كيفية اختيار اليوسفي: نصائح مفيدة

اليوسفي ليس مجرد رمز للعام الجديد القادم ، بل هو أيضًا عصير لذيذ لذيذ ، والذي يصعب رفضه. لكن عملية الشراء ليست ناجحة دائمًا. في بعض الأحيان تكون الحمضيات حمضية وجافة وفيها عدد كبير من البذور. ماذا تفعل؟ كيف يمكنك شراء اليوسفي اللذيذ والعصير وتزيينها بطاولة العام الجديد والاستمتاع بفاكهة البرتقال المثيرة؟ هل من الممكن اختيار اليوسفي الجيد فقط بالمظهر؟

بلد المنشأ

يتساءل الكثير من الناس لماذا أصبحت اليوسفي رمزًا للعام الجديد ، لأن الكثير من الفاكهة تأتي الآن إلى البلاد في فصل الشتاء ، ما هي الفائدة؟ كل شيء يجري منذ العصر السوفيتي ، عندما كان تزيين الطاولة بالفواكه الطازجة للعام الجديد مشكلة حقيقية. من بين الفواكه الطبيعية والميسورة التكلفة ، لم يكن هناك سوى اليوسفي الأبخازي الذي نضج في ديسمبر. عشية هذه العطلة واسعة النطاق ، كانت جميع أرفف المتاجر والأسواق مليئة بالمندرين. وهذا جميل حقًا ، لأن اليوسفي في فصل الشتاء مصدر غني بفيتامين ج ، وهو يحمي من نزلات البرد والإنفلونزا. لكن اليوم ، ليس فقط اليوسفي الأبخازي يصل إلى رفوف الأسواق ؛ سننظر في الأطراف التجارية بمزيد من التفصيل.

1. الأبخازية. حتى اليوم ، بعد سنوات عديدة ، تعتبر هذه المندرين الأكثر شعبية ولذيذة. في المظهر ، اليوسفي الأبخازي ليس جذابًا جدًا - الشكل مسطح قليلاً ، الجلد ببقع رمادية ، باهتة. يتقشر القشر تمامًا من اللب الرئيسي ، ويستند حرفياً إلى "الماصات" فوق وتحت الفاكهة ، وهناك فراغ بين القشرة واللب. ولكن فقط مثل اليوسفي تعتبر لذيذة وصحية. المندرين الأبخازية حلوة جدًا ، ولديهم القليل من البذور أو لا يمتلكونها على الإطلاق. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نقص وسائل النقل على المدى الطويل يسمح للمصنعين بعدم معالجة البضائع باستخدام الغازات والمواد الكيميائية المختلفة ، وتعتبر هذه الفاكهة أكثر صداقة للبيئة.
2. تركي ظهرت اليوسفي من تركيا في السوق الروسية مؤخرًا نسبيًا. يسعدون المشتري بمظهره اللامع وسعره الجذاب. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ليس الماندرين أكثر. في كثير من الأحيان تصادف الحمضية ، مع عدد كبير من البذور. من الصعب فصل جلد المندرين التركي عن اللب ، وله لون أصفر أو أخضر.
3. مغربي. سيحب الكثير من الناس هذا النوع من اليوسفي - هذه الحمضيات لها طعم حلو إلى حد ما ورائحة مميزة مميزة. اليوسفي من المغرب مشرق للغاية ، برتقالي - أحمر تقريبا ، يسهل تنظيفه ، ونادرا ما يصادف حمضية ، تقريبا لا يحتوي على بذور. مظهر اليوسفي المغربي ناعم ولامع وكثيف. في منتصف الجنين ، يمكنك رؤية دنت صغيرة. تم تزيين اليوسفي المغربي الحقيقي بملصق من بلد المنشأ - على شكل معينات سوداء مميزة.
4. الإسبانية يمكن اعتبار هذا النوع من اليوسفي الأفضل. قشرهم جميل جدا ، ناعم ، رقيق ، مشرق. يتم تنظيف هذه اليوسفي وتخزينها لفترة طويلة. لكن مذاقها الرئيسي هو أن ثمار إسبانيا تبهر بالحلاوة الغنية والغنية بالحمضيات. لدى اليوسفي الأسباني عيبان - فهي أغلى من غيرها ، وهي نادرة جدًا في السوق. إذا قابلت اليوسفي من إسبانيا على المنضدة ، فتأكد من الاستمتاع بطعمها العصير.
5. اليوسفي الإسرائيلي. هذا النوع من الفاكهة يصعب تجسيده للعام الجديد ، لأن هذه الحمضيات تنضج بعد السنة الجديدة ، أقرب إلى منتصف الشتاء ونهايته. يحتوي اليوسفي الإسرائيلي على قشرة رقيقة وناعمة يسهل تنظيفها. ولكن من الصعب وصف الفاكهة بأنها مثالية - غالبًا ما تكون جافة.

