كيف تصنع رقائق جوز الهند؟ الآن سيقول شخص ما: ولماذا تفعل ذلك عندما يمكنك الشراء؟ يمكنك. ولكن لا يزال عليك البحث عنها. وغالبا ما يتم بيع اللون ، مما يعني أن هناك أصباغ اصطناعية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النجارة الصناعية هي بالفعل كعكة. تم استخراج الأكثر قيمة منه - زيت جوز الهند.
لذا حصلت على جوز الهند. اشترى ، سرق ، قدم ، انتزع من كف ، لا يهم. سنفعل رقائق أنفسنا.
ما هو المطلوب
ستكون هناك حاجة إلى قائمة رائعة من الأدوات:
- سكين حاد
- مطرقة (منشار ، فأس)
- قش الكوكتيل
- مسمار سميك
- صحنان (كبير وصغير)
- لوح التقطيع
- مقشرة (تسمى أيضا مدبرة المنزل)
- مبشرة (خلاط ، محضر طعام)
وبالطبع جوز الهند نفسه. لا يزال مخزون الحماس والحماس الصحي. قد لا تكون بعض العناصر مفيدة لك ، ولكن دعها تكون مفيدة. ثم عليك أن تسرع بشكل محموم حول المنزل وتبحث عن المكان المناسب.
الإجراء
نجد ثلاث خدوش في قاعدة الجوز. هذه هي الأماكن الأكثر عرضة لجوز الهند. نكسر حفرة في أحدهم بمسمار سميك ومطرقة.
أدخل أنبوب كوكتيل وشرب العصير. ماذا؟ لا عصير؟ حسنا ، انظر. لم يعد الأنبوب مفيدًا! إذا كنت لا تريد أن تشربه الآن ، قم بصبه في كوب وقم بتبريده. يتم تخزين عصير جوز الهند الطازج ليوم واحد فقط.
ثم نأخذ مطرقة وننقر برفق على الفاكهة من جميع الجهات. سيساعد ذلك في المستقبل على فصل اللب عن القشرة. لا تنس أن تضع لوح تقطيع! خلاف ذلك ، لماذا قمنا بطهيها؟
بعد ذلك ، نحتاج إلى الحصول على ، لا ، ليس جوز الهند بعد. هل نحتاج إلى أنصاف الجوز المثالي؟ بالطبع! لذلك ، نضعها على برميل ورأينا. منشار عادي أو منشار للمعادن. احذر من إتلاف أصابعك.
هل تحتاج المقالي؟ لذا الفأس هو كل شيء لدينا! مع تأرجح جيد ، بضربة قصيرة وقوية ، قسمنا جوز الهند.
الآن حان دور السكين. سنفصل الجسد معهم. في الواقع بسببها ، بدأت الصافرة بأكملها.
لا حاجة لمحاولة اختياره على الفور. كل نفس ، ثم طحن ، فلماذا جهود إضافية؟ قطع قطع صغيرة وسحبها. ضع في وعاء صغير. يمكنك فقط على لوح التقطيع.
نرى خارج طبقة بنية رقيقة. نحن لسنا بحاجة إليه. نأخذ مقشرة ونزيلها بعناية. إذا كان جوز الهند طازجًا ، فستنجح هذه العملية دون مشاكل. إذا كان عمره - يجب أن تعمل بجد.
بعد ذلك ، اغسل قطع اللب بالماء النظيف. ماذا؟ لم يكن هناك ماء في قائمة العناصر؟ حسنا ، حقا ليس لديك ماء؟ حتى إذا كنت تجلس تحت شجرة نخيل مع نصفين من جوز الهند في يديك ، فمن المحتمل وجود نافورة قريبة. في الحالات القصوى ، سيفعل البحر.
على الرغم من أنه من غير المحتمل أن تدوس على جوز الهند مع مجموعة كاملة من الأدوات اللازمة ...
باختصار ، ابحث عن الماء! بدونها ، ستكون الفكرة كلها فارغة ، وستضيع جهودك. يشطف؟ خذ مبشرة. ودلك اللحم برفق في وعاء كبير. رقائق جوز الهند جاهزة تقريبًا. لا ترغب في العبث بمبشرة؟ خذ الخلاط أو محضر الطعام مع فوهات خاصة واقطع اللب فيها. ثم سوف تعبث بمعدات غسيل وتجميع وتفكيك. أسهل لغسل المبشرة.
إجراءات أخرى
لا تتسرع في تناول الرقائق مع الملاعق. ربما طعمها سيخيب ظنك. حسنًا ، نعم ، ليس باونتي بالطبع. رقائق جوز الهند طازجة ورطبة للغاية. لكن يا لها من نكهة! يمكنك تقويته بالرش بالفانيليا. أو امزج الرقائق مع السكر البودرة ثم تناول ملعقة فقط.
بالمناسبة ، لا تأكل كثيرا. كان هناك المزيد من الحماس.أين تضع كل هذه الكتلة الآن؟ لا يمكنك وضعها في الثلاجة. في كيس أو برطمان ، لن تكذب ، بل رطبة أيضًا. ونحن بحاجة إلى رقائق جوز الهند لتستقر لفترة أطول.
