محتوى المقالة
يعد تعقيم الحاويات مرحلة حاسمة في عملية الحفاظ على الفراغات محلية الصنع. لا تدحرج المربيات أو الكافيار أو السلطات إلى أطباق متسخة. خلاف ذلك ، يبدأ التطور الشامل للبكتيريا ، يتم تقليل كل المخاض إلى الصفر. لحفظ النتيجة من زراعة المحصول ، من الضروري تحضير الحاوية بشكل صحيح. سيساعدك ذلك في استخدام الميكروويف ، والمتوفر في كل منزل تقريبًا. التعقيم باستخدام هذا الجهاز المنزلي يشبه استخدام الفرن.
فوائد تعقيم العلب في الميكروويف
- معالجة 2-3 علب في المرة الواحدة (حجم يصل إلى 0.5 لتر) ؛
- في الغرفة حيث يتم تنفيذ الإجراء ، لا يزيد نظام رطوبة الهواء ودرجة الحرارة ؛
- التعقيم بالميكروويف لا يستغرق الكثير من الوقت.
سلبيات تعقيم العلب في الميكروويف
- لا توجد إمكانية لمعالجة الحاويات بحجم 4 لترات أو أكثر ؛
- يتم تعقيم الجرار ذات الثلاثة لترات بدورها وتوضع على جانبها ؛
- استهلاك عالي للطاقة.
علب التعقيم بالبخار في الميكروويف
- اذهب من خلال البنوك ، واستبعد العينات التي تحتوي على رقائق البطاطس والشقوق. خلاف ذلك ، حتى عيب صغير سيبدأ في التصدع عند تسخينه.
- يجب غسل الحاويات المختارة جيدًا. للقيام بذلك ، استخدم الجل لتنظيف الأطباق أو صودا الخبز. امسح تجويف العلبة جيدًا باستخدام إسفنجة ، ثم احرق بالماء المغلي.
- من المهم أن تفهم أنه حتى في نظرك ، يجب غسل العلب بالصودا. بقيت الحاوية لفترة طويلة دون استخدام ، وتحتوي على بكتيريا.
- صب الماء المصفى في كل وعاء لبدء التعقيم. يجب أن يملأ السائل الأطباق 2-3 سم وهذه هي الخطوة التي تسمح لك بإنشاء حمام بخار.
- لا تملأ البرطمانات بالماء الجاري. في عملية التعقيم ، يغلي السائل ، ويتشكل طلاء أبيض (كلسي) على جدرانه ، والذي يجب إزالته لاحقًا.
- بعد ذلك ، ضع الحاويات في الميكروويف حتى لا تتلامس مع جدران الجهاز. أيضًا ، لا يجب مقاومة اللوحة الدوارة ، وإلا ستكون النتيجة غير مكتملة.
- 3-5 علب بحجم 500 مل مناسب لميكروويف حديث. إذا قمت بتعقيم سعة ثلاثة لترات ، فيجب أيضًا ملؤها بالماء وتعيينها جانبًا (وضع الاستلقاء). في هذه الحالة ، تنتشر منشفة ناعمة مطوية في 2-3 طبقات على لوحة ميكروويف.
- إذا تحدثنا عن مدة الإجراء ، فإن البنوك بحجم 0.5-1 لتر. تهدأ لمدة 4 دقائق (طاقة - 1000 واط). عندما تحتاج إلى تعقيم حاويات أكبر ، اضبط الطاقة على 650 واط لمدة 7 دقائق.
- كما تظهر الممارسة ، يتم اختيار الوقت عن طريق التجربة والخطأ. نوصي بأن تكون آمنًا وتعقيم لمدة تزيد عن 1-2 دقيقة عن المؤشر المحدد. الشرط الرئيسي هو أن يغلي السائل.
- بعد الإجراء ، قم بإزالة الوعاء بمنشفة مطبخ جافة أو منشفة سميكة. لا تستخدم قطعة قماش مبللة ، وإلا سوف تنفجر البرطمانات. اسكب الماء المتبقي ، جفف بشاش معقم ، واصل على الفور حفظ الكافيار أو المربى.
- إذا قمت بتعقيم عدد كبير من الحاويات ، بعد إخراجها من الميكروويف ، ضعها على منشفة قطنية (جافة دائمًا!). يتم الاحتفاظ بالحاوية مقلوبة قبل الحفظ.
- قبل ملء الجرار المعقم ، تأكد من أن درجة حرارة قطع العمل والزجاج محلية الصنع متساوية تقريبًا.خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإتلاف الخزان بتغيير حاد في الوضع.
- من الجدير بالذكر أنه في الطريقة المذكورة أعلاه فقط يتم تعقيم الحاويات الزجاجية. نحن لا نتحدث عن أغطية من الصفيح ، لأنه وفقًا لتعليمات الجهاز ، لا يمكن وضعها في فرن ميكروويف. تتم معالجة الأغطية بالطريقة الكلاسيكية - الغليان ، المدة ربع ساعة.
التعقيم الجاف للعلب في الميكروويف
- في بعض الحالات ، من الضروري الحصول على علب جافة بالفعل بعد التعقيم. إذا قمت بمعالجة التقنية المذكورة أعلاه ، تتم إزالة العلب من فرن الميكروويف المبلل ، وهو ليس مناسبًا دائمًا.
