كيفية تقطيع البندق: نصائح

غنية بالفيتامينات والدهون القيمة والبروتين ، يمكن العثور على البندق على الرفوف في عدة أشكال اليوم. يُباع البندق بدون قشر في قشور وحبوب وقشر خام ومقلي أيضًا. المكسرات Inshell أرخص لأنه لا توجد تكلفة لمعالجتها ويتم تخزينها لفترة أطول. لذلك ، من وجهة نظر المشتري ، هذا استحواذ مربح للغاية.

من خلال الشراء بدون دفع مبالغ زائدة من البندق الصديق للبيئة ، والذي يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة ورائحة مميزة عطرة ، يواجه المشتري عيبًا واحدًا فقط: تحتاج إلى قضاء المزيد من الوقت في معالجة المكسرات وبذل بعض الجهد من أجل ذلك.

كيفية إزالة الصدفة بعناية من البندق

عندما تحتاج إلى الحصول على حبات جميلة كاملة ، على سبيل المثال ، لتزيين الأطباق ، تحتاج إلى إزالة الصدفة بعناية. ليس كل شخص في المطبخ لديه كسارة مكسرات كهربائية ، وقد لا تتمكن الآلية اليدوية للجوز من التعامل مع البندق ، حيث لا يوجد خط في هذا الجوز.

يمكن أن تأتي أداتان للإنقاذ: مشبك ومطرقة ارتطام. كمشبك يمكنك استخدام:

• تكسير الجوز
• عصارة الثوم
• كماشة
• ملقط المطبخ
• نائب مفرمة لحم يدوية ووسائل مرتجلة مماثلة.

اقفل الجوز في ملزمة ، ركز على سطح صلب - أفضل شيء على لوح تقطيع خشبي موضوع على الطاولة. بعد ذلك ، ضع ضربة خفيفة على الجوز. يجب أن تتشقق القشرة بسهولة.

فيما يلي بعض الأسرار حول كيفية تقشير قشرة البندق وعدم إتلاف النواة:

1. العمل مع كل الجوز على حدة. سيستغرق الأمر المزيد من الوقت ، لكن البذور ستبقى بالتأكيد دون أذى.
2. استخدم منشفة أو كيس أو منديل حتى لا تتطاير القشرة ويكون الضغط على الجوز ناعمًا.
3. كن حذرًا حتى لا تتلف شظايا القشرة النواة.

كيفية تقطيع البندق بسرعة

إذا كانت سلامة النوى ليست مهمة للغاية ، ووقت المعالجة قصير ، فهناك طريقة سريعة. اطوِ المكسرات في كيس كتان أو ضع نصف منشفة منتشرة - وغطِ الصواميل بالجزء الثاني من القماش. باستخدام مطرقة ، ضع العديد من الضربات بسرعة ، وتوقف بشكل دوري لتشعر بالمحتويات بيدك. عادة ما تكون القذائف الكاملة واضحة - ثم تحتاج إلى الاستمرار في كسرها.

بعد ذلك ، يجب فرز المكسرات بعناية ، وإزالة حتى أجزاء صغيرة من القشرة. بهذه الطريقة ، قد تنكسر بعض النوى أو تنهار.

ماذا تفعل إذا لم تتمكن من كسر البندق

المعالجة الحرارية تساعد على تليين الخلاصة. قم بغلي الماء وغلي المكسرات لمدة 10 دقائق ، ثم دعها تبرد لمدة 20 دقيقة. بعد الطهي ، يجب أن تصبح القشرة أقل صلابة وتخضع للتأثير حتى بدون مطرقة - سيكون كافيًا للضغط قليلاً على كسارة البندق أو كماشة في اليد.

يمكنك أيضًا حمل المكسرات في الفرن أو الجمر ، إذا كان الأمر يتعلق بمنزلك.

طرق بديلة

عندما لا تكون هناك أداة محددة في متناول اليد ، ولا تزال بحاجة إلى الحصول على حبات غذائية ، يمكنك اللجوء إلى طرق أخرى. شخص ما يستخدم ورقة الباب لكسر الجوز. للقيام بذلك ، يتم وضع الفاكهة بين إطار الباب والقماش - وجذب الباب ، يعمل على الجوز. من أجل السلامة والنظافة والحفاظ على الطلاء المزخرف للأبواب ، تحتاج إلى استخدام منشفة كغطاء.

يوجد خيار "حقل" - استخدم طابقتين أو ألواح أو عوارض خشبية.توضع المكسرات في كيس وتوضع على سطح صلب وتُسحق فوقها بطبقة ثقيلة. بعد ذلك ، تحتاج إلى ممارسة ضغط إضافي. يمكنك الضغط على الصحافة بقدمك أو الجلوس في الأعلى.

تخزين البندق

يساعد القشرة الطبيعية في الحفاظ على الخصائص المفيدة للجوز وإطالة نضارتها. على العكس من ذلك ، يجف الجوز المقشر ويفقد رائحته اللطيفة. لذلك ، من الأفضل تخزين البندق في القشرة ولا تنظف مسبقًا. ومع ذلك ، إذا اشتريت صمولة مقشرة أو مصقولة أكثر من المطلوب ، فستبقى النوى المجففة لفترة أطول. للقيام بذلك ، قم بخبز المكسرات في الفرن أو اقليها في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حتى تتحول الرائحة الحارة واللطيفة.

من المستحسن تخزين المكسرات الجاهزة في وعاء مغلق بإحكام ، بدون هواء. الأفضل أن تأكله سيكون الزجاج الداكن. تجنب أشعة الشمس المباشرة على المنتج.

فيديو: كيفية تقشير البندق