لذلك نحن بحاجة إلى فرن أو مجفف كهربائي (دائمًا مع شبكة للباستيل).
في الفرن. اسكب الرقائق بطبقة رقيقة على الدرج ، وقم بتغطيتها مسبقًا بورق البرشمان. حصيرة الخبز بالسيليكون مناسبة أيضًا. ثم نضع درجة حرارة الفرن على 100-110 درجة مئوية ونحشو صفيحة الخبز بالداخل. نترك باب الفرن أجار!
اخلط الرقائق بشكل دوري حتى تتبخر الرطوبة بشكل أسرع. يجف لمدة 7-9 دقائق. ركزي على اللون. إذا بدأت الحلاقة في التعتيم ، نخرج صفيحة خبز. مؤشر آخر هو الرائحة. شعرنا برائحة رقائق جوز الهند المقلية - قم بإزالة المقلاة على الفور! ماذا؟ لا تعرف كيف رائحة جوز الهند المقلية؟ ليس مخيفا. كما تشعر ، ستعرف على الفور.
في المجفف الكهربائي. ضع شبكة الباستيل ، صب طبقة رقيقة من رقائق جوز الهند الخام. درجة الحرارة - 70 درجة مئوية. وقت التجفيف بشكل فردي. لب المبشور بشكل دوري. لا يستحق الأمر حتى يجف.
بعد التجفيف ، اتركي الرقائق تبرد تمامًا. ثم صب في الجرار الزجاجية أو الحاويات البلاستيكية. نحن ختم بأغطية ضيقة. بعد وضعنا في مكان بارد وجاف. يمكن تخزين نشارة جوز الهند ، التي يتم إعدادها بشكل مستقل ، لمدة تصل إلى 3 أشهر.
بعض النصائح
- إذا كنت تستخدم مطرقة لكسر الجوز ، فيمكنك أن تطلب من الأسر جمع قطع من القشرة في جميع أنحاء المطبخ. أو شخير ، نجمع أنفسنا. المنشار لا يزال أكثر موثوقية.
- عند الشراء ، قم بهز جوز الهند بالقرب من أذنك. يجب أن تسمع غرغرة مميزة. لذا فاكهة طازجة ويوجد حليب بداخلها. حسنًا ، لماذا نحتاج إلى أنبوب كوكتيل؟
- في بعض الأحيان لا يوجد منشار أو فأس أو مطرقة في متناول اليد ، ولكن الجوز ، وفقًا لقانون النفاق ، تبين أنه! كيفية إزالة اللب من جوز الهند بدون أدوات؟ يمكنك أخذها وقصف طويل ورتيب على سطح صلب. القشرة ، على الرغم من قوتها ، لن تقاوم سحرك وقوة الضربات. إنها تتصدع. بعد ذلك ، يمكنك إزالته بسهولة بيديك العاريتين. استخدم كرة من اللب حسب الرغبة.
- إذا لم تكن هناك أجهزة للتجفيف ، فقم فقط بنشر الورقة على الطاولة ورش رقائق جوز الهند بطبقة رقيقة. في درجة حرارة دافئة في الغرفة ، يجف اللب المبشور جيدًا بما يكفي لمدة 3-4 ساعات. عندما البرد - لا يجف على الإطلاق!
- في بعض الأحيان تكون هناك حاجة لرقائق جوز الهند الملونة. إنها قادرة تمامًا على القيام بذلك بنفسك ، مع وجود أبيض. استخدم ألوان الطعام البودرة. صب اللب المبشور ومسحوق التلوين في وعاء. ثم أغلق الغطاء بإحكام ورج بقوة. هذا كل شيء. فقط لا ترسم الرقائق قبل التخزين. لذلك يتم تقليل مدة صلاحيتها بمقدار النصف. افعل ذلك مباشرة قبل الاستخدام.
- عند الشراء ، انتبه إلى عيون الجوز. هذه هي ثلاث انبعاجات صغيرة أقرب إلى النهاية الحادة. يجب أن تكون داكنة اللون وجافة تمامًا. يجب أن تكون الفاكهة نفسها بلون بني لطيف. افحصها بعناية من جميع الجهات. تشققات أو رقائق أو وجود عفن على الصدفة أو رائحة كريهة - كل هذا مناسبة لرفض الشراء.
كيف تصنع رقائق جوز الهند؟ في الواقع بسيط جدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الحصول عليه بعصا بسيطة على ركبتك. ولكن من الأفضل استخدام توصياتنا. بطبيعة الحال ، بعد قراءة وصفنا للتلاعبات القادمة ، سيكون هناك قرار بالذهاب وشراء كيس من اللب المبشور الجاهز. ولكن ، بعد القيام بذلك بنفسك ، ستكون متأكدًا من جودة المنتج النهائي.
فيديو: كيفية صنع حليب جوز الهند في المنزل
إرسال