كيفية تخزين الطعام في الثلاجة

نتيجة لانتهاك الشروط وظروف درجة الحرارة ، يضطر العديد من ربات البيوت للتخلص من جزء من المنتجات أثناء المراجعة. لكي تحتفظ المكونات بجميع الخصائص المفيدة وتبقى لذيذة قدر الإمكان ، يجب أن يكون لديك معرفة كافية فيما يتعلق بمحتوياتها على الرفوف. لا يجب السماح بالنفقات المشكوك فيها التي تنتقل لاحقًا إلى الحاوية. النظر في الجوانب الأساسية ، وتسليط الضوء على الشيء الرئيسي.

القاعدة رقم 1. راجع بانتظام

1. مع فترات متكررة ، من الضروري تنظيف الثلاجة من المنتجات غير الضرورية. لا تدفعك التوصية على الإطلاق للتخلص من نصف المحتوى ، يكفي استبعاد الحالات التالفة. جوهر هذه القاعدة هو التخلص من الأطعمة الفاسدة التي تنبعث منها رائحة كريهة في الوقت المناسب.
2. بفضل المراجعة الحسابية في الوقت المناسب ، ستتخلص من الأطعمة المتعفنة ، مما سيزيد من مساحة الأطعمة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذه الخطوة ستجعل من السهل التحكم في بقايا الطعام.
3. لا يعرف الكثير من الناس أنه كلما زاد عدد المنتجات في الثلاجة ، زادت قوة استهلاك الأجهزة المنزلية للكهرباء. يمكنك توفير المال على فواتير الخدمات.
4. لبدء التدقيق ، قم بتفريغ جميع المنتجات على طاولة المطبخ. إذا كانت هناك أشياء قابلة للتلف ، انقلها في البرد إلى الشرفة أو إلى الثلاجة الثانية.
5. قم بإجراء مراجعة لتقييم مدى ملاءمة كل مكون. تحقق من مدة الصلاحية وتاريخ انتهاء الصلاحية على المنتجات التي تحمل ملصقًا. من المهم مراعاة أن مديري المتاجر الكبرى لديهم الجرأة على مقاطعة التواريخ ، وبالتالي تقليل فترات التخزين بمقدار 5-7 أيام.
6. لهذا السبب ، يوصى ليس فقط بالبناء على الأرقام المطبوعة ، ولكن أيضًا لإجراء فحص بصري. شم رائحة الحليب والأطعمة الأخرى التي يمكن استبعادها بالمثل من قائمة الأطعمة المناسبة.
7. إذا لاحظت أن تواريخ انتهاء الصلاحية لم يتم كسرها ، ولكن المنتج ينبعث منه رائحة كريهة ، أرسله إلى حاوية القمامة. الأمر نفسه ينطبق على اللون والعفن وما إلى ذلك.
8. هناك حالات متكررة عندما يتم انتهاك تواريخ انتهاء الصلاحية ، على العكس من ذلك ، ولكن المنتجات طازجة جدًا ورائحتها جيدة. في مثل هذه الحالات ، يُسمح بترك السلع منتهية الصلاحية ليوم آخر (على مسؤوليتك الخاصة والمخاطر).
9. إذا تأخرت المنتجات لمدة 2-4 أيام ، فتخلص منها دون تردد. خلاف ذلك ، سيكون هناك خطر من تسميم نفسك وأفراد الأسرة الآخرين. لا تقم أيضًا بطهي طعام الحيوانات الأليفة بناءً على هذه المكونات.
10. حاول الالتزام بالقاعدة التالية: تناول الأطعمة القابلة للتلف أولاً ، وأضفها إلى الأطباق التي تحتوي على المكونات الرئيسية.
11. تفضل العديد من ربات البيوت تجميد الوجبات الجاهزة ، مع الحفاظ على خصائص مفيدة. يمكنك حتى إرسال الحساء والبرش إلى المجمد ، ولن يتغير الطعم بعد التسخين.

القاعدة رقم 2. استخدم الثلاجة بشكل صحيح

يوضح دليل المستخدم بوضوح توصيات الشركة المصنعة فيما يتعلق بتخزين منتجات معينة. من المهم مراقبة كل شيء بأدق التفاصيل ، وإلا ستصبح الأجهزة المنزلية عديمة القيمة بسرعة.

