كيفية اختيار الأفوكادو: 5 طرق

كل عام يظهر عدد جديد من محبي الأفوكادو. في الواقع ، من الصعب مقاومة اللحم الزيتي بنكهة الجوز. ولكن ، حتى الآن ، قلة من الناس يعرفون كيفية اختيار الأفوكادو المناسب ، حتى لا يتخلصوا من المال. في الواقع ، في متاجرنا هذه الفاكهة ليست رخيصة على الإطلاق. نقرأ لكي لا نرتكب خطأ.

صلابة

بعض الرفاق ، بعد قراءة النصائح السخيفة ، ينقرون أولاً على القشر عند اختيار الأفوكادو. في ما لا تدخر القوات. حسنا ، ماذا يعطيهم؟ لا يندفع الأفوكادو غير الناضج ، وينتشر الأفوكادو غير الناضج بسهولة في اليدين. لا معنى. المزيد من الأذى. لأنه بعد هذه التلاعبات ، يبدأ الجنين في التدهور بعد بضع ساعات. أولاً ، تظهر بقعة مظلمة ، وهناك ليست بعيدة عن الانحلال. بالمناسبة ، يمكن أن يبدأ الأفوكادو غير الناضج تمامًا في التعفن.

ومع ذلك ، يمكنك اختيار الصلابة الغريبة. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية القيام بذلك بشكل صحيح. يتم الضغط على الجلد بخفة مع وسادة صغيرة من الإبهام. في نفس الوقت ، يجب أن تستقر الفاكهة نفسها بإحكام في راحة يدك. لا تضغط على الأفوكادو باستخدام السبابة ، وحتى عندما تكون في النافذة. قد ينتهي بشكل سيئ. على سبيل المثال ، كسر اليدين أو الفك. سوف يكسرك البائع عندما يرى كيف تتعامل مع الأفوكادو اللطيف. وفقًا لنتائج "دراسة" مختصة ، يمكنك تحديد نضج الثمرة بدقة 90٪:

1. الجلد ضيق ، عمليًا لا يوضع تحت الإصبع - الأفوكادو غير ناضج. مناسب للمشتريات المستقبلية. علاوة على ذلك ، في الظروف الداخلية ينضج بسرعة كافية.
2. القشرة ناعمة ، الزبدة الناعمة محسوسة تحت الإصبع ، ولكنها زنبركية قليلاً - مثالية للشراء وتناول الطعام على الفور أو في اليوم التالي.
3. الجلد ناعم للغاية ، ولا يعود ، تشعر بالعصيدة تقريبًا تحت الإصبع - يجب عليك رفض الشراء. لقد نضج الجنين ، لم يعد مناسبًا للطعام.

كما ترى ، كل شيء بسيط. ولا تبذل جهودًا من التيتانيوم وحاول سحق الأفوكادو مباشرة على النافذة.

نصيحة. انقر على الجزء العلوي والأضيق من الفاكهة. أقل عرضة لتلف الجنين. نعم ، ويبدأ الفساد هنا ، بحيث يمكنك العثور عليه بسهولة.

تدق والوزن

خذ الأفوكادو في يدك. يجب أن تكون ثقيلة وكثيفة. تشير الشدة المفرطة إلى عملية التحلل التي بدأت بالفعل. الفاكهة الخفيفة جدًا 80٪ غير ناضجة. بمجرد أن تخطئ في اختيار الأفوكادو ، وتتعلم بسرعة بالوزن لتحديد درجة نضج الثمرة التقريبية.

الآن عن طرق. يبدو أنه - لب كثيف ، حجم فاكهة صغير. حسنا ، ماذا هناك للطرق؟ عظم! في الواقع ، يوجد داخل كل أفوكادو عظم. في غير الناضج ، يرتبط ارتباطًا وثيقًا باللب ، وفي النضج ، يوجد بالفعل في بيئة طرية. في الأفوكادو المثالي للشراء ، يجب أن ينقر الحجر بخفة مع الاهتزاز. يكفي القيام بهذا الإجراء بالقرب من الأذن ، وسوف تفهم ما هو على المحك.

بالطبع ، لن يكون هذا دمدمة مميزة. لكنك لن تخلط بين الصوت المكتوم المميز وأي شيء. حاول أن تتذكر ولا تخطئ.

