كيفية تخزين شرائح اليقطين في المنزل

من الصعب المبالغة في تقدير فوائد اليقطين - فهي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تؤثر بشكل إيجابي على جسم الإنسان. يساعد الاستهلاك المنتظم لليقطين على تطبيع الجهاز الهضمي ، ويحسن وظائف الكبد والكلى ، ويحسن المزاج ويخفف من الاكتئاب. لون هذا التوت قادر على تزيين وتحويل أي طبق. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر اليقطين منتجًا مضادًا للحساسية ، ويتم استخدامه بنجاح كأول طعام للأطفال. وبذور اليقطين هبة من السماء لصحة الرجال ، فهي ذات قيمة ومفيدة للغاية.

الخريف هو الوقت المناسب لحصاد اليقطين. بغض النظر عن مدى حلاوة هذه الفاكهة وعصيرها ، فإن تناولها كثيرًا أمر مستحيل. نعم ولماذا؟ يمكن تخزين اليقطين من أجل الاستمتاع بطعمه وفوائده لعدة أشهر.

كيفية تخزين اليقطين كله

يمكن تخزين اليقطين بالكامل في شقة المدينة لبعض الوقت ، حتى 5 أشهر. بفضل قشرته الصلبة ، يحافظ اليقطين عمليا دون أي خسارة على كل طعم وخصائص صحية. من الأفضل تخزين اليقطين بأكمله في غرفة جافة وباردة - يمكن أن تكون شرفة مزججة أو خزانة مؤن أو قبو أو قبو أو خزانة داكنة بسيطة. يجب تنظيف اليقطين الكامل تمامًا للتخزين دون التلف والجروح. إذا تم جمع الثمار أثناء المطر ، فيجب مسحها أولاً بقطعة قماش وتجفيفها. عند تخزين عدة قرع ، لا تضعها بالقرب من بعضها البعض. إذا بدأ المرء في التعفن ، عند لمسه ، يمكن أن يصيب الشخص المجاور. في هذه الحالة ، يجب مراجعة القرع مرة كل أسبوعين بحثًا عن الضرر والتحلل. يجب إزالة القرع ذو الجوانب التالفة أو استهلاكه على الفور.

كيفية تخزين قطع اليقطين في الثلاجة

أولاً ، يجب أن يتم تقشير اليقطين بالكامل. من أجل الراحة ، يتم قطع اليقطين إلى قطع وقشرة سميكة بسكين حاد. لكي لا تتلف أصابعك ، من الأفضل استخدام سكين خاص لتقشير الخضار ، فهو أكثر أمانًا. بعد إزالة القشرة ، تحتاج إلى إزالة اللب وإزالة البذور. يتم ذلك بشكل أكثر ملاءمة باستخدام ملعقة. ثم تحتاج إلى قطع اليقطين إلى قطع صغيرة ووضعها في حاوية محكمة الإغلاق. ضع وعاء اليقطين في الثلاجة. في هذا النموذج ، سيتم تخزين اليقطين لمدة أسبوعين تقريبًا. إذا كنت تريد إنقاذ الجنين لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى التجميد.

كيفية تخزين اليقطين في الفريزر

الطريقة المثلى والمفيدة لتخزين الخضروات والفواكه الطازجة هي التجميد. على الرغم من حقيقة أن العديد من الفواكه بعد تذويبها تفقد هيكلها ، تصبح مائية وناعمة ، يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة فيها بالكامل. وينطبق الشيء نفسه على اليقطين.

للتجميد ، يجب أولاً تقشير اليقطين وتقشيره. ثم قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة أو صرها ، اعتمادًا على ما تنوي طهيه من التوت بعد ذلك. يجب تجميد اليقطين بشكل جزئي حتى لا يتم ذلك مرة أخرى. قسم الفاكهة إلى أجزاء ستحتاجها للطبخ لمرة واحدة. يمكنك تخزين القرع المجمد لفترة طويلة جدًا - حتى ستة أشهر.

تذويب اليقطين تدريجيا. فقط قم بنقل الخضروات من الفريزر إلى أحد أرفف الثلاجة واتركها لعدة ساعات. خلال هذا الوقت ، سيذوب اللحم البرتقالي الحلو تمامًا وسيكون جاهزًا للأكل. يمكنك تسريع عملية إذابة الثلج عن طريق وضع القرع على طاولة المطبخ.إذا كنت بحاجة إلى اليقطين هنا والآن ، يمكنك تذويبها في الميكروويف ، لكن هذه الطريقة تقتل جميع الفيتامينات التي يعد القرع النبيل جاهزًا لإعطائك.

