كيفية طهي حساء حميض بالبيض: 3 وصفات

لطالما تم إصلاح الأطباق اللذيذة والقيمة في كتب المطبخ لمواطنينا. خلاف ذلك ، تسمى الحساء مع إدراج حميض حساء الملفوف أو البرش الأخضر. هناك عدد قليل من الاختلافات في إعداده ، في مادة اليوم سنتحدث عن أغنى ولذيذ منها. يمكنك إبداء رأيك واختيار الوصفة المناسبة لك ولعائلتك. سوف ندرس أهم الميزات حسب الأولوية.

صفات الشوربة المفيدة

مثل هذا الطبق غير الملحوظ ، للوهلة الأولى ، يكون الطبق ذو قيمة كبيرة إذا اعتبرناه من حيث الآثار على جسم الإنسان.

1. تكمن القيمة الرئيسية في حقيقة أن الخضر تركز على التانينات. هذه المركبات مسؤولة عن تقليل مستويات المخاط. هذا يزيل العديد من المشاكل في الجهاز التنفسي. في كثير من الأحيان ، يوصى بتناول هذا الطبق من قبل المرضى وأولئك الذين يتعرضون بسهولة لهجمات الفيروسات.
2. من المثير للاهتمام معرفة أن أكثر من 80 ٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين في حمض الأسكوربيك تتراكم في الأوراق الخضراء. كما تعلمون ، فإنه لا ينهار عمليًا عند طهي الأطباق. وفقًا لذلك ، تظل خصائص تقوية المناعة سارية المفعول.
3. تحتوي أوراق العصير على عدد كبير من الإنزيمات المماثلة لتلك التي تضاف إلى الأدوية لعلاج الأورام. حساء القبول يمنع سرطان القولون في جميع الأفراد ، دون استثناء.
4. من المستحيل عدم التطرق إلى الصفات القيمة لنشاط الجهاز الهضمي. Sorrel قادر على القضاء على الإمساك المزمن ، وتطهير الأمعاء بالكامل من الركود. يحتوي على الكثير من البكتين والألياف ، والتي يحتاجها الناس للتطهير المعقد للسموم.
5. كجزء من Greenfinch ، يوجد البوتاسيوم ، الذي قادر على تحسين عمل نظام تكون الدم. أيضا ، هذا المركب المعدني يقلل الضغط ، مما يزيد من الفجوات في القنوات. يتم وصف الحساء لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين تم تشخيصهم بمرض السكري والمواطنين المعرضين لأمراض القلب.
6. المكون الرئيسي الذي يتم على أساسه صنع الحساء يتضمن الكثير من الريتينول. ما يقرب من 125 ٪ من الاحتياجات اليومية للبالغين. يتم الحساب على 100 غرام. من هذا يمكننا أن نستنتج أن لوحة واحدة من الملفوف ستغطي تقريبا المعيار اليومي بأكمله في الريتينول. إنه قيم للعيون والجلد والشعر.
7. نظرًا لإدراج الحديد بكمية مناسبة ، يجب استهلاك هذا الطبق يوميًا لعلاج فقر الدم أو الوقاية منه. يتطور على خلفية انخفاض مستويات الحديد وانخفاض الهيموغلوبين. من المهم جدًا تناول حساء الملفوف للفتيات أثناء الدورة الشهرية.
8. بسبب تركيز الألياف من أصل نباتي ، يتم تأسيس نشاط عضلة القلب. يعزز البوتاسيوم والمغنيسيوم عمل الألياف الغذائية ، ويعزز جميع عمليات التمثيل الغذائي ، وتطبيع معدل ضربات القلب ، ويقلل من هشاشة قنوات الدم وخطر الإصابة بنوبة قلبية.
9. بسبب الخصوصية ، لإزالة السوائل الزائدة من الأنسجة ، يتم تناول الحساء للقضاء على الانتفاخ. ولكن من أجل عدم تحقيق التأثير المعاكس ، فمن المستحسن الاتكاء على الطبق في وقت الغداء. كما أن الحميض قادر على قتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، وبالتالي تطهير الأعضاء الداخلية.

