محتوى المقالة
حصاد ربات البيوت ذوي الخبرة لفصل الشتاء ليس فقط الحفاظ ، ولكن أيضا الفواكه المجففة. بعد كل شيء ، ليس فقط الفيتامينات والفوائد ، ولكن أيضًا رائحة الصيف اللذيذة. يمكن إضافة الفواكه المجففة إلى المخبوزات ، ويتم تحضير الفاكهة المطبوخة في الشتاء ، وتؤكل على هذا النحو ، كحلوى. ومع ذلك ، للحفاظ على هذا المنتج لأشهر الشتاء الطويلة ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين الفواكه المجففة في المنزل.
قبل أن تتعلم كيف وأين وماذا تخزن الفواكه المجففة ، تحتاج إلى معرفة ما يمكن وما يجب أن يتم حصاده من الفاكهة المجففة لفصل الشتاء. إذا اشتريت فواكه مجففة في متجر ، فلن تواجه مشاكل في التخزين. تتم معالجة الفواكه المجففة المصنعة بأدوات خاصة لصد الآفات ، وحماية المنتج من العفن والتسوس. في معظم الحالات ، بغض النظر عن كيفية تخزينها ، سيكون لها دائمًا مظهر لامع وجذاب.
إذا كنت تطبخ الفواكه المجففة في المنزل ، يجب أن تعرف قاعدة واحدة. الفاكهة المجففة مناسبة للتخزين طويل الأمد فقط إذا كانت تحتوي على نسبة رطوبة لا تزيد عن 25٪. كيفية التحقق من ذلك؟ للقيام بذلك ، اضغط على الفاكهة المجففة في يدك. إذا انهارت ، فهذا يعني أنه يمكن تخزينها ، إذا تقلصت إلى قطعة - فلا يزال يجب تجفيفها.
ما يجب تخزينه
من الأفضل تخزين الفواكه المجففة في عبوات محكمة الغلق. للتخزين ، يمكن استخدام حاوية بلاستيكية ذات غطاء محكم ، أو برطمان زجاجي أو كيس بلاستيكي. ومع ذلك ، قبل وضع الفواكه المجففة في حاوية محكمة الإغلاق ، من الضروري التحقق مما إذا كانت جميع الشرائح جافة تمامًا؟ إذا لم يتم تجفيف فاكهة واحدة على الأقل بالكامل ، يمكن أن تفسد جميع الفواكه المجففة الأخرى في مكان مغلق. هذا يمكن أن يؤدي إلى التسوس والعفن.
يفضل تخزين التفاح المجفف والكمثرى في أكياس من القماش. قم بغلي أكياس القماش في الماء المالح مقدمًا (وهذا سيحمي الفواكه المجففة من الحشرات) ، ثم جففها واملأها بالفواكه المجففة. قم بمراجعة المحتويات بشكل دوري حتى لا تتعفن الثمرة. إذا وجدت قطع فواكه متعفنة أو متعفنة في كيس ، فمن الأفضل التخلص منها ، ويجب تحضير الكومبوت على الفور من الفواكه المجاورة. من وقت لآخر ، قم بفرز الفواكه المجففة وخلطها حتى تجف بالتساوي ولا تلتصق ببعضها البعض. قبل تخزين الفاكهة المجففة للتخزين ، تحقق مرة أخرى من أن الأكياس مربوطة بإحكام.
مكان التخزين
تخزين الفاكهة المجففة في مكان مظلم بارد. من الأفضل الاحتفاظ بالحاويات التي تحتوي على فواكه مجففة على الرف السفلي للثلاجة - إنها باردة بما يكفي هناك والتي لا تسمح بتكاثر الآفات. من الأفضل حماية الفواكه المجففة من أشعة الشمس المباشرة والاحتفاظ بها في مكان مظلم.
إذا لم يكن لديك مساحة كافية في الثلاجة لتخزين الفواكه المجففة ، يمكنك وضعها على الرفوف العلوية لأدراج المطبخ ، حيث لا تنظر إليها كثيرًا. يرجى ملاحظة أنه يجب ألا تحتوي الغرفة على رطوبة عالية. من الأفضل وضع وعاء من الملح أو الصودا بجوار علبة من الفواكه المجففة. هذه المواد الماصة تمتص الرطوبة بشكل مثالي ، وتحمي الفواكه المجففة منها.
كيفية حماية الفواكه المجففة من الآفات
إذا كنت تخشى ظهور الحشرات في الفواكه المجففة ، ضع غصنًا من النعناع أو الريحان في الكيس. الآفات لا تتسامح مع هذه الروائح. بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بإعداد كومبوت من الفواكه المجففة مع إضافة أغصان النعناع المجفف ، فهذا سيعطي الشراب نكهة فريدة.
إذا كانت هناك منتجات طازجة وصحية ولذيذة على الطاولة طوال العام - فهذا مؤشر على ربة منزل جيدة في المنزل. يجب تخزين الفواكه المجففة في درجات حرارة منخفضة ، في مكان مظلم وفي وعاء مغلق. ستساعدك هذه القواعد الثلاث على حماية الإمدادات الغذائية والحفاظ عليها.
فيديو: كيفية تخزين الأطعمة المجففة
إرسال