حسب لون المكان تحت الساق

تباع بعض الأفوكادو بقطعة غصن أو بساق. إذا لم يلاحظ البائع ، فقم بتمزيق هذه "قطع الغيار" غير الضرورية وانظر إلى لون اللب الموجود تحتها:

1. المكان مشرق ، مع لون بيج أو أبيض - الأفوكادو غير ناضج ، يمكنك شرائه لحدث مستقبلي أو تركه في المنزل ، ينضج في كيس ورقي.
2. مكان من ألوان مختلفة من اللون الأخضر ، أقرب إلى الفستق ، وأحيانًا تبرز قطرة عصير - الفاكهة ناضجة تمامًا وجاهزة للأكل.
3. مكان من الظلال الداكنة والبني والبني ، أقرب إلى الأسود - الثمرة طويلة النضج وبدأت بالفعل في التدهور. مثل هذا الأفوكادو ليس جيدًا للطعام.

اختيار الأفوكادو مناسب فقط للسيقان المكسورة حديثًا. بالنسبة لهذه الفاكهة التي تم بيعها بالفعل بدون أغصان أو قطع ، فإن هذه الطريقة غير مناسبة. لأن المكان قد يكون مهب الريح لفترة طويلة ، وسيظل اللحم لائقًا جدًا من حيث النضج والذوق.

حسب لون القشر

بشكل عام ، لا نوصي بالتركيز على هذه الطريقة لتحديد نضج الأفوكادو. والحقيقة هي أنه في بلدنا يتم بيع ما يصل إلى 3 أنواع من هذه الفاكهة. ولكل صنف اختلافاته الخارجية ، فقط لون القشر في مراحل النضج المختلفة. يمكننا القول فقط:

1. يشير اللون الأخضر اللامع للتقشير إلى درجة معينة من عدم نضج الأفوكادو.
2. يشير الظل الأخضر الداكن المشبع جدًا إلى الشراء الفوري لفاكهة ناضجة تمامًا.
3. يروي اللون البني ، البني تقريبا ، إلى متى عاش الأفوكادو في هذا العالم. ومثل هذه الفاكهة الناضجة لم تعد مناسبة للأكل.

الاستثناء الوحيد هو مجموعة الأفوكادو ذات الجلد الأسود الداكن تقريبًا. فهي ليست خضراء زاهية أو حتى لون أخضر. لكنك بالتأكيد لن تخلط بين هذا التنوع وأي شيء ، لأن القشر نفسه متكتل للغاية ، مع البثور الكبيرة. تبدو مثل جلد التمساح. بالمناسبة ، هنا يأتي الاسم الآخر للغريبة - التمساح الكمثرى.

حسب الموسم

توصي بعض المصادر بالتركيز على تاريخ الشراء. لنفترض أن بعض أنواع الأفوكادو تُباع في أشهر معينة فقط. ومن المثير للاهتمام ، كيف يؤثر ذلك على درجة النضج والاختيار الصحيح للفاكهة للمائدة؟ مستحيل.

علاوة على ذلك ، يوجد الآن الأفوكادو على نوافذنا على مدار السنة. لذلك ، تم تحديد المعلم بشكل غير صحيح. ثق بأصابعك وعينيك وأذنيك بدلاً من التقويم. علاوة على ذلك ، يدرك الكثيرون جيدًا إمكانيات الصناعة والزراعة الحالية. إنهم يبصقون فقط على بيع الأفوكادو من محصول أغسطس في ديسمبر والعكس صحيح.

نصيحة. حاول اختيار الأفوكادو مع قشرة سميكة داكنة متقطعة. هذا الصنف له عظم صغير جدا. الفاكهة الناعمة ذات اللون الأخضر الفاتح لها جلد رقيق ، لكن العظم في الداخل غالبًا ما يكون ضخمًا. ونتيجة لذلك ، لم يبق سوى القليل جدا من اللب.

الآن لا توجد مشكلة بالنسبة لك كيفية اختيار الأفوكادو المناسب. يمكنك أن تدوس بأمان في المتجر للحصول على هذه الفاكهة غير العادية. بالتأكيد ليس مخطئا.

فيديو: كيفية اختيار الأفوكادو المثالي في المتجر