كيفية عمل حساء العدس: 6 وصفات

الدورات الأولى مع حبوب العدس جيدة بشكل خاص لتناول الطعام بين الفصول. المكون الرئيسي يتمتع بصفات قيمة ، ونتيجة لذلك ، بالنسبة لفئات الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة ، فإن الحساء سوف يستفيد فقط. تكمن القيمة الرئيسية في تراكم الألياف ومركب الفيتامينات المعدنية والمركبات الهامة الأخرى. سنقدم لك أكثر الوصفات اللذيذة حتى يتمكن الجميع من اختيار الخيار الأفضل لأنفسهم.

قيمة الدورات الأولى بالعدس

1. الأطعمة التي تركز الفاصوليا الصحية مفيدة للغاية لأمراض الكلى. في هذه الحالة ، يتم وصف اليخنات والحساء والحبوب والأطباق السائلة المعتدلة الأخرى. تتجلى الصفات القيمة بسبب الحديد الوارد ، مما يزيد من الهيموجلوبين ويمنع فقر الدم. أيضا لا يخلو من الصفات المفيدة للكبد والدورة الدموية.
2. هناك العديد من أنواع العدس ، ويمنح كل صنف فردي تأثيره على جسم الإنسان. يوصي بعض الأطباء بتناول الحساء على هذه المادة الخام لتشخيص مرض السكري لخفض مستويات السكر في الدم. يعد الحساء مفيدًا أيضًا للقرحة ، حيث يعاني من ألم شديد في المعدة.
3. يتم منح المواد الخام قيد المناقشة بحمض الأسكوربيك بكميات كبيرة ، والتي لا تضيع عمليا بعد المعالجة الحرارية. يتم دعم عملها بالمعادن في شكل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، وبالتوازي مع تحسين نشاط عضلة القلب ، وتنظيف قنوات الدم من رواسب الكوليسترول ومنع العمليات المرضية الخطيرة.
4. تساعد الأطباق الأولى ، التي يعد العدس فيها مكونًا أساسيًا ، على إبقائك دافئًا في الشتاء. وهي تهدف إلى زيادة احتياطيات الطاقة ، وتعزيز الدورة الدموية ، وإثراء الخلايا بالأكسجين. الحساء مفيد للاستهلاك لمنع تكون حصوات الكلى. تشتهر بخصائص مدرة للبول ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب طهي الطبق لفترة أطول من المعتاد.
5. للحصول على أقصى قيمة للجهاز الهضمي ، لتحرير الأمعاء من الركود ، لتعزيز شفاء القرحة على الأغشية المخاطية ، يضاف الخضار أو الزبدة إلى الحساء قبل الاستهلاك مباشرة. يتم تحقيق التطهير المعقد من خلال الألياف الغذائية الواردة والبكتين والأحماض العضوية. على خلفية استقرار الجهاز الهضمي وتطهير الأمعاء ، تتحسن حالة الجلد (البثور ، الالتهابات ، التقشير ، إلخ).
6. بالنظر إلى قيمة الدورات الأولى مع تركيز العدس ، لا يمكن للمرء إلا أن يؤثر على التأثير على جهاز المناعة البشري. تحتوي التركيبة على العديد من مركبات البروتين التي تعمل على تحسين عمل الكائن الحي بأكمله. الشوربة مسؤولة عن التمثيل الغذائي للدهون ، يجب تناوله أثناء اتباع نظام غذائي. سوف تذوب زيادة الوزن ، لأن التطهير المعقد سيبدأ في الحدوث.
7. لاحظ المتخصصون الذين يدرسون مرضى السكري انخفاضًا في الاعتماد على الأنسولين. على هذه الخلفية ، زادت عمليات التمثيل الغذائي ، توقف الجلوكوز عن القفز. إذا كنت عرضة للسمنة بسبب مرض السكري ، فإن حساء العدس والحساء ضروريان.

وصفات شوربة العدس

لا توجد العديد من الاختلافات التي تشمل حبوب العدس. تقريبا جميع الأطباق لديها نفس تقنية الطهي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقديم أي حساء مع خلاط غاطس.

