الغطاء الحلقي - وصف الفطر وتوزيعه وسمية

القبعة الحلقية هي هدية من طبيعة الغابات ، والتي تصنف على أنها عائلة بيت العنكبوت. السمة المميزة تعتبر طعم ممتاز. ومع ذلك ، لسبب ما ، يتخطى جامعو الفطر هذا الجانب من الفطر ، ولكن دون جدوى. تناسبها تمامًا في قطع العمل محلية الصنع ، ولها فوائد هائلة ، وسهلة التحضير. يتم طهي الحساء على أساس هذه المواد الخام ، ويتم عمل الدورات الثانية والوجبات الخفيفة المعلبة. من المثير للاهتمام أيضًا أن الفطر لا يوجد فقط في الغابة ، ولكن أيضًا في الشريط الجبلي.

الوصف

1. من المعلومات الموصوفة أعلاه ، يمكن أن نفهم أن هذا التنوع من الفطر يعتبر صالحًا للأكل. تكمن المشكلة فقط في حقيقة أنه ليس في كل مكان يمكنك التقاط سلة من الهدايا اللذيذة. خلاف ذلك ، تسمى هذه الفطر القبعات ، والأتراك ، والدجاج ، والزهور المملة والمستنقعات البيضاء.
2. القبعة فضية اللون ، قد تكون بيضاء باهتة. في شكلها ، تكون نصف كروية ، تنحني الحواف قليلاً. بمرور الوقت ، يصبح الطرف مسطحًا ويبرز بشكل طفيف. لديها سنام في المنتصف ، الحواف تنحني لأعلى ، وليس لأسفل. عندما يحدث الجفاف ، يتشقق الفطر. أيضا ، يصبح السطح مجعدًا ، تظهر لوحة عليها. القبعة وردية أو صفراء بنية اللون. أما بالنسبة للقطر ، فإن المؤشرات تتراوح من 5-12 سم.
3. اللحم أبيض اللون أو نحو ذلك. إنها ليست فضفاضة ، مضغوطة ، مع الكثير من الألياف. مائي ، طعمه مثل اللحم. إذا قمت بقطع الفطر ، فلن تتغير منطقة القطع في الظل ، كما لا توجد رائحة كريهة. تخضع هذه الفطر للديدان ، لذلك يجب دراسة كل حصاد بعناية أثناء الحصاد. خلاف ذلك ، سوف تفسد وحدة واحدة فقط سلة الفاكهة في غضون ساعة.
4. يتكاثر الفطر عن طريق الجراثيم التي تشبه النغمة البودرة بالصدأ. شكل الجراثيم بيضاوي الشكل أو بيضاوي الشكل. أما بالنسبة للساق ، فيبلغ طولها حوالي 12 سم ، ويبلغ قطر القاعدة ما بين 2-3 سم ، والساق مختومة ، على شكل أسطوانة ، مشدودة في البداية. هناك ما يسمى الغشاء ، والذي يشكل عند الكسر حلقة ويلف حول القاعدة. في منطقة الحلقة توجد قشور على الساق.

النمو

1. لا يمكن العثور على جميع ممثلي عائلة الفطر في بعض المناطق المناخية والغابات. لذلك ، من المهم جدًا معرفة الفترة التي يحدث فيها الحصاد في هذه الحالة. عادة يجتمعون في الشهر الثاني من الصيف. من الضروري انتظار سقوط المطر الجيد ، في اليوم التالي يمكنك أخذ السلة والذهاب.
2. ينمو الفطر في درجات حرارة معتدلة. إذا كانت هناك حرارة في الشارع ، فلن يخرجوا ببساطة. تتطلب هذه الفطر زيادة الرطوبة ومتوسط ​​درجة حرارة الصيف. في المناطق المناخية ذات درجات الحرارة المرتفعة ، لا تؤتي الفطريات جيدًا. عادة ما تقع نهاية التجمع في منتصف الخريف. ولكن إذا كان الموسم دافئًا ، فيمكن أن يستمر حتى نوفمبر.
3. بالنسبة للتوزيع ، يمكن العثور على ممثلي الأسرة في بيلاروسيا. وينظر إليهم في مساحة وطننا الواسعة في الجزء الأوسط أو الغربي. موجود أيضا في البلدان الأوروبية. ينمو الفطر تحت الأشجار الصنوبرية. يمكن العثور عليها أيضًا بالقرب من الأشجار المتساقطة وفي شريط مختلط. تنمو بشكل جيد مع أشجار البلوط أو الزان ، البتولا ، العنب البري. الشيء الرئيسي هو أن التربة حمضية ورملية ورطبة.

المعالجة الأولية

1. إذا كان لديك حصاد لائق ، فمن المنطقي دراسة تعقيدات الطبخ.يجب أن تكون معروفة من أجل جلب الفطر إلى الاستعداد النهائي وعدم التسبب في ضرر للصحة.
2. لذا ، من حيث فن الطهي على أساس هذا الفطر ، يمكنك القيام بأي شيء. مطهي ، مطهو بالبخار ، مشوي ، مخبوز ، ملفوف بالتوابل ، مملح ، مطبوخ للشتاء ، مجفف.
3. يتماشى هذا الفطر جيدًا مع الخضروات الطازجة / المطبوخة والتوابل واللحوم والأسماك. للحصول على طبق لذيذ حقًا ، ينصح الطهاة بطهي القبعات حصريًا.
4. في هذه الحالة ، يُنصح باختيار الفطر الصغير ، لأن كبار السن محرومون من العصارة والطعم. إذا كانت الأرجل صلبة ، فيجب استبعاد المثيل بأكمله.
5. من المهم أن نتذكر إلى الأبد أن المواد الخام لا تستهلك في شكلها الأصلي. يتم نقعه في محلول ملحي قبل الطهي ، ثم يتم طهيه (مطهي ، مقلي ، إلخ).

صفات قيمة

1. يقصد بهذا الفطر قائمة كاملة بالمواد القيمة. كل شيء مثالي فيه: الروائح والمذاق والمعادن والفيتامينات المعقدة. يقارن البعض القبعات مع الفطر من حيث الفائدة والطعم.
2. على خلفية جميع الممثلين الآخرين للبيئة الفطرية للدجاج ، تتميز العالمية. أي أن الفطر لذيذ على حد سواء في الشكل المطبوخ ، المسلوق ، المخبوز ، المملح ، المجفف ، المخلل. يتم تجميدها لفصل الشتاء.
3. بالإضافة إلى المذاق ، فإن هذه الفطر لها بعض القيمة لجسم الإنسان. إنها تقلل ضغط الدم وتطبيع وظيفة القلب وتنظف قنوات الدم من الكوليسترول وغيرها من الرواسب.
4. تحتوي التركيبة على العديد من المعادن اللازمة للجهاز العصبي. يكفي تناول الفطر مرتين في الأسبوع على الأقل لتحسين الصحة. يتم عرض هذه الفطر للأشخاص الذين يعملون بجد عقليًا. أيضا ، فهي ليست عالية السعرات الحرارية ، والتي سوف تفيد فقدان الوزن.

في مقال اليوم ، فحصنا الممثل التالي لعائلة الفطر ، التي لديها الكثير من الأسماء. الفطر مفيد لجسم الإنسان لأنه لا غنى عنه بطبيعته. لديهم تأثير قيم على جميع الأنظمة والأجهزة. الشيء الرئيسي هو اختيار نسخ كاملة دون الديدان.

فيديو: الغطاء الحلقي (Rozites caperatus)