محتوى المقالة
أتساءل لماذا ناضجة الأفوكادو والمانجو ناضجة؟ يبدو أن كلا الفاكهة. لكن العظيم والقوي يؤدي أحيانًا إلى مثل هذه الغابة التي يمسك بها علماء اللغة البارزون رؤوسهم. دعونا لا نكون مثلهم ونترك السؤال الأول. هناك موضوع آخر على جدول الأعمال. كيف تختار مانجو؟
هذه المشكلة في بعض الأحيان أكثر أهمية من توضيح ولادة ونهايات الكلمات الأجنبية. هناك العديد من العلامات المهمة التي تجعل من السهل للغاية تحديد أكثر أنواع الفاكهة اللذيذة والحلوة.
اللون ليس مؤشرا
نعم ، نعم ، يعتبر اختيار المانجو ، مع التركيز على لون القشر ، نشاطًا عديم الفائدة على الإطلاق. ففي العالم يوجد أكثر من 30 صنفاً من المانجو تُزرع من أجل الغذاء. ليس من الضروري أن يكون لون الجلد أحمر أو برتقالي. يمكن أن يكون ورديًا أو برقوقًا أو أخضرًا أو حتى يتلاشى إلى السواد تقريبًا.
لذلك ، عند القدوم إلى متجر أو سوق لفاكهة رائعة في الخارج ، ننسى تمامًا افتراضات الألوان. هناك خيارات أخرى لهذا.
نصيحة. إذا وجدت أثناء الفحص البصري عدة نقاط مظلمة على المانجو ، فهذا لا ينبغي أن يربكك. كل شيء ضمن الحدود الطبيعية. لكن الخدوش أو الثقوب على الجلد يجب أن تجعلك ترفض شراء مثل هذه الفاكهة. والحقيقة هي أنه مع نسبة عالية من الفركتوز ، فإن أي ضرر يتسبب في تدهور المانجو في اليوم الثاني. هل تعلم بالضبط في أي مرحلة من النقل تم خدش الفاكهة أو ثقبها؟
اختر المانجو في الشكل والحجم
يعلم الجميع أنه قبل كل شيء ، يجب أن تشبه الفاكهة ذات الشكل كرة القدم الأمريكية. هذا صحيح. ولكن هناك اختلافات ، من مسطحة تقريبًا إلى شبه كروية تقريبًا. الآن ، إذا رأيت مانجو ممتلئ الجسم يشبه الكرة ، فعليك إعطاء الأفضلية لها.
الثمار المطولة والمسطحة هي مؤشر على أنها لم تكتسب الكتلة المطلوبة. ومن غير المحتمل أن يكون حلوًا وعصيرًا.
اختيار المانجو المناسب ... المس
لكي لا ترتكب خطأ ولا تجلب شيئًا خشبيًا غير صالح للأكل ، ما عليك سوى لمس أي فاكهة تحبها بيديك. يجب أن تكون الأحاسيس كما لو كنت خوخًا. جلد مخملي لطيف ، ولكن أكثر نعومة. في بعض الأحيان بتألق واضح.
الخطوة الثانية هي تقدير وزن المانجو في راحة يدك. الفاكهة الثقيلة الكاملة هي ما يجب أن تكون عليه الفاكهة الناضجة. لا ، بالطبع ، ليس مثل الطوب. ولكن ، كما تعلمون ، ثقيل الوزن.
العلامة الثالثة هي المرونة. أمسك المانجو بعناية في راحة يدك ، وبأصابع نفس اليد اضغط برفق على الجلد. لا ، لا تضغط بإصبع السبابة بكل مخدر! إذا كانت الفاكهة مفرطة النضج ، فستكون كل الطين المخمر ذو الرائحة تحت ضغطك عليك وعلى الآخرين.
نصيحة. يجب أن ينزلق المانجو الناضج قليلاً عند الضغط عليه ، ويعود الربيع قليلاً على الفور تقريبًا.
