كيفية تخزين البرقوق في المنزل

كيف تخزن البرقوق في المنزل؟ على عكس الفواكه المجففة الأخرى ، لا يتطلب البرقوق المجفف أي معاملة خاصة. إنها مهتمة فقط بالرطوبة المنخفضة والظلام والبرودة. ولكن مع ذلك ، يجب مراعاة بعض التوصيات حتى لا يتم طرح منتج قيم في سلة المهملات لاحقًا.

التعبئة والتغليف والمكان المناسب

مواد الحاويات أو الحاويات ليست ذات صلة على الإطلاق. البرقوق في حد ذاته معطر لدرجة أنه لا يخاف من الروائح الغريبة. ولكن يمكن نقع المنتجات الأخرى. لا شك ، أن الرائحة العطرية والعطرة تلوح في الأفق. إليك الخبز أو الحنطة السوداء فقط بنكهة البرقوق ، لا يحبها الجميع.

الشيء الوحيد الذي يقاطع هذه الرائحة السحرية هو الكيماويات المنزلية. لذلك ، حتى لوقت قصير ، لا تترك الفاكهة في مكان واحد بجوار مسحوق الغسيل أو منظفات غسل الصحون.

يوصى بتغليف الأطعمة الشهية بإحكام. على سبيل المثال ، برطمان زجاجي بغطاء محكم ، وعاء معدني مزود بمفك أو وعاء خزفي مزود بسدادة من السيليكون.

• كيس من البلاستيك مع قفل مضغوط
• صندوق خشبي أو لحاء البتولا
• صندوق من الورق المقوى
• قماش أو حقيبة كتان

يتم معالجة المواد الأكثر متانة بالحرارة. يتم سكبها بالماء المغلي وتجفيفها بشكل طبيعي بعد غسلها جيدًا بالماء الساخن وصودا الخبز.

يتم رش المواد الهشة بمحلول ملحي قوي وتجفيفها جيدًا. ثم يمكنك وضع البرقوق وتخزينها. قم بإعداد محلول ملحي مثل هذا:

• في لتر واحد من مياه الشرب النقية ، يتم إذابة 500 غرام من الملح الصخري تمامًا.
• اليود أو الإضافات لا تناسب بشكل قاطع!
• انقع داخل الصناديق والأدراج جيدًا.
• يمكن نقع أكياس القماش كاملة لمدة دقيقتين ، ثم تجفيفها جيدًا.

يمكن تخزين مخزون كبير من الفواكه المجففة في غرفة تخزين مخصصة لذلك. بالطبع ، إذا كان لديك. في هذه الحالة ، لا يمكنك اللغز على العبوة ، ولكن ببساطة ربط الثمار على خيط قوي. ثم يبقى فقط تعليقها ، مثل الخرز على شجرة عيد الميلاد.

لتجنب إفساد المنتج ، تحتاج إلى غمس الخيوط بالفاكهة بسرعة في محلول ضعيف من الملح أو الصودا ، ثم تجفيفها جيدًا. قبل الاستخدام ، يبقى فقط لغسل البرقوق جيدًا ويمكنك تناوله.

يمكنك تحضير المحلول باستخدام 2 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء النقي. ل ملح الطعام العادي أو 1 ملعقة كبيرة. ل صودا. لا يتأثر هذا العلاج تمامًا بطعم الخوخ المجفف. لكنه يحمي بشكل جيد من جميع أنواع البكتيريا العفن.

لا حاجة لكل هذه الرقصات مع الحلول والخيوط إذا كان لديك القليل من الفاكهة المجففة. ولكن عندما تجفف بنفسك ثلاث دلاء من البرقوق ، اتبع طريقة التسليح. لأنه في الثلاجة أو على الرف في الخزانة ، فإن مثل هذه الكمية من التجفيف لا تناسب ببساطة.

