محتوى المقالة
تحظى هذه المكسرات اللذيذة والصحية بشعبية كبيرة بين سكان الولايات المتحدة. هناك تنمو هذه المعجزة من المكسرات. البقان يصل إلى مرحلة النضج الكامل في الخريف. لذلك ، يجدر شراء المكسرات اللذيذة والناضجة في فترة الخريف.
كيفية اختيار الجوز في المتجر؟
عند اختيار البقان ، انتبه إلى قشرته. في المكسرات الجيدة ، القشرة نظيفة ، حتى ، لا ضرر. بعد ذلك ، تحتاج إلى هز الجنين. في القديم ، كل شيء يهز والحصى في الداخل ، مثل هذه المكسرات على الأرجح من محصول العام الماضي.
الخيار الأفضل هو شراء البقان في شكل مقشر. شراء المكسرات المقشرة ، سيكون لديك الفرصة للنظر في الفواكه بشكل صحيح ، وشمها. يجب عليك اختيار المكسرات ذات النكهة الطبيعية والملمس الموحد.
كيفية تقشير البقان؟
يمكنك تناول هذه الأطعمة الصحية نيئة ومقلية. ولكن ، إذا اشتريت المكسرات غير المقشرة ، فيجب تقشيرها وتقشيرها. هناك عدة طرق للقيام بذلك.
أول شيء فعله هو إعداد البقان. حاول اختيار ثمار بنفس الحجم ، قوام موحد ، اختر المكسرات فقط من المحاصيل الطازجة. إذا كان كل شيء يدق داخل الجوز ، فهذا يعني أن الجوز غير مناسب للطعام ، مثل هذه الفاكهة قديمة جدًا. فرز بعناية جميع المكسرات ، وتخلص من جميع البقان مع الضرر.
ويعتقد أنه يجب غلي البقان قبل التنظيف. وبالتالي ، من الأفضل تحريرهم من القشرة. يُسلق البقان في قدر كبير لمدة 15 دقيقة. ثم استنزف الماء ودعه يبرد. ثم يمكنك البدء في التنظيف.
نظم مكانًا تقطيع فيه المكسرات. من المهم أن تعرف أنه سيكون هناك الكثير من القمامة والقشور. أفضل خيار لتقطيع المكسرات هو أن يكون لديك طاولة في الشارع. وبالتالي ، ليس عليك تنظيف المنزل بأكمله من القذائف.
- من الملائم استخدام الملاقط لتقطيع البقان. يجب تثبيت الجوز في الهيكل والضغط عليه حتى ينقر. ولكن لا تبالغ ، وإلا فإنك تخاطر بإتلاف النواة نفسها. بعد التصدع المميز للقشرة ، يجب قلب الجوز في الاتجاه الآخر والضغط مرة أخرى على الكماشة. قم بتحويله في اتجاهات مختلفة حتى يتم تغطية الصدفة بشقوق صغيرة ، ويمكنك بسهولة الحصول على قلب الثمرة.
- طريقة أخرى بسيطة للغاية لتقطيع البقان هي استخدام الزردية. مبدأ التقطيع هو نفسه تمامًا عند استخدام كسارات البندق. يجب قلبه كماشة حتى يتم فصله بالكامل.
- جهاز خاص لتكسير البقان. إذا كان لديك الكثير من المكسرات ، فمن المنطقي شراء جهاز لتقطيعها. يشبه ملزمة صغيرة. مع هذه الملزمة الصغيرة ، يمكنك تقسيم كمية كبيرة من المكسرات بسرعة ودقة.
- هناك أيضا أجهزة كهربائية لتقطيع البقان. لكن مثل هذا الجهاز هو أكثر ملاءمة للتنظيف على نطاق صناعي.
- إذا لم يكن لديك أي وسيلة ميكانيكية لتقشير المكسرات ، ما عليك سوى الضغط على الصواميل بقوة ضد بعضها البعض والضغط حتى تسمع صدعًا.
- استخدم الطريقة القديمة الجيدة - المطرقة. ولكن احذر من إتلاف اللب.
هل قشرت البقان بإحدى الطرق؟ من المهم الآن إزالة النواة بعناية من الصدفة. حاول ألا تضر بسلامة أنصاف الجوز. لذا فإن تناول هذه الفاكهة سيكون أجمل بكثير.يمكن استخدام سيخ خشبي رفيع للحصول على قشرة البقان.
كيفية تخزين البقان؟
التخزين
بعد المعالجة ، يجب ترك المكسرات على صينية خبز أو مصفاة في الهواء الطلق. وبالتالي ، ستجف بطريقة طبيعية ، وسيتحسن مذاقها. الآن يمكن تخزين المكسرات لفترة طويلة.
يجب تخزين البقان في حاوية مغلقة بإحكام في مكان مظلم. يمكن تخزينه لمدة أسبوع تقريبًا ، في الثلاجة - لمدة شهر تقريبًا ، في المجمد - حتى موسم الحصاد التالي.
فيديو: أسرار البقان
إرسال