كيفية تخزين التفاح في المنزل

التفاح مألوفة لدرجة أنهم لم يلاحظوا ذلك تقريبًا. ولكن عندما يكون هناك الكثير من التفاح ، يطرح السؤال على الفور - من أين يحصد؟ الكومبوت والمربى والباستيل - هذا أمر مألوف. سيكون ذلك طازجًا ، ولكن في فصل الشتاء! كيف تخزن التفاح في المنزل؟ نعم ، بسيط جدا.

اختر التفاح للتخزين

النضج المبكر (الصيف) لن يكذب. يتم تخزين منتصف الموسم (الخريف) لمدة 2-3 أشهر. النضج المتأخر (الشتاء) يستمر حتى مارس. بالطبع ، إذا تم جمعها وتخزينها بشكل صحيح. يجب أن تكون قادرًا على اختيار التفاح للإشارة المرجعية أيضًا. الحالة الأولى: الجار ، الذي يرفع تمارينه ويكتسب المزيد من الهواء ، يصعد إلى شجرة ويهزه جيداً. تسقط الثمار على الأرض ، على رأس الجار ، مبعثرة في جميع الاتجاهات. في المساء ، يشكو برأس ضمادة فوق السياج ، كما يقولون ، لا يتم تخزين التفاح ، ويبدأون في التعفن على الفور. وإلا كيف؟ يتم ضربهم ، بجلد متفجر ، خدش.

اجمع التفاح بعناية. يتم لف كل فاكهة بعناية من الفرع بيديك ، ويفضل باستخدام القفازات. هذا سيترك طلاء الشمع الطبيعي بالكامل. يجب ترك السويقة. ثمرة غير ناضجة قليلاً صحيحة. من أجل عدم تغطية الشجرة ، يبدأ الحصاد من الفروع السفلية ، يرتفع. يتم وضع التفاح الذي تم جمعه بعناية في حاويات ، ولا يتم رميه في سلال من الارتفاع.

المرجعية بكل القواعد

الحالة الثانية. رجل يجلس على الشرفة الأرضية في المساء ، ويرشف الشاي المعطر بمربى الفراولة ويشاهد صورة احتقار. الجار سيئ السمعة ، الذي عانى خلال النهار من سقوط شجرة التفاح ، مع جميع أفراد الأسرة يسحب المحصول إلى الحظيرة. هناك ، وهم يشخرون ويخترقون ، يخفضون سلالًا ضخمة مليئة بالفواكه الطازجة المقطوفة في القبو. ثم أغلق غطاء القبو بإحكام واتركه راضيًا.

عاد فقط بعد شهر. تتكرر الصورة ، فقط بترتيب عكسي: يتم سحب التفاح إلى الضوء من القبو. بل ما تبقى منها هو كتلة حمضية مغطاة بالعفن. Ambre - لا يمكن التعبير عنه! ومرة أخرى ، شكاوى حول ضعف الحفاظ على المحصول ، وبتورية لا توصف. نحن غسلنا كل تفاحة ومحوها ...

الإجراءات الصحيحة:

1. الحجر الصحي. مطلوب مثل الهواء! يجب أن يستلقي التفاح لمدة أسبوعين على الأقل. على سبيل المثال ، في حظيرة أو على شرفة. هذا يكشف عن الأضرار والمرض الخفية.
2. لا يمكن تخزين الفاكهة بكميات كبيرة. يضعون التفاح في 2-3 طبقات ، لا أكثر. ثم لا يضغط الجزء العلوي منها على الجزء السفلي ، فهناك وصول مجاني للتهوية.
3. غلاف. لا يمكنك فقط أخذ تفاحة وإرسالها إلى القبو. إذا كان المحصول صغيرًا ، فمن المستحسن لف كل فاكهة بورق عادي. إذا كان هناك الكثير من الفواكه ، يتم رش الطبقات في الصناديق أو السلال بالخث والطحلب وقشر عباد الشمس والرمل وقشر البصل ونشارة الخشب.
4. الفرز. موصى به. على الأقل من حيث الحجم ودرجة النضج. ينضج التفاح الكبير بسرعة ، صغيرًا في ذلك الوقت.
5. التهوية. ضروري بالضرورة. جميع أنواع التفاح تنبعث منها مادة الإيثيلين. هذا الغاز يجعل الفاكهة تنضج بشكل أسرع. لذلك ، مرة واحدة كل 5-7 أيام ، تهوية شاملة أو نظام تهوية جيد مقدمًا.
6. درجة الحرارة من 0 إلى +5 درجة مئوية. بدقة! ينخفض ​​- تجميد الثمار. الزيادات - يتم تنشيط البكتيريا والميكروبات. يبدأ التفاح في "الإزهار والرائحة" بسرعة لا تصدق ولا البنفسج.
7. طلاء الشمع. يجب أن يحاول طلاء الصقيع على الفاكهة التلف بأقل قدر ممكن. هذا دفاع طبيعي ضد مسببات الأمراض. يا له من غسيل! لا يمكنك حتى مسحه بقطعة قماش ناعمة.