نصيحة. هذه الطريقة مناسبة فقط لأولئك الذين هم على يقين من أنهم لن يبدأوا العثة أو البق في كل مكان ، لأن ملح هؤلاء الرفاق الشراهة لن يتوقف.

الثلاجة

يتم تخزين البرقوق بشكل مثالي في الثلاجة. للقيام بذلك ، يلفونه بورق الألمنيوم ، ثم يصنعون عدة ثقوب في الالتفاف باستخدام مسواك أو سيخ. ووضعها على الرف في باب الثلاجة. هناك درجة الحرارة المثلى والتهوية الكافية أثناء الفتح.

أو اختر مكانًا على الرف للخضروات. لا توجد رطوبة مثل الغرفة بأكملها.

إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالخوخ لفترة طويلة ، فمن الأفضل القيام بذلك في الفريزر.الفاكهة مختومة ، وإلا فإن كل شيء سوف يشبه رائحة البرقوق. العبوات البلاستيكية المصنوعة من البولي إيثيلين أو العبوات البلاستيكية الخاصة مناسبة. وبعد ذلك فقط ينظفون. بعد إذابة الثلج ، لا تفقد الفواكه المجففة قيمتها الغذائية والفيتامينية.

نصيحة. لكي لا تنظر إلى ما هو مجمّد هناك ، مع تجاهل كتفيك على حين غرة ، قم دائمًا بتوقيع الطرود بعلامة دائمة. أو ضع قطعة من الورق بالداخل مع اسم المحتوى وتاريخ الإشارة المرجعية.

المشاكل المحتملة

هذه الفواكه المجففة لا تخضع للتعافي. ولكن لا يزال من الممكن حفظها رطبة قليلاً. تحتاج فقط إلى تجفيفها قليلاً في الفرن أو مجفف كهربائي ، ويجب غسل الحاويات ومسحها جافًا.

نصيحة. عند الشراء ، تأكد من لمس البرقوق بأصابعك. إذا بقيت بقع بنية عليها ، فسيكون هناك إحساس زلق أو رطوبة ، ثم امتنع عن اكتسابها. لن يتم تخزين هذه الفواكه المجففة. أنها تنمو بسرعة متعفن ، ورائحة كريهة ونحيلة. عند إعداد البرقوق ذاتي التحضير ، لا توجد مثل هذه المشاكل عادةً.

توصيات قيمة

1. تأكد دائمًا من تجفيف الفاكهة المجففة المشتراة. كقاعدة ، يتم بيعها مجففة لزيادة الوزن بسبب الرطوبة الزائدة. أخرجيها من الفرن ، وخزّنيها بعد تبريدها بالكامل. يمكن أن يؤدي التكثيف على جدران الحاويات من البرقوق الدافئ إلى تدمير كل جهودك.
2. في بعض الأحيان لا يزال عث الحبوب أو البق يصل إلى إشاراتك المرجعية. لا يحبون الفواكه المجففة حقًا ، ولكن ، كما يقولون ، على الأسماك الجافة ... لتجنب ذلك ، مع كمية كبيرة من البرقوق ، أضف النعناع الجاف أو بلسم الليمون إلى الحاويات. لن تعطي النكهة للفاكهة ، لكنها ستحميها من الضيوف غير المدعوين.
3. يتم تخزين البرقوق المجفف الذي تم شراؤه لمدة لا تزيد عن 6 أشهر ، في المجمد لمدة لا تزيد عن 10 أشهر. يمكن طهي ذاتيًا مع التعبئة المناسبة وظروف التخزين المناسبة بشكل مثالي لمدة تصل إلى عامين.

كيف تخزن البرقوق في المنزل؟ امتثالا لجميع التوصيات. من الأفضل شراء أجزاء صغيرة ، ولكن غالبًا ما تستخدمها على الفور في الطعام. بعد كل شيء ، كيف يمكنك مقاومة مثل هذا الطعم والرائحة؟

فيديو: كيفية عمل الخوخ في المنزل