كيفية تخزين الشاي في المنزل

تقليد شرب الشاي في كل منزل مختلف. يلاحظ شخص ما كل التفاصيل الدقيقة للطقوس ، ويتنفس على طيور النورس كل مرة. وقام شخص ما برش الماء المغلي في كوب وألقى بكل شيء وجده في الخزانة. لذلك ، قليل من الناس يعرفون كيفية تخزين الشاي بشكل صحيح.

يبدو أنه مطلوب الكثير من المنشورات العادية؟ إذا كنت من محبي الشيفيرا ، فلا يمكنك القراءة. إذا كان جامعًا محترفًا ، فلن تكون مهتمًا. وإذا كان الشخص العادي الذي يريد شرب الشاي الجيد فقط ، فأنت مرحب بك.

شروط تخزين الشاي

للحصول على مشروب مألوف ، تحتاج إلى بعض الظروف غير العادية. كل نوع من أنواع الشاي يتطلب خاصته. ولكن بشكل عام ، تخضع جميعها لمتطلبات صارمة:

الرطوبة الدنيا
الأوراق استرطابية للغاية ، تمتص الماء مثل الإسفنج. 30-40٪ - الحد الأقصى المسموح به لتخزين الشاي.

في كل مرة ، عند فتح العلبة ، تمتص الرطوبة من الهواء جزئيًا بواسطة الأوراق. يظهر العفن ، رائحة كريهة.

نصيحة. ينتشر الشاي في أجزاء صغيرة ، وسوف يعيش لفترة أطول.

الظلام المطلق
أي ضوء ، وخاصة الطاقة الشمسية ، عامل مؤكسد قوي. حاول وضع بعض الشاي في الضوء ، ثم قم بتحضيره. سوف يشعر بالفرق على الفور.

نصيحة. إذا كان عليك إبقاء الأوراق في مكان مشرق ، فيجب أن يكون البرطمان أو الصندوق محكمًا للغاية.

درجة الحرارة
يجب أن تكون في النطاق من 0 إلى 18 درجة مئوية. يمكن أن تستمر درجات الحرارة المرتفعة في التخمير ، والذي سيحول ، على سبيل المثال ، الشاي الأبيض أو الأحمر إلى خرق برائحة بنية اللون.

نصيحة. الأنسب لتخزين الشاي هو خزانة في المطبخ. يمكنك استخدام صندوق خبز منفصل. بدقة خشبية وجديدة دائما. ينبعث البلاستيك من المواد الكيميائية التي تشبع الشاي بشكل جيد.

لا توجد روائح قوية قريبة
مرة أخرى امتصاص الشاي سيئة السمعة. يمتص أي رائحة. قهوة ، بهارات ، خل ، ثوم ، روائح اصطناعية. حتى لو قاموا بتنظيف البصل أو السمك في المطبخ ، وقررت صنع بعض الشاي. لا تتفاجأ بعد ذلك بالطعم "اللطيف".

نصيحة. بعض الشاي الأخضر المنكه يشبه رائحة الأسماك الطازجة. هذه ميزة متنوعة.

مكان جيد للتخمير الجاف هو ثلاجة بسيطة. حجرة الخضار مثالية لدرجة الحرارة والرطوبة. بطبيعة الحال ، تحتاج إلى الاحتفاظ بالشاي في عبوة فردية لحمايته من الروائح الكريهة الموجودة دائمًا في كل ثلاجة.

أواني مناسبة

الضمان الناجح لتخزين الشاي عالي الجودة هو حاوية مناسبة. الحجم ، نقل الضوء ، المادة ، كل هذا له أهمية كبيرة.

لا يُنصح بتخزين الشاي في وعاء من:

• بلاستيك
• ورقة
• حديد
• الأنسجة

تسمح هذه المواد للهواء بالمرور والتفاعل مع المحتوى نفسه ، مما يؤدي إلى أكسده.