كيفية تجفيف اليقطين

طريقة أخرى للحفاظ على اليقطين هي تجفيف اللب الحلو. نتيجة لذلك ، تحصل على قطع حلوة من اليقطين ، تشبه الفاكهة المجففة. توفر طريقة التخزين هذه أيضًا معظم فيتامينات هذه الفاكهة.

1. أولاً ، يجب تحضير الجنين. كما هو الحال في الطرق السابقة ، نقوم بتنظيف اليقطين من القشرة والبذور ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. اغمس قطع القرع في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. لذا نقوم بتليين الفاكهة قليلاً ونجعلها لذيذة أكثر.
3. إزالة شرائح اليقطين مع ملعقة مشقوق والسماح لتصريف المياه الزائدة. عندما يبرد اليقطين ويجف ، ضع قطع اليقطين على ورقة خبز ، بعد أن اصطفها مسبقًا بورق الخبز. يتم ذلك حتى لا تلتصق القطع. يجب أن يكون الحريق في الفرن ضئيلاً ولا يزيد عن 150 درجة. يسمح لك التجفيف الطويل في درجات حرارة منخفضة نسبيًا بتوفير المزيد من الفيتامينات في الفاكهة.
4. عندما تجف أسافين اليقطين تمامًا ، يمكن إزالتها من الفرن. بعد أن يبرد اليقطين ، اسكبه في كيس قماش.
5. يمكن تخزين اليقطين المجفف بالشمس لمدة ثلاثة أشهر في مكان مظلم وبارد وجيد التهوية. تحقق من حقيبة اليقطين بانتظام لمنع الحشرات من الوقوع.

اليقطين المجفف بالشمس ليس فقط صحيًا ، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا - كثير من الأطفال يحبون هذا المنتج البسيط.

ما لطهي الطعام من اليقطين

يمكن لليقطين تنويع أطباق الطهي المملة. يتم تحضير الكثير من الأطباق اللذيذة والمثيرة للاهتمام منه.

1. الاستخدام الأكثر شعبية لليقطين هو العصيدة. عصيدة الأرز الحلو مع اليقطين هو كلاسيكي لا يمكن استبداله بأي شيء.
2. يستخدم اليقطين بشكل ممتاز كملء للعجين. تقوم بعض شعوب آسيا الوسطى بطهي السمسم والنفخة مع اليقطين. يتم تحضير حشو هذه الأطباق على النحو التالي - يخلط اليقطين المفروم ناعماً مع البصل ولحم البقر أو دهون الضأن ، ويضاف القليل من الملح والفلفل.
3. وما هي فطائر البطاطا مع اليقطين! يقطر اليقطين والبطاطا النيئة ، ويضاف الملح والفلفل وبيض الدجاج وقليل من الدقيق إلى الكتلة. من الكتلة المطبوخة ، تحتاج إلى تشكيل الفطائر وقليها على كلا الجانبين. من الصعب رفض مثل هذه المقبلات!
4. مربى اليقطين عطري جدا ، حلو وغير عادي. للقيام بذلك ، قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة وتغطيتها بالسكر. عندما يقف لعدة ساعات ، سيبدأ اليقطين بإنتاج العصير. في اليوم التالي ، يمكنك البدء في طهي اليقطين. يتم تحضير المربى بسرعة كبيرة. تصبح قطع اليقطين ناعمة بسرعة. عندما يتعلق الأمر بالنهاية ، أضف عصير وبرش الليمون أو البرتقال إلى الكتلة. سيعطي هذا المربى رائحة وحموضة جذابة بشكل غير عادي. يمكنك شرب المربى مع الشاي أو إضافته إلى المخبوزات أو دقيق الشوفان - اتضح أنه لذيذ جدًا!
5. يمكن حتى تخليل اليقطين وتعليبها. يُذاب السكر والقليل من الخل في الماء ويُسكب شرائح اليقطين مع الشراب المُحضر ويُترك لينقع طوال الليل. أضف التوابل المفضلة لديك إلى الكتلة - القرنفل والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة والفلفل. طهي التركيبة على نار خفيفة حتى تصبح القرع طرية. بعد ذلك ، يمكنك تناول القرع على الفور أو سكبه في أوعية معقمة. في هذه الحالة ، يمكنك الاستمتاع بالطعم الحامض الحامض لليقطين العصير في الشتاء!

وصفات اليقطين متنوعة للغاية ومتنوعة - فهي تحضر الأطباق الأولى والثانية والحلويات وحتى مشروبات الفاكهة منه.

القرع هو مخزن للفيتامينات يمكنه تحسين أداء أي كائن حي. لا تهمل هذه الفاكهة البرتقالية الكبيرة. تعلم كيفية تخزين اليقطين ، يمكنك الاستمتاع بطعمه غير المعتاد على مدار السنة.

فيديو: كيفية تخزين الكوسة واليقطين