كيفية صنع دقيق الأرز في المنزل

بعض الناس لا يتحملون الغلوتين الموجود في دقيق القمح المعتاد. لذلك ، عليهم أن يقتصروا على الكثير من الأطعمة. يفضلون طهي منتجات الدقيق من دقيق الأرز ، حيث لا يوجد الغلوتين. مولعا جدا من الأطباق مع هذا المكون والعديد من الأشخاص الأصحاء تماما. هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على دقيق الأرز. يستخدم هذا المكون كمكثف في تصنيع أغذية الأطفال. هذا يشير إلى أن هذا المنتج ليس فقط ضارًا ، ولكنه مفيد أيضًا لجسمنا.

الاستفادة والتطبيق

يحتوي دقيق الأرز على الكثير من البروتين ، وهو ميزة لمؤيدي اتباع نظام غذائي صحي. كما أن لديها الكثير من النشا المفيد. لأنه ، على عكس دقيق القمح ، لا يحتوي الأرز على الغلوتين ، ويتم امتصاص الأطباق منه بشكل أفضل من قبل الجسم.

بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تناول الأطعمة الأكثر صحية فقط ، يعد دقيق الأرز خيارًا مثاليًا أيضًا. بعد كل شيء ، يحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة للحفاظ على الصحة. يحتوي هذا الدقيق على حمض الفوليك وكذلك البوتاسيوم والكالسيوم. هذا يجعله مفيدًا للقلب والعظام والجهاز العصبي.

اليوم ، يمكن العثور على هذا المنتج في الآيس كريم والحليب المكثف وحتى الكاتشب. دقيق الأرز هو خيار خبز جيد.

نصنع في الخلاط

تفضل العديد من ربات البيوت ، من أجل توفير المال ، طهي معظم المنتجات بمفردها. لن يساعد ذلك على تقليل تكاليف الطعام فحسب ، بل سيوفر عليك أيضًا المنتجات المزيفة. بعد صنع دقيق الأرز بنفسك ، ستكون متأكدًا من أنه طبيعي ولا توجد إضافات ضارة فيه.

لصنع دقيق الأرز في الخلاط ، اتبع التعليمات:

1. اشترِ الأرز الذي ستصنع منه الدقيق. يمكن أن يكون خيارًا أبيض أو بني. إذا ركزت على الأرز الأبيض ، فسيكون الدقيق منه عالميًا. يمكن استخدامه للخبز والحلويات والعديد من الأطباق الأخرى. إذا اخترت اللون البني ، فمن المهم أن تتذكر أنه سيكون له نكهة خاصة به ، والتي ستؤكد طعم الأطباق المحضرة منه. طحين الأرز الأبيض لا يحظى بشعبية لدى الجميع. لذلك ، قبل الطهي ، حاول أن تصنع جزءًا صغيرًا أولاً.
2. من أجل صنع هذا الدقيق في الخلاط ، يجب أن يكون لهذا الجهاز وظيفة خاصة تسمح لك بطحن الحبوب. الخلاط العادي غير مناسب لهذا. هو فقط لا يستطيع التعامل مع مثل هذه المهمة وقد ينكسر.
3. اسكب 1-4 أكواب من الأرز في وعاء الخلاط. لست بحاجة إلى صب المزيد ، وإلا لن يتم طحن الحبوب جيدًا بما يكفي.
4. تغلب على الحبوب بالخلاط بالضغط على الزر حتى تحصل على القوام الصحيح.
5. من المهم أن تتذكر أن هذا المنتج يمتص الروائح. لذلك ، من دقيق الأرز ، تحتاج إلى طهي شيء ما على الفور ، أو تخزينه في وعاء مغلق بإحكام. إذا قمت بتخزينه دون ملاحظة هذه الحالة ، سيصبح الدقيق رطبًا وقد يصبح متعفنًا.

الطبخ في مطحنة قهوة.

إذا لم يكن لديك خلاط مزود بالوظيفة اللازمة ، ولم تتمكن من العثور على هذا الدقيق في المتاجر ، يمكنك استخدام مطحنة القهوة. كيف تصنع دقيق الأرز بهذه الطريقة؟

1. يجب فرز الأرز ثم صب الماء البارد.
2. يجب أن يبقى لعدة ساعات في الماء ، وبعد ذلك يتم وضع الحبوب على منشفة ورقية وتجفيفها. بعد ذلك ، سيصبح الأرز أكثر هشاشة. سوف تطحن أسرع ، ولن تدمر السكاكين.
3. أضف كمية صغيرة من الأرز إلى مطحنة القهوة.
4. يُسحق الأرز ، ثم يُنخل.
5. من الضروري فحص الدقيق الناتج عن الرطوبة - لهذا يجب ضغط كمية صغيرة باليد. إذا التصق المسحوق معًا ، فهذا يعني أنه رطب جدًا.
6. لإزالة الماء ، ضع الدقيق في مقلاة ، وضعه على النار وقم بتسخين الدقيق. في هذه العملية ، يجب أن تكون مختلطة باستمرار. من المهم ألا يتغير لون الدقيق.

نصائح الاستخدام

1. إذا كنت ستقوم بإعداد أي معجنات من هذا الدقيق ، أضف المزيد من السوائل والبيض إلى العجين أكثر من دقيق القمح. خلاف ذلك ، سوف يكون الخبز جافًا.
2. من أجل تخزين المعجنات ودقيق الأرز جيدًا ، يجب وضعها في وعاء مغلق بإحكام. خلاف ذلك ، يجف المنتج بسرعة كافية.
3. لا تستخدم دقيق الأرز لصنع عجينة الخميرة. ببساطة لن تكون مناسبة بسبب لزوجة الدقيق.
4. من هذا الدقيق يمكنك طهي الفطائر والفطائر والأطباق الأخرى.

في الدول الشرقية ، يتم استخدام دقيق الأرز في إعداد أطباق مختلفة على نطاق واسع. في بلدنا ، لا يتم إضافته إلى أغذية الأطفال فحسب ، بل يستخدم أيضًا في إعداد المخبوزات مع دقيق القمح التقليدي. ونتيجة لذلك ، يصبح الخبز أكثر هشاشة.

فيديو: كيفية صنع دقيق الأرز