النصائح بسيطة ، وتمتد حياة الفاكهة لفترة مهمة إلى حد ما.

تخزين التفاح في الخندق

الحالة الثالثة. كان الجار يعمل "بشكل جيد" ، ولكن لا يزال هناك الكثير من الفاكهة.في مكان ما بعد أن سمع من زاوية أذنه عن التخزين تحت الأرض ، بدأ في حفر حفرة بسرعة. يقوم بطريقة ما باختيار اثنين من حراب المجرفة ، ويصب التفاح في "الخندق" الناتج. في الأعلى يضعون نفس حراب الأرض. كان يدوس تمامًا حول مكان الدفن (لا يوجد اسم آخر له) ، يترك المرء المضمون. عملت بشكل ملحوظ.

في فصل الشتاء ، كان يتجول في الموقع لفترة طويلة ، بحثًا عن مكان استخراج الجثة المزعوم. حتى لو وجد أنه يحفر هناك؟ سماد نصف منتهي مع مجموعة من ديدان الأرض.

التخزين الصحيح للتفاح في الخنادق هو مجموعة معقدة من التدابير. يجب أن يكون عمق الحفرة 50-60 سم على الأقل ، ويتم وضع اللوح الخشبي أو نشارة الخشب بطبقة سميكة في الأسفل. يتم تعبئة الفواكه في أكياس بلاستيكية بوزن 4-5 كجم. معقود ، مع ترك أقل قدر ممكن من الهواء في الداخل. رص الأكياس بعناية في الخندق. الجزء العلوي مغطى بفروع شجرة التنوب أو طبقة سميكة من الجفت.

تملأ الهيكل بأكمله بطبقة من الأرض بسمك لا يقل عن 20 سم ، والحبال من العلاقات طويلة ، ويتم تربيتها. الطبقة الأخيرة هي فيلم كثيف. هذا هو حماية المطر.

في الشتاء يأتون ، ويرون منارهم (عصا ، علم ، قطعة حديد ، قضيب ، فرع). أخرج الملجأ بعناية واسحب الكيس مع التفاح العطري الجميل من الحديقة.

تجفيف

الموقف الرابع والأخير. عن طريق هوك أو المحتال ، دمر Michurin الحزن معظم الحصاد. ولكن لا يزال التفاح المتبقي معلقًا في بعض الأماكن. في انتظار مصيرهم مع ارتجاف. ولم يكن الجار ينتظر نفسه. قام بتقطيع الثمار الأخيرة بعصا ، وجمعها من الأرض وسكبها على قطعة قماش في الحديقة أو مباشرة على سطح الحظيرة. بعد يومين ، تبدأ الرقصات مع الدف في الموقع المجاور. وجميع أفراد الأسرة يركضون ويهزون ساقيه ويصرخون شيئًا غير مفصل.

ننصحك بعدم الخروج من أجل إلقاء نظرة فاحصة على هذه الصافرة. كل شيء بسيط:

• سبتمبر
• بحرارة
• التفاح على السطح
• الرائحة
• دبور

نعم ، أكثر الدبابير العادية. لكن كم!

