كيفية اختيار الجريب فروت الحلو والناضج

لم يعد العثور على الحمضيات الغريبة في وسط المدينة يمثل مشكلة. تتوفر الفاكهة المستوردة العصير منا على مدار السنة. ولكن ، لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا للوهلة الأولى فهم ما إذا اخترنا فاكهة لذيذة. لتجنب فواكه حامضة أو غير ناضجة أو ذابلة أو مريضة على طاولتك ، تذكر بعض التوصيات الموضحة أدناه.

علامات فاكهة ناضجة جيدة

1. إن الجريب فروت الصغير الناضج دائمًا يكون ثابتًا وثابتًا. إذا كانت الثمرة طرية - فقد كانت ملقاة لفترة طويلة وهي على وشك البدء بالتجول.
2. تنضح الفواكه الطازجة برائحتها المنعشة المميزة حتى من مسافة بعيدة. إذا لم تشم القشرة ، حتى عندما تقربها من وجهك ، سترى فاكهة قديمة أو حافظة.
3. يمكن أن يكون لون جلد الجريب فروت الوردي مختلفًا: من البرتقالي المصفر إلى اللون الناري المشبع. إن وجود "نمش" أحمر الخدود أو أحمر على الجنين يعني أنه ناضج وأنه سيكون أكثر حلاوة من الاختلافات العادية.
4. يجب أن يكون الجريب فروت كبيرًا ، أكثر بقليل من البرتقال أو حجمه ونصف مرة. الثمار الصغيرة غير ناضجة.
5. يجب أن يبدو القشر ناعمًا ولامعًا ولا يحتوي على أي عيوب. يشير التقشير المذبوح إلى فقدان رطوبة الفاكهة. هذا يعني أنه ، على الأقل ، لا يكذب عليك لفترة طويلة.
6. الندوب الصغيرة على الجلد ليست خطيرة بأي شكل من الأشكال ، تتشكل عندما تتلامس الفاكهة مع فروع الشجرة في الريح.
7. الفاكهة الداكنة عند القاعدة أو مغطاة ببقع بالكاد يمكن رؤيتها تحت الجلد بالتأكيد لا تستحق أخذها - تشير هذه الآثار إلى تلف الجنين.
8. عادة لا يبدأ العفن على الجريب فروت ، ولكن إذا تم إطفاء وظائفه الوقائية (جف القشر أو تم معالجته بالمواد الكيميائية) ، وكانت الفاكهة مستلقية بجوار "الإخوة" القابلة للتلف - يمكن للفطر أن يصل إلى قشر الحمضيات. انتبه لهذه الآثار.

كيفية اختيار الجريب فروت

عند شراء الجريب فروت ، يجدر تقييم وزنه وسمك جلده. غالبًا ما تحتوي الفاكهة سميكة الفاكهة على لحم وردي شاحب ، حلو ومعتدل بشكل معتدل. في مثل هذه الثمار ، قد يكون المحتوى الإجمالي للمواد المفيدة ، وكذلك مسببات الحساسية المحتملة ، أقل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون هذه الفاكهة مريرة للغاية.

تحتوي الثمرة الرقيقة على لب عصير ، غالبًا ما يكون لونه أحمر-وردي ، حامضًا واضحًا وحلوًا مع ملاحظة طفيفة من المرارة. سيبدو الجريب فروت الناضج ثقيلًا نسبيًا. من هذه الفواكه يمكنك الحصول على عصير صحي أكثر.

أحلى تنوع مع قشور محمر غامق ولحم وردي. تحتوي هذه الفاكهة على أعلى مستويات بيتا كاروتين ، وهو أمر جيد للبشرة والبصر. المرارة في هذه الحمضيات ناعمة وممتعة. نادرًا ما تسبب هذه الثمار انتفاخ البطن ولا تسبب تهيجًا للجهاز الهضمي ، ولا تسبب الحساسية.

إذا لم يتم قطع الفاكهة للتوضيح ، فحاول تحديد الصنف بالرائحة. تشير الرائحة العشبية والمريرة للرائحة إلى الخصائص المقابلة لللب. تشير الرائحة الحلوة إلى النضج.

عند الاختيار بين سوق ومتجر ، لا توجد توصيات دقيقة. عمليا يتم جلب جميع الفواكه من الخارج. احفظ العلامة (الملصق) من الفاكهة التي تحبها واشترها في المستقبل. في المتاجر ، لإطالة عمر التخزين ، يتم التعامل مع الفاكهة بحلول خاصة. يصعب أحيانًا التحكم في ما يفعله البائع الخاص ببضائعه. يجدر إعطاء ميزة للسوق في حالات الفاكهة المحلية محلية الصنع. الجريب فروت لا ينتمي إلى هؤلاء.

كيفية معالجة وتخزين الجريب فروت

قبل الأكل ، تأكد من شطف الفاكهة بالماء الساخن. أولاً ، اغسل كل الطلاء القذر وطبقة المستحضرات التي يتم رشها بالفاكهة قبل نقلها وبيعها ميكانيكيًا.ثم يمكنك صب الماء المغلي على بشر ، وهذا لن يضر بخصائصه المفيدة.

إذا كنت تنوي استخدام التقشير لأغراض التجميل أو الطهي ، فلا تتجاهل المعالجة الحرارية بأي حال من الأحوال. ولكن حتى لو كان هدفك هو اللب ، اغسل القشرة قبل قطع الفاكهة حتى لا تصل المواد السامة إلى طاولتك.

لإبقاء الجريب فروت طازجًا ، امسحه وجففه في حجرة خضار (+ 3-6 درجة مئوية). ستستمر الثمرة لفترة أطول إذا كانت ملفوفة في كيس أو فيلم أو وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. احتفظ بالفاكهة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 10 أيام ، وبعد ذلك تبدأ في الجفاف أو التدهور.

وبعض القواعد الأخرى التي يجب ملاحظتها:

1. تجف الشرائح المقطعة بسرعة ، وتفقد خصائصها المفيدة ، وتخضع للعفن وليست مخصصة للتخزين.
2. يمكن تخزين العصير الطازج في الزجاج أو السيراميك في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
3. يمكن تخزين القشر في الثلاجة في حاوية أو تجفيفه وتخزينه في علبة أو زجاج. بشر ، مغلف بقطعة قماش أو كيس ورقي ، قد يفقد رائحته ويصبح مشبعًا برائحة المطبخ الأخرى. ثم سيكون غير قابل للاستخدام. ومع ذلك ، فإن التقشير غير المكشوف في المطبخ سوف ينضح برائحة منعشة لفترة طويلة ويقتل الروائح الكريهة ، على سبيل المثال ، الأسماك ، الدهنية ، ورائحة القمامة. سيمنع هذا ظهور البراغيش على النفايات ويحافظ على جو لطيف في المطبخ.

فيديو: كيفية تنظيف الجريب فروت