوليا المغسولة إلى الماء المغلي.
2. لا يهم التنوع الذي تختاره. يجب أن يكون الماء أكثر مرتين. اسكب الملح مع التوابل المفضلة لديك. قطع البصل بالجزر بشكل منفصل. اقلي الزبدة حتى تصبح ذهبية.
3. صفي العدس واتركييه تحت الغطاء لفترة. اخلطي الأطعمة معًا وأضيفي كمية صغيرة من الزبدة. قدّمها مع الزعتر الأخضر المفروم.

عند اختيار المواد الخام ، انتبه جيدًا لها. تأكد من أن جميع الفاصوليا لها بنية ناعمة موحدة. لا تحاول شراء منتج فاسد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يوصى بخلط أنواع مختلفة من الفول مع بعضها البعض. تكمن المشكلة في أن نوعًا واحدًا من العدس سينضج بشكل أسرع.

فيديو: كيفية طهي العدس على الطبق الجانبي