محتوى المقالة
ينطوي النظام الغذائي للبالغين والطفل على استهلاك الدورات الأولى في الطعام. إذا كان الحساء والبورش في الخارج مترددين في تناول الطعام ، فإن مواطنينا يقتلون حساء الملفوف ، كما يقولون ، لكلا الخدين. يشجع مثل هذا الطلب الواسع ربات البيوت على البحث عن المزيد والمزيد من الوصفات الجديدة من أجل مفاجأة الأسر. حساء الملفوف مصنوع من الملفوف الطازج مع إضافة المكونات التي يمكن أن تؤكد على كرامة الطبق. فكر في أكثر الوصفات اللذيذة حسب الأولوية.
حساء الملفوف على التكنولوجيا الكلاسيكية
- بطاطس - 180 جم.
- زيت الذرة - في الواقع
- الخضر - حفنة
- الغار - 3-4 قطع.
- التوابل المفضلة - حسب الذوق
- فصوص ثوم - 3 قطع.
- معجون الطماطم - 40-50 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الطازج - الكمية حسب التقدير
- لحم تندرلوين - 600 غرام.
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى طهي المرق. يجب أن تكون غنية ، لذلك لا يلزم تقطيع اللحم مسبقًا. لذلك سوف تعطي العصائر تدريجيا مع تسخين الماء.
- اغسل لحم البقر وجفف وأزل الأوردة. يرسل إلى وعاء بحجم مناسب ، املأ بالماء المصفى بعد الحقيقة. اضبط متوسط قوة الموقد ، واطهي حتى ينضج 1-1.5 ساعة.
- عندما يغلي لحم الخاصرة ، قم بإزالته وتقطيعه إلى قطع صغيرة بحجم 2-2 سم وأعده إلى المقلاة. في هذا الوقت ، طهي البصل المفروم والجزر المبشور.
- أرسل الخضار للقلي في الزيت النباتي ، بعد حوالي 7 دقائق ، أدخل معجون الطماطم أو عدد قليل من الطماطم الطازجة بدون جلد. تطهى 7 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
- قشر درنات البطاطس وقصها إلى مكعبات من نفس الحجم حتى تنضج الجذور بالتساوي. فرم الملفوف وأرسله مع البطاطس والقلي إلى لحم البقر.
- اعصر لب الثوم مع الضغط في المقلاة واخلطه. جهز حساء الملفوف مع الغار ، متبل بالتوابل والأعشاب المقطعة حسب الذوق. اطهيه على نار بين متوسط وثلث ساعة على الأقل ، ثم قدمه.
حساء الملفوف مع الفلفل
- المياه المفلترة - 2.8 لتر.
- قرنبيط طازج - 0.2 كجم.
- البروكلي - 0.2 كجم.
- الملفوف الأبيض - 0.4 كجم.
- زيت الذرة - في الواقع
- البازلاء - 6 قطع.
- الغار - 4 قطع.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 40 غرام.
- لحم خنزير أو لحم بقري - 0.5 كجم.
- جزر - 2 قطعة.
- اغسل اللحم ، ثم أرسله إلى القدر واغلي حتى ينضج. يخنة لحم الخنزير لمدة 1.5 ساعة ، ولحم البقر أقل بقليل. يمكنك الجمع بين نوعين من اللحوم ، مع تناولهما بنسب متساوية.
- عندما ينضج المرق الغني ، قم بإزالة لحم الخاصرة وقطعها في نفس الشرائح الشهية. ارجع إلى المقلاة. أضف الملفوف الأبيض المفروم هنا.
- قسمي القرنبيط والبروكلي إلى نورات ، وضعهما جانباً في وعاء منفصل. سيتم وضع هذه المكونات أخيرا. قشر البصل والجزر وفرم. افعل نفس الشيء مع الفلفل.
- أرسل الخضار إلى المقلاة ، واقليها في زيت الذرة حتى تنضج. ثم نضيف معجون الطماطم ونمزج جيدا ونستمر في التقليب.
- انقلي القلي إلى المقلاة إلى اللحم والملفوف. قم بتشغيل الموقد على طاقة متوسطة ، اطهي حتى يصبح الكرنب جاهزًا. أدخل القرنبيط والقرنبيط 20 دقيقة قبل الطهي.
