كيفية زراعة العفن على الخبز في المنزل

تساعد التجارب المرئية في فصول علم الأحياء الطلاب على اكتساب المعرفة بسرعة والاستفادة القصوى من الدرس. ولكن ، بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثيرة للاهتمام ومثيرة للغاية. في كثير من الأحيان ، يطلب المعلمون من الطلاب إجراء العمل المخبري على زراعة العفن وإصلاح كل مرحلة من مراحلها.

لتنمية الفطريات بشكل صحيح في المنزل ، تحتاج إلى الحد الأدنى من التكاليف والحد الأقصى من الصبر. على الرغم من أن هذه العملية ليست طويلة ، إلا أننا جميعًا نريد أن نرى النتيجة بشكل أسرع.

ما هو العفن؟

ما هو العفن وأين يأتي من الخبز. موضوع دراستنا ليس أكثر من فطر يتجذر في بيئة دافئة وينمو على الأطعمة و / أو في الأماكن الرطبة.

هناك نوعان من العفن: سام وغير سام. الأول خطر على الصحة ، وإذا تم بلعه أو استنشاقه عن طريق الخطأ ، فسوف يسبب الغثيان والقيء والإسهال ، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤثر على الجهاز العصبي ووظيفة الدماغ. والثاني ، على العكس من ذلك ، هو علاج يستخدم في الطب الشعبي والتقليدي.

لا ينبغي أن يؤكل القالب الذي نلاحظه على المنتجات في الثلاجة. إذا عضت وابتلعت عن طريق الخطأ منتجًا فاسدًا ، خذ على الفور الفحم المنشط واشرب الكثير من الماء.

يتم حمل جراثيم العفن عن طريق الهواء ، ويبدأ في التكاثر بنشاط في بيئة مواتية. إنهم يحبون الخشب الرطب والورق والغراء والجص والمنتجات. إذا كانت الغرفة التي وقعت فيها النزاعات سيئة التهوية ، فسيكون من الصعب إزالتها.

طرق زراعة العفن

كل ما هو مطلوب للنمو الفعال للفطريات هو الهواء الرطب والتغذية. في حالتنا ، سيكون هناك خبز كغذاء. هناك عدة طرق لإجراء تجربة ، ولكننا سننظر في 2 من أبسطها وأكثرها وضوحًا.

كيفية زراعة العفن:

1. خذ الصحن ، وضع قطعة من الورق أو قطعة قماش طبيعية عليها ورش بضع قطرات من الماء. ضع قطعة من الخبز فوقها (أفضل من الأبيض ، لذلك سيكون من السهل ملاحظة العفن). قم بتغطية الصحن بفيلم لاصق أو ضعه في حقيبة وربطة عنق. أضف بضع قطرات من الماء إلى الخبز كل يوم. بعد 3-4 أيام ، يظهر أولاً أبيض ، ثم العفن الأخضر.
2. خذ وعاء زجاجي وضع الخبز فيه. بللها بماء الرش وأغلق الغطاء. ضع البرطمان في مكان مظلم وشاهد النتيجة كل يوم.

يمكنك ببساطة وضع قطعة من الخبز في حقيبة وربطها ، ولكن بعد ذلك سيكون من الصعب إحضارها إلى المدرسة دون الإضرار بسلامة العفن.

مراحل نمو العفن

عند بدء التجربة ، لا تنس تسجيل ملاحظاتك على الورق. أفضل حتى إذا كنت تستطيع تصويرها. مع نموه ، سيغير القالب اللون والحجم ، مما يلتقط مساحة جديدة كاملة:

