سكر جوز الهند - الفوائد الصحية

يتم الحصول على السكر من هذا النوع من عصير نخيل جوز الهند. مترجمة من البرتغالية ، كلمة "سوسو" تعني "قرد". حصلت شجرة جوز الهند على لقبها بسبب البقع المميزة على سطح الجوز. في خصائصهم ، تشبه إلى حد ما وجه القرد. على الرغم من أن الجميع لا يتفق مع هذا البيان ، ولكن الحقيقة هي حقيقة. حتى يومنا هذا ، لا يمكن للعلماء تحديد الأصل الحقيقي لشجرة النخيل ، لكنهم يعتقدون أن هذه لا تزال آسيا.

ميزات سكر جوز الهند

بالنسبة لمواطنينا ، يعتبر السكر الذي يتم الحصول عليه من نخيل جوز الهند المضغوط منتجًا جديدًا حقًا. لكن سكان أمريكا وأستراليا وآسيا اعتادوا عليها منذ فترة طويلة ، لذلك فهم سعداء بتناول الطعام. من المثير للاهتمام أنه يمكن تسليم التحلية إلى العدادات في شكل سائل وفي شكل مسحوق. النوع الثاني مألوف أكثر لنا (حبيبات السكر).

يتم الحصول على المنتج من عصير الزهور. عملية الجمع نفسها مثيرة للاهتمام ومضنية للغاية. طوال اليوم ، يتم إجراء العديد من الجروح في الإزهار ، والتي من خلالها يتدفق العصير إلى الحاوية التي تم إنشاؤها لهذه الأغراض خلال النهار. بعد ذلك ، يتم تصفية الرحيق ومعالجته بالحرارة حتى يتم الحصول على شراب ذو قوام سميك.

عندما يثخن المنتج إلى العلامة المطلوبة ، فإنه يتعرض مرة أخرى للضغط. للحصول على السكر المحبب يتم تكرير المزيد. يغلي المتخصصون الشراب حتى يتبخر السائل المتبقي ، وبعد ذلك يتم تبريد المواد الخام.

عندما يتبلور الشراب ، يتم سحقه في حبيبات. بفضل طريقة التصنيع هذه ، يمكننا القول بأمان أن المنتج النهائي مفيد وطبيعي. ومن الجدير بالذكر على الفور أن المنتج العضوي ليس مثل قصب السكر المحبب. حيث يتم استخدام الجير المطحون لتصنيع النوع الثاني.

تكوين السكر

كجزء من مادة التحلية ، 78٪ من الحجم الإجمالي هو السكروز ، أقل قليلاً من الفركتوز والجلوكوز. نظرًا لأن المنتج مصنوع من رحيق نورات جوز الهند ، فإن التركيبة تحتوي على أكثر من 15 من الأحماض الأمينية. لذلك لا بد من دخول الجسم البشري.

يتميز التحلية بتراكم الإينوزيتول والجلوتامين. عندما يدخل المنتج إلى مجرى الدم ، فإنه يهدئ على الفور الجهاز العصبي ، ويحفز الخلايا العصبية في الدماغ. يعمل الإينوزيتول الوارد كمضاد حيوي طبيعي ، يخفف الألم.

التكلفة والمذاق وشكل الإصدار

يحتوي المحلى على بعض الاختلافات عند مقارنته بجميع أنواع رمل الشمندر المعروفة. لكن الظل النهائي يعتمد على الفترة التي تم فيها حصاد المحصول ، وما هي المواد الخام ونوع التصنيع المستخدم. تفتخر الحلاوة برائحة حلوة من الكراميل مع نوتات المكسرات أو جوز الهند.

تتشابه خصائص ألوان المواد الخام التي نوقشت مع سكر القصب. يمكن أن تكون الألوان مختلفة ، من البني الداكن إلى الأصفر أو الرمل. يجب أن يُفهم أن المنتج ليس حلوًا مثل الشمندر. نظرًا للطعم الخاص ، من المنطقي شراء مُحلي "مُحلي" ، لأنه لا يمكن لأي شخص أن يعجبه.

أما بالنسبة لشكل الإنتاج ، فمع مساحة وطننا في محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على السكر المسحوق والمضغوط والسائل والحبيبات. كل هذا يتوقف على ما اعتدت على استخدامه ، عند اختياره من الضروري البناء عليه.

سياسة التسعير للمواد الخام الأجنبية كبيرة جدًا ، لكن أتباع التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي لا يخافون على الإطلاق من هذه الميزة. نظرًا لتعقيد عملية الإنتاج والود البيئي للمواد الخام المستخدمة لكل 1 كجم. عليك أن تدفع 400-700 روبل.

محتوى السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم

على الرغم من حقيقة أن السكر أقل قليلاً من الشمندر في حلاوته ، إلا أن الكربوهيدرات في شكل سهل الهضم لا تزال موجودة في تكوينها. يتم تقديمها في شكل فركتوز مع الجلوكوز. نظرًا لهذه الخاصية ، فإن محتوى السعرات الحرارية للمنتج كبير إلى حد ما ، فهو 378 سعرة حرارية. مع توقع تقديم 0.1 كجم.

ومع ذلك ، على الرغم من هذا الجانب ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم للمواد الخام لا يتجاوز علامة 35 وحدة. لذلك ، يمكن لمرضى السكري تناول مثل هذا السكر المحبب. لا تبتعد ، ولكن في بعض الأحيان يمكنك استهلاك التركيبة.

يجب أن تكون حذرًا عند تناول مادة التحلية ، لأنها ليست حلوة مثل القصب أو الشمندر. وفقًا لذلك ، من الضروري إضافة منتج عدة مرات.

