محتوى المقالة
في عالم اليوم ، يفكر الناس بشكل متزايد في كيفية بدء حياة جديدة. بادئ ذي بدء ، تؤثر التلاعبات على الصحة. تسعى الإنسانية إلى قضاء فترة طويلة في الانسجام مع نفسها. يلجأ الناس إلى مساعدة الصالات الرياضية والتغذية السليمة ، ويرفض البعض تمامًا طعام الحيوانات ، ليصبحوا نباتيين.
كيفية التحول إلى النباتية
- عند التحول إلى أسلوب حياة مماثل ، يجب أن تفهم أن العملية تعتبر طويلة جدًا. مع مراعاة جميع القواعد الغذائية ، يحتاج الجسم إلى 20-25 يومًا على الأقل لإعادة البناء إلى نظام جديد.
- لا تحاول التوقف عن تناول أطباق اللحوم بين عشية وضحاها. سيكون عليك عمل نظام غذائي لمدة ثلاثة أسابيع لتكييف الجسم مع غياب المنتجات الحيوانية. إذا قررت التحول على الفور إلى نظام جديد ، فإن الجهاز الهضمي لن يتسامح مع مثل هذا النظام الغذائي.
- يجب أن يتم رفض اللحوم تدريجيا. للبدء ، ضع جدولًا أسبوعيًا مألوفًا لأخذ المنتجات الحيوانية. بناءً على هذا المخطط ، قلل تدريجياً أيام تناول اللحوم. استبدل الماشية ومنتجات الدجاج بالسمك والبقوليات.
- بعد أسبوع ، استهلك بروتينات الحليب ، ولكن ابتعد تدريجيًا عن تناول المأكولات البحرية. استبدلها بالصويا والحبوب والفطر والمكسرات. يمكن الحصول على عناصر تتبع مفيدة من الأعشاب البحرية والملفوف.
- إعطاء الأفضلية للمطبخ الياباني بدون مكونات اللحوم. إذا قررت رفض حليب الحيوانات ، فمن الجدير بالذكر أن هناك جوز الهند واللوز. بديل الزبدة هو زبدة الفول السوداني.
- أيضا ، لا تتخلى عن الخبز على الإطلاق. يجب أن تدرك أن الدجاج لا يستخدم في الخبز الحديث. الشركة ليست مربحة لإضافة مثل هذه المنتجات إلى التكوين.
- ضع في اعتبارك حقيقة أنك إذا كنت جادًا في التحول إلى الطعام النباتي ، فيجب أن تكون مستعدًا ذهنيًا. إذا كنت تشعر ببساطة بالأسف على الحيوانات ، فتذكر أنها نشأت خصيصًا لهذا ، فلا يمكنهم الهروب من مثل هذا المصير.
- إذا قررت أن تقود أسلوب حياة صحي ، فكر في نظام غذائي متوازن بعناية. حدد العناصر النزرة والفيتامينات التي تحتاجها. اكتشف ما هو جزء اللحم واستبدل هذه العناصر بعناصر متشابهة.
- يستقر النباتيون في الوزن ، ويحسنون الحالة العامة للجسم والنوم. يدعي الأشخاص الذين لديهم طريقة الحياة هذه أنهم يحصلون على كل ما يحتاجونه. يبدأون في الشعور بالحيوية والبهجة أكثر من ذي قبل. ثبت علميا أن النباتيين يعيشون حياة أطول.
قواعد الانتقال إلى النباتية
- ننسى الوجبات السريعة. يعتقد الكثير من الناس أنه عندما يتحولون إلى النباتية ، فإنهم سيأكلون فقط الأطعمة الصحية. إذا كان لديك ضعف للبطاطس المقلية أو للوجبات السريعة ، فهذا لا يعني أن المنتجات تحقق فوائد واضحة. لذلك ، لا تفلت من كرات لحم الصويا في السندويشات. إذا قررت تحسين صحتك ، انسى هذه الأطعمة.
- طهي الطعام المعتاد بدون لحم. من الجدير التعمق في الأطعمة النباتية ، وإلا فإن الاستهلاك اليومي لنفس الطعام سيؤثر سلبًا على جسمك. اقرأ المزيد عن تنويع نظامك الغذائي. حاول طهي الأطعمة المعتادة ، ولكن بدون لحم ، استبدلها بالبقوليات. قم بتشويح الخضار بزيت الزيتون أو زيت الذرة.
