الصنوبر هي الثروة الحقيقية في سيبيريا. هذا منتج صحي للغاية ولذيذ ومغذي. يحتوي فقط 50 جرامًا من الحبوب المقشرة على 300 سعر حراري - وهذا بالمناسبة هو عشاء كامل! ولكن ، على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، تبقى حبوب الصنوبر واحدة من أكثر المكسرات شعبية ومفضلة بين الروس. عملية امتصاص المكسرات طغت عليها حقيقة أن تقشير المكسرات مشكلة كبيرة.
للبيع يمكنك العثور على كل من الصنوبر المقشر وكامل. عند الاختيار بين نوعين ، قم بإعطاء الأفضلية للمكسرات في القشرة. والحقيقة هي أنه في القشرة الطبيعية ، يحتفظ الجوز بخصائص غذائية أكثر ، ويتم تخزينه لفترة أطول ، وهو ألذ في النهاية!
فوائد الصنوبر
قبل التعرف على طرق التقشير السريع والصحيح للمكسرات من الجوز ، سنتحدث عن فوائد هذا المنتج وتأثيره على جسم الإنسان.
إن أرز سيبيريا هو شجرة كبيرة وواسعة للغاية تبدأ في أن تؤتي ثمارها بعد 15-20 سنة فقط من الزراعة. من شجرة واحدة كبيرة ، يمكنك جمع ما يصل إلى 12 كجم من الصنوبر. هذه الشهيّة لا تنفر من الاستمتاع ليس فقط بالناس ، ولكن أيضًا بالحيوانات. يتم تخزين السنجاب لفصل الشتاء بصنوبر ، لأنها مغذية للغاية وتساعدها على البقاء حتى الربيع. يحتوي تكوين الصنوبر على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات والزيوت والبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
الصنوبر مفيد للجسم المتنامي ، يوصى على الأقل في بعض الأحيان بتناول المراهقين والأطفال والأمهات الحوامل والمرضعات. بالمناسبة ، يساعد الصنوبر الأخير على إنتاج حليب مغذي أكثر.
يحسن الاستهلاك المنتظم للمكسرات الصنوبر عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي ، الجهاز الهضمي. الصنوبر قادر على محاربة فقر الدم ، وتحسين المناعة ، وعلاج أمراض الدم. يساعد الجوز على تنشيط القدرات العقلية ، ويتعب الشخص بشكل أقل ، ويعمل بشكل أفضل ، ولا يتعب بعد الآن. للحصول على الجنس الأقوى ، تعتبر حبوب الصنوبر رمزًا لصحة الرجال. بالنسبة لوصفات الطب التقليدي ، لا يتم استخدام الحبوب فقط ، ولكن أيضًا الجوز. لها خصائص علاجية ودباغة ومضادة للالتهابات. يستخدم زيت الصنوبر في الطبخ كخلع الملابس للسلطات ، وفي الطب التقليدي كعامل شفاء للجروح وفي مستحضرات التجميل كقناع رفع وترطيب.
كيفية تقشير الصنوبر من القشرة
إليك بعض الطرق الشائعة والفعالة لتقشير الصنوبر.
- نتوء. لإزالة المكسرات من المخروط ، يتم تمريره في اليدين ، وسحقه ، ثم النقر بلطف على الطاولة أو الكوب. عادةً ما تخرج المكسرات الناضجة بالخارج دون أي مشاكل. لا تنس ارتداء القفازات المطاطية قبل ذلك ، وإلا سيبقى الراتنج من المخاريط على جلد اليدين لفترة طويلة.
- كسارة. على المستوى الصناعي ، يتم تنظيف المكسرات بكسارة خشبية خاصة. تكسر القشرة ، تاركة النواة سليمة. ومع ذلك ، قبل أن يدخل الجوز على طاولتك ، سيمر الكثير من الوقت. لذلك ، لا يزال من الأفضل تنظيف الصنوبر من تلقاء نفسها ، قبل الاستخدام مباشرة.
- الأسنان. أفضل طريقة لتنظيف المكسرات هي استخدام أسنانك. يجب أولاً غمر المكسرات في الماء الساخن لمدة 10 دقائق. ستصبح القشرة لينة بعد ذلك ، وسيكون من الأسهل كسر الجوز. ومع ذلك ، يجب أن تفهم أنه بعد نقع مدة تخزين الجوز بشكل كبير ، لذلك تحتاج إلى امتصاص عدد المكسرات بالضبط الذي تخطط لتناوله. يجب عض الجوز الرطب حتى يتم فتح القشرة في القاعدة. ثم اقلب الجوز 30 درجة واضغط القشرة في المنتصف.سيتم فتح القشرة وسيتم تقشير اللب. تشبه العملية تقشر البذور ، لكن هذا يتطلب أسنانًا قوية جدًا. إذا لم تختلف في مثل هذه الأسنان ، يمكنك استخدام طرق أخرى لتقشير المكسرات.
