كيفية طهي الحنطة السوداء: 10 وصفات

تنتمي عصيدة الحنطة السوداء إلى الأطباق الغذائية ، لذلك فهي تحظى بتقدير كبير من قبل الفتيات اللواتي يتبعن الشكل. لا يعلم الجميع أن الحنطة السوداء هي النوع الوحيد من الحبوب الذي لا يمكن تعديله. تزرع الحبوب بدون أسمدة إضافية ، لذلك يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة بالكامل. تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية طهي الحنطة السوداء بحيث يتبين أنها قابلة للتفتيت. الطبخ ليس صعبًا بشكل خاص إذا التزمت بنصائح عملية.

الحنطة السوداء: كلاسيكية من هذا النوع

• ماء مفلتر - 500 مل.
• الحنطة السوداء - 260 جم.
• زبدة - 65 غرام.
• ملح الطعام - 5 غرام.

1. استخدام مصفاة المطبخ ، صب الحنطة السوداء فيه ، شطف تحت الماء الجاري. تنظيف مجموعة من الحطام الزائد.
2. صب الماء المصفى في وعاء صغير مطلي بالمينا ، وضعه على الموقد ، انتظر ظهور الفقاعات الأولى. اسكب الحبوب في سائل ساخن.
3. بعد غلي التركيبة ، أضف الزبدة والملح. أخرجي المقلاة من الموقد ، غطيها بمنشفة سميكة.
4. بعد نصف ساعة ، سوف تنقع العصيدة دون أن تفقد خصائصها المفيدة. الحنطة السوداء المعدة وفقًا لهذه الوصفة ستبقى لذيذة ومتفتتة. هذا الطبق الجانبي مناسب لأي أطباق السمك واللحوم والسلطات.

الحنطة السوداء مع الكبد

• الحنطة السوداء المغسولة - 320 غرام.
• الكبد - 250 غرام.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح حسب الذوق
• 4 بيضات
• مياه الشرب - 250 مل.

1. صب الماء في وعاء صغير ، أضف الحنطة السوداء والملح. اغل العصيدة ثم اغليها لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
2. يُسلق البيض ويقطع ويقلى الكبد والبصل. طحن جميع المكونات في مفرمة اللحم. نضع اللحم المفروم في طبقة رقيقة على صينية خبز ، وننشر الحنطة السوداء فوقه ، ثم نغطيه مرة أخرى بتركيبة الكبد.
3. أرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة ، اطهيه على درجة حرارة 120 درجة. في نهاية الوقت ، أخرج الطبق الجانبي واتركه ليبرد.

الحنطة السوداء مع الحليب

• ماء مفلتر - 250 مل.
• حليب كامل الدسم 265 مل.
• الحنطة السوداء - 260 غرام.
• زبدة - 30 غرام.
• ملح الطعام - 3 غرام.
• عسل الحنطة السوداء - 10 جم.
• حبيبات السكر - 12 جم.

1. شطف وإزالة الجسيمات الزائدة في الحبوب. اخبز الحنطة السوداء في مقلاة لمدة 10 دقائق. صب الماء في وعاء مقاوم للحرارة ، أرسل إلى النار. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، صب الجريش في المقلاة.
2. يُسلق الحنطة السوداء لمدة 8 دقائق ، مع إضافة السكر والملح إليها. بالتوازي مع تسخين كوب من الحليب في الميكروويف. في نهاية وقت طهي العصيدة ، اسكب الحليب الساخن. اخلط المكونات.
3. أرسل الزبدة إلى الكتلة الكلية ، واترك الخليط على نار هادئة لمدة 6 دقائق أخرى. أضف العسل في نهاية الطهي. أخرج الحاوية من الموقد ، لف العصيدة بمنشفة واتركها تبرد.

الحنطة السوداء في غلاية مزدوجة

• جريش الحنطة السوداء - 240 غرام.
• الماء النقي - 450 مل.
• الملح حسب الذوق

1. عالج الحنطة السوداء بالسائل وأزل أي بقايا غريبة. ضع الجريش في وعاء الجهاز. صب الماء الصالح للشرب في وعاء ، أضف الملح.
2. أضف الكمية المطلوبة من السائل إلى حجرة منفصلة للغلاية المزدوجة. اضبط الوضع المناسب على الأجهزة المنزلية ، اضبط الوقت على 35 دقيقة ، أغلق الغطاء.

الحنطة السوداء على مرق اللحم

• لحم بقري طري - 450 غرام.
• الحنطة السوداء - 320 غرام.
• ملح الطعام - 4 غرام.
• ورق الغار - 3 قطع.
• الفلفل الأسود (البازلاء) - حسب الذوق

1. شطف الحنطة السوداء ، وإزالة الجسيمات الزائدة ، والكالسين في الفرن لمدة 4 دقائق. قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، وضعه في وعاء مينا بالماء. انتظر الغليان.
2. إزالة الرغوة أثناء عملية الطهي والملح واللحوم. غطيه وانتظر حوالي 50 دقيقة. أضف التوابل اللازمة لذوقك.تتبع كمية المرق المتبقي ، أضف الماء حسب الضرورة بحيث يكون الحجم الكلي للسائل أكثر من نصف لتر.
3. انتظر الغليان ، صب الحنطة السوداء في المقلاة. اتركي العصيدة حتى تنضج لمدة 25 دقيقة مع تغطية الغطاء. عند طهي الحبوب ، ضعيها على طبق من السيراميك المسطح ، مزين بالأعشاب الطازجة والخضروات.

