كيفية طهي بيض السمان لطفل

صفار بيض السمان أكثر صحة من الدجاج. فهي غنية بالبوتاسيوم وفيتامين أ والمغنيسيوم والحديد. يتم تضمين المنتج المرقط في قائمة الأطفال لتقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم وأمراض الجهاز العصبي ، وتطبيع عملية هضم الطفل وتقوية جهاز المناعة. يتم امتصاص بروتين السمان بشكل جيد ، ولكن يوصى به للأطفال من سن 1-2 سنة. يتم غلي مكمل مفيد مخصص للطفل. الأطباق المقلية والمخللة لها تأثير سيئ على المعدة غير المشكلة.

طريقة للأطفال

يتم تقديم الطفل إلى منتج مغذي وطبيعي في 7-8 أشهر. يوصي أطباء الأطفال بقصر أنفسهم على صفار البيض. الرضع في هذا العمر لا يزالون يرضعون أو يرضعون. تمتزج المخاليط وحليب الثدي بشكل كامل احتياجات جسم الطفل من الأحماض الأمينية ومواد البناء اللازمة لتطوير الجهاز العضلي.

بروتين السمان لا يفيد إلا صغار المستهلكين. ولكن يمكن أن يسبب الطفح الجلدي والإسهال. وعلى الرغم من أن الحساسية تجاه منتج السمان أمر نادر الحدوث ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بصحة الطفل.

يجب غلي البيضة المرقطة بشدة قبل الاستخدام. يمتص صفار السائل معدة الطفل بشكل سيئ. المكمل يسبب الانتفاخ والمغص والإسهال.

كيفية اختيار المواد الخام المناسبة

تعتمد استجابة الطفل لتغذية السمان على جودة المنتج. يمكنك شراء البيض باليد فقط من الأصدقاء الجيدين الذين يمتثلون لجميع المتطلبات الصحية. ولكن من الأفضل الذهاب إلى أقرب سوبر ماركت وفحص العبوة والصدفة بعناية:

1. يحذر سطح لامع من أن تاريخ انتهاء الصلاحية سينتهي قريبًا. بيض طازج.
2. يجب أن تكون العبوة سليمة ، بدون خدوش أو حواف ممزقة أو أضرار أخرى.
3. إذا كانت هناك تشققات في القشرة ، فمن المحتمل جدًا أن تدخل الميكروبات أو العدوى إلى منتج السمان. لا ينبغي إعطاء المواد الخام الملوثة لطفل.

محاليل مطهرة

لحماية صحة الطفل ، يجب على الأم تحضير محلول من الماء المغلي وصابون اليد. يتم نقل البيض إلى غربال ويغمس في سائل لمدة 3-4 دقائق. هذه المرة كافية لتدمير الميكروبات. لا تفرك القشرة بيديك أو فرشاة. إنه هش للغاية ويمكن أن يتصدع من أي تأثير ميكانيكي.

يتم غسل البليت المعقم تحت الصنبور. سوف يعمل الماء الجاري على إزالة بقايا محلول الصابون بحيث لا يتم امتصاص المكونات الكيميائية في البروتين والصفار أثناء المعالجة الحرارية.

إذا كانت الأم لا تريد أن يتلامس طعام الأطفال مع المواد الكيميائية ، يتم استبدالها بالصودا العادية. لأكواب 2 من الماء خذ 1 ملعقة كبيرة. ل المكونات الجافة ويقلب حتى تذوب المادة المضافة. يتم غمر الفراغات المرقطة في محلول مطهر لمدة 10 دقائق ثم يتم شطفها.

الطبخ

يتم طهي بيض السمان لطفل بطريقتين:

1. توضع الفراغات الصدفية ، المتشققة أثناء الغسيل ، في وعاء صغير وتسكب بالماء البارد. يجب أن يغطي السائل المنتج بالكامل بحيث يتم غلي المواد الخام بالتساوي. يتم وضع السعة على الموقد ، وتشغيل النار القصوى. مع التسخين التدريجي ، يتم تقليل خطر انفجار القشرة ودخول الماء إلى البروتين. عندما يبدأ البيض في الغليان ، تنخفض الطاقة. عند درجة الحرارة الدنيا ، يتم طهي قطعة العمل لمدة 5 إلى 7 دقائق.
2. إذا لم تتضرر القشرة ، قم أولاً بغلي الماء.أضف 20 جم من الملح إلى سائل الطهي وقلّب. ثم قم بإسقاط المنتج المتقطع بلطف باستخدام ملعقة أو مصفاة صغيرة. راقب 5-6 دقائق.

يرشح البيض النهائي ويسكب على الفور بالماء المثلج. نظرًا لاختلاف درجة الحرارة الحاد ، سيتم فصل القشرة بسهولة عن البروتين.

