محتوى المقالة
كيف يتم تخزين الخرشوف بالقدس؟ بحذر شديد. على عكس الدرنات الأخرى ، تحتوي خرشوف القدس على جلد رقيق جدًا يتضرر حتى عن طريق فرك بسيط بإصبع. وإذا انقلبت المحاصيل الجذرية أيضًا ، فستبدأ في التدهور في غضون ثلاثة أيام.
لطالما توصلت الحكمة الشعبية إلى عدة طرق موثوقة لإبقاء الخرشوف بالقدس حتى الربيع:
- تجميد
- تجفيف
- شمع البارافين
- مأوى طبيعي
- طريقة الخندق
- طريقة القبو
كل واحد منهم جيد بما فيه الكفاية ، فهو يسمح لك بحفظ الدرنات دون أي خسارة.
تجميد
يحفرون خرشوف القدس ويغسلونه. هنا لا يمكنك الوقوف بشكل خاص في حفل التقشير ، لأنه لا حاجة إليه. ثم تقشر الثمار ، تقطع إلى شرائح ، مكعبات ، أطباق - كما تريد. مكدسة في كيس للتجميد أو حاوية طعام خاصة. نظف في المجمد. يمكن تخزين هذه المحاصيل الجذرية طوال فصل الشتاء.
نصيحة. تجميد الخرشوف بالقدس في أجزاء صغيرة في وقت واحد.
خرشوف القدس المجفف
يجب حفر الدرنات وغسلها. ثم قشر ، قطع إلى شرائح رقيقة أو شرائح. شرائح مجففة في الفرن أو في الخارج. تجدر الإشارة إلى أن أشعة الشمس المباشرة ضارة بالخرشوف القدس ، سواء كانت جافة أو طازجة.
نصيحة. خلافا للرأي الخاطئ ، بعد التجفيف ، تحتفظ الدرنات بجميع العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات.
الصبح
ثم ، بحركة دقيقة وسريعة ، يغمسون الدرنات في البارافين المذاب. إذا كان بإمكانك الحصول على طعام خاص - سيكون جيدًا بشكل عام. لعدم وجود هذا ، يمكنك أن تفعل الشمعة المعتادة. بعد أن تصلب القشرة العلوية ، ضع بعناية خرشوف القدس المحضر في صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية.
تنظيفها في قبو أو تحت الأرض أو قبو. إذا كنت تخطط للحفاظ على المحاصيل الجذرية في بيئة الشقة ، فإن مكانًا تحت السرير أو الرف السفلي للخزانة مناسب تمامًا. ستعمل أيضًا شرفة معزولة.
نصيحة. يوصى بعمل إزالة الشعر بالشمع في غرفة باردة حتى تبرد خرشوف القدس في أسرع وقت ممكن. الحرارة الزائدة عنه قاتلة أكثر من البرد.
التخزين الطبيعي
الطريقة الأكثر اقتصادا وموثوقية للتخزين. للاستخدام ، يقومون بحفر الكمية المناسبة من الدرنات ، ويترك الباقي على حاله في الأرض. إذا كان المناخ يشير إلى ظهور الصقيع أقل من 30 درجة مئوية ، ثم من الأعلى مباشرة إلى التربة ، يمكنك أيضًا رمي الأوراق أو أشجار التنوب. بالنسبة للمأوى ، الورق المقوى ، روبرويد القديم ، الخشب الرقائقي مناسبة.
بمجرد انتهاء خرشوف القدس ، يمكنك الذهاب وحفر درنات جديدة. بالطبع ، سيكون من الصعب إلى حد ما اختيار الأرض المجمدة ، ولكن الثمار الطازجة من عملهم.
نصيحة. من المستحسن وضع علامة على أماكن "الدفن" ، بحيث لا تضطر في الشتاء إلى حفر الموقع بالكامل بمساعدة الخردة والتعبيرات المعروفة.
تنظيف الخندق
إذا لم يكن من الممكن ترك الكمثرى الترابية للشتاء في الظروف الطبيعية ، وليس هناك مكان لتخزينه في المنزل ، فستساعد الخنادق دائمًا في ذلك.
يتم طهيها في الخريف ، عندما لم تتجمد الأرض بعد. احفر حفرة أو خندق قصير بعمق 50 سم ، يسكب نشارة الخشب أو الأوراق الجافة على القاع. يتم وضع الدرنات الجافة والسليمة من خرشوف القدس في طبقتين. يتم سكب 20 سم من التربة والرمل والقش في الأعلى ، مغطاة بفيلم سميك ، ويتم الضغط عليها في الأعلى بطبقة أخرى من التربة.
لمزيد من الراحة ، يمكنك وضع كل شجيرة في كيس خرقة منفصل أو لفها في الخيش.
الآن لا داعي للقلق ، ستعيش المحاصيل الجذرية بشكل جيد حتى الربيع. في الشتاء ، سيكون الحصول عليها سهل للغاية. ارفع حافة الفيلم واستخرج الكمية المناسبة وأغلقه مرة أخرى.
