كيفية طهي بيض السمان المسلوق والمسلوق؟

يكتسب بيض السمان شعبية متزايدة. هذا يرجع إلى حقيقة أن لديهم الحد الأدنى من السعرات الحرارية ، غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة المختلفة. بالمقارنة مع بيض الدجاج ، فإن السمان له خصائص أكثر فائدة.

لبيض السمان تأثير جيد على الجسم أثناء الحمل ، وكذلك في أمراض المعدة والحساسية المختلفة ومرض السكري. ينصح به أيضًا للأطفال لتناول الطعام ، بدءًا من الطفولة.

هل يمكنني أكل نيء؟

من الناحية النظرية ، يمكن أكل بيض السمان ، مثل الدجاج ، المطبوخ والخام. ومع ذلك ، على الأقل المعالجة الحرارية ضرورية ، وإلا هناك خطر أن يصابوا بالبكتيريا الضارة. في هذه الحالة ، بدلاً من الخصائص المفيدة ، سوف يتضرر جسم الإنسان.

يتم تقليل المخاطر إذا كان السمان منزلي الصنع بجودة بيض مثبتة. في حالات أخرى ، لا ينصح بتناول منتج خام ، خاصة للأطفال.

كيف لطهي مسلوق؟

قبل الاستخدام ، يجب غسل جميع البيض جيدًا ، ولكن يتم غسله بلطف ، ويفضل أن يكون كل منها على حدة. القدر مليء بالكثير من الماء الذي سيغطي كل البيض ويوضع على الموقد. الماء مملح مسبقًا. بمجرد أن يغلي ، من الضروري خفض البيض ببطء فيه. يجب غمر البيض بعناية ، وتجنب ضرب الحواف وأسفل الأطباق ، وإلا فقد ينفجر على الفور.

من أجل طهي مسلوق ناعم ، يكفي دقيقتين من لحظة الغليان.

كيف تغلي مسلوق بشدة؟

تسلسل الغليان الصلب هو نفسه تمامًا عند الطهي المسلوق. نفس الترتيب والدقة تمامًا عند غمرهما في الماء. الشيء الوحيد الذي يحتاج للتغيير هو الوقت. تطبخ لمدة 5 دقائق.

ميزات الطبخ للأطفال

المظهر المثير والحجم الصغير جذاب للغاية للأطفال. لذلك ، يستخدمونها بسرور. ولكن بما أن جسم الأطفال أضعف وأكثر دقة ، فمن الضروري طهي بيض السمان بشكل صحيح.

• يجب غسل البيض بالماء النظيف.
• يجب أن تكون المياه في المقلاة باردة ومالحة في الوقت الذي يغمس فيه البيض فيه.
• يجب أن يكون وقت الطهي بالضبط 4-5 دقائق.
• يحتاج الرضّع إلى تنظيف البيض وسحقه تمامًا على طبق.

وصفات بيض السمان

بالإضافة إلى تناول البيض في شكله المعتاد ، غالبًا ما يتم استخدامه لصنع السلطات. كما يصنعون وجبات خفيفة باردة. فيما يلي بعض الوصفات البسيطة التي ستكون إضافة رائعة لجدول الأعياد.

سلطة مع بيض السمان والطماطم

• 10 بيضة مسلوقة.
• 5 طماطم كرزية.
• الخضر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• القليل من الزيت النباتي.

يتم قطع الطماطم والبيض إلى النصف ، وتضاف إليها جميع المكونات الأخرى. نمزج السلطة جيداً وهي جاهزة للتقديم.

سلطة مع بيض السمان والفطر

• 4 بيضات.
• 1 بصلة صغيرة.
• الفطر 100 جرام.
• حفنة من أوراق الخس.
• زيت الزيتون
• حليب.
• ملح

عجة مقلية من ثلاث بيضات وحليب.البيضة المتبقية مغمورة في الماء البارد وتضرم فيها النيران. بعد الغليان ، أطفئ الموقد لمدة 30 ثانية أخرى ثم أخرجه. اغسل بالماء النظيف.

بعد ذلك ، نفرم البصل مع الفطر. اقلي كلا المكونات في مقلاة. عجة ، بصل وفطر مختلط ، مملح ، ويضاف إليها أوراق الخس المفروم. كل هذا محنك بالزيت. تقطع البيضة المسلوقة وتوضع فوق السلطة.

سلطة مع بيض السمان وفيليه الدجاج

• فيليه الدجاج.
• 4 بيضات.
• 2 طماطم متوسطة.
• فلفل حلو.
• بضع شرائح من الخبز الأبيض.
• زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
• الخضر.
• ملح وفلفل.

مسلوق بيض السمان. يجب ضرب الشرائح بشكل جيد بمطرقة المطبخ ، وإضافة الملح والفلفل. تُقطّع إلى قطع وتُقلى على نار خفيفة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تُقطّع قطع الخبز وتُرش بالزيت (الخضار) وتُوضع في الفرن. من الضروري أن تصل إلى حالة هش عندما تجف قليلاً.

يتم تقطيع البيض المسلوق إلى نصفين ، يتم قطع الطماطم والفلفل ، مثل شرائح ، إلى قطع. تخلط جميع المكونات ويضاف الخل وزيت الزيتون. تحتاج إلى الملح والفلفل حسب ذوقك. تمت إضافة الخضر والخبز المحمص في اللحظة الأخيرة ، وليس الاختلاط ، ولكن ببساطة في الأعلى.

خفايا الطهي في الميكروويف

توفر أفران الميكروويف الحديثة وظيفة التدفئة ليس فقط ، ولكن أيضًا الطهي. الكثير ، التخلي عن الموقد ، طهي المنتجات فيها ، لأن الوقت يقضي أقل قليلاً. هذا ينطبق أيضًا على بيض السمان. لا توجد صعوبات في الطبخ ، ما عليك سوى استخدام قواعد وإجراءات معينة:

1. بالإضافة إلى التدفئة ، للطبخ في فرن الميكروويف ، هناك حاجة إلى أطباق خاصة. يحظر استخدام حاويات معدنية وقابلة للاشتعال ولامعة. يجب أن يسمح الحجم بإغلاق البيضة بالكامل بالماء.
2. يجب ضبط طاقة الميكروويف على حوالي 500 واط ، ثم فقط ضع البيض مغمورًا في الماء فيه.
3. اضبط وقت الطهي. لطهي بيض السمان في الميكروويف ، يكفي ثلاث دقائق.

في نهاية الوقت ، احصل على البيض وضعه لبعض الوقت في الماء البارد. هذا سوف يسهل بشكل كبير عملية قصف البيض.

فيديو: كيفية تحديد نضارة بيض السمان