محتوى المقالة
يعتبر زيت الزيتون منتج طهي عالمي. يسمى التكوين أيضًا "Provencal" ، لأنه يأخذ جذوره من أعماق أوروبا. يتم تقييم زيت الزيتون من قبل معلمي الطهي لمذاقه الرائع ورائحته وملمسه. على سبيل المثال ، يتم نشره في إسبانيا على الخبز ، ثم يتم وضع الطماطم في الأعلى. بالإضافة إلى الطهي ، يُعرف المنتج على نطاق واسع بخصائصه التجميلية. زيت الزيتون ينعم البشرة ويسرع نمو الشعر.
كيفية اختيار زيت الزيتون بشكل صحيح
مدة التخزين تعتمد بشكل مباشر على المنتج المناسب. إذا استوفيت متطلبات النقل وشروط المنتج على الرفوف ، يمكنك الاستمتاع تمامًا بالطعم الرائع.
- قبل الشراء ، انتبه جيدًا لملصق المنتج المحدد. على الجزء الخلفي من الزجاجة يجب أن تكون هناك معلومات حول الشركة المصنعة والشركة التي سكبت التركيبة النهائية في السفن. من المهم أن يكون هناك كيانان لهما نفس بلد المقصد. ويشير جانب مماثل إلى أن الزيت ذو نوعية جيدة.
- يحتوي زيت الزيتون على ميزة غير سارة بفقدان المذاق بعد فترة معينة. لهذا السبب ، قم بدراسة تاريخ التعبئة ، ويسمح بشراء منتج تم تصنيعه قبل ستة أشهر.
- أمسك الزجاجة في يديك ، وقم بتقييم اللحامات والفلين. افحص موقع تركيب زيت الزيتون على رف المتجر. من المهم أن تكون التركيبة مضاءة ومختومة بشكل معتدل. من الجدير بالذكر إلى الأبد أن زيت الزيتون عالي الجودة يتم تعبئته في عبوات زجاجية فقط (لا توجد عبوة بلاستيكية في أي حال). في هذه الحالة ، يجب أن يكون الزجاج داكنًا (أزرق ، أسود ، أخضر ، بني) ، وليس فاتحًا (أبيض شفاف).
- يفضل بعض المصنعين صب زيت الزيتون في علب. هناك ميزة مماثلة سببها العمر الافتراضي الطويل ، ولكن المنتج غير مناسب للاستخدام. لهذا السبب ، تقوم العديد من ربات البيوت بعد الشراء بصب التركيبة في زجاجة زجاجية مألوفة مع غطاء محكم.
ميزات تخزين زيت الزيتون
يعتمد العمر الافتراضي لزيت الزيتون وطعمه المستخدم على مدى استيفاء شروط التخزين.
- ربما يعتبر معيار التخزين الأكثر أهمية هو مكان تركيب الزجاجة مع التكوين. يتدهور زيت الزيتون من أشعة الشمس المباشرة. لهذا السبب ، يوصى باستبعاد تأثير الأشعة فوق البنفسجية على "الذهب الأصفر".
- لا يمكنك ترك الزجاجة مع زيت الزيتون مفتوحة ، وإلا ستفقد التركيبة مذاقها وستصبح "خاملة". أيضا ، يمكن أن تختفي الرائحة تمامًا أو تمتص روائح المنتجات القريبة (التوابل ، والتوابل ، والفواكه المجففة ، وما إلى ذلك). تأكد من إغلاق الغطاء بعد كل استخدام.
- إذا كنت قد اشتريت زجاجة كبيرة (من 1 لتر) ، صب الزيت في وعاء أصغر. هذه الخطوة تقضي على الاختراق المستمر للهواء في تجويف الزجاجة ، ونتيجة لذلك سيستمر التكوين لفترة أطول. املئي برطمانًا صغيرًا في المنتصف ، مع إضافة الزيت من وعاء كبير بشكل دوري.
- يفضل الكثير من الناس التوفير على العبوة ، لذلك يشترون زيت الزيتون في زجاجة شفافة. إذا صنفت نفسك في هذه الفئة أو حصلت على تركيبة دون علم ، فلف الحاوية بورق أو صحيفة. لذلك لن تسقط أشعة الشمس في تجويف الزجاجة.
