كيفية اختيار البطيخ الناضج والحلو

يبدأ البطيخ بالنضج في منتصف الصيف. يقع المحصول الرئيسي في أغسطس - سبتمبر. البطيخ الموجود على الرفوف في أوائل يوليو لا يزال أخضر ، ولم ينضج. من الصعب توقع طعم طبيعي غني منها. يجب النظر في التوقيت الفعلي أولاً. حتى أصناف النضج المبكرة ، التي تنتمي إليها كانتالوب ، لا ينبغي توقعها قبل منتصف يوليو. ثم تحتاج إلى الانتباه إلى العديد من علامات النضج الهامة.

خصائص النبات ، مواعيد النضج

البطيخ نباتيًا ينتمي إلى عائلة اليقطين ، جنس الخيار. هذا يفسر تفضيلاتها المناخية. أفضل ما في الأمر أنها تنمو وتؤتي ثمارها بكثرة في البلدان الدافئة دون رطوبة زائدة مع الكثير من الأيام المشمسة. تعتبر المناطق المثلى للزراعة البحر الأبيض المتوسط ​​، إقليم كراسنودار ، آسيا. أقدم وأشهى شمام معروض للبيع من كازاخستان وأوزبكستان ومنطقة فولغا. لا يستحق الإغراء وشراء السلع المصدرة. بعد 2-3 أسابيع من الحصاد من الحقل ، يبدأون في فقدان الطعم والرائحة ؛ يتم الحفاظ عليهم باستخدام مثبتات مختلفة ، والتي لن تفيد الجسم. من السهل الانتظار حتى تنضج البطيخ المحلي. وشملت قائمة أحلى الأصناف:

• طوربيد
• مزارع جماعي
• إثيوبيا
• عسل
• ذهبي

تتحد مع اللحم العصير ، ورائحة زاهية مع مكونات العسل أو الفاكهة ، وتركيب غني ، ومدة صلاحية قصيرة.

خصائص مفيدة

يعتبر البطيخ منتجًا غذائيًا ، فهو مفيد جدًا طازجًا ، ويوصى في الموسم بتضمينه في النظام الغذائي. لديها كمية كبيرة من الفيتامينات ، بما في ذلك A ، C ، D ، E ، K ، B والمعادن. له تأثير مضاد للإجهاد ، ويمكنه رفع المزاج ، وتحسين الهضم وإزالة الماء الزائد من الجسم. البطيخ يطفئ العطش بشكل جيد ، ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية. يزيد التركيز ، يحسن الذاكرة ، يخفف القلق والتهيج ، يقوي جهاز المناعة ، ويزيل علامات نقص الفيتامينات.

القيود

ضع في اعتبارك: لا ينصح الأطفال الصغار جداً بإعطاء البطيخ. يسبب انتفاخ البطن ، الحساسية ، يضعف.

في برامج إنقاص الوزن والتحكم ، يُسمح باستخدام الجنين فقط في شكل طازج. يزداد مستوى السعرات الحرارية للقطع المجففة إلى 370 كيلو كالوري لكل 100 جرام. المنتج.

قواعد اختيار البطيخ

عند الشراء ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الموسمية والتنوع والمظهر ومستوى الرائحة وحالة ذيل الفاكهة. معًا ، ستخبرك هذه العلامات ما إذا كنت ستشتري هذا المثيل بالتحديد.

موسمية
الجزء الرئيسي من البطيخ في نهاية أغسطس. تنتج أصناف منتصف الموسم في سبتمبر ؛ يمكن أن تستمر الأصناف اللاحقة تقريبًا في الصقيع الأول. أقرب الأنواع هي كانتالوب ؛ إثيوبيا هي الأحدث.

الصف
الكثير يعتمد عليه. بعض الأنواع ليست حلوة ، اللب كثيف ، مقرمش. هذه الأصناف أكثر ملاءمة للسلطات المختلطة والفواكه المسكرة. الأصناف الناعمة التي تقطر العصير أكثر حلاوة ، ولديها علامات النضج الخاصة بها.

1. يمتلك الطوربيد شكلًا ممدودًا ، ولون الجلد أبيض أصفر مع شبكة. تصل الأبطال القياسية بالوزن إلى علامة 15 كجم ، لكن الخبراء لا ينصحون بشراء مثل هذه الشركات العملاقة. الثمار ذات الحجم المتوسط ​​، حتى 7 كجم ، أكثر ثراءً في الذوق والعطرية. الموعد النهائي ليس قبل 20 أغسطس. تشير الشبكة المتكررة إلى مستوى عالٍ من الحلاوة.إذا لوحظت خطوط أو خطوط خضراء ، فلا يستحق الشراء ، فقد التقطوا النضج. يجب أن تكون الرائحة قوية ومستقرة مع ظل طفيف من الكمثرى.
2. المزارع الجماعي صغير الحجم ، ومن الجيد شرائه كعلاج مجزأ. الجلد أصفر بشبكة رمادية ، منقوشة على اللمس. للبيع منذ منتصف أغسطس. الرائحة مشبعة ، لب متوسط ​​الكثافة. يجب أيضًا إعطاء الأفضلية للفواكه المتوسطة الحجم ، فهي تبصق بشكل أسرع وأكثر توازناً.
3. تظهر إثيوبيا في السوق أخيرًا وتترك الرفوف في نهاية سبتمبر ، حيث تلتقط الأيام الأولى من أكتوبر في الخريف الدافئ. قشر البطيخ الناضج مخضر ، السطح مقسم إلى شرائح مميزة ، مثل اليقطين الرمادي. في العينة الناضجة ، فإنه يعطي لون الأناناس.
4. نادرًا ما يدخل العسل على الرفوف ، فهو متقلب في التكنولوجيا الزراعية ، ولا يتحمل النقل جيدًا. من الأفضل لها أن تتغذى على أماكن الزراعة. هذه هي دول البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا. البطيخ صغير الحجم ، ذهبي مشمس مع شبكة أحادية الصوت تقريبًا. اللب طري ، كثير العصير ، بنكهة العسل ، حلو.
5. يشير Golden إلى أصناف منتصف مبكرة ، مما يعني أنه يظهر للبيع بحلول منتصف أغسطس. لون الثمرة الناضجة أصفر بشكل موحد ، بدون خطوط وبقع خضراء. لب أبيض ، عطري. اختر فاكهة ناضجة بصوت باهت عند الصفع ، الذيل المجفف ، الرائحة القوية.
6. يمكن أن تعزى العلامات المتبقية من النضوج إلى أي صنف. عند الفحص ، يجب ألا يحتوي البطيخ على تشققات ، أو بقع ، أو مناطق منخفضة ، أو عصير بارز. الحلو والناضج سيكون ثمرة متوسطة الحجم. يجب أن تنتشر الرائحة في خطوات قليلة ، تكون مشبعة ، حلوة بدون خليط من الحمض أو العفونة. يجدر الانتباه إلى حالة الذيل. حول النضج الكامل يتحدث عملية جافة تمامًا ممتلئة.

علامات البطيخ منخفضة الجودة

هام: لا يمكنك قطع البطيخ للاختبار. يكفي التركيز على العلامات الخارجية.

إذا اقترب الوقت من منتصف أغسطس ، فإن البطيخ يبدأ برائحة غنية ، أو النحل أو الزنابير تتجعد حول مكان التجارة ، فإن الثمار تبدو جذابة وليس لها أي ضرر ، أي أن هناك فرصة لكل حلوى مذهلة.

فيديو: كيفية اختيار البطيخ ، الناضج الحلو وبدون النترات