في أغلب الأحيان يوصى باستخدام حاويات من:

• البورسلين
• سيراميك
• احباط
• زجاج

هذه الصناديق أو الجرار لا تسمح بالأكسجين والضوء والروائح. ليس لديهم رائحة خاصة بهم ، ولا تمر الرطوبة من خلالها. يجب أن يكون الغطاء أرضيًا محكمًا ، زجاج ، معدن ، بورسلين. إذا تم استخدام كيس من رقائق الطعام ، فمن الأفضل أن تأخذه مع "سحّاب" أو بقطعة قماش خاصة للاعتمادية.

إذا كانت جميع الصناديق أو البرطمانات متشابهة في الخارج ، فيجب عليك التوقيع عليها حتى لا تفتح الغطاء مرة أخرى ، باختيار أوراق الشاي المناسبة.

ميزات التخزين

يُمنع منعا باتًا تناول الشاي لتخميره بأيديهم العارية. من الأفضل أيضًا صب حاويات التخزين باستخدام ملعقة خاصة ، ملعقة ، فقط على الوزن. هناك آثار من الدهون والعرق على اليدين. يتحولون بسرعة إلى أوراق الشاي ، ويغيرون رائحتها.

لا يمكنك أن تضرب الأوراق. تتحلل ، وتحرر الإنزيمات والرائحة. سيختفي كل هذا مسبقًا ، مما سيغير بشكل كبير طعم المشروب النهائي.

قبل الشراء ، يجب عليك قراءة المعلومات بعناية حول وقت تجميع الشاي. لا التعبئة والتغليف ، وهي الجمعية! بعد كل شيء ، يمكن أن تمر فترة طويلة إلى حد ما ، وأين وكيف تم تخزين الشاي غير معروف.

لا ينصح بتغيير علب الشاي. يتم خلط الروائح ، وسوف يفسد الشراب بشكل لا رجعة فيه. بدأوا بتخزين مجموعة متنوعة معينة في هذه الحاوية ، لذلك صب فقط مثل هذا الشاي هناك.

صندوق الخبز الخشبي جيد ، ولكن بالكاد يفكر أي شخص في صب حفنة من الشاي بداخله. بالطبع ، وضعوا فيها الصناديق والبنوك الفردية ، مغلقة بإحكام.

الأكياس البلاستيكية أو البلاستيكية غير مناسبة تمامًا كحاويات. إنها تكثف الرطوبة ، ولا تزال المسامات الدقيقة تسمح للروائح الأجنبية بالمرور.

يُنصح بالاحتفاظ بأنواع الشاي الخضراء في عبوات محكمة الغلق. حتى مع مراقبة الظروف الأخرى ، ولكن مع توفير الوصول إلى الأكسجين ، يمكنك تغيير الأوراق عن غير قصد. يتم تخميرها عن طريق التفاعل مع الهواء. بدلاً من الشاي الأخضر الناعم ، يتم الحصول على أحمر متوسط ​​للغاية.

يمكن أن تصبح الأواني الفخارية الجميلة أو الجرار الطينية للشاي عنصرًا في الديكور. لا تحتاج إلى تنظيفها في خزانة ، ولكن أيضًا وضعها في ضوء الشمس المباشر لا يستحق ذلك. الركن البعيد من الطاولة أو الرف المعلق بعيدًا عن الموقد هو مكان رائع. هذه الحاويات ترضي العين ، وتجلب الرضا الجمالي وتحمي الشاي من الضوء والرطوبة.

تقدم معظم محلات الشاي مجموعة واسعة من الملحقات. بما في ذلك وير للتخزين. إذا كان ذلك ممكنًا ، فمن الأفضل شراء أواني من السيراميك بغطاء من السيليكون. ثم ستكون أوراق الشاي آمنة وسليمة.