1. يقول جميع الشركات المصنعة بالإجماع أنه يحظر تخزين الأطباق الساخنة (المطبوخة للتو) في تجويف الثلاجة.قبل إرسالها إلى الداخل ، قم بتبريد الطعام إلى درجة حرارة الغرفة بشكل طبيعي.
2. لتجنب التقلبات في درجة الحرارة وفقدان الرطوبة والسخونة العامة للأجهزة المنزلية ، يوصى بإغلاق باب الثلاجة بإحكام. افحص الجوانات بانتظام بحثًا عن العيوب واستبدلها إذا لزم الأمر.
3. حتى إذا كنت تمتلك ثلاجة بنظام "No Frost" (لا يتطلب إذابة الثلج) ، فلا تزال بحاجة إلى إذابة الثلج. بالطبع ، الإجراء أقل شيوعًا (مرة واحدة في 10-12 شهرًا) ، ولكن لديه مكانًا ليكون فيه.
4. يوصي المصنعون بتخزين الخضار والفواكه المقطعة في وعاء خاص أو لفها بغشاء تغليف. إذا لم تنهِ جزءًا من البطيخ أو البطيخ أو قطع الطماطم أو الخيار ، لف الغلاف البلاستيكي المتبقي. خلاف ذلك ، أثناء التبريد ، ستنتج المنتجات المذكورة مكثفات ، مما سيؤثر على المكونات الداخلية والتجمعات للجهاز.
5. تتضمن نصيحة الشركة المصنعة أيضًا المراجعة المذكورة أعلاه. يجب تنفيذه مرة واحدة كل 5-7 أيام ، كل هذا يتوقف على حجم الثلاجة. أثناء المراجعة ، قم بإجراء التنظيف الصحي عن طريق مسح جميع الرفوف والصواني والأختام والأجزاء الصغيرة بمحلول الصودا.

القاعدة رقم 3. ابحث عن حاوية تخزين الطعام المناسبة

عندما يتعلق الأمر بتخزين الطعام ، يسأل العديد من ربات البيوت أنفسهن: "ما الذي يحتفظ به الطعام؟" وهذا ليس مفاجئًا. المتاجر مليئة بالحاويات المختلفة وأكياس الفراغ والبنوك وغيرها.

1. بفضل التغليف المناسب ، سيحتفظ الطعام برائحته وطعمه لفترة طويلة. لن تتشابك روائح الأطباق القريبة ، تنقع في تجويف "الجار". من المعروف أن العديد من المنتجات لديها قدرة غير سارة على الطقس. لن تسمح الحاوية أو العبوة بذلك ، مع الحفاظ على المظهر الأصلي.
2. عند الوصول من هايبر ماركت ، احصل على جميع المنتجات ، وضعها على الطاولة. قم بإزالة الأكياس البلاستيكية المصممة للنقل وليس التخزين. استخدم أكياس طعام نظيفة لوضع الفاكهة والخضروات فيها. انقل المكونات المتبقية إلى عبوة جديدة.
3. احصل على حاويات طعام بلاستيكية مصممة خصيصًا لتخزين الطعام. وفقًا لهم ، من الضروري فرز السلطات الجاهزة والجبن والزبدة والتوت. أيضا ، تفضل العديد من ربات البيوت استخدام هذه الصناديق لتجميد الخضار والفواكه.
4. فيما يتعلق بتخزين النقانق والنقانق واللحوم المدخنة وأشياء أخرى ، استخدم ورق رقائق أو خبز (رق ، طعام). سيمنع هذا النوع من التغليف من تكوين طلاء أبيض لزج. وبالمثل يتم تغليف شرائح الجبن أو النقانق والزبدة والأطباق الرئيسية المعدة والأطباق الجانبية.
5. هناك خيار آخر لتخزين الطعام في طبق زجاجي ، وهو مناسب لجميع المنتجات تقريبًا. إن أمكن ، احصل على علب وزجاجات جميلة مع أغطية محكمة الغلق من ايكيا. صب منتجات الألبان عليها بعد فتح عبوة المصنع.
6. هناك أيضا حاويات خاصة مصنوعة من الزجاج ، وهي مناسبة لتخزين الأطعمة المعلبة والزبدة والجبن والجبن ، والدورات الأولى والثانية المحضرة والسلطات والحلويات. قد تحتوي عبوة المصنع على بيض الدجاج / السمان (الخام) والقشدة الحامضة والزيت النباتي المكرر.

القاعدة رقم 4. راقب فترات التخزين

ليس لكل منتج مدة صلاحية ، لهذا السبب تتعرض العديد من ربات البيوت للخسارة. لإنشاء قائمة تسوق ومراقبة المخزون ، تحتاج إلى معرفة وقت التعرض المسموح به لمكون معين.