- استبدل اللحوم بأطعمة مماثلة. لا تتخلى عن الأطباق المفضلة لديك ، في بيلاف ، يمكنك إضافة الخضار فقط ، في الزلابية - الجبن أو الجبن أو التوت. إذا كنت من محبي المعكرونة ، فتعلم كيفية صنعها دون إضافة بيض باستخدام آلة خاصة.عند الطهي ، انتبه جيدًا للبهارات والتوابل. وهكذا ، تنوع الطعام مع الذوق.
- تناول العصيدة. من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها معظم النباتيين أنهم عندما يستهلكون الخضار والفواكه المختلفة ، فإنهم ينسون الحبوب الصحية البسيطة. بعد الحصول على منتجات اللحوم المهجورة تمامًا ، يمكنك تجديد العناصر الضرورية بمساعدة محاصيل الحبوب. ستتلقى أيضًا المعادن والفيتامينات التي تساعد على تحسين حالة الجلد ، دون الإضرار يمكنك أن تنمو شعرًا وأظافرًا صحيًا.
- لا داعي للذعر. ضع في اعتبارك حقيقة أنك عندما تنتقل إلى نمط حياة جديد ، ستشعر بعدم الارتياح لفترة من الوقت. لا تقمع رغبة الجسم ، إذا كانت تتطلب اللحوم ، حاول تناول المزيد من الأطعمة البروتينية. إذا كان هناك قلق عادي ، يجدر مراجعة النظام الغذائي. استبدل المنتجات بمنتجات متشابهة أو بتكوين تقريبي. أيضا ، يمكن أن تتسبب الأطباق الجديدة في التنبيه.
- خضروات مطهية. لا تخلط بين النباتية والوجبات الغذائية في الخضروات النيئة. إن تناول السلطات الطازجة ليس طريقة جديدة للحياة بدون منتجات حيوانية. سوف ينعكس النظام الغذائي في الضغط الشديد على الجسم. إذا قررت بشدة أن تصبح نباتيًا ، في الأشهر الأولى من الحياة الجديدة ، يجب الانتباه إلى الخضار على البخار والفواكه المخبوزة. لا تتسرع في تناول المنتجات الطازجة حصريًا. قم بتكييف الجسم تدريجيًا ، لأن هضم المنتجات الخام يأخذ عددًا كبيرًا من الإنزيمات.
- زيادة كمية الطعام. بعد أن بدأت حياة جديدة بدون منتجات حيوانية ، لا تتردد في زيادة حصص الطعام المستهلكة. إذا كنت تشعر بالجوع ، يمكن أن تشير هذه الإشارة إلى شيء واحد فقط - فأنت تأكل قليلاً. ضع في اعتبارك حقيقة أن حجم الطبق النباتي يجب أن يتجاوز حصة الطعام مع اللحم 1.5-2 مرات.
- قم بزيارة اختصاصي تغذية. إذا أمكن ، استشر أخصائي تغذية محترف قبل التحول إلى النباتية. سيوجهك أخصائي إلى اختبارات معينة ، ويحدد الأمراض ، ويستبعدها. بعد ذلك سيصف نظام غذائي لأول مرة أو يصف مجموعة من الفيتامينات والمعادن.
القائمة النباتية
- اعتاد على تناول الحبوب في الصباح. أضف التوابل أو الفواكه المجففة أو شرائح الفاكهة الطازجة. أيضا لا تنسى المكسرات. يجب تحضير العصيدة على أساس مائي أو على حليب غير حيواني (فول الصويا وجوز الهند وما إلى ذلك). الفطور الصحي سيثري الجسم بكل العناصر الضرورية ويعطي الحيوية والقوة.
- في وقت الغداء ، قم بتفضيل الأطباق السميكة. تعلم طهي الحساء المهروس. لا تعتاد على وصفة واحدة. قم بتغيير المكونات والبهارات. إن أمكن ، ابدأ باستهلاك الأطعمة التي لم تجربها من قبل. ضع في اعتبارك حقيقة أن الملفوف فقط يحتوي على 8 أنواع.