كلاسيك

1. جاءنا هذا الخيار من تركيا. لا تستخدم هذه التقنية الكثير من التوابل. ل 200-240 غرام. تؤخذ الفاصوليا حوالي 1 غرام.فلفل أسود مطحون و 3 رشات من الفلفل الأحمر الحار. من الضروري أيضًا تحضير مرق يعتمد على الخضار أو اللحم بكمية 1.5 لتر ، وأخذ الجزر والبصل والزبدة في الواقع.
2. لذا ، يمكنك البدء في الطهي. احرص مسبقًا على نقع ثقافة الفاصوليا في المياه المفلترة مقدمًا. أي املأ واترك 7 ساعات على الأقل ، ثم تخلص من السوائل الزائدة. قشري الخضار وقطعيها حسب الوصفة بأي ترتيب ، واقليها على أساسها.
3. بعد ذلك ، اغلي العدس ، وصفي الماء. رمي الفاصوليا في مقلاة على البصل بالجزر. يرش بالتوابل ، لا تنس إدخال الملح ، مع التركيز على ذوقك. اسكب القليل من الماء واترك المكونات على الأقل حتى تنضج ثمار العدس.
4. انقل المحتويات إلى المقلاة إلى المرق الساخن. أدخل شريحة صغيرة من الزبدة والعجن. رشي الزهرة الخضراء (أي) ، ثم دع العلبة تقف.

باللحم

1. إذا لم يتضمن الاختلاف السابق منتجات اللحوم ، في هذه الحالة ، يتم استخدام لحم المتن لحم الخنزير بمبلغ 0.45 كجم. ستحتاج أيضًا إلى العدس (150 جم) ، الجزر مع الطماطم والبصل ، فصوص الثوم (6 قطع) ، 4 درنات البطاطس ، الملح مع الفلفل المطحون.
2. تحضير اللحم عن طريق الغسيل والتجفيف. تُطهى في قطعة واحدة ، ثم تُرفع وتُقطّع وتُرمى في المرق. انقع حبوب العدس مقدمًا ، وصفي الماء. اقلي الطماطم والبصل والجزر.
3. ضعي الخضار المحضرة على اللحم ، وضعي فصوص الثوم في الحساء. قم بتفتيت البطاطس إلى المكونات المتبقية ، اطهي الطبق حتى ينضج. في النهاية ، يتبل بالفلفل المطحون ، يرش الملح حسب الذوق.

بالدجاج

1. يتم دمج هذا الطبق مع الدجاج بنجاح ، ستحتاج إلى حوالي 400-500 غرام. فيليه. أيضا قياس 130-160 غرام. بقوليات ، 4 فصوص ثوم ، بصل ، جزر. حضري ثلث الليمون والتوابل حسب ذوقك والبطاطس (4-5 قطع). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل الطبق غذائيًا ، وليس طهي المشوي ، ولكن رمي الخضار النيئة.
2. للبدء ، تحتاج إلى نقع العدس في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم أرسله للطهي في ماء مملح واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة على الأقل. ادخل مكعبات الدجاج هنا ، اسكب التوابل المفضلة حسب رغبتك.
3. اطحن الخضار ، واقليها بالزبدة أو رميها على الفور في الحساء. أضيفي البطاطس المفرومة ، الزعفران كما يحلو لك. اغلي المكونات حتى تنضج تمامًا ، وفي النهاية أدخل فصوص الثوم ، مروراً بسحق الصحافة. بعد التعبئة ، أضف شريحة من الحمضيات إلى كل طبق.

بالنعناع

1. يجدر النظر في تكنولوجيا صنع حساء أحمر غير عادي. يتضمن هذا الطبق منتجات غير عادية تمامًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى بضع أغصان من النعناع الطازج ، نصف ملعقة صغيرة من بذور الكراوية ، 1 جهاز كمبيوتر. البصل والجزر ، 1 لتر. مرق الخضار ، 200 غرام. العدس الأحمر.
2. أيضا لإعداد الحساء الأحمر يجب أن يستغرق 20 غرام. طحين ، 40 غرام. معجون الطماطم و 1 غرام. الزعتر المجفف والفلفل الحلو والملح. قطّع الخضار ناعماً واقليها في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي. انقلي القلي إلى المقلاة. نصب معجون الطماطم ونستمر في القلي.
3. بعد ذلك ، أضف النعناع المفروم ، وجميع التوابل والدقيق. امزج المكونات واتركها على نار هادئة لعدة دقائق أخرى. اشطف العدس جيدًا وأرسله إلى الكميات الكبيرة. تصب في مرق الخضار. بعد الغليان ، يجب أن يتم تمليح الطبق حسب الذوق. يُسلق الحساء على نار كسولة حتى يغلي العدس ويثخن.