زيت الزيتون
- كقاعدة ، يكون لكل منتج مدة صلاحيته الخاصة ، والتي يشار إليها على الملصق. زيت الزيتون ليس استثناء ، لذلك تحتاج إلى دراسة الزجاجة. تختلف جميع فترات التخزين اعتمادًا على الحاويات التي يتم صب المنتج عليها.
- إذا كان زيت الزيتون معبأ في زجاج داكن ، فإن مدة الصلاحية الإجمالية هي سنتان ، بشرط ألا تكون الحاوية غير معبأة. بعد الافتتاح ، يجب استهلاك المنتج خلال شهر واحد.
- في حالة العلب ، يتم تخزين زيت الزيتون لمدة 1.5 سنة تقريبًا. في هذه الحالة ، يتم تقليل الفترة تلقائيًا إلى شهر واحد بعد الافتتاح.
اختيار مساحة التخزين لزيت الزيتون
- حالة درجة الحرارة. الجانب الرئيسي للتخزين هو اختيار مكان بظروف درجة حرارة مثالية. يحتفظ المنتج بصفات مفيدة بمؤشرات 12-16 درجة. بالطبع ، يمكن لزيت الزيتون أن يتحمل درجات حرارة 20 درجة أو أكثر ، ولكن مدة صلاحيته ستنخفض إلى ستة أشهر. إذا كان الوضع أقل من 12 درجة ، فسيعطي التكوين راسبًا.
- النور. يُنصح بشدة بتخزين زجاجة المنتج بالقرب من موقد غاز / كهربائي أو ميكروويف أو نافذة. زيت الزيتون حساس للغاية للضوء (الطبيعي والصناعي) والميكروويف. إذا تم تجاهل هذه التوصية ، فإن الضوء سيدمر مضادات الأكسدة والمعادن المفيدة الموجودة في المنتج. إذا لم يكن من الممكن وضع التركيبة في زاوية مظلمة ، فلفها بورق مقوى أو رقائق معدنية.
- الهواء. من غير المرغوب فيه للغاية السماح بالاتصال المتكرر لزيت الزيتون بالهواء. تحت تأثير الأكسجين ، يتأكسد المنتج بسرعة ، ويفقد خصائص طعمه ورائحته اللطيفة. تظهر الرواسب في الأسفل ، وتتحول التركيبة إلى نخر. للقضاء على هذا الجانب ، يضيف مصنعو النية الحسنة النيتروجين إلى التركيبة ، مما يحل محل الأكسجين ويزيد من الحفاظ عليه. بعد فتح الزجاجة ، تأكد من أن الغطاء يناسب بشكل مريح أثناء الانسداد. خلاف ذلك ، لف الفلين مع البولي ايثيلين أو القماش لزيادة الكثافة.
هام!
مما سبق يمكن الاستنتاج أنه من الأفضل تخزين زيت الزيتون في خزانة المطبخ بأبواب مظلمة. في هذه الحالة ، يجب وضع سماعة الرأس بعيدًا عن مشعات التدفئة والمواقد والأجهزة الكهربائية الأخرى.
ماذا تفعل إذا تشكلت راسب
كما ذكرنا سابقًا ، يظهر الراسب بسبب عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة. إذا لاحظت تغيم التركيبة ، تخلص من الزيت ، فهو غير مناسب للأغراض الاستهلاكية والتجميلية. أيضا ، يشير ظهور الراسب إلى المستحلبات والمواد الحافظة الموجودة في الزيت ، أي أن المنتج ليس طبيعيًا تمامًا.
هل يمكن تخزين زيت الزيتون في الثلاجة؟
إذا وضعت الزيت في الثلاجة عن طريق الخطأ ، يمكنك رؤية راسب أبيض بعد إزالته من الغرفة. سيختفي بعد 12 ساعة ، ولكن حتى بعد ذلك لا يمكنك تناول التركيبة في الطعام. وينطبق الشيء نفسه على التخزين في الفريزر ، يجب التخلص من هذا الخيار على الفور.
زيت الزيتون هو المنتج المفضل لمعظم الناس في العديد من دول العالم. التكوين مزاجي للغاية ، لذلك ، يتطلب معالجة دقيقة. قم بتخزين المنتج في خزانة مطبخ داكنة غير معرضة لأشعة الشمس. لا تسمح بالاتصال المتكرر للهواء بالزيت ، راقب نظام درجة الحرارة.
بالفيديو: فوائد زيت الزيتون
إرسال