كيفية قلي البذور في مقلاة

تعتبر بذور عباد الشمس المقلية محلية الصنع وجبات خفيفة لذيذة أكثر على عكس منتجات المتاجر الصغيرة. أرفف السوبر ماركت إلى مقل العيون مليئة بماركات مختلفة ، ولكن من الصعب اختيار بذور ذات جودة. غالبًا ما يتم العثور عليها في حرق أو تعفن. غالبًا ما يمكنك العثور على عينات صغيرة وليست لذيذة جدًا. لهذا السبب ، من الأفضل أن تقوم بطهي البذور بنفسك.

فوائد بذور عباد الشمس

1. مع استخدام البذور المطبوخة بشكل صحيح ، تزداد المناعة بشكل ملحوظ. يؤثر التكوين بشكل إيجابي على فاعلية الرجال ، وتتباطأ عملية الشيخوخة. تلتئم السحجات بسرعة ، ويكتسب الشعر والأظافر مظهرًا صحيًا.
2. تشتهر بذور عباد الشمس بمحتواها العالي من فيتامين D. حتى كبد سمك القد ليس لديه مثل هذه العناصر النادرة. يحتوي منتج آخر من عباد الشمس على المغنيسيوم والبوتاسيوم والسيليكون والزنك والمكونات المعدنية الأخرى.
3. أيضا ، يتضمن تكوين البذور فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون من المجموعة E ، A. لإشباع الجسم بمواد مفيدة ، يجب أن تستهلك 60 جم. مواد خام عباد الشمس. لا تنس أن البذور ذات سعرات حرارية عالية: 100 غرام. ويمثل المنتج النهائي حوالي 700 كيلو كالوري.

تلف بذور عباد الشمس

1. بذور عباد الشمس ليست ضارة بشكل خاص للجسم. يتجلى الجانب السلبي مع الاستخدام المفرط للمنتج. عند تناول الوجبات الخفيفة بكميات كبيرة ، يبدأ المنتج في التأثير سلبًا على الحبال الصوتية. هذا الطرح موجه أكثر للأشخاص الذين يشاركون في الغناء أو التدريس.
2. لا ينصح باستخدام البذور المقلية بكميات كبيرة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. 300 غرام الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها تساوي جزءًا من أسياخ الدهون.
3. لا تتخلى عن البذور تمامًا ، فقط حد من كمية الطعام المستهلكة. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى حقيقة أنه إذا قمت بقشر البذور بأسنانك ، فإن مثل هذه التلاعبات تؤدي إلى تشقق وتدمير المينا.

كيفية اختيار البذور

1. إعطاء الأفضلية لاختيار المواد الخام في أسواق المواد الغذائية. بادئ ذي بدء ، انتبه إلى المظهر.
2. ألق نظرة على مدى نظافة المنتج. تقييم ما إذا كان تركيب العينات التي تضررت من الحشرات لا يحتوي على أصابع جافة وبراعم وأوساخ (غبار).
3. تأكد من تخطي التركيب بين الأصابع. المس القشرة ، يجب أن تكون كثيفة ، ويجب أن تكون البذور ضخمة. لا تتصل بالمنتج إذا تم العثور على عناصر فارغة في مجموعة صغيرة.
4. لا تجتهد في اختيار أكبر البذور ، يجب أن يكون المنتج الجيد في الحقيبة المشتركة بنفس الحجم تقريبًا.

كيفية تحضير البذور للتحميص

1. قبل قلي المنتج مباشرة ، تحتاج إلى تنفيذ إجراءات تحضيرية. اسكب كمية صغيرة من البذور في مصفاة ، واشطفها جيدًا بالماء الجاري.
2. يحظر تنفيذ مثل هذه التلاعبات في الوعاء ، لذلك لا يمكنك التخلص تمامًا من الأوساخ والغبار. ثم نثر البذور في طبقة رقيقة من القماش القطني. اترك المنتج ليجف.
3. تحضير مقلاة سميكة القاع ، صب فيها الكمية المطلوبة من المواد الخام لعباد الشمس ، بحيث تكون طبقة البذور حوالي 1.5 سم.تسمح لك هذه الخطوة بخلط الوجبات الخفيفة بسهولة ، وسوف تقلى بالتساوي.

الطريقة الكلاسيكية لقلي البذور

1. صب العدد المطلوب من البذور الرطبة في وعاء مقاوم للحرارة سميك القاع ، غطيه بغطاء. وزع العملية على عدة مراحل. لتحقيق جودة عالية ومذاق جيد ، قم بإعداد المنتج في أجزاء صغيرة.
2. لا ترسل القدر بدرجة حرارة متوسطة ، انتظر بضع دقائق. التلاعب المستمر سيساعد على خروج الرطوبة الزائدة. بعد ذلك ، قم بإزالة الغطاء إلى الجانب ، قلل قليلاً من طاقة اللوحة. إجمالي وقت الطهي حوالي 12 دقيقة.
3. لتحديد جاهزية المنتج ، اعتمد على المظهر. جرب بضع نسخ ، ثم قرر ما إذا كنت ستستمر في القلي أم لا. عند تحضير البذور ، لا تنس أن تقلبها باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
4. يمكنك أيضًا تحديد جاهزية مواد خام عباد الشمس للكود. بعد القلي ، ضع البذور على طبق مسطح ، غطيها بمنشفة مطبخ ، انتظر 15 دقيقة ، استهلك.