احذر من التزييف

في السوق الحديثة ، هناك كل من المصنعين والمزورين الضميريين الذين يريدون بيع سلع منخفضة الجودة مقابل أموال رائعة. لا تشتري بسعر مبالغ فيه ومن الواضح أنه لا يستحق المال. قبل الشراء ، اقرأ المراجعات ، ينصح الناس بالمنتجات التي تم اختبارها بالفعل.

انتبه إلى العمود مع التكوين ، والذي يقع عادة على جانب أو على ظهر العبوة. يجب ألا يحتوي السكر على مركبات كيميائية أو مكونات أخرى غير مألوفة. خذ بعين الاعتبار تاريخ انتهاء الصلاحية.

هناك AH Herb ، المسؤول عن جودة المنتجات المعروضة. إذا كان المنتج لا يفي بالمعايير المذكورة ، تتوقف الشركة على الفور عن التعاون مع المورد.

مدة الصلاحية 24 شهرًا من تاريخ الإنتاج ، وليس الفتح. حتى لا يتدهور السكر ، لا تعرضه لوجوده في غرفة رطبة بدرجة حرارة عالية.

فوائد سكر جوز الهند

1. يعتبر المنتج الطبيعي تمامًا الذي يتم الحصول عليه من زهرة الجوز الاستوائية أفضل مادة تحلية متوفرة. ميزة مثل هذا السكر هو أنه يحتوي على معدل منخفض من الكربوهيدرات. يُسمح بإدراج هذا المكمل حتى مع مرض السكري ، وكذلك لأولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي نسبة السكر في الدم.
2. يبلغ مؤشر سكر البنجر حوالي 67 وحدة ، وسكر جوز الهند حوالي 34 وحدة. يتم تحقيق هذه المؤشرات بسبب التدفق التدريجي البطيء للجلوكوز في نظام الدورة الدموية. ونتيجة لذلك ، لا يعاني البنكرياس بأي شكل من الأشكال. أيضا ، لا توجد طفرات حادة في السكر. بفضل هذا ، يمكن تجنب مرض السكري من النوع 2.
3. أظهرت العديد من الدراسات أن هذا المنتج له تأثير إيجابي على نشاط الجهاز القلبي الوعائي والدماغ والجهاز العصبي. يتجنب تناول السكر المنهجي تطور الاضطرابات العصبية. تختفي الدولة الوسواسية. يتم تحقيق تأثير إيجابي بفضل مادة خاصة - اينوزيتول.
4. يدعي خبراء التغذية أن استبدال السكر الكلاسيكي بجوز الهند سيساعد على الحد من تطور الأمراض التي تحدث غالبًا بسبب الكربوهيدرات المكررة. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد الجلوتامين في سكر جوز الهند. يعتبر الإنزيم المقدم لا غنى عنه للتجديد السريع للأنسجة. يمكنك بسهولة التعامل مع مختلف الجروح والحروق.
5. كما أظهرت العديد من الدراسات أن الجلوتامين فعال في علاج الأورام الخبيثة.بالإضافة إلى ذلك ، تعيد المادة النشاط الطبيعي لنظام الغدد الصماء. يحتوي المنتج على كمية كافية من الأنسولين ، مما يبطئ تفكك الجلوكوز. بالإضافة إلى ذلك ، تطبيع عمليات الجهاز الهضمي.

طبخ سكر جوز الهند

1. في صناعة الطهي ، يستخدم الطهاة المتمرسون سكر جوز الهند في أي طبق على الإطلاق. سيصبح مثل هذا المنتج بسهولة بديلاً للأبيض. ضع في اعتبارك أنه يجب إضافة منتج جوز الهند 10 مرات أكثر. على سبيل المثال ، سيتطلب السكر المكرر 1 جم ، وجوز الهند 10 جم.
2. يمكن أن يكون مذاق السكر جوزيًا أو كراميل. تعتمد هذه الميزة على تقنية التصنيع للمنتج. لذلك ، سيكون السكر مكونًا ممتازًا في إعداد الحلويات. يعتبر مزيج جيد من القهوة الطبيعية ومحليات جوز الهند.

ضرر سكر جوز الهند

1. لا تفترض أن سكر جوز الهند يمكن أن يصبح بديلاً عضويًا كاملاً. سيؤدي إساءة استخدام المنتج حتمًا إلى زيادة سريعة في إجمالي وزن الجسم ، كما تظهر التسوس. يتطور الاستعداد للأمراض أيضًا. لا تعتقد أنه فقط بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم يمكنك الحفاظ على الوزن الطبيعي. كن حذرا.
2. إذا كنت عرضة للسمنة ، يجب ألا يتجاوز تناول السكر اليومي أكثر من 40 جرامًا. من الجدير أيضًا الاهتمام بمرض السكري. استشر أخصائيًا مسبقًا حتى يضع معيارًا فرديًا لك. لا تقم بتضمين المنتج في النظام الغذائي للأطفال دون سن 3 سنوات.
3. ضع في اعتبارك التعصب الفردي المحتمل وتطور الحساسية. كبديل آمن ، يوصي الخبراء أيضًا بالنظر في شراب القيقب أو رحيق الصبار أو ستيفيا. هذه المكونات ذات المنشأ الطبيعي غير ضارة عمليًا للبشر.

من ما سبق ، يمكننا أن نستنتج أن السكر المحبب القائم على نورات نخيل جوز الهند هو اكتشاف حقيقي لمحبّي PP. المنتج مشهور بانخفاض مؤشر نسبة السكر فيه و 100٪ طبيعية. ولكن من الجدير أن تأخذ في الاعتبار ليس فقط الصفات القيمة ، ولكن أيضًا موانع المحتملة.

فيديو: سكر جوز الهند