إذا كان اللب مقاومًا تمامًا لجهودك ، فلا تضع مثل هذه الفاكهة في سلتك. لقد تم اقتلاعه في مزرعة غير ناضجة للغاية. وبدون شروط خاصة ، من غير المحتمل أن يصبح لذيذًا برائحة رائعة. هذا ليس موزة تغني من تفاحة مجاورة أو في درجة حرارة الغرفة. يحتاج كابريس في الخارج عوامل خاصة للنضج. حسنا ، أو القدرة على الانتهاء مباشرة على الشجرة.
الطرف الآخر هو الجلد المترهل الذي ينتشر من لمسة واحدة تقريبًا. إن الانبعاث على اللب لا يعود فقط ، بل يسعى أيضًا للانتشار من تلقاء نفسه. مثل هذا المانجو قد نضجت بالفعل. إذا لم يكن لديه الوقت للتجول ، فلن يتمكن من الاستمتاع بها. حسب الذوق ، سيبدو مثل اليقطين: فضفاض ، مشوش ، بدون انطباعات.
نصيحة. لا تخجل أبداً. المس ، اشعر ، افحص المانجو ولا تستمع لتأكيدات البائعين.صدق نفسك فقط. بعد كل شيء ، ليس كل يوم تشتري مثل هذه الفاكهة. فلماذا ترمي المال بعيدا؟
اختيار مانجو - طريقة 100٪
بالطبع ، جميع العلامات سهلة التذكر والفهم. لكن لا أحد منهم يعطي ضمانًا كاملاً أنك ستظل تختار فاكهة عالية الجودة. ومع ذلك ، هناك طريقة تعمل دائمًا. لم يكن هناك خلل واحد. تم التحقق من العديد من المراجعات. بهذه الطريقة هي اختيار المانجو بالرائحة. من الضروري فقط تناول الفاكهة وشمها عند الساق. هناك ثلاثة سيناريوهات فقط:
- المانجو غير ناضج. الرائحة ضعيفة ، وتعطي نكهة كيميائية أكثر. هناك لمسة من الأناناس مع لمسة من الحلاوة. لكي تشعر به ، تحتاج إلى إدخال أنفك عمليًا في الجلد.
- المانجو مفرط النضج. الرائحة حادة للغاية ، مع نغمات قوية حامضة. في معظم الأحيان ، تتجلى ملاحظات التخمير والخل بمظهر واضح للرائحة الكحولية. رائحتها من بعيد ، قوية وغير سارة.
- نضوج المانجو المثالي. الرائحة واضحة ، لكنها ليست حادة. مزيج من روائح الاناناس والبطيخ والخوخ والراتنج الصنوبري والجزر. بعض الأصناف تنضح برائحة التربنتين ، ولكنها ليست سيئة. حلاوة الرائحة محسوسة بوضوح ، مما يسبب الرغبة في لدغة قطعة من الفاكهة على الفور.
فيما يلي وصف الفقرة الثالثة التي عليك التنقل فيها. حتى إذا لم تكن تعرف رائحة المانجو الصحيحة ، فنحن نؤكد لك: إذا شعرت بذلك ولو لمرة واحدة ، فسوف تفهم على الفور ما تمت مناقشته.
يقول الأشخاص ذوو الخبرة أن طريقة "الشم" لاختيار الفاكهة هي الأكثر موثوقية. بعده ، يمكنك إزالة علامات النضوج الأخرى لضيف أجنبي بأمان.
بالجسد
لذلك عندما تذهب إلى الهند والمكسيك وتايلاند وإسبانيا وباكستان - عندها سيقطع البائع المانجو بقدر ما تريد ، فقط لإرضاء. في جميع الحالات الأخرى ، يمكنك تقييم حالة لب المانجو فقط بعد الشراء. لذلك ، فإن طريقة التحديد هذه ليست مناسبة للاختيار.
كيف تختار مانجو؟ وجدنا أنه من الأفضل القيام بذلك عن طريق الشم. دع حاسة الشم لديك لا تخدعك أبدًا ، لتستمتع دائمًا بأكثر الثمار سحرية من النضج المثالي.
فيديو: كيفية اختيار فاكهة المانجو المثيرة في المتجر
إرسال