- ثانيًا ، يوصى باستخدام البطاطس أو المعكرونة أو الأرز البني. أضيفي الخضار (مسلوق ، على البخار ، مشوي). استخدمي الزيوت الطبيعية أو الخل كصلصة للسلطة.
- لتناول العشاء ، قم بطهي وجبة دسمة منخفضة السعرات الحرارية. سوف يساعدك البقوليات والعدس والفطر في ذلك. يكفي قلي الطعام بزيت الزيتون وتتبيله بالتوابل. يمكن أن تكون الحلوى فطيرة التفاح أو ملفات تعريف الارتباط.
- يجذب الأشخاص الذين يقودون نمط حياة نباتي المزيد والمزيد من الأشخاص ذوي التفكير المماثل كل عام. مثل هذا الطعام يجعل بقية الناس لديهم رأي مثير للجدل حول ما إذا كان يمكن الاستغناء عن المنتجات الحيوانية. يبدأ الشخص الذي يذهب إلى الجانب النباتي ، بعد فترة ، في الظهور بشكل أفضل من أولئك الذين يتناولون اللحوم.
البطاطا الأمريكية
- بطاطس صغيرة - 10-12 قطعة.
- شبت طازج - 40 غرام.
- زيت الزيتون - 260 مل.
- الثوم - 5 أسنان
- البقدونس الطازج - 35 غرام.
- الملح حسب الذوق
- صلصة تاباسكو (أحمر) - 15 جم.
- اشطف البطاطس ، ولا تقم بإزالة القشر. فرم في شرائح كبيرة ، أرسل إلى وعاء من الماء المالح.ضع الحاوية على النار وانتظر ظهور الفقاعات الأولى.
- بعد ذلك ، طهي المنتج لمدة 3 دقائق تقريبًا. صفي الماء المغلي واتركي البطاطس تبرد. ثم اخلط زيت الزيتون مع الثوم المفروم والأعشاب والصلصة.
- أخرجي صينية خبز ، وغطيها بورقة خبز. اغمس كل حبة بطاطس في الصلصة وضعها في طبق الخبز.
- ضعي المقلاة في فرن مسخن حتى 200 درجة. انتظر 20 دقيقة. الطبق جاهز للأكل.
شوربة الطماطم
- الثوم - 6 شوكات
- ريحان - 25 غرام.
- الملح حسب الذوق
- معجون الطماطم - 950 غرام.
- خبز القمح - 280 غرام.
- زيت الزيتون - 110 مل.
- مرق الخضار - 1 لتر.
- حبيبات السكر - 12 جم.
- نقطع الخبز بالطريقة المعتادة ، ونضعه على صينية خبز ، ونضعه في الفرن. اضبط درجة الحرارة على 190 درجة ، وجفف المنتج لمدة 4 دقائق.
- بعد ذلك ، افركي البسكويت بالثوم ، ضعيه في قدر. نسكب المرق من الخضار والطماطم المبشورة وصب السكر.
- يُترك على نار خفيفة حتى يصبح ناعماً ، لا تنسَ التحريك. بعد ذلك ، أضف الريحان والزيت المفروم ناعما.
اسباجيتي بالخضار
- الباذنجان - 180 غرام.
- معكرونة - 190 غرام.
- طماطم طازجة - 110 غرام.
- ثوم - 4 شوكات
- زيت الزيتون - 50 جم.
- ضع السباغيتي في وعاء مطلي بالمينا ، صب الكمية المطلوبة من الماء والملح. أرسل إلى الموقد ، وجلب الاستعداد.
- قطع الباذنجان بالتوازي مع قضبان طويلة. تقلى في مقلاة بالزبدة حتى تصبح ذهبية. بعد ذلك ، ضع الطماطم المفرومة لهم. أضف التوابل حسب الذوق.
- يُترك على نار خفيفة تحت غطاء حتى تنضج. ثم ضعي المعكرونة على الطبق ، وضعي حساء الخضار بجانبه. صر الثوم ، تزيين الصلصة المطبوخة.
بدون أكل اللحوم ، يقترب النباتيون من الطبيعة ويتم تطهيرهم من الداخل. قبل التخلي عن المنتجات الحيوانية ، فكر مليًا. قم بتقييم الإيجابيات والسلبيات ، وادرس النظام الغذائي وحاول اتباعه لمدة أسبوع واحد على الأقل.
فيديو: التحول النباتي الذكي
إرسال