محتوى المقالة
الحديث عن فوائد الفواكه المجففة لا معنى له على الإطلاق. بعد كل شيء ، إذا كنت تبحث عن كيفية تخزين المشمش المجفف في المنزل ، فأنت بالفعل على دراية جيدة بجميع الخصائص الرائعة. وربما لديك إمدادات جيدة من هذا العلاج المشمس. الآن فقط يتم تخزينها معك لفترة وجيزة للغاية.
دعونا نلقي نظرة على الأخطاء الأكثر شيوعًا. يمكن أن يكون:
- وضع التخزين
- مكان
- مواد الحاوية
- المواعيد النهائية والمشاكل المحتملة
إذا اتبعت جميع التوصيات ، يمكنك الاستمتاع بمخزون المشمش المجفف على مدار السنة.
وضع التخزين والموقع
حسنًا ، من قال أنه لا يمكنك الاحتفاظ بالمشمش المجفف في الثلاجة؟ توصية غير صالحة. إذا تم سكبه على الرف ، بالطبع. لكن قلة من الناس يرفضون مثل هذا المنتج الثمين. لذلك ، يمكنك تخزين المشمش المجفف في البرد.
علاوة على ذلك ، يمكن تجميده بأمان! مع التغليف المناسب ، يمكن أن تكمن الفواكه المجففة عالية الجودة في المجمد لمدة تصل إلى 18 شهرًا. لقد أرادوا أن يتغذوا ويذوبوا ويأكلوا وجبة هادئة.
إذا كانت أحجام المشمش المجفف كبيرة جدًا ولن تتناسب مع الثلاجة ، فإن المكان المناسب لتخزينه هو العلية أو مخزن الطعام. نصيحة جيدة. ولكن كم يمكن أن يتباهى بوجود هذه؟
وما هو أسوأ من خزانة في الشرفة أو صندوق تحت السرير؟ بالطبع ، ليس بكميات كبيرة ، هذه فكرة مجنونة. أو في المطبخ ، خزانة مغلقة للبقالة - ما الذي لم يرضيك؟ أماكن رائعة لتخزين المشمش المجفف في المنزل.
ليس فقط بجانب موقد الغاز أو بطارية التدفئة ، إنه ساخن للغاية هناك. بشكل عام ، يجب ألا تكون درجة الحرارة المثلى أعلى من + 15 درجة مئوية.
مستوى الرطوبة. يفضل ألا تزيد عن 70٪. يُسمح بزيادة قصيرة المدى ، ولكن بشرط استخدام المشمش المجفف كطعام لعدة أيام. لكي لا نركض حول المنزل ، بقياس الرطوبة ، نتذكر فقط: بجوار الحوض أو موقد المشمش المجفف يفسد.
نصيحة. لماذا يتم ذكر الصناديق أو الخزائن؟ لأنه من الغياب التام المرغوب فيه لأشعة الشمس.
مواد الحاوية
إذا كان يمكن تخزين الحبوب والبقالة الأخرى في أكياس كتان أو حاويات بلاستيكية ، فإن المشمش المجفف لا يحب ذلك كثيرًا. أكياس Rag رائعة للرطوبة ، والبلاستيك يعطي نكهة "لذيذة". كما أن الأكياس البلاستيكية ليست مناسبة جدًا لتخزين المشمش المجفف. يبدأون العفن بشكل جيد للغاية. يؤكسد المعادن الفواكه المجففة.
فماذا تختار؟ حسن الزجاج القديم! إن البرطمان الزجاجي العادي ذو الغطاء المختوم يحفظ بشكل مثالي جميع الخصائص المفيدة للمشمش المجفف ، ورائحته الفريدة وطعمه السحري. في حالات نادرة ، يمكنك استخدام الكرتون المقوى أو الصناديق الخشبية ، ولكن لمدة لا تزيد عن 30 يومًا.
تعتبر حاوية السيراميك مناسبة أيضًا لتخزين الفواكه المجففة في المنزل. ولكن فقط إذا كانت مغلقة بإحكام.
بالنسبة للمجمد ، يمكنك استخدام رقائق الطعام المصنوعة من الألومنيوم أو أكياس خاصة للتجميد. ليس لديهم فتحات صغيرة ، لذلك لن تتسبب رائحة الشبت أو السمك في رائحة فاكهة الشمس.
نصيحة. غطاء المعدن أو الصفيح غير مناسب جدًا ، لأنه يمكن أن يعطي رائحة كريهة لمحتويات العلبة. لكن المشمش المجفف خامل تمامًا على غطاء السيليكون أو البولي إيثيلين.