بالإضافة إلى ذلك ، على رفوف المتاجر الحديثة ، يمكنك العثور على العديد من الأصناف الهجينة - Clementine ، مزيج من اليوسفي والجريب فروت والتانجيلو والمعادن وما إلى ذلك. ولكن بالنسبة لرجل في مدرسة قديمة ، لا شيء يمكن أن يحل محل المندرين الكلاسيكي بمذاق مألوف منذ الطفولة. لسوء الحظ ، لا يجيب البائعون دائمًا بصدق على السؤال حول أصل الثمار على المنضدة ، فالبلد المصدر يختبئ ، خاصة إذا لم يكن منتجًا شائعًا. يعطي الباعة بسهولة جميع أنواع اليوسفي مثل الأبخازية أو الإسبانية. لذلك ، من المهم جدًا أن تكون قادرًا بشكل مستقل على اختيار ثمار الحمضيات الحلوة والعصير.

كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ؟

إذا كان لديك شرف شراء أحد أهم رموز العطلة ، فتأكد من الاقتراب من المهمة بمسؤولية.

1. يجب أن يكون الماندرين الجيد والناضج واللذيذ قويًا وقويًا بما يكفي.
2. اضغط على اليوسفي - إذا كان العصير يتدفق منه ، فعلى الأرجح أن الجنين قد بدأ بالفعل في التعفن.
3. قشور الحمضيات الناضجة يتقشر بسهولة أكبر بكثير من فاكهة غير ناضجة.
4. حاول عدم شراء اليوسفي بجوانب متجعدة أو ناعمة - مثل هذه الفاكهة إما تم نقلها بشكل غير صحيح أو بدأت في التعفن. يحدث هذا أيضًا إذا تم تجميد اليوسفي وذوبانه عدة مرات على طول الطريق.
5. لكن البقع الرمادية الصغيرة وشبكة العنكبوت - هذا أمر طبيعي. في بعض الأحيان يشير هذا إلى نضج طبيعي للجنين.
6. حاول عدم شراء اليوسفي بطبقة رمادية مميزة. حتى إذا قمت بمسح مثل هذه الفاكهة ، سيظل اللون الرمادي في أماكن يصعب الوصول إليها - طيات المسام. هذه هي آثار الغاز المستخدم في معالجة اليوسفي بحيث يتم تخزينها لفترة طويلة وتسليمها في حالة تجارية جيدة.
7. يُعتقد أن اليوسفي الصغير يكون أكثر حلاوة ويحتوي على عدد أقل من البذور. لكن الثمار الكبيرة والمسطحة غالباً ما تكون حمضية.
8. اضغطي برفق على الجنين. سيكون المندرين الحلو صعبًا ، لكن الحمضيات الناعمة ستتحول إلى ماء وحامض. لكن تذكر أن الفاكهة شديدة الصلابة تشير إلى عدم النضج ؛ يجب عليك بالتأكيد عدم شراء مثل اليوسفي.
9. تحتوي الحمضيات الناضجة الجيدة على قشر رقيق بعيد جدًا عن اللب. حرك القشر - يتم سحقهم قليلاً. ولكن لا تخلط بين هذا وبين النعومة الزائدة لفاكهة فاسدة.
10. رائحة الحمضيات - اليوسفي الجيد له رائحة حلوة مميزة ، ولا رائحة فطرية أو متعفنة.

بمجرد اختيار اليوسفي المناسب ، خذ وقتك في شرائها. قم أولاً بشراء أحد اليوسفي متوسط ​​الحجم وافتحه وتذوقه. إذا تبين أن الفاكهة حلوة - فلا تتردد في الشراء. لكن تذكر أنك بحاجة إلى اختيار نفسك ، يمكن للبائع تغيير الحمضيات بعناية وستصادف اليوسفي من مجموعة مختلفة ، وتشتري ثمارًا حامضة وبذور كاملة. إنه لأمر محزن أن ندرك ذلك ، ولكن الخداع في الأسواق غالبا ما يحدث. عند تناول اليوسفي ، حاول ألا تزيل اللب تمامًا من الأوردة البيضاء - فهي تحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي ستساعد جسمك على البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء.

علم طفلك غسل اليوسفي من سن مبكرة قبل أن ينوي تناوله. على القشر ، غالبًا ما تبقى المواد الكيميائية - الإيثيلين أو مبيدات الفطريات ، التي تحمي الثمار من الآفات والفطريات والعفن. حتى لو قشر الطفل ، ستبقى بعض المواد السامة على اليدين وتدخل الطعام مع اللب. كن حذرا وتناول المندرين بشكل صحيح!

فيديو: كيفية اختيار اليوسفي اللذيذ والآمن