كيفية تحضير الشاي التركي

سيحب عشاق حفل الشاي المشروب التركي ، الذي اشتهر في جميع أنحاء العالم بمذاقه وخصائصه العلاجية. تمت دراسة الخصائص بدقة ، ولا يوجد أي شك فيها. على هذا الأساس ، يتساءل العديد من أتباع المواد الخام عن كيفية تحضيرها وفقًا لجميع التفاصيل الدقيقة. بعد كل شيء ، لا يمكن إنزال الشاي النبيل في القدح وغمره بالماء المغلي ؛ يلزم اتخاذ تدابير تحضيرية. ولكن ، أول شيء أولاً.

تكنولوجيا تخمير الشاي التركي

1. قم بتحضير جميع المكونات مسبقًا. لصنع مشروب باستخدام التكنولوجيا التركية ، ستحتاج إلى غلاية معدنية. تحتاج أيضًا إلى إبريق من البورسلين والسكر المحبب حسب ذوقك ، 6 ملاعق صغيرة من الشاي نفسه مباشرةً. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، انتقل.
2. صب الماء المصفى أو المعبأ في الغلاية ، وضعه على الموقد وانتظر حتى يبدأ الحفر. ليست هناك حاجة لتغطية الغلاية ، فنحن لا نستخدم ماء الصنبور ، فهو يحتوي على الكثير من الكلور والشوائب. في حالة عدم وجود مياه جيدة ، من الضروري الدفاع عن السائل خلال النهار.
3. بعد ذلك ، صب كمية الشاي حسب الوصفة في إبريق من البورسلين ، وضع على غلاية معدنية في الأعلى. سيغلي الماء فيه ، وبالتالي تسخين أوراق الشاي. بسبب تأثير الدفيئة ، تم الكشف عن جميع النكهات للمشروب المستقبلي. الرائحة لا تتلاشى ، لذا استمتع باحتفال الشاي بالكامل.
4. عندما يبدأ السائل في الغلاية في الغليان ، يسكب قليلاً في وعاء بارد ويبرد لمدة 3 دقائق. ثم صب هذا الماء في إبريق الشاي وضعه مرة أخرى فوق الحاوية المعدنية. لا تسمح بأي حال من الأحوال بغلي الماء بقوة ، حتى لا تضعف طعم الشراب.
5. الآن بقعة 6-9 دقائق ، في هذا الشكل إبريق الشاي على إبريق الشاي. إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب بأعلى قوة ، يُترك إبريق الشاي لفترة أطول. بعد الوقت المخصص ، امزج المحتويات حتى يترك الشاي مفتوحًا مرتين.
6. لاحظ 4 دقائق أخرى ، استمر في الضعف. إذا رغبت ، بعد هذه الفترة ، إضافة السكر المحبب أو العسل أو شراب القيقب. لكن بعض الناس يفضلون شرب الشاي بدون تحلية على الإطلاق. صب الجرعة النهائية في أكواب دافئة.
7. بالنسبة لدائرة معينة من الناس ، قد يبدو الشاي المخمر باللغة التركية مريرًا. في هذه الحالة ، لا يحظر تمييعها بالماء بأي نسبة لتحقيق خصائص الذوق اللازمة.
8. إذا وقع مثل هذا المشروب في الروح ، يمكنك شراء إبريق مزدوج خاص في المتجر المناسب أو طلب إبريق مزدوج خاص عبر الإنترنت. ثم ليس عليك أن تتدبر مع اثنين من أباريق الشاي. الشيء الرئيسي هو مراقبة خفايا التخمير: يتم تسخين أوراق الشاي بأي طريقة مناسبة.
9. يمكنك تسخين التكوين بطريقة أخرى. للقيام بذلك ، يذهب إلى وعاء جاف ويغسل بالماء الساخن (حوالي 85 درجة). بعد ذلك ، يتم تجفيف السائل ، وتجفيف أوراق الشاي بالمناديل. يتم تخمير (نهائي) متكرر باستخدام الماء من نفس درجة الحرارة ، يتم غمر الشاي لمدة 15-30 دقيقة. انتهى!