التواريخ والمشكلات المحتملة
تختلف مدة صلاحية الفواكه المجففة في المنزل حسب الظروف والتعبئة. ولكن ، وفقًا لظروف درجة الحرارة الصحيحة وفي حاوية مناسبة ، يمكن تخزين المشمش المجفف:
- فقط على الرف أو على الطاولة - 30 يومًا.
- في مكان مظلم وبارد - 6 أشهر.
- في الثلاجة - 10 أشهر.
- في الفريزر - حتى 1.5 سنة.
ومع ذلك ، على الرغم من الاعتقاد الراسخ بأنك قمت بتعبئة الفواكه المجففة بشكل صحيح ، تحتاج إلى الصعود إلى مخزون الهامستر الخاص بك مرة واحدة في الشهر. لا تحتاج إلى التحقق من عدد الحيوانات الأليفة التي أكلت في غيابك ، ولكن من وجود العفن أو البق.
نعم ، نعم ، ليس فقط الناس يحبون الاستمتاع بالفواكه المجففة العطرة. مع الرطوبة العالية ، يسعى القالب في كل مكان إلى التفتح في باقات خصبة على مخزونك.
إذا تم العثور على جنين فاسد واحد على الأقل ، فسيتعين عليك التخلص من محتويات الحاوية بالكامل. إنه لأمر مؤسف ، لكن جراثيم العفن أصابت بالفعل بقية الفاكهة. انها مجرد أنها ليست مرئية حتى الآن. لا تخاطر بصحتك ، تخلص من دون ندم.
نصيحة. لتجنب التلف العالمي للمشمش المجفف ، قم بتخزينه في حاويات صغيرة للتخزين.
البق أو عث الحبوب لا تتخلى أبدًا عن الأطعمة اللذيذة. ولكن ، على عكس العفن ، يمكنك محاولة حفظ المخزونات المتبقية. اختر المشمش غير المتأثر ، وضعه في الفريزر لمدة يوم ، ثم صب الماء المغلي لمدة ساعة ، ثم اشطفه جيدًا. من الأفضل عدم إيداع المشمش المجفف مرة أخرى للتخزين.
نصيحة. إذا كنت تخشى بعد كل التلاعبات من تناول الفواكه المجففة مثل الطعام ، فقم بطهي الكومبوت منها ، أو استخدمه في الخبز أو صنع صلصة اللحم.
نصائح مفيدة
- لا تخزن جميع الفواكه المجففة في وعاء واحد. لديهم رطوبة مختلفة ، وإذا كان هناك تقليم ، فإن كل شيء سوف يشم لهم فقط.
- هناك توصيات بعدم شراء كميات كبيرة من الفواكه المجففة على الفور ، ولكن لتجديد مخزون صغير حسب الحاجة في المتجر. النصيحة مشكوك فيها للغاية. هل يهتم أي شخص في السوبر ماركت بالحفاظ الجيد على المشمش المجفف؟ بالكاد. وعلى رفوف المتجر كانت في أي ظروف؟ من يدري
- إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على المشمش المجفف الرائع ، احصل على أكبر قدر ممكن. على الأقل في المنزل سوف تعرف على وجه اليقين في أي ظروف يتم تخزين الأسهم.
- عندما يظهر الضيوف غير المدعوين في حاويات ، سيكون الفرن بديلاً للمياه المغلية. تم سكب الفواكه المجففة على صفيحة خبز ، ثم تم تسخينها لمدة 40-50 دقيقة عند درجة حرارة 70-75 درجة مئوية وتركها لتبرد.
- على الرغم من كل الجهود ، هل لاحظت أن المشمش المجفف أصبح أكثر نعومة؟ لذلك وصلت الرطوبة إلى مدخراتك. جفف الفاكهة في الفرن لمنع تلفها. يصلب الأوعية الزجاجية هناك. بعد التبريد تمامًا ، يمكن إزالة الفواكه المجففة مرة أخرى في صناديق.
كيفية تخزين المشمش المجفف في المنزل؟ مراعاة جميع احتياطات السلامة وتناول المخزون بانتظام. ومن الأفضل عدم الاستسلام على البنوك ، مثل Koschey على الكنوز ، ولكن الاستمتاع بالطعم الفريد للمشمش المجفف.
فيديو: كيفية عمل المشمش المجفف في المنزل
إرسال