محتوى المقالة
الزبيب هو زخرفة أي طاولة. يمكن تخزينها لفترة طويلة ، أي ربة بيت في صناديق لديها على الأقل حفنة من هذه الفواكه المجففة اللذيذة والصحية. يضاف الزبيب إلى المعجنات ، ويتم تحضير الكومبوت ومشروبات الفاكهة منه ، والحلويات مزينة بها. غالبًا ما يكمن الزبيب في مزهرية بدلاً من الحلوى - وهذا ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا متعة مفيدة بشكل لا يصدق! ولكن من أجل الحصول على طعم وفوائد هذا المنتج ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزينه.
خصائص مفيدة للزبيب
الزبيب هي أقدم وأشهر فواكه مجففة ، معروفة بخصائصها المفيدة. أخذ المحاربون القدماء الزبيب معهم من أجل الحصول على مصدر القوة والطاقة في الظروف الميدانية الصعبة. العنب فاكهة فيها الكثير من الفركتوز والجلوكوز. وبعد التجفيف ، تزداد كمية السكر لكل 100 جرام من المنتج بمقدار 8-10 مرات. الزبيب يحسن وظائف القلب ، ويقلل من التورم ويطبع ضغط الدم. مرق الزبيب له خصائص مضادة للبكتيريا ، ويستخدم لمشاكل طب الأسنان. تتواءم هذه الفاكهة المجففة مع أمراض الجهاز التنفسي ، وتستخدم كدواء مضاد للسعال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تطبيق الزبيب المنقوع على الالتهابات المختلفة على الجلد - حب الشباب ، الدمامل ، الأكزيما للشفاء السريع. هذه ليست قائمة كاملة لما يمكن للزبيب أن يفعله. لتعزيز المناعة العامة والحفاظ على الصحة العامة ، يوصى باستخدام حفنة من الزبيب يوميا.
كيفية اختيار الزبيب للتخزين
إذا كنت ستشتري الزبيب للمستقبل ، فأنت بحاجة إلى الاقتراب بعناية من اختياره. بعد كل شيء ، لن يدوم الزبيب المدلل أو الخام أو المصاب بالحشرات لفترة طويلة. في أحسن الأحوال ، سيفقد صالحه وذوقه. وفي أسوأ الأحوال ، عليك فقط التخلص منها. لذلك ، نتعلم شراء الزبيب المناسب للتخزين على المدى الطويل.
بالذهاب إلى الرف في المتجر ، أريد شراء زبيب لامع من الحجم الكبير. لكن لا تفعل ذلك. أولاً ، لجعله قابلاً للبيع ، ربما يتم معالجته بالكبريت والمواد الحافظة الأخرى. ثانيًا ، يمكن مسحه بزيت نباتي بسيط للتألق. لن يتم تخزين هذه الزبيب لفترة طويلة.
اختر الزبيب متوسط الحجم دون أي لمعان. قد يبدو الزبيب الجيد مغبرًا قليلاً - بسبب تجفيفه في الهواء الطلق. من السهل غسل هذا الغبار ، لكنه يشير إلى طبيعة المنتج. يجب أن يكون التوت مرنًا إلى حد ما ، ولكن ليس جافًا. للقيام بذلك ، خذ قشر واحد واضغط عليه. سوف ينكسر الزبيب الجاف ببساطة ، وسيكون الزبيب الجيد مرنًا ومثنيًا. شراء الزبيب مع سيقان - يتم تخزينه لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك ، يشير وجود ساق إلى منتج عالي المستوى.
شراء الزبيب في عبوة شفافة - يمكنك النظر في محتويات العبوة. والأفضل من ذلك شراء الزبيب بالوزن. يمكنك لمس المنتج مسبقًا ورائحته وتجربته. لا تشتري الزبيب على طول الطرق السريعة والأماكن الغازية. يمتص الزبيب الروائح والسموم بشكل مثالي.
كيفية تخزين الزبيب في المنزل
بشكل عام ، الزبيب منتج بسيط. مع التخزين المناسب ، الذي لا يتطلب أي شروط خاصة ، قد تكون الفاكهة المجففة مناسبة للاستخدام لعدة أشهر وحتى سنوات.
- أسهل طريقة للحفاظ على الزبيب هي كيس الكتان. ما عليك سوى صب الزبيب فيه ووضعه على الرف البعيد لدرج المطبخ. يسمح النسيج بدخول الهواء ، مما يسمح بتدفق الأكسجين. إذا كانت هناك حشرات في مطبخك ، يمكنك نقع القماش مسبقًا في الماء المالح. بعد ذلك ، يجب تعليق الكيس حتى يجف بدون شطف.بالتأكيد لن تبدأ الحشرات في كيس مالح. إذا كنت تخشى مذاق الفواكه المجففة المالحة ، فأنت تحتاج فقط لشطفها قبل تناول الطعام.
- يمكن تخزين الزبيب في برطمان زجاجي ، ولكن لا يجب إغلاقه. من الأفضل ربط الشاش بدلاً من الغطاء أو عمل عدة فتحات لتدوير الهواء في غطاء من النايلون.
- يمكنك تخزين الزبيب في شكل مغلق في الثلاجة. للقيام بذلك ، ضع الفاكهة المجففة في وعاء بلاستيكي ، وأغلقها بغطاء وأرسلها إلى رف الثلاجة. اغسل الزبيب قبل التخزين - خطأ كبير! الزبيب غير المغسول مغطى بطبقة واقية طبيعية ، وإزالتها مما سيقلل بشكل كبير من عمر المنتج.
- إذا كنت ستخزن الزبيب في كيس بلاستيكي ، فقم بعمل ثقوب عديدة فيه لتدوير الهواء.
- من الجيد تخزين الزبيب والفواكه المجففة الأخرى في أكياس ورقية. فهي كثيفة للغاية بحيث لا يجف المنتج ، ولكن أيضًا للتنفس ، بحيث لا تتعفن الزبيب أو تتعفن.
عند تخزين المنتج ، اربط حلق الحقيبة أو الكيس بإحكام حتى لا تتمكن الحشرات من الدخول.
كيف تأكل الزبيب بعد التخزين الطويل
قبل الأكل ، يجب غسل الزبيب اللامع واللامع في مصفاة تحت ماء ساخن جدًا. لذلك تغسل طبقة البارافين ، والتي قد تكون مغطاة بالزبيب. ثم يصب الزبيب على البخار ويؤكل ، يضاف إلى المعجنات والحلويات.
هناك حقيقة مثيرة للاهتمام حول اختراع كعك الزبيب. بمجرد أن حصل الجنرال على صرصور في كعكة ، اتصل به على الفور. نفس الشيء ، برؤية الحشرة ، أكلتها بسرعة ، وأخبرت القائد أنها كانت مجرد تسليط الضوء. بالعودة إلى المطبخ مرة أخرى ، أضاف الزبيب إلى المعجنات. وهكذا اتضح أنها الكعك مع الزبيب ، الذي يحبه الكثيرون.
فيديو: كيفية طهي الزبيب من الزبيب
إرسال