- قبل 5 دقائق من النهاية ، ضع أوراق الغار والبازلاء والتوابل المفضلة والتوابل في مقلاة. استمري في الغليان ثم أطفئي النار واتركي الحساء لمدة نصف ساعة. قدميه مع الخضر.
شوربة الملفوف في طباخ بطيء مع الدجاج
- بطاطس - 240 غرام.
- الملفوف الأبيض - 500 غرام.
- جزر - 80 غرام.
- بصل - 60 غرام.
- الغار - 4 قطع.
- دجاج (فيليه) - 800 غرام.
- مياه الشرب - 2.2 لتر.
- زيت الذرة - في الواقع
- التوابل المفضلة - حسب تقديرك
- طماطم ناضجة - 2 قطعة.
- يطحن الملفوف الأبيض بشكل رقيق جدا. اغسل البصل والجزر والبطاطس وقطعهما على حدة. قشر الطماطم عن طريق السحق بالماء المغلي ثم قطّعها جيدًا.
- اجعل وعاء الفخار جاهزًا للانطلاق. صب زيت الذرة في الوعاء ، سخن. ترسل داخل الطماطم والبصل المفروم والجزر. قم بالطهي في برنامج القلي لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
- بعد ذلك ، قم بإزالة الخضروات إلى وعاء مختلف. اشطف الدجاج واقطعه إلى شرائح متساوية واقليه في طبخ متعدد في وضع "الخبز" بنفس الطريقة (مدة 15 دقيقة).
- أضيفي الخضار المشوية إلى الدجاج ، أضيفي الماء. يضاف الملح والفلفل في الطبق ويضاف إليه التوابل. ابدأ برنامج الإطفاء لمدة 25 دقيقة.
- بعد الفترة المحددة ، أرسل الملفوف والبطاطس المفروم إلى الدجاج ، استمر في التقليل. إزالة الرغوة التي ستتشكل.
- بعد وضع جميع المكونات ، يتم غلي حساء الملفوف لمدة 45 دقيقة. إذا لم تكن هذه الفترة كافية ، قم بزيادة الوقت حسب تقديرك. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أرسل أوراق الغار إلى الوعاء. دع الشوربة تختمر قبل التقديم.
حساء الملفوف باللفت
- البقدونس الطازج - 30 غرام.
- الملفوف الأبيض - 620 غرام.
- شحم الخنزير - 110 غرام.
- الكرز - 130 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم بقري على العظم - 500 غرام.
- أوراق الغار - 4 قطع.
- بطاطس - 240 غرام.
- فلفل - 5 قطع.
- الماء النقي - 2 لتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- اغسل اللحم ، أرسل المنتج إلى وعاء بحجم مناسب. صب الكمية المطلوبة من الماء ، أرسل القدر إلى الموقد. بالطريقة المعتادة ، اطهي المرق. إذا كنت تفضل طبقًا أكثر دهنية ، يمكنك استخدام لحم الخنزير.
- في حالة لحم الضأن أو اللحم البقري ، يمكنك طهي حساء الملفوف منخفض السعرات الحرارية. بعد غلي التكوين على الموقد ، لا تنس إزالة الترسبات. أضف الماء البارد إذا لزم الأمر. بهذه الطريقة يمكنك التخلص تمامًا من الرغوة. ضع في اعتبارك أن المرق سيحضر حوالي 3 ساعات.
- قشر وغسل الملفوف بالتوازي. فرم الخضار حسب رغبتك. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا ، اخلطي الملفوف به. في هذه الأثناء ، ابدأ في تحضير البطاطس ، وقطع محصول الجذر إلى مكعبات صغيرة. بمجرد غليان المكونات ، أضف الخضار المقطعة إليها.
- ضع القدر على الموقد ، أضف الكمية المطلوبة من الدهن للقلي. المنتج الساخن. أضف البصل والأعشاب المفرومة إلى وعاء حراري. بمجرد أن تصبح المكونات ذات لون ذهبي ، امزج القلي مع المنتجات الرئيسية.