- لجعل التعقيم الجاف حقيقة واقعة ، قم بالفرز أولاً عبر الحاويات. استبعد جميع العينات التي بها شقوق ورقائق ، وإلا فقد تنفجر أثناء التسخين.
- اغسل العلب بالكثير من مشروبات الصودا وافركيها جيدًا باستخدام إسفنجة رغوية. اشطفي المنظف واتركي الوعاء على المنشفة مع رقبته لأسفل. عندما تجف العلب ، ابدأ الإجراء.
- تحضير كوب بحجم 250-300 مل ، املأه بالماء المفلتر ، على بعد 3-4 سم من حواف الأطباق ، لا تحتاج إلى ملء الزجاج بالكامل ، بعد الغليان ، يسكب السائل على لوحة دوارة.
- ضع خزان المياه في المنتصف وضع علب بحجم مناسب حوله. اضبط وقت المعالجة على 5 دقائق ، طاقة - 750 واط.
- بعد إيقاف تشغيل المؤقت ، قم بإزالة الأطباق بعناية من الميكروويف باستخدام قطعة المطبخ. ابدأ في الحفاظ على الكافيار أو المربى ، والأهم من ذلك ، لا تسمح بتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة.
تعقيم العلب بالمربى في الميكروويف
- تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية تعقيم الجرار المملوءة بالفعل بالمربى في الميكروويف. الإجراء ليس صعبًا بشكل خاص. لا تملأ الحاوية تمامًا ، بعيدًا عن الحواف بمقدار 5 سم ، كما يتم التعقيم بدون أغطية ، ويجب أخذ ذلك في الاعتبار.
- رتب العلب بحيث لا تلمس بعضها البعض. اضبط قوة الجهاز على الحد الأقصى ، قم بتشغيل المؤقت لمدة 6 دقائق. إذا كان لديك فرن ميكروويف قوي جدًا ، قلل وقت الغليان إلى دقيقتين.
- بعد الانتهاء من المعالجة الحرارية ، لا تتسرع في فتح باب الجهاز. اترك المربى في الداخل لمدة 3-5 دقائق ، طوال الفترة المحددة سيستمر التعقيم.
- قم بإزالة الحاويات ذات الحلويات أو قفازات المطبخ حتى لا تنكسر البرطمانات من اختلاف درجة الحرارة. بعد ذلك ، قم بتبريد المنتج ، ولفه بأغطية معقمة باستخدام مفتاح خاص.
تعقيم العلب بالمخللات في الميكروويف
- كما هو الحال مع المربى ، يمكن تعقيم علب مليئة بالمخللات أو السلطات بالميكروويف. الشرط الرئيسي هو استخراج 2/3 من التركيبة من الحجم الإجمالي (في وقت لاحق ستقوم بتدوير الحواف). خلاف ذلك ، عند الغليان ، ستتجاوز التركيبة الأطباق وتصبغ تجويف الأجهزة المنزلية.
- ضع برطمانًا بحجم مناسب على لوحة دوارة ، يجب ألا تلمس الحاويات بعضها البعض. اضبط المؤقت لمدة 3 دقائق ، واغلي عند الحد الأقصى. عندما ينتهي الإجراء ، لا تفتح الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك ، أمسك البرطمانات بمنشفة أو قفاز ، واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد. في هذا الوقت ، قم بتعقيم وتجفيف أغطية الصفيح بالغليان. املأ البرطمانات بالمخللات إلى الحافة ، ولفها بمفتاح مطبخ.
تعقيم العلب بالفواكه والتوت في الميكروويف
- ربات البيوت مهتمات بكيفية تعقيم الحاويات بالتوت الخام والفواكه. الإجراء ليس صعبًا بشكل خاص ، اعتبره منظمًا.
- أولاً ، قم بإعداد الشراب من الماء المصفى والسكر. يتم إضافة كمية التحلية حسب التقدير ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية.
- اغسل التوت الموسمي ، لا تقشره. استبعاد جميع العينات المتعفنة والممزقة.املأ البرطمانات بتوت مناسب ، ارتد مسافة 5 سم من الحواف.
- اسكب الفاكهة مع الشراب ، واضبط الطاقة القصوى على الجهاز ، وشغّل المؤقت لمدة 5 دقائق. في حالة الموجات الدقيقة القوية جدًا ، تكون مدة المعالجة الحرارية 2-3 دقائق.
- إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك ملء التوت بشراب تمامًا ، أضف التركيبة بعد التعقيم. بهذه الطريقة ، من المناسب غلي الكشمش الأسود والأحمر ، عنب الثعلب ، التوت ، الفراولة ، الكرز ، الكرز ، الفراولة ، التوت.
يكتسب التعقيم بالميكروويف زخمًا ، وهذا ليس مفاجئًا. بفضل سرعة الإجراء ، توفر العديد من ربات البيوت الوقت والطاقة. ضع في اعتبارك تقنية المعالجة بالحرارة أو البخار. قم بتعقيم الجرار مع المخللات المحضرة والمربى والتوت الموسمي الطازج.
فيديو: كيفية تعقيم العلب في الميكروويف
إرسال
هل هذا ميكروويف بحيث يحتوي على 3 علب فقط؟ نوع من الجيب ، المحمولة؟ لدي 7 علب 720 مل لكل ...