بعد فترة ، يتلاشى كل شيء خلف السياج. عليك الانتظار لفترة أطول قليلاً ويمكنك الخروج. يوصى برش حشيشة الهر مسبقًا. لأنه من المستحيل تحديد ما سيلبي احتياجاتك دون خوف. سيبدأ في الشكوى من هيمنة الحشرات المخيفة. ومن خلال نحيب الفم الكاذب ، يمكنك أخيرًا أن تسمع كيف بدأ كل شيء. اتضح أن الجار هكذا جفف التفاح!

حتى لا يشبه الوجه فطيرة فطيرة ، تحتاج إلى تجفيف الفاكهة بشكل صحيح. التفاح الناضج مفروزة ومغسولة. يتم قطع الثقوب الدودية والإصابات والبقع المؤلمة. قطع إلى شرائح أو دوائر ، وإزالة النواة. افردها على صينية الفرن بالفرن أو المجفف. وتبدأ العملية. عند درجة حرارة 55-70 درجة مئوية ، يجف التفاح في 7-10 ساعات.

يتم تخزين رقائق الفاكهة هذه لمدة 7 أشهر في أكياس من القماش أو الورق. الزجاج أو المعدن أو البلاستيك ليست مناسبة كحاويات. يصبح التفاح المجفف سريعًا عفنًا ، ويغير رائحته والعفن.

نصائح مفيدة

1. من المستحسن أن تراجع مرجعية الفاكهة بانتظام. يتم التخلص من أدنى علامة للتلف والتفاح حتى لا يصيب الباقي.
2. في حالة عدم وجود قبو ، يمكن تخزين الثمار على شرفة معزولة أو في مخزن بارد. شروط التنظيف والتحضير تبقى متطابقة.
3. يتم تعقيم الصناديق والسلال بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم أو الكلور قبل التخزين. يتم معالجة القبو بمحلول الجير مع كبريتات النحاس أو دخان الكبريت.
4. على الرغم من التهوية المتزايدة ، يجب ألا يقل مستوى الرطوبة في الغرفة أو التخزين عن 80٪. يمكنك الحفاظ على القاعدة عن طريق رش الماء على الجدران أو الأرضية. أو وضع عبوات مفتوحة مليئة.
5. لا يُنصح بتخزين التفاح في المنزل إذا تم شراؤه من المتجر. تقتل المعالجة الصناعية تمامًا طعم ورائحة الفواكه. ما الهدف من حفظها إذا كان عليك بعد ذلك تناول لب القطن الذي تنبعث منه رائحة المواد التركيبية؟
6. قبل الحصاد ، حاول ري الأشجار إلى الحد الأدنى. أو يرفضون تماما. لذلك لا يتم تشبع التفاح بالرطوبة الزائدة.
7. في بعض الأحيان تكون ثمارها بعيدة عن المثالية ظاهريًا ، ولكن لديها مواد مفيدة ومغذية أكثر من تلك التي تم شراؤها.
8. إذا كان الساق طويلًا جدًا يمنع تخزين الفاكهة ، فيمكن تقصيرها. الشيء الرئيسي هو ترك ذيل صغير على الأقل.
9. يحدث أن الشخص ليس لديه شرفة أو قبو. ثم يتم تخزين التفاح في الباب الأمامي أو تحت السرير. من الممكن في الثلاجة. صحيح ، ثم يتم تقليل الفترة إلى شهرين. ليس كثيرًا ، لكن أفضل من لا شيء.
10. لكي لا تملأ أدمغتك ، من أي صندوق لأخذ الفاكهة للطعام أولاً ، يمكنك ببساطة التوقيع عليها. على سبيل المثال ، اسم الدرجة وتاريخ الإشارة.

القش هو قمامة فقيرة ، ولكن نكهة جيدة. قليل من الناس يحبون التفاح من تحته.

لا حاجة لأن تصبح مثل "بستاني" الجار. القليل من الجهد والتفاح اللذيذ من إنتاجهم الخاص سيكون على الطاولة طوال فصل الشتاء.

فيديو: كيفية تخزين التفاح لفصل الشتاء