Kozlyak - وصف وأنواع وسمية الفطر

الماعز هو فطر ينمو بشكل رئيسي في الغابات ذات الصنوبريات. في معظم الأحيان ، يمكن العثور على الهدايا في المناطق المناخية المعتدلة في أوراسيا. خلاف ذلك ، يسمى هذا الفطر الحبس الانفرادي. أما بالنسبة للموسم الذي يمكنك فيه الحصاد ، فتقع هذه الفترة في الشهر الأخير من الصيف وتستمر حتى الشهر الأول من الخريف. في مقال اليوم ، سوف ندرس كل ما يؤثر على أفراد الأسرة.

الوصف

1. ينتمي هذا التنوع إلى الفطر الأنبوبي ، وينتمي إلى عائلة البوليط والجنس الأوليفيرا. يعتقد البعض أن اسم هذه الحالة يأتي من كلمة "طفل" مشابهة تقريبًا. ومع ذلك ، إذا نظرنا في الوضع من جانب العلم ، فهذا حكم خاطئ بشكل أساسي.
2. بما أن الفطر المعني مصنف على أنه زيتي ، فلا يجب الخلط بينه وبين فطر الطحلب ، والذي يشمل الطفل. لهذا السبب جزئيًا ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الأنواع مختلفة. الفطر الأول مسموح بتناوله ، والثاني صالح للأكل بشروط.
3. على مدى فترة طويلة من جمع الناس لديهم انطباع خاص بهم عن الماعز. يأتون بأسماء جديدة ، بما في ذلك الطحالب ، الطحلب ، إيفانشيك ، مولين ، المستنقع ، المربي وغيرها.
4. تحت الشبكية يعني فطر مع قبعة محدبة ، والتي بمرور الوقت تكتسب مخططًا مسطحًا مع تلة في المنتصف. يبلغ قطر السطح حوالي 10 سم ، كل هذا يتوقف على الطقس ومنطقة النمو.
5. القبعة لحمية ، مع تألق عندما تجف في الخارج. إذا أمطرت أو كانت رطبة ، ستصبح القبعة لزجة وزيتية. يختلف تصبغ طرف الفطر أيضًا عن ظروف النمو ، وقد يكون أحمر مع بني ، بني مع أحمر ، بني مع أصفر ، مغرة بالوردي.
6. تحتوي القاعدة على شكل أسطوانة ، والساق لحمية وليست فضفاضة ، ويبلغ ارتفاعها حوالي 10 سم ، ويمكن أن تنحني وتنحني في الأسفل ، دون الشعور بالخشونة. أما بالنسبة للظل ، فإن اللون الأساسي يتطابق مع الجزء العلوي من الفطريات ، ولكن يمكن ملاحظة صبغة صفراء في الجزء السفلي من الساق.
7. عند فحص الطبقة الأنبوبية ، من المنطقي القول أنها تجاور القبعة بشكل كاف ولا تسقط. في اللون ، كل شيء يعتمد على نضج الفطريات. قد يكون أصفر شاحبًا في العينات الصغيرة والبني الداكن في الفطر الصغير.
8. يتم ضغط اللحم في الهيكل ، بني أو أصفر في النغمة. إذا قطعته ، فلن يظهر الاحمرار شديدًا. الرائحة لطيفة وليست حادة.

النمو

1. يتميز الفطر بتواضعه. يمكن العثور عليها في القوقاز والشرق الأقصى والأورال. يوجد أيضًا في سيبيريا ، الدول الأوروبية. يفضلون التربة الرطبة ، ويعيشون في الغابات المعتدلة. وجدت في الأراضي الرطبة.
2. بحكم طبيعة النمو ، فإن ممثلي المجموعة يشبهون الزيوت. يستقرون في المستعمرات ، ولكن بعد هطول أمطار غزيرة يمكن أن تنمو إلى مجموعات كبيرة.
3. في مجموعة متنوعة من المواد الخام ، تظهر الديدان في كثير من الأحيان. لذلك ، في جمع هذا الجانب يتم إيلاء اهتمام خاص.