تحتاج أمي إلى تنظيف منتج السمان وإزالة الصفار. بالنسبة للتغذية الأولى ، يتم استخدام 10 أو 12 جزءًا من إعداد فيتامين. اطحن المكون بشوكة وأضف القليل من الحليب أو المزيج ، وبذلك يصبح الطبق متماسكًا دسمًا.

إذا كان الطفل لا يحب طعم الأطعمة التكميلية ، يمكن إضافة صفار البيض إلى الحبوب. يُطحن الحنطة السوداء أو الأرز مع بيضة ، ولكن لا يمكنك إضافة الزيت أو الملح أو التوابل. سيحب الطفل خيار صفار البيض والسميد. تغلب على الحبوب الجاهزة مع السمان للحصول على كتلة خصبة ، مثل سوفلي.

البيض جيد مع الخضار المهروسة والشوربات الخفيفة. يضاف صفار مسلوق إلى اللحم لكرات اللحم وكرات اللحم وأطباق اللحوم أو الأسماك الأخرى.

طرق للأطفال من 3 إلى 7 سنوات

منذ العام يحاول الأطفال البروتين. تعطي أمي الطفل نصف أو بيضة مسلوقة بالكامل ثلاث مرات في الأسبوع مع عصيدة أو معجون خضار أو سلطة. يحاول بعض محبي الطعام الخام إطعام أطفالهم منتج السمان الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية. لكن الطبق ممنوع لطفل لم يبلغ من العمر 7 سنوات. يجب ألا ننسى أن معدة الأطفال لا تدرك الأطعمة النيئة بنفس الطريقة التي ينظر بها إلى بالغ. قد يبدأ الطفل في الإسهال والانتفاخ.

من 3-4 سنوات يتم إعطاء الأطفال بيض السمان المسلوق. يتم تحضيرها بنفس الطريقة المسلوقة جيدًا ، ويتم الاحتفاظ بها في الماء لمدة 2-3 دقائق فقط.

إذا أرادت الأم إرضاء الطفل بشيء غير عادي ومفيد ، فيمكنها طهي عجة مغذية. سيستمتع الأطفال بعمر 2-3 سنوات بخيار الفاكهة والخضروات:

1. التفاح ، مقشر ووسط صلب ، مقطّع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في زبدة مع جزر مبشور. يتم إحضار البطاطس المهروسة إلى نصف جاهزية وتهالك مع الخلاط للحصول على كتلة متجانسة.
2. معجون الفاكهة والخضروات منتشر في طباخ بطيء. يتم دهن الوعاء بقطعة صغيرة من الزبدة.
3. يتم سكب 4 بيض سمان ، مخفوق مع 150 مل من الحليب ، فوق الكتلة.
4. تنضج لمدة 15-20 دقيقة ، فتشغل وضع "الخبز". لا حاجة للسكر أو الملح.

على الفطور ، يمكن لطفل من 2-3 سنوات طهي عجة سريعة. ستحتاج إلى:

• كوب من الحليب أو الماء ؛
• بيض السمان - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛
• قليل من الملح.

طريقة تحضير وجبة طعام للأطفال بسيطة:

1. في قدر ، يُغلى السائل.
2. يخفق البيض بالزيت النباتي ويمكن استبداله بالزبدة المذابة.
3. يسكب الكتلة المورقة في حليب ساخن أو ماء ، مغطى بغطاء لمدة 2-3 دقائق.
4. يتم سحب العجة النهائية مع ملعقة مشقوق للسماح السائل الزجاجي الزائد.

يتم تقديم طبق من بيض السمان مع العصيدة أو الخضار. سوف يستمتع تلميذ المدرسة أيضًا بوجبة إفطار شهية ولذيذة.

يُعطى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 6-7 سنوات وما فوق بيض مطبوخ بدون قذائف. بفضل هذه الطريقة ، يكون البروتين طريًا ومتجدد الهواء ، ويحتفظ صفار البيض بالحد الأقصى من العناصر الغذائية. ستحتاج إلى وعاء أو وعاء صغير يتم فيه صب 1.5 كوب من الماء. القاعدة مملحة قليلاً وتغلى.

يتم غسل بيض السمان تحت الصنبور ويتم كسر القشرة برفق. يتم سكب المحتويات في وعاء نظيف وجاف. يتم تحريك الماء المغلي بقوة باستخدام ملعقة أو شوكة لتشكيل قمع. يسكب الخام الخام بسرعة ويطهى حتى ينضج.

يجب أن يظهر بيض السمان في النظام الغذائي للطفل 2-3 مرات على الأقل في الأسبوع. يعمل المنتج المتقطع على تحسين الرفاهية ، وتحسين مناعة الأطفال ومزاجهم. يُعطى الأطفال البيض المسلوق والعجة والحساء والحبوب وكرات اللحم مع صفار مبشور. الشيء الرئيسي هو عدم إساءة استخدام الأطعمة التكميلية من فيتامين ، لأن الطعام لا يفيد إلا عندما تعرف الأم الأفضل.

فيديو: كيفية طهي بيض السمان المسلوق