- كسارة البندق. أسهل طريقة لتقشير المكسرات هي استخدام كسارة البندق أو معصرة الثوم. حتى لا تحلق حبوب الصنوبر في جميع أنحاء الغرفة ، فهي غارقة مسبقًا أيضًا. ضع الجوز في الماء الساخن لمدة 5 دقائق ، ثم استمر في التنظيف. نقع الجوز في الماء يغير مذاقه قليلاً ، لذلك لا يمكنك ملء المكسرات بالماء ، ولكن ببساطة وضعها على منشفة مبللة ، وتغطيتها بطبقة ثانية من هذه المنشفة. بعد حمام البخار هذا ، يتبخر قشرة الجوز فقط ، ولن تصل الرطوبة إلى النواة.
- المطرقة. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالمكسرات الآن ، يمكنك محاولة تقطيعها بمطرقة. ولكن لهذه الأغراض ، تحتاج إلى استخدام مطرقة حذاء صغيرة ، والتي ستقسم القشرة ، ولكنها لن تضر النواة. لكي لا تتلف أصابعك ، يمكنك الضغط على الجوز بكماشة وتقطيع القشرة برفق بمطرقة. بعد ذلك ، يمكنك فتح الجوز بأظافرك.
- بارد دافئ. من أجل فتح غلاف المكسرات ، يمكنك استخدام مبدأ فرق درجة الحرارة. للقيام بذلك ، صب المكسرات في المقلاة بدون زيت وقم بتسخينها. قلبي المكسرات باستمرار حتى لا تحمص. بعد ذلك ، يجب صب المكسرات الساخنة في الماء بالثلج. سيؤدي الانخفاض الحاد في درجة الحرارة إلى انفجار النواة ، عليك فقط فتحها. من المهم جدًا عدم الإفراط في المكسرات على النار وفي الماء. مع التدفئة لفترات طويلة ، يمكن أن تفقد المكسرات خصائصها الغذائية ، ومع البقاء لفترة طويلة في الماء ، فإنها تصبح رطبة وتفقد مذاقها.
- فرن. الصنوبر المحمص سهلة التنظيف. يتم سكبها على صينية خبز وإرسالها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يجب أن تكون درجة حرارة التسخين حوالي 200 درجة. عندما تبرد المكسرات ، سيكون من السهل جدًا تنظيفها ، وتترك الصدفة بضغط بسيط بأصابعك.
- الفريزر يجب سكب الصنوبر في كيس بلاستيكي ووضعه في المجمد. بعد بضع ساعات ، تتم إزالة المكسرات وتوزيعها على العبوة بحيث تشكل طبقة رقيقة واحدة. بعد ذلك ، تحتاج إلى المشي على المكسرات باستخدام دبوس دائري ، وتكسير القشرة. بعد مثل هذه التلاعبات ، اترك المكسرات لتذوب ، ثم قشر النوى يدويًا من الأصداف المقطعة. يتم التجميد بحيث تظل عملية النواة سليمة في عملية دحرجة الدرفلة للخارج. بالإضافة إلى ذلك ، تكون القشرة المجمدة أقل مرونة ، وبالتالي أكثر هشاشة.
- الماء المالح. يعلم السيبيريون أنه من أجل تنظيف المكسرات بسهولة ، يجب الاحتفاظ بها في الماء المالح. قم بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من الملح في لتر ماء دافئ واغمس المكسرات فيها. بعد ساعة ، تتشقق المكسرات نفسها ، لا يجب أن تعاني من الدبابيس والمطارق. بعد ذلك ، من السهل تنظيف الجوز بأصابعك.
إذا كان طفلك يحب الصنوبر ، فاعطيه كسارة البندق الخاصة على شكل كسارة البندق. ستكون هذه الهدية مناسبة بشكل خاص في ليلة رأس السنة.
صنوبر هو مخزن للفيتامينات والعناصر الكبيرة والصغرى ، والتي تمنحنا الطبيعة نفسها السرور. للاستمتاع بفوائد هذا المنتج ، ما عليك سوى معرفة كيفية تكسير هذا الصنوبر المتقلب والصلب ولكن اللذيذ بجنون بسرعة وكفاءة.
فيديو: كيفية تقشير الصنوبر
إرسال