الحنطة السوداء في طباخ بطيء

• جزر - 180 غرام.
• الحنطة السوداء - 370 غرام.
• مياه مفلترة - 700 مل.
• طماطم - 220 غرام.
• كوسة - 190 غرام.
• زيت نباتي - 60 مل.
• ملح الصخور حسب الذوق
• الفلفل المطحون (الخليط) - حسب الذوق

1. كرر كل التلاعبات أعلاه بالحنطة السوداء لتحضيرها. قشر الكوسا واقطعها إلى مكعبات. اغسل الجزر ، صر على مبشرة خشنة.
2. يرش الطماطم بالماء المغلي ، يزيل القشر ويقطع. املأ الوعاء المتعدد بالزيت وأرسل الخضار إليه. اضبط وضع التحميص ، انتظر 12 دقيقة.
3. في نهاية العملية ، صب الحنطة السوداء في الطباخ البطيء ، صب في الماء. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. غطي العصيدة بغطاء ودعيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

الحنطة السوداء مع الفطر

• الفطر الطازج (أي) - 320 غرام.
• الحنطة السوداء المغسولة - 270 غرام.
• بصل (متوسط) - 1 قطعة.
• زيت نباتي - 50 مل.
• مياه مفلترة - 600 مل.
• ملح الطعام حسب الذوق

1. فرم الفطر والبصل ناعما. ضعيها في مقلاة وضعيها على نار متوسطة وأضيفي الزيت. عند القلي ، تحقق اللون الذهبي للخضروات.
2. ثم يضاف الحنطة السوداء والملح ويصب الماء. يُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع إغلاق الغطاء. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أزل المقلاة من الموقد واتركها تخمر لمدة نصف ساعة.

الحنطة السوداء مع الجوز

• الجوز - 150 غرام.
• المياه النقية - 550 مل.
• الحنطة السوداء - 260 غرام.
• الملح حسب الذوق
• زبدة - 50 غرام.

1. شطف وتنظيف الحنطة السوداء من الحطام الزائد. سخني الحبوب في مقلاة مع القليل من الزبدة. صب الماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة ، أضف الملح.
2. بعد ظهور الفقاعات الأولى ، اسكب الحنطة السوداء ، واضبط الموقد على أقل درجة حرارة ، واطهي العصيدة لمدة 25 دقيقة مع إغلاق الغطاء.
3. بعد انقضاء الوقت المحدد ، قم بإزالة الحنطة السوداء من الموقد ، وأضف الجوز المطحون ، وأضف الزبدة ، واخلط المكونات. لفي المقلاة بمنشفة ودعيها تبرد.

الحنطة السوداء في الميكروويف

• مياه الشرب - 300 مل
• الحنطة السوداء - 400 غرام.
• ملح الطعام - 15 غرام.

1. قم بتنظيف الحنطة السوداء مسبقًا وصب حاويات مقاومة للحرارة. يسكب في الماء ويضاف الملح. اضبط الطاقة القصوى ، ابدأ الفرن لمدة 3-4 دقائق.
2. انتظر ظهور الفقاعات الأولى. ثم قم بتبديل الميكروويف إلى وضع الطاقة المتوسطة. انتظر حوالي 20 دقيقة. أخرج العصيدة ، الطبق جاهز.

الحنطة السوداء مع الحساء

• ملح الطعام - 7 غرام.
• الحساء - 350 غرام.
• الحنطة السوداء - 300 غرام.
• مياه مفلترة - 700 مل.

1. قم بتنظيف وشطف الحنطة السوداء بالطريقة القياسية. صب الماء في وعاء صغير مطلي بالمينا ، أضف الملح والحبوب. قم بتشغيل لوح التسخين بقوة متوسطة.
2. بعد الغليان ، اطهي العصيدة لمدة 15 دقيقة على الأقل. أضيفي الحساء ، قلبي. يخنة لمدة 20 دقيقة على نار هادئة. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أزل المقلاة من الموقد ولفها بمنشفة. إعطاء العصيدة لمدة نصف ساعة.

قبل البدء في طهي الحنطة السوداء ، تأكد من شطفها وتنظيفها من القمامة الزائدة. لطهي أكثر لذة ، حاول دائمًا خبز الحصى في مقلاة غير لاصقة. فكر في وصفات الحنطة السوداء التي تحتوي على الكبد والحليب واللحم والفطر والجوز واليخنات. هناك أيضًا طهي في طباخ بطيء وميكروويف وغلاية مزدوجة.

فيديو: كيفية طهي الحنطة السوداء بشكل صحيح ولذيذ