كيفية تخزين الذرة في المنزل

تعتبر الذرة علاجًا عالميًا. تفضل بعض ربات البيوت لف الحبوب في علب ، ثم إضافتها إلى السلطات. بينما يأكل البعض الآخر آذان مسلوقة. اعتمادًا على شكل الاستخدام ، تختلف طرق التخزين. هناك طرق أساسية للمساعدة في الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج. فكر في كل واحد منهم بمزيد من التفصيل ، وأبرز الجوانب الرئيسية ، وقدم المشورة العملية.

صفات الذرة المفيدة

الذرة منتج فريد من نوعه. تقدرها لكونها منخفضة الكربوهيدرات ، ونتيجة لذلك استبدلتها بعض ربات البيوت بالخبز.

1. تشتهر الذرة الطازجة بكمياتها المفرطة من الإنزيمات والمعادن والفيتامينات المفيدة. نظرًا لمحتوى الأحماض الدهنية ، غالبًا ما يتم استخدامه كمنتج يمنع السرطان.
2. محاصيل الحبوب من هذا النوع لها تأثير جيد على التمثيل الغذائي ، وتقلل من خطر تكوين لوحة الكوليسترول ، وتطبيع الخلفية النفسية العاطفية.
3. تعمل الذرة على تحسين نشاط عضلة القلب والجهاز الخضري وتضميد البشرة والشعر. يعتبر زيت الذرة مفيدًا أيضًا ، وله آثار مفيدة على الكلى والكبد.
4. كما تُقدر الألياف المحيطة برأس الملفوف. الضخ الذي يعتمد عليهم مفيد لمرضى السكر ومراقبي الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المرق على خصائص مدر للبول ، مما يحسن نشاط القنوات الصفراوية.

تخزين الحبوب والحبوب

1. تخزين الذرة في المنزل ليس صعباً بشكل خاص. قم بإعداد المحصول للشتاء ، وابدأ الحصاد في منتصف أكتوبر تقريبًا ، عندما لا تتجمد الثمار بعد. اختر أصناف متأخرة للتخزين.
2. بعد جمع الذرة ، تتم إزالة الأوراق والخيوط (الوصم والألياف والشعر) منه. إذا تم التخزين في شكل جاف ، فيجب إزالة الأوراق المجففة فقط. لا ينبغي لمس العينات أدناه.
3. علق رؤوس الملفوف لتجف عن طريق ربطها معًا في مكان جاف مظلم. يمكنك أيضًا تجفيف الحبوب بشكل منفصل. إذا كنت تخطط لتخزين الذرة في الحبوب ، فإن مستوى الرطوبة الأمثل يعتبر في حدود 12-14٪ ، وبالنسبة للكيزان لا يزيد عن 17٪.
4. يمكن تحقيق مؤشرات الرطوبة هذه في العلية أو الخزانة أو في الغرف الدافئة مثل غرفة المؤن. في فصل الشتاء ، حاول تخزين الحبوب في صناديق من الورق المقوى أو أكياس قماش أو حاويات بلاستيكية. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الغرفة جافة.
5. لا يمكنك حفظ هذه الخضار في شكلها الأصلي لفترة طويلة. نظف أوراقها وأزل الكيزان وضعها في أكياس محكمة الإغلاق. لذلك ستحتفظ الذرة بخصائصها وطعمها من بضعة أيام إلى أسبوعين. تعتمد مدة الصلاحية على التنوع ، فالأحلى هي الأطول. ثم تبدأ الملفوف بالتجهم.
6. لزيادة العمر الافتراضي للذرة ، يجب الاحتفاظ بها في الحبوب ، وليس على الكيزان. قم بمعالجة الحبوب مسبقًا ، مع الاحتفاظ برؤوس الملفوف لمدة 20-25 دقيقة في الماء المذاب. 1 لتر يمثل السوائل 25 مل. عصير ليمون و 10 غرام. ملح. ثم افصل النوى وتجفيفها وتعبئتها في أكياس. وبالتالي ، فإن مدة الصلاحية تصل إلى ثلاثة أسابيع.

تخزين الذرة المسلوقة

التحضير للتخزين. قبل الشروع في التعبئة ، من المهم أن تمر بمرحلة التحضير. مثل هذه الخطوة ستساعد في الحفاظ على المنتج طوال فصل الشتاء.

1. اختر الأذنين الأكثر نضجًا والأكثر سلامة ، وضع في مقلاة بمساحة كافية ، املأ بالماء المصفى ، الذي يغطي جميع الفواكه. للتخزين على المدى الطويل ، ملح الحل أثناء الهشاشة.
2. يعتمد وقت تحضير الكوز على نضج الجنين. يتم طهي العينات الأكثر نضجًا لمدة تصل إلى ثلاث ساعات ، بينما تصبح الذرة الصغيرة طرية بعد 40 دقيقة.
3. عندما يتم طهي الخضروات ، يحدد كيفية تخزينها: على شكل رؤوس الملفوف أو الحبوب المبردة أو المجمدة. دعونا نفكر في عدة خيارات.

فيلم التشبث. تعتبر هذه الطريقة أبسط وأكثر موثوقية. لف الخضروات بغشاء لاصق بعد تبريدها وتجفيفها. ثم ضع الذرة في الثلاجة ، حتى تستمر 4 أيام. يمكن أن يكون بديل لفيلم التشبث أكياس بلاستيكية عادية.

