كيفية تحديد جودة الشاي في المنزل

يعتبر الشاي من المشروبات الأكثر شعبية في العالم. لقد خلق الخبراء عبادة معينة تسمح بشرب الشاي على الطراز الصيني الأصلي. اليوم ، يكتسب شاي الأوراق السائبة شعبية ، الأمر الذي يتطلب ظروف تخزين معينة. إذا تم انتهاك أي منها ، يمكن اعتبار المنتج تالفًا بشكل لا يمكن إصلاحه. يتساءل الكثير من العشاق عن كيفية اختيار الشاي عالي الجودة. دعونا نحاول معرفة ذلك معًا.

ملامح الشاي عالي الجودة

لا يعرف كل عشاق الشاي ما الذي يجب أن يبحثوا عنه عند اختيار تركيبة الأوراق. من المهم أيضًا فهم كيفية تحضير مثل هذا الشراب. يعتمد التأثير على الجسم والتمتع بإجراء شرب الشاي نفسه على جودة الإجراء. هناك أصناف من النخبة لا يستطيع كل هواة تحملها. شراء الشاي باهظ الثمن ، يجدر الاعتماد على رأي المتخصصين في هذا المجال.

1. عند شراء شاي جيد ، انتبه لجودة العبوة. يعتبر وجود رقائق داخل حماية ممتازة ضد الأشعة فوق البنفسجية والرطوبة والهواء الزائد. تسمح لك العبوات المختومة بحفظ الخصائص المفيدة والمذاق لهذا الشاي المتنوعة.
2. يوصى بشراء الشاي بالوزن ، حيث يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على هيكل التركيبة والشعور برائحة المنتج الذي تم شراؤه.
3. انتبه إلى مظهر أوراق الشاي وحجمها. إذا حصلت على شاي عالي الجودة ، يجب ألا يتجاوز طول أوراق هذا الصنف 1.5 سم. يتم طي أوراق متنوعة باهظة الثمن في أنابيب.
4. انظر إلى اللون ؛ في أصناف الجودة يجب أن تكون موحدة ومونوفونيك. تأكد من أن الشاي ليس باهتًا ، فهذه الميزة مميزة للمنتج القديم.
5. من بين الأوراق الملتوية يجب ألا يكون هناك قطع من الأغصان (السيقان). يتميز الشاي عالي الجودة بوجود براعم غير منقطعة تسمى تيبسا.
6. يترك الشاي المجفف الصغير أكثر كثافة من النضج. أيضًا ، الأوراق الأقل صلابة تخضع للتجميع ، وغالبًا ما يتم سحقها وبيعها بسعر صفقة.
7. يرجى ملاحظة أنه عند النقر فوق الأوراق المجففة ، يتم كسرها بسهولة ، وعند فركها ، يتم الحصول على مسحوق.
8. قم بتقييم ما إذا كانت هناك كتل أو كرات في الكتلة الإجمالية. يشير وجودهم إلى أن الشاي لم ينته ولن يدوم طويلاً. لا يجب أن تكون أوراق الشاي ثقيلة الوزن ولا جيدة التهوية.

لا توفر العلامات التجارية الكبيرة ، كقاعدة عامة ، العبوة ؛ من الصعب جدًا تزوير مثل هذا المنتج. انتبه إلى وسم وأسلوب منتج شائع. لن يوفر منتجو الدرجات الأعلى على هذا. على الرغم من الشاي المعبأ جيدًا وعالي الجودة ، إلا أن مدة صلاحيته لا تتجاوز عامًا واحدًا. خلاف ذلك ، تفقد أوراق المنتج جميع الخصائص المفيدة والطعم والرائحة.

كيفية تقييم جودة أوراق الشاي

هناك العديد من المعايير لتقييم جودة الشاي.

1. إذا كان المنتج قديمًا ، فسيتم ملاحظة طلاء رمادي على الأوراق.
2. يجب أن يكون النمط المتكون في حاوية تخزين الشاي مرضيًا للعين ويبدو طبيعيًا.
3. تحت أي عوامل خارجية (النقل ومعالجة وتخزين الشاي من الدرجة الأولى) ، لا يُسمح بالفتات الناعمة والغبار.
4. إن أمكن ، انقر على الورقة بإصبعك. (سوف ينهار الشاي المجفف بكثافة ، وستعود أوراق الشاي المصنوعة بشكل صحيح إلى حالتها الأصلية ، وسيبقى المنتج غير المكتمل في وضع مضغوط.)
5. تذكر ، الشاي العفن غير موجود ، بغض النظر عن مدى الثناء على نوع مماثل من المنتجات. هذا العامل يتحدث فقط عن فساد البضائع.

يدعي عشاق الشاي أن الناس في الخارج يفضلون شراء المنتج بالوزن. في هذه الحالة ، يمكنك تقييم جودة الشاي بصريًا.