التكنولوجيا التقليدية بيضة وحساء حميض

1. من المنطقي النظر في جميع أشكال الطبق المقدم ، بدءًا من الوصفة الكلاسيكية. يمكنك تغيير عدد المكونات حسب تقديرك ، ومع ذلك ، يبقى شيء واحد هو نفسه بالتأكيد - التكنولوجيا. في النهاية ، يتحول الطبق إلى وجبة غنية تمامًا وغنية ومثالية لتناول طعام الغداء.
2. لذا ، أرسل الماء المغلي في مقلاة ، ولا تنس أن ترشها بالملح حسب ذوقك وأضف بضع حبوب فلفل. يمكنك أيضًا رمي lavrushka ، سيجعل الحساء معطرًا. أثناء غلي الماء ، قم بتحضير الخضار. شطف البطاطس بمبلغ 6 أمتار مكعبة ، قشر ، فرم. قشر الجزر وابشره واقطع رأس البصل.
3. وفقا لهذه الوصفة يجب أن يستغرق حوالي 150-200 غرام. أي لحم. أفضل إذا كان ديك رومي أو دجاج. شطف فيليه ، ورمي يغلي مع مكعبات البطاطس. أشعل النار المتوسطة ، تخلص من الرغوة الناشئة في الوقت المناسب.
4. بمجرد أن ترى أن المرق يغلي ، أرسل الجزر والبصل المفروم إليه. بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد الخضر. اشطفها واقطعها جيدًا. بعد بضع دقائق ، سترى ظهور الفقاعات الأولى في المرق.
5. بمجرد حدوث ذلك ، رش الحميض. قلّب محتويات المقلاة جيدًا واضبط طاقة الموقد إلى الحد الأدنى. حافظ على المكونات الضعيفة. في موازاة ذلك ، اخفق البيض في كوب بالشوكة.
6. بعد 10-12 دقيقة بعد إضافة الحميض ، ابدأ بصب خليط البيض بعناية. في هذه الحالة ، لا تنس أن تقلب الحساء. طهي الأطعمة حتى ينضج اللحم والبطاطس بالكامل. إزالة الرغوة إذا لزم الأمر.

شوربة الدجاج الاخضر

1. يمكن أيضًا أن تعزى الوصفة المدروسة لصنع مثل هذا الحساء إلى الكلاسيكية. في هذه الحالة ، الاختلاف الوحيد هو أنه يجب غلي البيض مسبقًا. دعونا نكتشف كيفية صنع مثل هذا الطبق اللذيذ وغير العادي.
2. باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية ، ابدأ في طهي المرق. اغسل وجفف 0.6 كجم. أرجل الدجاج. أرسلها إلى قدر من الماء المغلي واستمر في الطهي. لا تنس أن تضيف الملح والتوابل اللازمة إلى المرق.
3. أثناء طهي اللحم ، تابع إعداد المكونات المتبقية. قشر واغسل جزرين ، بصل. فرم المحاصيل الجذرية في حلقات نصف. افعل نفس الشيء مع البصل. أرسل الخضار إلى المرق. لا تنسى إزالة الرغوة الناتجة.
4. قشري واغسلي 8 بطاطس متوسطة الحجم. فرم مكعبات صغيرة. أزل كل الرطوبة الزائدة باستخدام مناشف ورقية. ثم يفرم بدقة 0.4 كجم. حميض. تأكد من أن اللحم الموجود في المرق قد بدأ بالفعل في الانفصال عن العظم.
5. يجب الإمساك بالعظام والجلد والتخلص منها. امسك اللحم واقطعه جيدًا. إزالة الخضار بملعقة مشقوقة. يجب تصفية المرق الجاهز مع الشاش. يجب أولاً طيها إلى عدة طبقات.
6. أرسل البطاطس إلى المرق المحضر. انتظر الغليان مرة أخرى. تحضير البصل المقلي والجزر في الزيت النباتي مقدما. عندما تظهر الفقاعات الأولى ، أضف الخضار المقلية.
7. انتظر بضع دقائق. ثم يجب إدخال حميض مفروم ناعما في الحساء. اغلي المكونات لحوالي 6 دقائق على نار كسولة. يقطع البيض المسلوق إلى مكعبات. أضفها إلى الحساء قبل التقديم مباشرة. صب الأعشاب الطازجة.

حساء الملفوف مع حميض بدون لحم

1. في وقت سابق نظرنا إلى وصفتين تقليديتين لشوربة لذيذة. يمكن أيضًا أن تُعزى طريقة الطهي المقدمة إلى الطريقة الكلاسيكية ، ولن يكون هناك سوى اللحوم. ميزة هذا الطبق هو أنه منخفض السعرات الحرارية والنظام الغذائي.
2. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل المزايا حقيقة أن مثل هذا الحساء يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. إنه يكمل القائمة اليومية بشكل مثالي مع فقدان الوزن. لطهي مثل هذا الحساء يكفي للالتزام بقواعد بسيطة.
3. أول شيء هو تحضير مرق الخضار. للقيام بذلك ، قطّع بصلة صغيرة إلى جزئين. قشر الجزر. ملح الماء ووضع الخضار فيه. اضبط قوة اللوحة في المنتصف. انتظر الغليان.
4. افردي الجزرة الثانية ، قطعي 6 حبات بطاطس إلى مكعبات. بمجرد أن يغلي المرق ، أضف الأطعمة المحضرة. يخنة على النار كسول لعدة دقائق.أخرج أنصاف البصل والجزر كله. أضف 0.4 كجم. حميض مفروم.
5. قلّب المكونات وأضف التوابل المفضلة حسب الرغبة. قم بغلي الحساء حتى تنضج البطاطس. في وقت واحد طهي 8 بيض السمان. تنظيفها وتبرد. افركي مبشرة خشنة. تبلي المرق المحضر بالأعشاب الطازجة والبيض.

درسنا ألذ الاختلافات في تحضير الطبق المقدم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تعديل الوصفة حسب ذوقك وحرية تقديرك لأفراد العائلة. اختر حميض لتحافظ عليه طازجًا. تذكر أن النباتات البرية ليست مفيدة مثل تلك التي تزرع في الحديقة.

فيديو: حساء حساء وبيض