بالكرفس

1. إذا كنت تريد صنع حساء أخضر غير عادي ، ألق نظرة على شكل آخر. ميزة طبق من هذه الحبوب هو أنه يمكن تناوله حتى في وقت متأخر من المساء. يعتبر مثل هذا التكوين غذائيًا تمامًا ولا يثقل كاهل المعدة.
2. لصنع الشوربة ستحتاج إلى بطاطس متوسطة الحجم ، توابل حسب الذوق ، كمية صغيرة من السمن ، 240 غرام. عدس أخضر ، رأس بصل ، سيقان كرفس و 1 كوسة.
3. اغلي ثقافة الفول على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة. بمجرد ظهور مظهر الرغوة على سطح الماء ، قم بإزالتها على الفور. تذكر أن الملح غير مسموح به في هذه المرحلة. في نفس الوقت فرم البصل واقليه في السمن حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
4. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا تقريبًا ، يجب عليك رمي الكوسة والكرفس المفروم إلى مكعبات للخضروات. تمر المكونات لمدة 10-12 دقيقة. بمجرد أن ينضج العدس ، أضف المكونات المتبقية إليه. أضيفي التوابل والملح. ركز فقط على ذوقك. اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس. يتم تقديم طبق مع الخضروات الطازجة المفرومة.

مع معجون الطماطم

1. إذا قمت بإضافة معجون الطماطم إلى الطبق ، سيكتسب الحساء ملاحظات لذيذة وغير عادية حقًا. لطهيها ، تحتاج إلى 200 غرام. عدس أحمر ، 2 بطاطا صغيرة ، 70 غرام. معجون طماطم طبيعي ، بصل متوسط ​​الحجم ، ليمون وتوابل.
2. تذكر شطف ثقافة الفاصوليا جيدًا بالماء الجاري. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تغيير السوائل عدة مرات. ثم اترك المواد الخام مبللة لمدة نصف ساعة. سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة. يُقلى البصل المفروم جيداً.
3. بمجرد أن تصبح الخضروات ناعمة وشفافة ، أدخل معجون الطماطم. يخنة المكونات لبضع دقائق أخرى. ثم تقلى في وعاء من الماء المغلي. أضف ثقافة الفول هناك. يغلي لمدة نصف ساعة.
4. بالتوازي ، ابشر البطاطس على مبشرة خشنة. رمي العدس. أدخل الملح والتوابل اللازمة. يجب طهي الحساء حتى تنضج البطاطس بالكامل. أغلق الموقد واترك الوعاء إلى الجانب. اهرسي المكونات بالخلاط. تقدم مع شريحة من الليمون والأعشاب الطازجة.

لمن يحظر العدس

1. يجب أن يُفهم أنه بالإضافة إلى الخصائص المفيدة لمثل هذا المنتج ، هناك أيضًا جانب سلبي. لذلك ، قد لا يكون استقبال حتى أبسط الأطباق أفضل تأثير على جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، لا يجب أن تعتمد بشكل كبير على ثقافة الفول.
2. لذلك ، طهي واستهلك أطباق مختلفة دون تعصب. لتجعلك تشعر جيدًا جدًا ، تذكر الاعتدال. لا تحاول تحقيق أقصى استفادة من منتجك عن طريق تناوله على الإفطار والغداء والعشاء. أيضا ، لا تحاول شرب كل هذا مع ديكوتيون على أساس العدس.
3. يمنع استخدام هذا النوع من الفاصوليا بشكل قاطع بأي شكل وكمية للنقرس و dysbiosis وأمراض المفاصل وأمراض المرارة والبواسير وتشكيل حمض البوليك. أيضا ، لا تستهلك المواد الخام لمشاكل الكلى. يمكن أن يؤدي الحمل المفرط على هذه الأعضاء إلى إثارة حركة الأحجار في القنوات.

أطباق العدس لها طعم ورائحة لطيفة. على أساس هذه الفاصوليا ، يمكنك طهي شوربات مختلفة وغير عادية. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنسى مدى فائدة هذا المنتج. لن يكون من الضروري معرفة المزيد عن موانع الاستعمال.

فيديو: وصفة لشوربة العدس اللذيذة