كيفية زراعة فطر الحليب في المنزل

سمع الكثير عن الخصائص المفيدة للمشروب الذي تم الحصول عليه من الفطريات التبتية. لكن قلة من الناس يعرفون كيفية زراعة فطر الحليب. وفي الوقت نفسه ، هناك العديد من الفروق الدقيقة المهمة التي تتطلب الامتثال الصارم. خلاف ذلك ، ستهلك فكرتك بأكملها في مهدها. جنبا إلى جنب مع الخميرة. نتعامل بالترتيب.

القواعد العامة

لا معدن. من الكلمة على الإطلاق. عند ملامسة الأسطح المعدنية ، يمكن أن تصبح الكائنات الحية الدقيقة مريضة وتموت. لذلك ، فقط المواد الخاملة:

• القدرات. من الناحية المثالية - الزجاج.
• غربال. البلاستيك شعر. يمكنك الشاش العادي.
• الملعقة. خشبية ، بلاستيكية.

درجة حرارة الغرفة فقط. يجب أن تتم عملية التخمير نفسها في درجة حرارة الغرفة. سوف تدمر الفطريات منخفضة جدًا ، وسوف يجف مرتفع جدًا ويجعلك مريضًا.

لا تغلي الحليب. يمكنك استخدام أي:

• الأغنام
• بقرة
• حصان
• الماعز
• متجر

ولكن فقط لا تغلي. وشيء آخر. يجب أن يكون تسوق الحليب من الحقائب والصناديق طبيعيًا ، مع فترة صلاحية قصيرة. مسحوق وفول الصويا وغيرها مثلهم لا يصلح بشكل قاطع.

عدم وجود ضوء الشمس. يجب حماية برطمان من الفطريات والحليب من التعرض المباشر لأشعة الشمس. من الأفضل وضع العجين المخمر في مكان دافئ ومظلم. على سبيل المثال ، في خزانة المطبخ.

الحليب مرغوب فيه في درجة حرارة الغرفة. لا ، سيأتي الكفير أيضًا من منتج بارد ، ولكن لتذوقه قد يكون مختلفًا تمامًا عن المتوقع. وستستغرق العملية وقتًا أطول.

لا تبالغ. يقوم مشروم الحليب بطهي الكفير لمدة يوم تقريبًا. ولكن بالنسبة للبعض ، يبدو أن مثل هذا المشروب حامض بشكل مفرط. لذلك ، فإن وقت التخمير الأمثل هو من 14 إلى 18 ساعة. في هذه الحالة ، سيكون للمشروب طعم حامض محايد ، ولكن سيكون لديه الوقت الكافي للحصول على جميع الخصائص المفيدة والعلاجية.

نصيحة. إذا نسيت شطف الفطر في الوقت المحدد ، فلا تشرب الشراب الناتج في الداخل. يمكن أن يسبب ذلك إزعاجًا حادًا في المعدة واضطراب في الأمعاء. لكن صب الخير لا يستحق ذلك. استخدم السائل لأغراض التجميل. الجلد والأظافر والشعر سيقول شكرا فقط.

انتظام. يجب غسل مشروم الحليب بشكل صارم كل يوم. بعد أن فاتتك يومًا واحدًا على الأقل ، فإنك تخاطر بالحصول على سائل حامض لا يمكنك شربه. إذا لم تكن هناك طريقة لملء الكائنات الحية الدقيقة بالحليب ، فأنت بحاجة إلى إيقاف عملية التكاثر. خلاف ذلك ، سيموت الفطر. للقيام بذلك ، توضع الكتل في برطمان ، وتسكب الماء المغلي البارد ، وتوضع على الرف السفلي للثلاجة. يتم تغيير الماء بشكل دوري إلى العذبة. في هذا النموذج ، يمكن تخزين الفطر لمدة تصل إلى شهر. ثم عليك إطعامه الحليب.

الأكسجين مطلوب. يرتكب بعض الناس خطأ إغلاق وعاء من فطر الحليب بغطاء محكم. ينسون أن الكائنات الحية الدقيقة تعيش. وللحياة الطبيعية ، يحتاجون إلى الأكسجين. من خلال منع وصول الهواء ، يمكنك تدمير المشروع بأكمله.

الشيء الوحيد الذي يمكن القيام به هو تغطية عنق الوعاء بالشاش ، اذهب بمصفاة بقطعة قماش نادرة بحيث لا يجلس الغبار في الداخل.

الاعتدال. العديد ، بعد الاستيلاء على الفطر الثمين ، يصنعون خميرة بكميات كبيرة. يتم استخدامها أيضا من قبلهم. ثم يبدأون:

• المغص الكلوي
• النفخ
• يؤلم الكبد
• الإسهال
• أوجاع العظام

ينسى الناس أن هذا ليس مجرد شرب الكفير ، بل هو شراب شفاء. لا يمكن شربه على الفور والكثير. بالنسبة للاختبار الأول ، يكفي 100 غرام فقط في اليوم. تدريجيا ، يمكن رفع الجرعة إلى 250 مل يوميا. ولكن هذا مع الاستماع الأكثر حرصًا لجسدك.