أخطاء

في كثير من الأحيان ، في نوافذ المتاجر ، يمكنك رؤية الجرار الزجاجية ذات الأوراق العطرة. مجموعات الهدايا ذات الديكور الأنيق مناسبة فقط لإسعاد الذوق الجمالي. لخبراء الشاي الحقيقيين ، هذه قشة عادية. بعد كل شيء ، جرة شفافة وقفت في النور ، لا أحد يعرف كم ، أي نوع من الرائحة أو الذوق الذي يمكن أن نتحدث عنه؟

يوصى بتخزين الشاي في الفريزر. هذه نصيحة جيدة عندما يكون هناك القليل من الشاي أو يتم استخدامه قريبًا. لذلك تعطي أوراق الشاي نكهة أفضل ، وتبين أنها أكثر تشبعًا. لكن هذه الطريقة غير مناسبة تمامًا للأسهم الكبيرة. كونه في درجات حرارة منخفضة لفترة طويلة ، يتآكل الشاي بسرعة.

الآن أصبح من المألوف تقديم الشاي في الصناديق الخشبية الجميلة. خيار تخزين جيد ، إذا كنت تعرف بالضبط أي نوع من الخشب مصنوع من هذه الأعمال الفنية. نفضي - الأنسب. الشرط الأساسي هو أن الصدر لا يجب أن يحتوي على أي طلاء صناعي بداخله. الورنيش ، والدهانات - إنه جميل ، لكن رائحته مثيرة للاشمئزاز. تريد شرب الشاي بنكهة المذيبات؟ لا تتردد في اختيار صندوق مشذب بالكامل.

لا ينطبق سؤال كيفية تخزين أنواع الشاي المعبأة. هذا هو غبار الطرق الهندية ، وليس مشروبًا نشطًا للشفاء.

يحدث أنه على الرغم من كل الجهود ، أصبحت أوراق الشاي غير مناسبة للتخمير. يرمي البعض للأسف الأوراق الثمينة في سلة المهملات ، ولكن لا يتسرعون. حتى الشاي الفاسد يمكن أن يقدم. يمكن استخدامه كمزيل للروائح. بسبب امتصاصه ، يمكن التخلص من الروائح الكريهة في خزائن الكتان والملابس ، الثلاجة ، الأحذية. يكفي رش النوارس المتبقية في أكياس القماش ، ثم وضعها في الأماكن المطلوبة. بعد يوم أو أقل من الروائح الكريهة لن يكون هناك أي أثر. الآن يمكنك رمي الشاي بضمير مرتاح. على الأقل بعض الفائدة ، إذا لم يكن لديك وقت للشرب والشرب.

حتى مع مراعاة جميع القواعد بدقة ، لا يوصى بتخزين الشاي لأكثر من 1.5 عامًا. الاستثناء هو فقط بعض أصناف الشاي الأخضر ، وبوير المشهور حديثًا.هذه الأنواع الفرعية من قانون التقادم تستفيد فقط.

في بعض الأحيان تأتي الشبكة عبر توصيات حول كيفية تخزين الشاي في غرفة مجهزة تجهيزًا خاصًا ، مع التحكم في درجة الحرارة والرطوبة والتهوية القسرية. بالطبع ، لا يستطيع سوى عدد قليل تحمل هذه الرفاهية. في الأساس ، هؤلاء هم جامعي أصناف النخبة ، التي تتجاوز تكلفتها في بعض الأحيان سعر السيارة المتوسطة. لا يحتاج محب الشاي العادي إلى هذه التجاوزات على الإطلاق. يكفي أن تعرف القواعد الأساسية للتخزين للاستمتاع بمشروب ثمين.

قبل أن تشتري كمية كبيرة من الشاي المفضل لديك ، يجب أن تلقي نظرة فاحصة على المتجر. إذا تم تحديث التشكيلة بانتظام ، فإن صناديق الرفوف والبنوك لا تقف لسنوات. الفرص جيدة للحصول على مشروب الآلهة. وإذا كانت العبوات واقفة في النافذة لأشهر ، فالداخل على الأرجح هو مجرد عشب ، بدون طعم ورائحة.

الشيء الأكثر فائدة هو تخزين الشاي بنفسك بشكل صحيح ، للتأكد من أنك تشرب ما تدفعه مقابل.

فيديو: كيفية تخزين الشاي