- في نفس الوقت قطع الكرز إلى 4 أجزاء وأرسلها إلى الحساء. صب التوابل حسب الرغبة في نهاية الطهي. امزج حساء الملفوف جيدًا ، أطفئ الموقد. اترك حساء التسريب لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، قدم حساء الملفوف العطري مع الخبز الطازج والقشدة الحامضة والأعشاب. في أجزاء ، يمكنك وضع الزيتون وشرائح الليمون.
حساء الملفوف الهزيل
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف - 400 غرام.
- بطاطس - 150 جم.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- السكر حسب الذوق
- البقدونس المجفف - 30 غرام.
- التوابل حسب الذوق
- قشر وغسل جميع الخضروات. قطع البصل ناعماً ، افعل نفس الشيء مع الملفوف الأبيض.
- مرر الجزر من خلال المبشرة. أرسل الخضار إلى المقلاة ، وامرر المكونات لمدة 10 دقائق في الزيت. اخلط الملح حسب الذوق.
- أرسل القلي إلى المقلاة. قطع البطاطا المقشرة وإرسالها إلى بقية المكونات.
- املأ الوعاء بالماء ، ابدأ الطهي. سيستغرق الإجراء حوالي ثلث ساعة. في نهاية التلاعب ، يمكنك إضافة البهارات ، القيام به.
حساء الملفوف مع الحساء
- الملفوف الصغير - 320 غرام.
- يخنة لحم البقر - 360 غرام.
- بطاطس - 200 غرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل حسب الذوق
- طماطم اللحم - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- تحضير جميع الخضروات بشكل صحيح. اغسل وطحن جيدا بالطريقة المعتادة.
- مرر الجزر من خلال مبشرة.يجب غلي الخضراوات والملفوف والبصل لمدة ثلث ساعة في الماء المملح.
- قطّعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة ، وأضيفي الخضروات إلى المقلاة ، وقلّبي الحساء. لا تنس أن تقطع الطماطم وتضاف إلى القدر العام. اخلطي التوابل والأعشاب مباشرة قبل التقديم.
حساء الملفوف
- الملفوف - 550 غرام.
- بطاطس - 300 غرام.
- الخضر - 35 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- التوابل حسب الذوق
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار - في الواقع
- لحم مفروم - 320 جم.
- اصنع كرات صغيرة من اللحم المفروم. ضع قطعة العمل في وعاء من الماء البارد ، وابدأ عملية الطهي. انتظر حتى يغلي السائل.
- اغسل البطاطس بالتوازي وأزل الزي الموحد. قطِّع محصول الجذر إلى مكعبات. فرم الملفوف. أرسل الخضار إلى اللحم. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت.
- امزج القلي الذهبي في مقلاة عادية. حسب الرغبة ، أضيفي التوابل وأوراق الغار إلى حساء الملفوف. بعد الغليان ، يمكن إزالة الطبق من الموقد. دع الحساء يخمر.
حساء الملفوف مع الفطر ولحم الخنزير
- الفطر الطازج - 290 غرام.
- الملفوف - 480 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير - 110 غرام.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت نباتي - في الواقع
- برقوق منقوع - 12 قطعة.
- الخضر - 25 غرام.
- التوابل - في الواقع
- تُقطع الكرنب جيدًا ويُرسل إلى مقلاة بالزيت النباتي. تقلى حتى تصبح طرية. قطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. صر الجزر على مبشرة خشنة. يغسل الفطر ويقطع في ترتيب عشوائي.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. قم بتشويح منتج اللحوم مع الفطر والكرنب على نار عالية. تذكر أن تخلط المكونات في كثير من الأحيان. اغل الماء في مقلاة ، اخلط جميع المكونات. يخنة الطبق لمدة نصف ساعة ، أضف البرقوق.
- قم بغلي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الأعشاب والتوابل حسب الذوق. اخلط جيدًا. دع الطبق ينضج.
من السهل طهي حساء الملفوف مع الملفوف الطازج. مفاجأة الأحباء مع وصفات فريدة من نوعها. لا تخف من التجربة وإضافة مكونات مختلفة لتحسين المذاق. إن تقديم عصير الليمون والزيتون في وعاء منفصل ليس غير ضروري.
فيديو: كيفية طهي حساء الكرنب الطازج اللذيذ
إرسال