وشيء آخر. يوصى باستهلاك فطر الحليب في الدورات. نشرب 21 يومًا ، 9 أيام عطلة.

هام! يحظر على مرضى السكري الذين يجلسون على الأنسولين تمامًا شرب العجين المخمر! يقوم مشروم الحليب بإبطال مفعول الأنسولين.

لا منظفات كيميائية. لا يمكنك شطف العلبة تمامًا ، ويمكن أن تضر الجزيئات الدقيقة بالفطر. يمكن غسل الأطباق بالصودا فقط. في الحالات القصوى ، يكون مسحوق الخردل مناسبًا.

كيفية زراعة فطر الحليب

تبدأ بعض المصادر بإخبار طويلة ومطولة ، من وجهة نظر علماء الأحياء ، أن هذا ليس فطرًا على الإطلاق ، ولكنه تكافل بين نوعين من الكائنات الحية الدقيقة. لن ندخل في المصطلحات العلمية والغابة البيولوجية. فقط أقول لك العملية برمتها خطوة بخطوة.

لذا ستحتاج إلى:

الفطر نفسه. يمكن شراؤها من الصيدليات ، المأخوذة من المعارف ، التي يتم شراؤها عبر الإنترنت. بشكل مستقل من أي مكان تنمو. يستغرق فقط ملعقة صغيرة. أو كرة بحجم بيض السمان.

• جرة زجاجية. حجم 0.5 لتر أكثر من كافية.
• حليب سادة. 300 مل يكفي للمرة الأولى.
• قطعة من الشاش. غط الوعاء.
• منخل ، ملعقة.
• الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة.
• وعاء بلاستيكي أو زجاجي صغير.

دعنا نبدأ. ضع الفطر التبتي في برطمان نظيف وجاف. املأه بالحليب وغطيه بقطعة قماش. يترك في مكان مظلم دافئ. بعد حوالي 16-17 ساعة ، تطفو الكتل على السطح ، ويتحول الحليب إلى كفير.

الآن ، امسك قطعًا كبيرة بملعقة ، وضعها جانبًا في وعاء. يتم ترشيح السائل المتبقي من خلال منخل أو شاش (قماش نادر).

تُشطف كتل حليب الفطر جيدًا في وعاء به ماء مغلي. اغسل كل مخاط الكافير جيدًا. اضغط على الكتل برفق بأصابعك. يجب أن تكون كثيفة أو مرنة أو بيضاء أو صفراء. يتم التخلص من الكتل الكبيرة الفارغة في الداخل دون ندم. لن تكون مفيدة. يسكب الباقي مرة أخرى مع الحليب ، نكرر كل شيء.

السائل المرشح هو الكفير التبتي نفسه الذي يشفي وينظف الجسم.

نصيحة. الرائحة المميزة للفطر الصحي هي حمض اللاكتيك. إذا بدأت الكتلة في الرائحة الكريهة ، اكتسبت الكتل نفسها ظلًا داكنًا ومغطاة بطبقة سميكة من المخاط ، فإن مثل هذا الفطر غير مناسب لمزيد من الاستخدام. توصي بعض المصادر بعلاج الكائنات الحية الدقيقة عن طريق النقع في الأدوية. لا نوصي به. من الأفضل دائمًا الاحتفاظ بكمية صغيرة من الفطر في الفريزر. يجب التخلص من الكتل المرضية.

نصائح مفيدة

إذا كان الفطر مغمورًا بالحليب ، وظهرت بعض الكتل على الفور ، فيمكنك الإمساك بها بهدوء بملعقة ورميها بعيدًا. لن تعمل هذه الجسيمات بعد الآن ، فقد استنفدت مواردها. تذكر أن فطر الحليب الصحي ينبثق بعد وقت معين.

طلب الأصدقاء قطعة من الفطر ، وما زال لديك قطعة صغيرة جدًا للانقسام؟ لا يهم. هناك طريقة لنشر الكتلة الثمينة بسرعة. فقط صب الكائنات الحية الدقيقة لعدة أيام متتالية مع الحليب الذي يحتوي على أعلى نسبة دهون. سترى ، سوف ينمو الفطر بسرعة ، وسرعان ما ستتمكن من المشاركة بدون شفقة.

الآن أنت تعرف كيف تنمو فطر الحليب. اجعل نفسك مشروبًا صحيًا لذيذًا ، وشارك الفطر مع الأصدقاء والمعارف ، ولا تمرض.

فيديو: أسئلة وأجوبة عن فطر الحليب