قواعد شرب الشاي التركي

1. وفقًا للقواعد ، يتم تقديم المشروب في عبوات زجاجية صغيرة. تشبه هذه الكؤوس شكل الخزامى. في الجزء السفلي وضع 2 قطعة صغيرة من السكر. غالبًا ما يتم سكب الأكواب بالماء المغلي وفقط بعد ذلك يتم سكب الشاي.
2. بفضل الوعاء الشفاف ، يظهرون نقاء ولون المشروب الساخن. في مثل هذا الشاي ، لا يسمح بأوراق الشاي العائمة. أنت تحدد قوة الشراب بنفسك. كما تقول ، سيصنعون الشاي لك.
3. في تركيا ، اعتاد السكان المحليون على شرب مشروب قوي بشكل استثنائي. قد لا يحب الناس هذا النوع من الشاي.لذلك ، بناء على طلب من المؤسسة ، يمكنك صنع مشروب خفيف أو مشروب قوي حقيقي مع مرارة خفيفة. لا يتم تقديم الحلويات مع الشاي.
4. من المعتاد استبدال المشروبات الكحولية بالشاي الوطني في المنزل. وفقًا للإحصاءات ، كان الأتراك على مدى السنوات العشر الماضية في طليعة استهلاك الشاي للفرد. حتى المغرب وإنجلترا لا يزالان بعيدين في هذا الصدد.

خصائص الشاي التركي

1. الصفات المفيدة للمنتج المعروض هي تقريبًا نفس صفات الشاي الجيد الآخر عالي الجودة. قد تعتمد بعض الاختلافات فقط على نوع المشروب. يمكن أن يكون عشبيًا أو فاكهيًا أو أسود أو أخضر. تلعب ميزات التخمير والتأثير المطلوب على الجسم أيضًا دورًا مهمًا.
2. السمات المميزة لهذا الشاي هي أن النبات يزرع في ظروف معتدلة مواتية. وبفضل هذا ، فإن رائحة وطعم الشراب ممتعة حقًا وعطاء. في تركيا ، كان الشاي منذ فترة طويلة بديلاً عن القهوة الكلاسيكية.
3. اكتسب المشروب شعبية خاصة لأنه يروي العطش تمامًا. يكشف المنتج عن جميع الألوان بالكامل فقط بعد الغليان. الماء الساخن لن يصنع مثل هذا الشراب. مشروب عالي الجودة ببساطة لا يعمل.
4. الشاي التركي يفتقر إلى الرائحة الواضحة ، والتي لا يمكن قولها عن الشاي الهندي أو السيلاني. يحتوي المنتج المعني على كمية صغيرة إلى حد ما من الكافيين. يزرع النبات دون استخدام المبيدات الحشرية وجميع أنواع المواد الكيميائية.

ضرر الشاي التركي

1. يُمنع منعا باتا شرب الشاي الأسود للأشخاص الذين يعانون من الجلوكوما. تنتج موانع الاستعمال هذه عن حقيقة أن المنتج يحتوي على قلويدات ، فهي تزيد من ضغط العين.
2. لا ينصح بشرب الشاي المعني بشكل متكرر إذا كان لديك مشاكل في نظام القلب والأوعية الدموية. الشراب له خاصية سماكة الدم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى انسداد الأوعية الدموية.

من السهل تحضير الشاي باستخدام التكنولوجيا التركية ، إذا كانت لديك فكرة عن كيفية القيام بذلك. بادئ ذي بدء ، تذكر أن الأوراق لا تمتلئ بالماء المغلي على الفور. يتم تسخينهم أولاً بأي طريقة مناسبة ، ثم يصرون في الماء الساخن. نظرًا لأن الشاي التركي مشهور بصفاته المفيدة ، يجب استهلاكه بشكل صحيح.

فيديو: كيفية تحضير الشاي التركي