محتوى المقالة
التمر فاكهة صحية بشكل لا يصدق عرفها الإنسان منذ العصور القديمة. يتم تقدير هذا المنتج المغذي لمذاقه الحلو وقدرته على إشباع الجوع لفترة طويلة. في السابق ، تم أخذ التمور في نزهات - يتم تخزينها بشكل مثالي ، لا تفسد ، لا تحتاج إلى طهيها ، يمكنها استبدال وجبة كاملة. بالنسبة للمسلمين ، تعتبر التمور فاكهة مقدسة - فهي مذكورة أكثر من مرة في القرآن ، ولا يكمل صيام مقدس واحد بدون هذه الفاكهة.
يتم بيع الغالبية العظمى من التمور على شكل فواكه مجففة. يمكن تناولها كأطباق منفصلة ، وإضافتها إلى الحبوب ، والكومبوت المسلوق منها ، واستخدامها كعنصر للحلويات المختلفة.
فوائد التمر
هذه الشعبية من التمور ليست مفاجئة - فهي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تحل محل حاجة الشخص اليومية إلى العناصر الغذائية. هناك أسطورة عن مدينة تحت الحصار ، وكان سكانها لمدة عام كامل يأكلون التمور والمياه فقط. تمكنوا من النجاة من الحصار ولم يمتوا من الجوع. أثبت العلماء المعاصرون فوائد هذا الجنين للعديد من الأعضاء البشرية.
- التواريخ تعزز نظام القلب والأوعية الدموية ، مع الاستخدام المستمر ، يتم استعادة نبض القلب الطبيعي ، يتم تطبيع مستوى ضغط الدم.
- التاريخ هو مجرد قنبلة للدماغ ، بسبب الكمية الهائلة من الفركتوز. في كثير من الأحيان ، يتم تناول التمر قبل اجتياز الاختبارات أو العمل العقلي المهم لتنشيط الذاكرة ونشاط الدماغ.
- غالبًا ما تستخدم التمور في مكافحة نزلات البرد ، وكذلك لتقوية المناعة.
- تعمل هذه الفاكهة اللذيذة على تحسين المزاج ، وتخفيف الضغط ، وزيادة أداء الشخص.
- يعتبر العديد من العلماء أن التمور هو أفضل دواء لبعض الاضطرابات المعوية. هذا أثر الفاكهة الخيرية على الجهاز الهضمي.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أسطورة هندية عن امرأة حامل كانت تعاني من آلام المخاض. كانت معاناتها شديدة لدرجة أنها صلّت ورفعت يديها إلى السماء بحثًا عن الراحة. بالقرب من نخيل التمر نمت به العديد من الثمار. أخذت المرأة هذا كعلامة وأكلت التواريخ ، بينما تخلصت من الألم. حتى الآن ، تم إثبات علميًا أن المواد الموجودة في التمر تخفف من عضلات الرحم ، وتخفف الألم وتسريع عملية الولادة. تعتبر مواعيد الأمهات المرضعات مفيدة أيضًا - فهي تثري الحليب بخصائص غذائية.
التاريخ جيد ومفيد من جميع الجهات ولكن كيف تحافظ على هذه الفاكهة حتى لا تفقد مذاقها وقيمتها الغذائية؟
كيفية تخزين التمور
في أغلب الأحيان ، نشتري التمور على شكل فواكه مجففة. عادة ما يتم بيعها في عبوة توضع على العلبة بحيث لا تنهار الثمار. في نفس العبوة ، يمكن تخزين التمور. تحتاج إلى الاحتفاظ بالفاكهة في الثلاجة. عادة ما تأتي كيس التمر معبأة مع ثقوب. يتم ذلك حتى لا تمنع الفواكه المجففة. تأكد من أن حقيبتك البلاستيكية بها مثل هذه الثقوب إذا لم يكن كذلك ، فقم بعمل ثقوب بنفسك.
إذا اشتريت التمر بالوزن ، فيجب نقله إلى وعاء بلاستيكي أو برطمان زجاجي وفتحه بشكل دوري للتهوية. لا ينصح بترك البرطمان مفتوحًا طوال الوقت - يمكن أن تمتص الثمار رائحة كريهة من الثلاجة.
إذا قمت بتخزين عدد كبير من التمور ، يمكن تجميد بعضها. ببساطة نقل الفاكهة المجففة إلى كيس ووضعها في الفريزر. لذلك يتم زيادة مدة صلاحيتها عدة مرات. التواريخ الأقل المخزنة هي ببساطة على الرف. يجب أن تؤكل في غضون أسابيع قليلة.وتحقق دوريًا من قدرة وجود النمل والحيوانات الأخرى - لا تحب الفاكهة الحلوة فقط!
في بعض الأحيان للبيع يمكنك العثور على مواعيد مضغوطة. يمكن تخزينها على رف أو في درج مطبخ دون قلق كبير. لا تحتاج هذه الفواكه المجففة إلى التبريد ، لأنها تُعالج بتركيبات خاصة. لمنع الجفاف من وضعها في كيس ورقي. احتفظ بهذه الفاكهة في مكان مظلم.
كيفية تخزين التمر الطازج
يمكن أيضًا شراء التمور الطازجة ، مثل الفواكه العادية. إذا كنت لا تخطط لتناولها في اليوم التالي ، لا تغسل الثمار. قم بمعاينة تواريخ التلف والعفن - فاكهة واحدة سيئة يمكن أن تدمر الدفعة بأكملها. قم بتخزين الثمار على الرف السفلي للثلاجة ، في وعاء بلاستيكي حتى لا تنهار الثمار.
كم يمكن تخزين التواريخ
على الرغم من ظروف التخزين الصحيحة للمنتجات ، لكل منها تاريخ انتهاء صلاحيتها ، بما في ذلك التواريخ. عادةً ما يكون للفواكه المجففة والشمس المجففة التي تُباع في عبوات تاريخ تعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية. مع مراعاة جميع معايير التخزين ، يمكنك التركيز على هذا التاريخ.
يتم تخزين الفواكه المجففة التي يتم شراؤها بالوزن لعدة أشهر. في الوقت نفسه ، كن حذرًا - إذا ظهر طلاء غير سار على سطح الجنين أو إذا شعرت برائحة غير تقليدية - لا تأكل التمر.
يمكن تخزين الفاكهة الطازجة للتمور لمدة لا تزيد عن شهر. وبعد ذلك ، شريطة أن تكون الفاكهة قوية في الأصل وذات نوعية جيدة. ولكن لن يكون هناك أي شيء لتواريخ الآيس كريم ، حتى إذا تناولتها بعد بضع سنوات من التجميد - فهي لن تحتفظ بمذاقها فحسب ، بل أيضًا مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة. تحتاج فقط إلى إذابة الجليد في الثلاجة ، تدريجيًا ، دون تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. لا تنس أن تغسل التمر قبل تناوله!
لدى العرب وصفة مدهشة لمعجون التمر. يسكب لب الفاكهة بكمية صغيرة من الماء ويطهى على نار خفيفة. عندما تصبح التمور طرية ، ويتبخر الماء تمامًا ، يتم مسح الكتلة حتى تصبح ناعمة. يتم تخزين هذه الكتلة في حاويات لفترة طويلة إلى حد ما. ومع ذلك ، لا تأمل أن تسمح حيواناتك الأليفة بتخزين هذه الأطعمة الشهية لفترة طويلة!
فيديو: كيفية اختيار التواريخ
إرسال