محتوى المقالة
نكشف عن جميع الأسرار حول كيفية طهي التوابل الصحية ومقبلات ممتازة من الثوم المقلي إلى الأطباق الباردة والساخنة الجاهزة!
ما فائدة الثوم المقلي؟
يحتوي الثوم على رائحة محددة وطعم لاذع. وهي تقدر بخصائصها المفيدة والعلاجية. استخدام الثوم في شكله الخام غير مقبول دائمًا في حياتنا اليومية ، لأن هذه الخضار تترك نفسا "ثوم" حاد بعد الأكل ، وهو ليس دائما ممتع للآخرين.
يتم سماع مراجعات إيجابية من الثوم المقلي بشكل متزايد. أخذت هذه الوجبة الخفيفة والتوابل الشعبية مكانًا جيدًا في النظام الغذائي ليس فقط لشعوب جنوب شرق آسيا ، ولكن أيضًا في بلدنا.
عند تحميصه ، يغير الثوم طعمه. إذا كان في شكله الخام يحترق بشكل معتاد ، في المقلي يصبح عطرة وناعمة ، لا يسبب حرقان في الفم والرائحة المصاحبة بعد تناول الطعام.
- من المعروف أن الثوم المقلي ، وهو مضاد حيوي طبيعي رائع ، يحتفظ بخصائصه القيمة.
- لمقاومة الأمراض والالتهابات ، خاصة في الخريف والشتاء ، يوصى بتناول الثوم ، ليس فقط الخام ، ولكن المقلية أيضًا. يحتوي على أكثر من خمسين من مضادات الأكسدة القيمة. لديهم تأثير مضاد للميكروبات ، مضاد للالتهابات ، مضاد للطفيليات على أجسامنا ، وتساعد على مقاومة الالتهابات المختلفة ، نزلات البرد الموسمية.
- يمتص الجسم الثوم المحمص جيدًا ، ويقوي جهاز المناعة ، ويزيد من مقاومة الفيروسات. و الثوم المتقلب ، اعطِ الطعام المعتاد للشخص - رائحة شهية وطعم حلو فريد!
ما هو ضروري لقلي الثوم؟
توافر المنتجات:
- 100 غرام من زيت عباد الشمس المكرر أو زيت الزيتون ؛
- ثلاثة رؤوس قوية من الثوم مع قشر جاف.
أدوات المائدة والأطباق:
- سكين ولوح التقطيع ؛
- مقلاة وملعقة مطبخ خشبية.
لمعرفة الأخطاء الشائعة عند قلي الثوم:
- الثوم المقلي له طعم حاد ومرير ، لأنه لا يحب أن يذبل طويلًا في مقلاة ساخنة.
- الثوم غير منتهي الجرش على الأسنان وله طعم لاذع يعطي نفسا "الثوم".
مراحل قلي الثوم
الخطوة الأولى هي تقشير الثوم:
- يتم فرز المصابيح إلى شرائح.
- يقطع السكين الجزء العلوي من القرنفل.
- تقشير الثوم المتتالي من القشرة بسكين. ضع فصوص الثوم على لوح تقطيع. على كل شريحة من الأعلى ، اضغط على الجانب المسطح من السكين (أشر على نفسك). وبعد أزمة مميزة ، يمكنك بسهولة إزالة طبقة الثوم الواقية المنفصلة بالكامل.
لا ينصح باستخدام عصارة الثوم لتجنب حرق الثوم أثناء القلي.
المرحلة الثانية - تقطيع الثوم
- قطع الثوم المقشرة مقطعة إلى شرائح لا تزيد عن 1 مم.
- لتعزيز خصائصه المفيدة ، اترك الثوم المفروم "للتنفس" لمدة خمس دقائق قبل القلي.
المرحلة الثالثة - قلي الثوم في مقلاة
- يُسكب الزيت في مقلاة باردة ويُضاف إليه الثوم المفروم.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة. عند تسخين المقلاة ، قلّب الثوم بملعقة مطبخ خشبية.
- بمجرد أن يبدأ الثوم في "الأزيز" ، قلبيه بدون توقف حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتح.
- بعد ذلك ، قم بإخراج المقلاة من الحرارة. ضعي الثوم المقلي في وعاء زجاجي وبارد.
الثوم المحمص جاهز للأكل!
هم محنك بالبيض المقلي ، سلطات الخضار ، السندويشات ، المرق والحساء ، الزلابية المفضلة ، القطع وغيرها من أطباق اللحوم والأسماك. سيملأ توابل الثوم المطبوخ الطعام بالرائحة فقط ، مع الحفاظ على أنفاسك الطازجة!
إذا لم تقم بطهي أو أكل الثوم المحمص ، جربه!
لماذا نحب هذا التوابل والمقبلات؟
ليس فقط للطعم ، ولكن أيضًا لخصائص الشفاء.
كونه أحد المنتجات الصحية الصحية ، يحتوي الثوم على مجموعة من الخصائص العلاجية القيمة. تم استخدام فعاليتها وتأثيرها العلاجي لصالح الإنسان منذ العصور القديمة والمعالجين والمعالجين وكذلك في صناعة الأدوية. ساعدت المستحضرات القائمة على الثوم دائمًا على استعادة الصحة الجيدة والحفاظ عليها. لذلك ، يتم استخدامه بنشاط في الطب التقليدي والتقليدي.
إن التوابل اللذيذة من الثوم المشوي محبوب جدًا ومقدّر في الشرق. بدونها ، ستفقد المأكولات اليونانية والمتوسطية ببساطة نكهة الطهي.
طعمها ورائحتها الفريدة هي نتيجة لتركيز عالي من مركبات الكبريت ، وهو أمر ضروري لجسم الإنسان.
يشار إلى الطعام المتبل بالثوم المقلي للأشخاص الذين:
- مستويات عالية من الكوليسترول السيئ.
- ضغط الدم غير المستقر
- الوزن الزائد
- مشاكل الهضم.
- الاضطرابات الأيضية.
- نزلات البرد المتكررة
- ضعف المناعة.
حتى بعد المعالجة الحرارية ، يساعد الثوم على ترقق الدم ، وهذا منع ممتاز للجلطة ، مما يعني النوبة القلبية والسكتة الدماغية!
الفوائد الواضحة للثوم لصحة الإنسان توسع نطاق استخدامه في الغذاء. هذا التتبيل المفيد يثري النظام الغذائي اليومي بالفيتامينات ومجموعة متنوعة من المواد العلاجية والمعادن ، مما يحسن خصائص المذاق لأطباقك المفضلة.
باستخدام الثوم المقلي كتوابل للطعام ، يمكنك نسيان الصيدليات ، وكن نشيطًا وصحيًا!
ميزة مهمة من الثوم!
هذه الخضروات على مدار السنة على رفوف المتاجر. سوف تتجنب تكلفتها المنخفضة تكلفة المكملات باهظة الثمن ومجمعات الفيتامينات ذات التركيب المريب.
يمكن أن يكون الثوم صديقًا دائمًا لصحتك ، بغض النظر عن رفاهية ميزانية عائلتك.
حاول تتبيل توابل الثوم المشوي مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. سوف تكون مفاجأة سارة لرفاهك. تم التحقق من ذلك! استمتع بوجبتك وكن بصحة جيدة!
فيديو: كيفية خبز الثوم
إرسال