1. المرحلة الأولى. بعد 2-3 أيام من بدء التجربة ، ستظهر بقع بيضاء على الخبز ، لذلك يبدأ العفن في "التطور" في المنطقة الجديدة.
2. المرحلة الثانية. العفن يتحول إلى اللون الأخضر. يحدث هذا بعد 3-4 أيام من وضع الخبز تحت العبوة. إذا ظهرت قبل ذلك في مواقع منفصلة ، يتم دمجها معًا الآن. هذا يعني أن جميع الشروط مستوفاة بشكل صحيح.
3. المرحلة الثالثة. ليس من الضروري إحضار الخبز إلى هذه الحالة ؛ يمكنك أن تقصر نفسك على المرحلتين الأوليين. ولكن إذا كنت تريد أن ترى ما سيحدث بعد ذلك ، فلا تتردد في الانتظار لبضعة أيام أخرى. سيتحول العفن خلال هذا الوقت إلى بقع سوداء ، مما يشير إلى أن الجراثيم الجديدة تتشكل عليه. هذه مرحلة مهمة في حياة الفطريات ، والتي تعتمد على ما إذا كانت ستستمر في التكاثر أم لا.

نظرًا لأن هذا النوع من العفن سام ، فيجب اتباع بعض احتياطات السلامة. على سبيل المثال ، إذا فتحت كيسًا أو فيلمًا ، فلا تتنفس على الخبز حتى لا تدخل الجراثيم إلى جسمك. يجب ارتداء القفازات على اليدين أثناء الرش ثم غسلها جيدًا.

كيف ينمو العفن بسرعة

تستغرق العملية الموصوفة بالكامل من 5 إلى 7 أيام. ولكن ماذا تفعل إذا كنت بحاجة إلى نمو العفن بسرعة ، في يوم أو يومين. هذا ، بالطبع ، غير مرجح ، ولكنه يستحق المحاولة. مرة أخرى من أجل التجربة:

1. تحب الفطريات الحرارة ، لذا ضع الخبز على البطارية أو في مكان آخر حيث تكون درجة الحرارة أعلى من درجة حرارة الغرفة.
2. إذا كان لديك جبن متعفن أو أطعمة مدللة في المنزل ، ضع الفطر الناضج بالفعل على الخبز. سوف يتجذرون بسرعة كبيرة ، مما سيسرع العملية بشكل كبير.
3. أضف الحليب بدلاً من الماء ؛ في مثل هذه البيئة ، ينمو العفن بشكل أسرع.
4. لكي ينمو الفطر بسرعة ، أخرجه على الخبز الذي تم شراؤه ، ويفضل ألا يكون طازجًا.
5. لاحظ بعض الباحثين الشباب أن العفن ينمو بسرعة على الخبز غير المحلى غير المحلى.

لكن من الأفضل عدم ترك الواجبات المنزلية في اللحظة الأخيرة ، ولكن لتحضيرها مسبقًا.

في أي مكان آخر ينمو العفن؟

هذه ، للوهلة الأولى ، عملية غير سارة ، مثل زراعة العفن ، في الواقع مثيرة للغاية. يمكنك توسيع نطاق الواجبات المنزلية ومحاولة تطوير الفطريات على منتجات أخرى:

1. الخضار والفواكه. عليهم ، ينمو العفن بشكل مختلف تمامًا ، فهو يشبه الفطر وله العديد من الظلال المختلفة.
2. إذا كنت ترغب في إقناع المعلم بتفرده ، فقم بعمل البطاطس المهروسة من الخضار أو الفاكهة ، وأضف إليها الجيلاتين أو أجار أجار ووضعها تحت فيلم. العفن في هذه الحالة سيكون له نمط معقد ولون غير عادي.
3. يذهب البعض إلى أبعد من ذلك ويضيف مضادًا حيويًا إلى الهلام حتى لا تتطور البكتيريا فيه ويمكن أن ينمو العفن دون إعاقة. سيؤدي ذلك إلى تسريع العملية ويجعل تجربتك فريدة.

ما نوع نمو العفن الذي تختاره؟ الأبسط أو الأكثر غرابة. حولنا كل يوم هناك العديد من الأحداث المثيرة للاهتمام التي يمكنك مشاهدتها وإجراء اكتشافات مذهلة. على أي حال ، لا تنس أن تتبع العملية وتدون الاستنتاجات المفيدة.