كيفية طهي الأرز الأحمر

الأرز هو واحد من الحبوب الأكثر شعبية على هذا الكوكب. منذ آلاف السنين نمت لاستخدامها في الغذاء والاحتياجات الأخرى. تم استخدام الأرز لإعداد الأدوية ومستحضرات التجميل وحتى مواد البناء. هذه الثقافة غنية بالعناصر النزرة القيمة والفيتامينات ، وتجدد احتياطيات الطاقة في الجسم بسرعة وتحافظ على شكل في الشكل.

ما هي خصوصية الأرز الأحمر؟

اليوم ، هناك أنواع مختلفة من الأرز معروفة - من الأبيض إلى الأسود. الأكثر شعبية في روسيا ورابطة الدول المستقلة هو الأرز الأبيض المستطيل والحبوب. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، جاءت إلينا أصناف هندية وآسيوية وأمريكية غير معروفة. من بينها ، يبرز الأرز الأحمر بشكل خاص.

يرجع اللون المحدد لهذا المنتج إلى محتواه العالي من الحديد والمغنيسيوم والفوسفور واليود والنحاس والمواد المفيدة الأخرى. الأصناف الحمراء هي حبوب غير مصقولة ، أي أنها نخالة الأرز. بفضل الجلد المحفوظ ، فإن هذا المنتج غني بالمعادن ومضادات الأكسدة والألياف ، مما له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجسم ككل.

الأرز الأحمر مغذي وصحي للغاية. من بين مكوناته وخصائصه العلاجية تجدر الإشارة إلى:

1. فيتامينات ب التي تدعم صحة البشرة والأظافر والشعر.
2. الكالسيوم والمغنيسيوم ، الذي يحفز الأداء الصحي للقلب والعضلات والجهاز العصبي.
3. مركب من الأحماض الأمينية يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
4. مضادات الأكسدة التي تزيل السموم من الخلايا وتعزز تجديد الشباب.
5. البوتاسيوم الذي يساعد على إزالة الأملاح الزائدة من الجسم.
6. معادن مهمة لتقوية الجهاز العضلي الهيكلي ومينا الأسنان والأظافر.
7. النخالة ، التي تساعد على تطهير الأمعاء من البروتينات والدهون غير المهضومة (السموم) وتمنع تكون الغازات.
8. بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي الأرز الأحمر على بروتين جلوتين خطير يزعج الأمعاء.

إن تناول الأرز الأحمر يشبع الجسم ، ويساعد على استعادة القوة ، وإزالة جميع منتجات التسوس من الجلد والخلايا المعوية ، ويحمي من الجذور الحرة والتكوينات الخبيثة ، ويعزز نمو العضلات ويقوي الجهاز العصبي. أطباق هذا المنتج لذيذة وسهلة الهضم ولا تفرط في الجهاز الهضمي. نظرًا للأحماض الأمينية الفريدة ، فإن أطباق هذه الحبوب هي طرق لاستبدال اللحوم جزئيًا ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم يجعل هذا المنتج آمنًا لمرضى السكر. ينصح باستخدام الأرز الأحمر في الأنظمة الغذائية الرياضية ، عند تنظيف الجسم وشهية لذيذة وصحية.

كيفية طهي الأرز الأحمر

يحتوي الأرز الأحمر على رائحة زهرية ناعمة ونكهة حلوة. يتم تحضيرها باللحوم والأسماك والخضروات والفواكه والمكسرات والتوابل. مع الاختيار الصحيح للتوابل ، تكتسب الأطباق طعمًا دقيقًا فريدًا وستجذب حتى الذواقة الانتقائية للغاية.

يتم طهي هذا الأرز لفترة أطول قليلاً من المعتاد ، ولكن بفضل الجلد لا ينكسر ولا يحترق. لعمل طبق جانبي لذيذ ، تحتاج أولاً إلى فرز الحبوب. بين الحبوب غير المكررة ، قد تحدث الشوائب الدخيلة. للقيام بذلك ، يكفي توزيع حفنة من الأرز على طاولة نظيفة وتحديد البقع. بعد ذلك ، يُغسل الأرز على منخل ويُطهى في مقلاة ذات قاع سميك أو آلة خاصة.

يتطلب كوب واحد من الأرز كوبين ونصف من الماء. غطي وعاء الغليان حتى يتضخم الأرز لزوجين ، لكن اتركي نقرة لتبخر الماء.يضاف الملح والسكر والبهارات على الفور أو بعد تحضير الحبوب. يجب رش الأرز الجاهز بالزيت النباتي. يمكن طهي الحبوب المسلوقة بالخضروات واللحوم أو تقديمها كطبق جانبي نهائي.

بعض الوصفات اللذيذة

أرز أحمر بالخضار

تحضير:

• 2 ملعقة كبيرة. أرز
• 1 كوسة كبيرة
• نصف علبة ذرة (أو 1 ذرة طازجة) ؛
• حفنة من الشبت الطازج.
• 1 فص ثوم
• صنوبر
• زيت الزيتون والتوابل.

اسلقي الأرز. اقلي المكسرات في مقلاة جافة (2-3 دقائق). يُقطّع الكوسا إلى مكعبات أو حلقات (حسب رغبتك) والملح ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. طحن الثوم والشبت ، يمكن سحق المكسرات. صب الصلصة بالزيت ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من عصير الليمون أو الخل البلسمي. تُمزج الذرة والأرز والكوسة مع الصلصة وتُقدّم.

وصفة لذيذة من آسيا
المكونات

• 2 ملعقة كبيرة. أرز
• 300 غرام من الروبيان
• 150 غرام من حبوب الهليون ؛
• 2-3 فصوص من الثوم.
• البصل الأخضر.
• الفلفل الحار
• جذر الزنجبيل
• زيت السمسم (2-3 ملاعق طعام).

اسلقي الأرز وافردي الجمبري. يُحمّى زيت السمسم في مقلاة عميقة ويُبشر الثوم والزنجبيل المفروم بنسب متساوية فيه على نار خفيفة. أضف الفاصوليا المقطعة ، بعد بضع دقائق - الروبيان. ثم يسكب الأرز والفلفل المفروم والبصل ، ويخلط جيدا. لتعزيز النكهة ، يمكنك إضافة صلصة المحار إلى الطبق. إحضار الاستعداد وخدمة. فاتح الشهية جيد في الساخنة والباردة.

حلوى الأرز الأحمر
ستحتاج إلى:

• 1.5 ملعقة كبيرة. أرز.
• 3 ملاعق كبيرة من العسل.
• زيت نباتي (زيتون أو ذرة).
• 150 غرام من خليط الجوز: اللوز والكاجو والجوز وجوزة الطيب.
• 50 غ من الزبيب الحلو.
• 1 تفاحة متوسطة.
• 1 خوخ سميك.
• القرنفل أو البهارات الأخرى حسب الذوق.

قم بغلي الأرز ، واشطف الزبيب ، إذا لزم الأمر ، وانقعه في ماء دافئ. طحن خليط الجوز في هاون أو خلاط مع طحن كبيرة ويقلى في مقلاة جافة لبضع دقائق. نقطع الفاكهة إلى شرائح ، ونسخن الزيت في مقلاة ونقليها قليلاً على كلا الجانبين ، ثم نضيف العسل والتوابل ، ثم نطهى على نار خفيفة حتى تبدأ النكهة. اخلطي الفاكهة مع الأرز والمكسرات والزبيب. يمكن تقديم الحلوى دافئة أو باردة.

فيديو: كيفية طهي الأرز الأحمر