الخطر الرئيسي مع طريقة التخزين هذه هو الماوس. إنهم يحبون أيضًا تناول الدرنات المثيرة. هناك نتيجتان:
- ضع السم الخاص في القشة. إنه غير إنساني ، ولكنه فعال للغاية.
- في خندق مختلط مع الكمثرى الترابي ، يتم إلقاء النورات الأرقطيون الجافة. بشكل فعال وإنساني. الفئران لا تحب حقًا عندما يتمسك شيء ما بمعطفها ولن يأتي بعد ذلك.
نصيحة. لمنع المياه الذائبة من إغراق القبو الصغير في الربيع ، يحفرون خندقًا ضحلًا في دائرة على مسافة 40-50 سم منه.
القبو أو القبو
إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتكون مالكًا لقبو أو قبو ، فإن مهمة كيفية تخزين خرشوف القدس لا تستحق ذلك.
هنا ، بشكل عام ، هناك الكثير من الخيارات ، كل منها خفيف ، ولا يتطلب سوى القليل من التكلفة والجهد:
- اغمس في حاوية بها رمل ، حيث يتم تخزين الجزر عادة.
- حفر جذر الخرشوف القدس بأكمله مع الدرنات دون كسر. توضع مباشرة في الأرض في وعاء مناسب بحجمها. توضع على الأرض.
- لا دبابات؟ ستفعل الصناديق العادية. تحتاج فقط لصب الطحالب أو الجفت أو نشارة الخشب في الأعلى.
- تزييت الجذور بالهرس من الطين ، جافة. وضعت بعناية في أكياس بلاستيكية كثيفة. معقود ، يحاول ترك أقل قدر ممكن من الهواء.
أهم شيء هو ترك جذوع النبات التي يبلغ طولها 10 سم ، لذلك تحتفظ المحاصيل الجذرية بالمزيد من العناصر الغذائية.
إذا لم يكن هناك قبو أو قبو ، فسيكون هناك مخزن بارد أو شرفة معزولة.
درجة الحرارة المثلى مع طريقة التخزين هذه هي 2-4 درجة مئوية. إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب عليك فحص الإشارات المرجعية بانتظام من أجل ملاحظة الوقت المناسب لبدء العملية المتعفنة. الخرشوف بالقدس نبات عصاري ، يمكن أن يتدهور أيضًا.
نصيحة. البنجر والبطاطس جيران سيئون لمحاصيل الجذور. يوصى بوضعهم بعيدًا عن بعضهم البعض.
نصائح مفيدة
- لا يجب فرك الخرشوف بالقدس لإزالة الأوساخ. يمكن التخلص منها فقط. وينطبق نفس الشيء على التجفيف. دعها تجف طبيعيا. حتى أنعم قطعة قماش خرقة في الجلد.
- إذا لم يكن من الممكن الحفاظ على كمثرى الأرض طازجة بطريقة ما ، فهناك العديد من الوصفات للتحضير. بعد المعالجة الحرارية ، يتم فقدان بعض المواد ، ولكن الأنسولين (أي بسبب ذلك المصنع ذو قيمة كبيرة) لن يذهب إلى أي مكان.
- يتم تخزين الدرنات في الثلاجة على الرف للخضروات لمدة 4 أسابيع فقط.
- إذا تم اختيار طريقة التخزين بطريقة طبيعية ، فمن المستحسن قطع القمم بالكامل. تبقى فقط جذوعها 12-15 سم.
- من المستحسن استخدام الكمثرى الترابية حتى مارس-أبريل. مع بداية الحرارة ، تعطي الدرنات الكلى ، ويبدأ النمو. لأغراض غذائية ، لم تعد هذه المحاصيل الجذرية مناسبة.
- يفضل تخزين الشرائح أو القش المجفف في أوعية زجاجية بغطاء محكم.
- يمكن للأشخاص الذين يعانون من انتفاخ البطن التوقف عن القلق بشأن سلامة الخرشوف بالقدس. إنهم ببساطة لا يمكنهم ذلك.
- يجب أن تكون نسبة الرطوبة أثناء التخزين بعد الحفر 85٪ على الأقل.
- بالنسبة لأسلوب الخندق ، يمكنك استخدام أواني الزهور أو الدلاء البلاستيكية. لذلك سيكون من الأنسب الحصول على كمثرى ترابي في الشتاء. سحبت المقبض برفق وانتهيت!
- لا يمكنك تخزين خرشوف القدس مباشرة على الأرضية الخرسانية في القبو. الأسمنت يمتص الرطوبة جيدًا ، حتى تجف الدرنات بسرعة.
- قم بفحص كل درنة بعناية قبل وضعها. تحتاج إلى استخدام التالفة أو خدش في المقام الأول.
باتباع التوصيات ، مع البراعة الواجبة ، يمكنك الاستمتاع بطعم خرشوف القدس الطازج حتى أبريل. ومقدار الفائدة التي سيحصل عليها الجسم خلال هذه الفترة - ببساطة لا يمكن وصفها.
فيديو: خصائص مفيدة للكمثرى الترابي
إرسال