1. أوراق الشاي الجافة. افتح العبوة ورش كمية صغيرة من الأوراق على الطاولة. انتبه للحجم والشكل والنعومة. إذا كان المنتج عالي الجودة ، فستكون الأوراق بنفس الحجم والشكل. حول منتج جيد يقول الحجم الكبير للأوراق الملتوية. تشهد الأوراق الناعمة على قوة المنتج ولونه المتوازن.
2. أوراق الشاي الرطب. عند تخمير الشاي الجيد ، تستعيد الأوراق ، تمتص الماء ، مظهرها الأصلي. يمكن لهذا العامل أن يخبر الكثير عن جودة ودرجة هذا المنتج.
3. رائحة الشاي الجاف. يتميز الشاي الطازج برائحة قابضة. للقيام بذلك ، ارسم كمية صغيرة من الأوراق في يدك واستنشق الرائحة. الشاي منخفض الجودة أقل عطرية ويمتص الكثير من السوائل في الورقة.
4. رائحة مشروب طازج. تؤثر العديد من العوامل على طعم ورائحة الشاي. كل هذا يتوقف على الأصل الإقليمي للصنف ، وطريقة جمع ومعالجة المنتج.
5. طعم الشاي فردي. في معظم الحالات ، يتميز المنتج الأسود برائحة حلوة وطعم لاذع. في الوقت نفسه ، لا تحتوي الأوراق الخضراء على رائحة واضحة ، وليس لها طعم صلب وعشب.
6. أصناف من نوعية رديئة سيكون لها نكهة حادة ، عفن وحامض. بعد أن اكتسبت خبرة في تذوق أنواع مختلفة من الشاي ، يمكنك تحديد جودة هذا المشروب. يرجى ملاحظة أن العديد من الشركات المصنعة تحاول تغطية الفجوات بالنكهات والمضافات الغذائية. لا أحد يمنعك من تحديد جودة المنتج عن طريق المظهر قبل تخميره.

الشاي عالي الجودة: ميزات النكهة

ينتمي الشاي لمشروبات النخبة ، وبالتالي ، يتم تحديد الجودة من خلال خصائص الذوق. يجب أن يكون لمنتج من هذا النوع نكهة خفيفة ومريحة. عند شرب الشاي ، يجب أن تحصل على المتعة والاسترخاء. حاول شرب أصناف عالية الجودة ، لأن ذلك سيكون له تأثير مفيد على حالتك النفسية والعاطفية.

1. يحتوي مشروب الشاي على الكافيين المفضل لدى الجميع. لهذا السبب ، تساعد المشروبات من هذا النوع على تشجيع وتنشيط نشاط الدماغ.
2. تساهم مجموعة متنوعة عالية الجودة في مكافحة المواقف العصيبة التي حدثت طوال اليوم.
3. يعتقد أن الشاي يساعد على تخفيف التعب ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي ، ونشاط الجهاز الوعائي الوعائي وعضلة القلب.
4. يعزز الشاي التجدد الطبيعي لجدران الشعيرات الدموية والأوعية الدموية. علاوة على ذلك ، إذا تم تخمير التركيبة الفضفاضة لفترة كافية ، فإن مثل هذه الخطوة تساعد على زيادة ضغط الدم. إذا كان التسريب في حدود طبيعية (ضعيفة) ، على العكس ، سيقلل الضغط.
5. يساعد الشاي الأخضر على التخلص من السموم من الجسم ، ويعزز جهاز المناعة. أيضا ، مجموعة متنوعة من الأوراق الخضراء يحسن حالة الشعر والجلد والأظافر ويمنع الشيخوخة.

راقب الشاي المعتدل. يحتوي على العديد من المواد البيولوجية ، والتي يمكن أن تضر بالجسم. يختلف الحصول على درجة جيدة خلال 3-4 أكواب في اليوم. كمية أكبر لها تأثير معاكس.

شاي رديء الدرجة

في كثير من الأحيان على رفوف محلات السوبر ماركت هناك العديد من أنواع الشاي ، ويختلف سعرها بشكل كبير. في مثل هذه المتاجر لا يعني دائمًا السعر - الجودة. بعد كل شيء ، يمكنك شراء منتج باهظ الثمن ، ولكن منخفض الجودة. لا أحد مؤمن ضد التزييف. دعونا نلقي نظرة على كيفية تقليل فرص شراء درجة منخفضة من الشاي.

1. من المستحسن شراء المنتج في متجر متخصص ، باتباع التوصيات المذكورة أعلاه.
2. عند شراء الشاي المعبأ ، لا تكن كسولًا لدراسة المعلومات الموجودة على الملصق. انتبه إلى الشركة المصنعة ، ووقت التعبئة ، وجودة التعبئة والتغليف.
3. لا تتبع قاعدة "السلع باهظة الثمن - السلع الجيدة".غالبًا ما تدفع فقط مقابل إناء جميل.

يتم توجيه انتباه خاص إلى الشاي المعبأ. منتج من هذا النوع نادرًا ما يكون ذا جودة. تم اختراع طريقة لحام مماثلة للراحة ، دون الحفاظ على الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه. تشمل الأكياس الأوراق والسيقان الممزقة التي يصعب بيعها تحت غطاء شاي عالي الجودة.

من السهل تحديد جودة الشاي ، إذا كانت لديك معرفة كافية بالخصائص الأساسية. قم بتقييم هيكل المنتج بعناية واتساقه ورائحته وخيار التعبئة والتغليف. في حالة تكوين الوزن ، افحص الأوراق ، يجب طيها في أنبوب. تأكد من عدم وجود جزيئات غريبة في الشاي.

فيديو: تحديد جودة البوير