حاوية ميكرويف. خذ المحلول الذي تم طهي الذرة فيه وصب محتويات المقلاة بالكامل في وعاء الميكروويف (وعاء لتسخين الطعام في الميكروويف). ثم قم بتبريد الأذنين المطبوخة حديثًا في المحلول ، حتى تظل الذرة حلوة وعصيرية لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

الفريزر اغمر الثمار المقشرة أولاً في الماء البارد ، ثم في ماء ساخن وجاف ولفها في البولي إيثيلين (سيفي بالغشاء). ضع كل أذن في المجمد. بهذه الطريقة ، ستبقى الذرة طوال فصل الشتاء. قبل الاستخدام ، اترك المنتج ليذوب في الظروف الطبيعية (درجة حرارة الغرفة) أو ضعه في أكياس وأرسله تحت الماء البارد.

الثلاجة. معظم الشتاء ، يمكن تخزين الذرة في الثلاجة. للمحافظة بشكل صحيح ، اغسل رؤوس الملفوف وأرسلها إلى قدر كبير. يُسكب الماء المغلي على درجة الغليان ويُطهى على نار متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا. قم بتعقيم العبوات والأغطية الزجاجية مسبقًا. املأ الأوعية بالحبوب ، 1.5-2 سم من الحواف.سكب بمحلول ملحي (حوالي 1 جرام من الماء لكل لتر من الماء) ، أغلق بإحكام ، أرسل إلى الرف الأوسط للثلاجة (بعيدًا عن الجدران). تخزين ما لا يزيد عن 3 أشهر ، وصب محلول الملح الطازج بشكل دوري في البرطمانات.

تخزين الذرة المعلبة

1. أسهل طريقة لتخزين الذرة هي الحفظ. للقيام بذلك ، خذ توابلك المفضلة (يعتبر "بروفانس" الخيار الأفضل) ورؤوس ملفوف طازجة.
2. صب الماء في المقلاة ، وأظهر الفقاعات الأولى ، ثم أضف 20-40 جم إلى 1 لتر من الماء. السكر المحبب (يفضل القصب) وملح البحر الناعم ، يغلي السائل الناتج لمدة 5-7 دقائق.
3. اسكب الحبوب في وعاء معقم مسبقًا ، واملأ الذرة بمحلول ملحي وأضف التوابل حسب الذوق. أغلق الحاويات بإحكام وضعها في غرفة باردة دون أشعة الشمس المباشرة. وفقًا لظروف التخزين ، يصل وقت التعرض إلى ثلاث سنوات بسبب الأوعية الزجاجية.
4. إذا لم يكن من الممكن استخدام أطباق من هذا النوع ، فسلح نفسك بأوعية مصنوعة من البلاستيك السميك. أرسل الذرة إلى الداخل ، املأها بمحلول مبرد ، ضعها في الثلاجة. مدة التخزين شهر واحد.

تخزين الذرة المجففة

1. مع مثل هذه التلاعبات ، يمكن تخزين المنتج جافًا طوال فصل الشتاء. اجمع أصناف الذرة المتأخرة بعد نضجها تمامًا.
2. لتجفيف الذرة ، حدد الأذنين السليمة وإزالة جزء من الأوراق على جانب واحد ، وبالتالي الكشف عن الحبوب. أما بالنسبة للوصم ، فلا حاجة إلى إزالته بالكامل. فقط قم بإزالة تلك التي يسهل فصلها.
3. علق رؤساء في أزواج في العلية ، بقدر ما تسمح المساحة. للقيام بذلك ، استخدم حبلًا اصطناعيًا أو حبوبًا ملفوفة في شبكة طعام رقيقة جدًا (يمكن استبدالها بجورب).
4. اترك الرؤوس في مكان جيد التهوية. تأكد من أن درجات الحرارة والرطوبة لا تتجاوز الحدود المسموح بها. عندما يأتي الطقس البارد ، خذ الذرة واطهيها في أجزاء.
5. بديل لتخزين الكيزان على حبل هو حاوية طعام. افصل الحبوب المجففة عن رؤوس الملفوف ، واتركها لمدة يوم لتجفيف التركيبة تمامًا.تصب في وعاء بلاستيكي ، مع لف الشاش في الأعلى ، حتى لا تمنع الوصول إلى الهواء.
6. تفضل بعض ربات البيوت تخزين الذرة المجففة في أكياس. ليس من الصعب صنعها ، الشيء الرئيسي هو إعداد الشاش أو قطعة قماش قطنية مسبقًا. خيط الحواف معًا ، واترك حفرة في الأعلى. رش البذور وربطها بإحكام وعلقها في العلية.

إذا كنت معتادًا على تخزين الذرة للاستخدام المستقبلي ، ففكر في خيارات التخزين الأكثر شيوعًا. يحفظ الحبوب بالمحلول الملحي ويدحرجها في أوعية زجاجية. ضع في اعتبارك طرق الشيخوخة في الأوعية البلاستيكية والأكياس البلاستيكية والحبال والمجمدات أو الثلاجات. خذ تحضير المنتج على محمل الجد ، واختر أصناف متأخرة ناضجة.

فيديو: كيفية الحفاظ على الذرة