طهي بذور عباد الشمس المملحة

1. ضع منتج عباد الشمس المغسول في وعاء سفلي سميك. صب الكمية المطلوبة من الماء بحيث يغطي المادة الخام.
2. أضف 50 جم. الملح الصخري ، يخلط جيدا. أرسل الجهاز إلى حريق قوي. انتظر 1.5 دقيقة.
3. في الوقت المخصص ، يجب أن يذوب الملح وينقع البذور. بعد ذلك ، رمي الكتلة في مصفاة ، انتظر التصريف الكامل للسائل.
4. بعد ذلك ، ضع التركيبة مرة أخرى في المقلاة ، أضف 20 غرامًا. ملح. قم بتشغيل لوح التسخين بقوة متوسطة. لا تتوقف عن تقليب البذور.
5. بمجرد أن يجف منتج عباد الشمس ، قلل الطاقة قليلاً. راقب حالة البذور ، اسكب في 20 مل قبل بضع دقائق من نهاية التلاعب. زيت نباتي.
6. بمجرد أن يصبح المنتج مقليًا تمامًا ، أخرج الجهاز من النار ، واسكب البذور في طبق. انتظر التبريد ، يمكنك البدء في استخدامه.

مقشر مع صلصة الصويا

1. المعيار الرئيسي هو أنه لا ينبغي احتواء القمح في صلصة الصويا. قشر حوالي 170 جم. بذور عباد الشمس ، وإرسالها إلى المقلاة. ابدأ في قلي المنتج على نار متوسطة ، لا تنسى التحريك باستمرار.
2. عندما تكون المادة الخام ذات صبغة بنية ، قم بإزالة الجهاز المنزلي من الحرارة. تصب في 35 مل. صلصة الصويا. بعد ذلك ، أرسل المقلاة إلى الموقد مرة أخرى.
3. اقلي المواد الخام وقلبها حتى يتبخر السائل تمامًا. ضع البذور على الطبق واتركها تبرد.

قلي بذور اليقطين

1. اشطف اليقطين جيدًا ، جفف بمنشفة. فرم الفاكهة إلى نصفين. أحشاء اللب مع البذور في وعاء مناسب.
2. خذ البذور في وعاء منفصل. أضعاف في مصفاة ، شطف المواد الخام تحت الماء الجاري الدافئ. إزالة الألياف الزائدة.
3. ثم انثر البذور على ورق البرشمان واتركها حتى تجف لمدة 3 أيام. إذا كنت بحاجة إلى مواد أولية لأغراض أخرى ، ليس فقط للقلي ، فمن المفيد تنفيذ الإجراء بعناية لتجنب العفن.
4. إذا كنت ترغب في الحصول على بذور اليقطين المالحة ، نقعها أولاً في محلول ملحي لمدة 4-5 ساعات. ثم يتم تصريف كل السائل ، ويتم وضع المواد الخام في طبقة متساوية على القماش وتجفيفها بالكامل. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة مقلية بالطريقة المعتادة.
5. يتم إرسال البذور المجففة والمغسولة إلى مقلاة ساخنة. يجب قلي المواد الخام لليقطين في أجزاء صغيرة. خذ الكمية المطلوبة من التركيبة بحيث تغطي الجزء السفلي من الجهاز الحراري بطبقة رقيقة.
6. اضبط الموقد على طاقة متوسطة. يحرك التكوين. لاحظ مظهر المنتج ، بمجرد أن يصبح التقشير برونزيًا ، قلل الموقد قليلاً. استمر في قلي البذور لفترة.
7. عند سماع صدع ، جرب المنتج ، إذا لزم الأمر ، أكمل الطهي. نصب البذور في وعاء مسطح ، نغطيها بمنشفة قطنية. انتظر حتى تبرد الوجبة الخفيفة تمامًا ، تابع التذوق.

كيفية قلي البذور في الميكروويف

1. اشطف العدد المطلوب من البذور بالماء الجاري. جفف ، انقل المواد الخام إلى وعاء مقاوم للحرارة بطبقة 2 سم ، رش كمية صغيرة من زيت عباد الشمس ، أضف الملح الناعم إذا رغبت في ذلك. اخلط جيدًا.
2. اضبط الطاقة القصوى على الأجهزة المنزلية ، ضع الحاوية في الميكروويف. قم بتشغيل الفرن لمدة دقيقتين ، ثم قم بإزالة التكوين ، وامزج جيدًا. بعد ذلك وضع على طاقة الميكروويف المتوسطة.
3. تقلى التركيبة لمدة 1.5 دقيقة أخرى. كرر المعالجة مرتين ، في الفاصل الزمني اخلط البذور. في نهاية الإجراء ، تذوق البذور. إذا لزم الأمر ، كرر عملية القلي مرة أخرى.

إذا توصلت إلى استنتاج أنه من الأفضل قلي البذور في المنزل ، يجب عليك أولاً تسليح نفسك بالمعرفة الأساسية. في سوق البقالة ، حدد مواد خام عالية الجودة. شاهد مدى نظافة المنتج ، سواء كان تالفًا أو بنفس الحجم. تصفح وصفات بذور عباد الشمس الأكثر شعبية.

فيديو: كيفية قلي البذور