صفات قيمة

1. هذا الفطر صالح للأكل. هذا يرجع إلى حقيقة وجود عدد كبير من المواد القيمة فيه. لذا ، يجب تمييز الكاروتين ، وحمض الأسكوربيك ، وفيتامينات مجموعة ب ، والمعادن من مختلف الفئات ، وكذلك الأحماض الأمينية.
2. لا يستحق الخطأ الاعتقاد بأن هذا الفطر غير مفيد بسبب الخصائص العامة الصغيرة. ما هو إدراج أحماض أوميغا. وهي مطلوبة للتشغيل الكامل للأنظمة والأعضاء البشرية.
3. من خلال استهلاك المواد الخام للأغذية ، يتم تعزيز وظائف الحماية.يتحمل الشخص بشكل أفضل هجمات الفيروسات ، والتحرك ، والجوانب الأخرى من هذه الخطة. وقد أصبح ذلك ممكنا من خلال إدراج فيتامين سي.
4. تطبيع الفطريات عمل الجهاز الهضمي. يتم استهلاكها في الطعام لتطبيع حالة المعدة مع التهاب المعدة والقرحة. أيضا ، تطهير المواد الخام من الخبث والسموم ، يمنع الإمساك ، ويحسن امتصاص المواد الثمينة.
5. العينات قيد النظر تنتمي إلى الفطر منخفض السعرات الحرارية. على الرغم من هذه الميزة المميزة ، إلا أنها تقضي تمامًا على الشعور بالجوع. إذا كنت تأكل مثل هذا المنتج ، فأنت لا تتعرض لخطر الإفراط في تناول الطعام. فقط الكربوهيدرات الآمنة تدخل الجسم. لا يتم تحويل هذا الأخير إلى دهون.
6. تسمح لك التركيبة الفريدة لهذا المثيل بتنظيف الأمعاء من الخبث. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تسريع جميع عمليات التمثيل الغذائي بشكل ملحوظ. بالإضافة إلى ذلك ، تسمح لك الفطريات المعنية بالاستهلاك المنتظم بتطهير الأوعية الدموية من الكولسترول السيئ والمواد السامة.
7. نتيجة لذلك ، لا تتعرض لخطر تشكل اللويحات وجلطات الدم على جدران الأوعية الدموية. وبالتالي ، يتم تقليل خطر الإصابة بالأزمة القلبية والروماتيزم وتصلب الشرايين بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التركيب الفريد للمنتج له تأثيرات مضادة للبكتيريا ومضادة للميكروبات.

موانع الاستعمال

1. تجدر الإشارة إلى حقيقة مذهلة أن العينات المعنية ليس لها موانع عمليا.
2. الشيء الوحيد الذي يجب ملاحظته هو أنه لا يوصى بتضمين الفطر في النظام الغذائي إذا كان لديك مشاكل في ضعف إفراز الصفراء والبنكرياس.
3. لا تنس أن الطعام لا يجب أن يستهلك بشكل مفرط أو عينات قديمة. خلاف ذلك ، قد يحدث التسمم. لا حاجة لإعطاء المنتج للأطفال الصغار.

الطبخ

1. فرز الفطر باستخدام التكنولوجيا الكلاسيكية. تخلص من العينات التالفة وأوراق الشجر. اغسل المواد الخام واتركها لتنقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة. يمكن تمليح هذا الفطر وقليه وتخليصه وتجفيفه دون أي مشاكل.
2. إذا كنت ستجفف الثمار ، فيجب فرزها وفحصها بعناية. تعليق العينات في ضوء الشمس المباشر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تكرار عملية مماثلة في المنزل. رتب الفطر على صينية خبز.
3. جففهم لمدة نصف ساعة إلى ساعة كل يوم لمدة أسبوع واحد في الفرن. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في الفرن 70 درجة. يرجى ملاحظة أن باب الكاميرا يجب أن يكون مفتوحًا دائمًا. يجب أن يتدفق الهواء إلى الفطر ، لأنه سيطلق كمية كبيرة من الرطوبة.
4. إذا قمت بتجفيف الفطر ، فلا حاجة لتقطيعه إلى قطع. بمجرد اكتمال الإجراء ، يمكن تحويل المنتج إلى دقيق من خلال مفرمة اللحم. يجعل مسحوق الفطر الصلصات اللذيذة والحساء المرق والمهروس.
5. ضع في اعتبارك أنه أثناء تجفيف لحم الفطر يغمق ، إذا تمت معالجة المنتج بطريقة حرارية أخرى ، فيمكن أن يتحول إلى اللون الأرجواني. تصبح الأمثلة المدروسة لذيذة جدًا إذا قمت بخلطها.

الفطر المقدم له طعم ورائحة فريدة. يمكن إعداد مثل هذا المنتج بطرق مختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، في تكوين مثل هذه الحالات ، هناك عدد كبير من الإنزيمات المفيدة. إذا كنت تأكل بانتظام مثل هذا الفطر باعتدال ، يمكنك تحسين الصحة بشكل ملحوظ. لا تنسى موانع الاستعمال المحتملة.

فيديو: ماعز (Suillus bovinus)