1. تختلف معدلات التخزين المقبولة بشكل عام اعتمادًا على محتوى الدهون في التركيبة. على سبيل المثال ، لا يمكنك الاحتفاظ بصلصة الكاتشب المفتوحة لأكثر من 10 أيام ، بعد هذه الفترة يبدأ في إفراز السموم. في الوقت نفسه ، يتم تخزين المايونيز الدهني مفتوحًا لمدة شهر.
2. تبدأ النقانق واللحوم المدخنة ولحم الخنزير في التدهور في غضون أسبوع.يتم تخزين اللحوم النيئة لمدة لا تزيد عن 4 أيام ، لحوم جاهزة - حوالي يومين. مهما كان ، فإن الأسماك لها فترة محدودة من يومين ، سمان وبيض الدجاج - 6 أيام ، لحم مسلوق - 3 أيام.
3. مدة الصلاحية الطويلة للأجبان الصلبة هي 20 يومًا. عندما يظهر طلاء أبيض ، يكفي قطع الأورام. يبلغ عمر الزبدة حوالي شهر ، والخضروات والفواكه الطازجة - 21 يومًا ، والحليب المكثف والحليب والكفير - 6 أيام.
4. يمكن تخزين التوت لمدة لا تزيد عن 5 أيام والبقدونس والشبت والأعشاب الأخرى - 3 أيام. يمكن تجميد هذه المنتجات بزيادة المدة إلى ستة أشهر. يتم تجميد جميع أنواع التوت والفواكه والخضروات تقريبًا باستثناء الأنواع المائية (الطماطم والفجل والخيار والبطاطا والبطيخ ، وما إلى ذلك).

القاعدة رقم 5. التزم بدرجة الحرارة

كل مقصورة في الثلاجة لديها نظام درجة حرارة معين ، يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار. لتحديد المعدل الذي سيحتفظ فيه الطعام بخصائصه المفيدة ، التزم بالعلامات التقريبية.

1. يتم تخزين الخضار والفواكه في 4 درجات فوق الصفر ، بينما تحتفظ منتجات الحلويات والمخبوزات التي لا تحتوي على الكريم باستساغة عند +3. تتراوح أعمار الجبن والنقانق واللحوم المدخنة عند درجة حرارة + 2 درجة.
2. إذا تحدثنا عن البيض والقشدة الحامضة والحليب والجبن واللحوم والصلصات ، فيجب تخزينها عند درجة واحدة فوق الصفر. يتم تخزين الأسماك في درجة حرارة صفرية ، جاهزة للدورات الأولى والثانية - عند +2.

القاعدة رقم 6. رتب المنتجات في أرفف مناسبة

كل رف من الثلاجة له ​​نظام درجة حرارة خاص به ، ولهذا السبب من الضروري توزيع المنتجات مع مراعاة هذه الميزة.

1. على الرف العلوي يتم تخزين النقانق وشرائح الجبن ولحم الخنزير المسلوق والحليب والمعجنات مع الكاسترد. يمكنك أيضًا وضع اللحوم والأسماك النيئة هنا ، ونقلها إلى الجدار البعيد.
2. على الرفوف الوسطى والسفلية ، يمكنك وضع الأطباق الأولى والخضروات واللحوم المطبوخة والنبيذ (الأحمر والأبيض). يتم تخزين الخضار والفواكه بشكل صارم في صناديق بلاستيكية في الأسفل. في نفس الوقت ، يجب تعبئتها في عبوات.
3. لا يحتوي باب الثلاجة على نظام درجة حرارة ثابت ، لذلك يمكنك تخزين الصلصات والزبدة والزيوت النباتية والسلع المعلبة والمشروبات المعبأة والأطعمة المعلبة والتتبيل فيه.

ما هي الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الثلاجة

1. لا تعتبر الثلاجة الدواء الشافي لجميع أنواع المنتجات ، ويتم تخزين العديد من المكونات بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة. وتشمل هذه المخللات انسداد محلية الصنع ، والمعلبات ، والسلع المعلبة والحلويات والشوكولاتة.
2. لا تضع الحمضيات في البرد. سرعان ما يفسد الليمون والبرتقال والجريب فروت ، ويتحول الموز إلى اللون الأسود.
3. في درجة حرارة الغرفة ، يجب أن تحتفظ بالبطاطس والبصل والثوم واليقطين والرمان والبرسيمون والطماطم والباذنجان والكوسا.
4. يجب ألا تتعرض بعض أنواع الفاكهة المنزلية للبرد. نختار منهم التفاح والكمثرى والعنب والخوخ.
5. لا يتم تخزين زيت الزيتون والعسل والصلصات مع الفلفل الحار والخبز في الثلاجة (إذا أمكن ، قم بتجميده بشكل أفضل).

سيسمح لك التخزين المناسب للطعام في الثلاجة بالحصول على أقصى فائدة من الطعام وتوفير ميزانية الأسرة. التدقيق بانتظام ، والقضاء على المكونات الفاسدة. قم بتشغيل الجهاز بشكل صحيح ، حدد الحاوية المناسبة لكل نوع من المنتجات. راقب نظام درجة الحرارة ، اعتني بعبوات الطعام.

فيديو: قواعد تخزين الطعام في الثلاجة